|
เคล็ดลับ : ลวกหอยแครง
การเลือกซื้อหอยสด เอานิ้วไปจิ้ม ๆ ตัวที่อ้าอยู่มันจะเคลื่อนไหว และก่อนลวกนั้นหอยต้องล้างให้สะอาด ล้างโคลนออกให้หมดก่อน แล้วควรแช่น้ำไว้นิ่ง ๆ สักครึ่งชั่วโมง ให้หอยนั้นคายโคลน
จากนั้นตั้งน้ำบนเตากะให้ประมาณท่วมหอย ตั้งไฟจนเดือดปุด ๆ ใส่น้ำส้มสายชูลงไปสัก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเทหอยแครงลงไป คน ๆ ประมาณ 20 วินาทีจะได้หอยแครงเนื้อกรุบกรอบ และชุ่มฉ่ำถ้า 40 วินาที เลือดจะแห้งพอดี ได้เวลาตามต้องการแล้วยกหม้อลงเทในตะแกรง หรือพาชนะมีรูระบายน้ำออก เท่านี้ก็เรียบร้อย
From noolex group
| Create Date : 20 เมษายน 2553 |
|
0 comments |
| Last Update : 20 เมษายน 2553 8:53:18 น. |
| Counter : 2640 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
