Katemade:Bake it Easy
 
 

Cupcake Love Workshop

มีข่าวดีมาบอกค่ะ workshop ทำ Lowfat Cupcake ค่ะ รีบจองนะคะ มีเฉพาะเดือนนี้เท่านั้น

http://www.katemade.me




 

Create Date : 08 กุมภาพันธ์ 2554   
Last Update : 8 กุมภาพันธ์ 2554 19:30:27 น.   
Counter : 102 Pageviews.  


แนะนำตัว ด้วยสูตรแรก มาม่อนเค้ก นะคะ

มาม่อนเค้กเป็น softcake สไตล์ฟิลิปปินต์ค่ะ เนื้อเค้กจะนุ่มหอมอร่อย
ถ้าเป็นบ้านเราอาจจะ คล้ายๆ ขนมไข่
kademade ชอบมาม่อนมากกว่า ขนมไข่ เพราะ มีความนุ่มหอมของเนย เค็มนิดๆ แต่งหน้า ทำเป็นอาหารคาวได้ด้วย เวลาหิวๆ ก็ทาหน้าด้วย หน้าหมูหยองนำสลัด ทูน่า ก้ออร่อยเหอะค่ะ
1. แป้งเค้ก 150 กรัม
2. ผงฟู 3/4 ช้่อนโต๊ะ
3. ไข่แดง 9 ฟอง
4. น้ำตาลป่น(1) 75 กรัม
5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้่อนโต๊ะ
6. ไข่ขาว 9 ฟอง
7. น้ำตาลป่น(2) 300 กรัม
8. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้่อนโต๊ะ
9. เนยเค็ม 112.5 กรัม

เตรียมส่วนผสมเสร็จแล้วเรามาเริ่มทำกันดีกว่าค่ะ

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน
2. ละลายเนยเค็ม
3. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกันค่ะ
4. ตีไข่แดง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลป่น(1) ไปทีละนิด ใส่วานิลลาในตอนท้ายค่ะ

จะได้ครีมสีเหลืองข้นแบบนี้ มาถึงขั้นตอนนี้ก็พักส่วนผสมนี้ไว้ก่อนค่ะ

5. นำไข่ขาวมาตีด้วยความเร็วสูง ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปทีละนิด ตีจนไข่ขาวตั้งยอดค่ะ

6. นำไข่ขาวกับส่วนครมไข่แดงที่พักไว้มาผสมกัน โดยใช้ไม้พาย ทำเบาๆ จนส่วนผสมทั้งสองส่วนเป็นเนื้อเดียวกัน

7. ค่อยๆ หยดเนยลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำสุดค่ะ
จากนั้นก็เทใส่พิมพ์ รออบค่ะ

อบด้วยอุณหภูมิ 220 องศา เป็นเวลา 20-25 นาที ค่ะ
เมื่อขนมสุกแล้ว รอให้เย็น จากนั้นก็สามารถแต่งหน้าได้ตามใจชอบค่ะ




 

Create Date : 23 ธันวาคม 2553   
Last Update : 23 ธันวาคม 2553 13:33:44 น.   
Counter : 134 Pageviews.  



katemade
 
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]


ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




เป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่ homemade เล็กๆค่ะ ทุกวันนี้มีความสุขมากมาย กับ การทำขนม และ ดูแลลูกๆ มีสูตรขนม ที่ลงตัว ในความง่าย และ อร่อย มาแบ่งปันแบบไม่เม้ม ค่ะ แบ่งปัน สูตรขนม ที่ง่ายและ แสนอร่อย จากเจ้าของร้านขนม โฮมเมดค่ะ
[Add katemade's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com