I think therefore I am ~De Carrot~
<<
กุมภาพันธ์ 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
7 กุมภาพันธ์ 2552

~+Steamed Brownie+~

ช่วงนี้....วิญญาณแม่ครัวเข้าสิง (ที่จริง มันก็สิงเป็นพักๆอ่ะนะ) เลยอยากทำขนมง่ายๆ ที่อร่อยๆ เลยเป็นที่มาของ "บราว์นี่..."
จาก Fudge Brownie สูตรของ คุณ ~Just Relax~
เราก็เอามาดัดแปลงซะ.....ไม่รู้ว่าจะมีใครกล้าเข้ามาชิมไหม?
สูตรเดิมของ คุณ ~Just Relax~
ดาร์กชอค 170 กรัม
เนยจืด 170 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 180-200 กรัม
แป้งขนมปัง 120 กรัม
กลิ่นวนิลา นิดหน่อย หรือไม่ใส่ก็ได้

ส่วนเวอร์ชั่นดัดแปลง....ก็เริ่มจากชั่ง - ตวง ส่วนผสมกันก่อน
dark chocolate 100 กรัม + Kiss chocolate 70 กรัม



น้ำตาลอีก 170 กรัม



ชั่งแป้งขนมปังตราหงส์ขาว 120 กรัม (แป้งตราหงส์ กับ ห่านก็เอาเดียวกัน ยกเว้น หงส์แดง กับ ผีแดง มันคนละทีมกัน 5555)



ชั่งเนย 130 กรัม ลืมซื้อเนยจืด เลยใช้เนยเค็มแทน



มาถึงวิธีทำ "บราว์นี่..." กัน
เริ่มจากเอา ชอคโกแลต และ เนย ไปละลาย ไว้คนละหม้อ
พอละลายแล้ว ก็เอาเนยเทใส่ในชอคโกแลต คนกันให้เข้ากัน
ตามมาด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากันๆ



ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีๆ คนๆ ให้เข้า แล้วก็ตบท้ายด้วยแ้ป้งขนมปัง เราแบ่งใส่เป็นรอบๆนะ เพราะกลัวแป้งเป็นเม็ดๆ ก็ใช้ไม้ตีไข่นิ
เลยลำบากซะ ทำเอากล้ามขึ้นกันเลย เนื้อบราว์นี่มันหนืดๆ ยิ่งใส่แป้ง ยิ่งหนืดขึ้น คนๆ ยากขึ้นตามมา



พอส่วนผสมเข้าักันดีแล้ว...ก็เทใส่ชามที่ทาเนยเอาไว้ (เพราะไม่มีถาดขนม ไม่่มีกระดาษไข)
ก็นำเข้า "นึ่ง" ในรังถึง.....เลยเป็นที่มาของ "บราว์นี่นึ่ง" เพราะไม่มีทั้งเตาอบ + ไมโครเวฟ (ยังกล้าทำขนม!)



ใช้เวลานึ่งประมาณ 25 นาที เอาไม้จิ้มฟันไปจิ้มๆ เนื้อไม่ติดออกมาเป็นใช้ได้ฮ่ะ
มันนึ่ง....หน้าตาบราว์นี่เลยไม่งาม....ผิวอย่างผิวดวงจันทร์เชียววว
ทิ้งให้เย็นๆ แล้วก็ตัดแบ่งเป็นชิ้นพอคำ งับ 2 คำหมด 1 ชิ้น



ผลจากการชิม...
หากทานตอนเพิ่งเสร็จ....อารมณ์เหมือนทานเค้กชอค เพราะหน้ามันไม่แข็ง + แตก เหมือนบราว์นี่ทั่วไปที่อบกัน
แต่ พอทานที่แ่ช่เย็นข้ามคืนแล้ว....อารมณ์ทานค่อยเหมือนบราว์นี่ขึ้นมาหน่อย เพราะหน้ามันแข็ง ทานแล้วชอคโกแลตเข้มข้นเชียว.....เนื้อแน่น อร่อยจริงๆ confirm!

*สรุปเลยคิดว่า..."บราว์นี่นึ่ง" เหมาะกับการแช่เย็น แล้วรับประทานฮ่ะ

ป. ล. ส่งให้หนูทดลองทั้งที่บ้านและที่ทำงาน ทานกันแล้ว....ก็ชมว่าอร่อยๆ ^^ (คนทำยิ้มแก้มปริ) แถมไม่มีใครท้องเสียด้วย เลยโล่งอกโล่งใจไป.....

รับสักชิ้นไหมฮ่ะ?




Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2552 13:31:21 น. 12 comments
Counter : 1253 Pageviews.  
Share

 

สวัสดีคะ แวะมาทักทาย มีความสุขในวันหยุดติดต่อกันหลายวันนะคะ



โดย: หน่อยอิง วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:46:53 น.  

 
น่าทานดีค่ะ


โดย: Pastel pied วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:26:35 น.  

 
ความรู้ใหม่ บราวนี่นึ่งเพิ่งเคยเห็นครั้งแรกค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:07:10 น.  

 
วีดวิ้ว ดีใจจัง จะลองมั่ง เพราะที่บ้านไม่มีเตาอบเหมือนกันคะ


โดย: butterfly pea วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:53:48 น.  

 
น่ากินดีจังเลยค่า ท่าทางหนุบหนับน่าดูเลยจ้า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:24:59 น.  

 
สุดยอดไปเลยค่ะ บราวนี่นึ่ง นึกไม่ถึงจริงๆ


โดย: sweetie bakery วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:06:11 น.  

 
เยี่ยม =[]=b!!!!

ไม่มีเตาอบหรือไมโคเวฟเหมือนกัน เดี๋ยวเอาไปลองทำบ้าง หุๆๆ


โดย: nekoran IP: 125.27.53.157 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:05:04 น.  

 
คุณ หน่อยอิง - มีความสุขในวันหยุดเช่นกันฮ่ะ
คุณ pastel pied - รับสักชิ้นไหมฮ่ะ
คุณ ปูขาเก เซมารู - กริ๊ดๆ เป็นแฟนคลับบลอคคุณ หลงรักทั้งเมนูอาหาร +ภาพประกอบ...ดีใจจังที่คุณเยี่ยมเยือนบลอคเรา เป็นเกียรติยิ่งฮ่ะ
พอดีว่า ข้อจำกัดเรื่องอุปกรณ์ในครัว เลยกลายเป็น เวอร์ชั่นนึ่งฮ่ะ -*-
คุณ butterfly pea - จะรอชิมนะฮ่ะ
คุณ บ้านหวานเย็น - เนื้อแน่น กินแล้วหนุบหนับจริงๆฮ่ะ
คุณ sweetie bakery - ยังไม่คิดเลยว่า...จะทานได้เหมือนกัน -*-
คุณ nekoran - รอทานเช่นกันฮ่ะ


โดย: ~De Carrot~ วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:15:02 น.  

 
มาส่งการบ้านคะ แต่จะเขียนบล้อคดึกหน่อย หลังกลับจาก
วัดแล้วนะคะ


มีแอบดัดแปลงสูตรนิดหน่อยคะ


โดย: butterfly pea วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:57:16 น.  

 
โอ้โห เจ๋งมากๆค่ะ กล้าคิดกล้าทำ แถมน่ากินด้วย สุดยอดเลยค่า


โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:01:53 น.  

 
คุณ ฟันคุดน้อยซี่ที่ 7 - รับสักชิ้นไหมฮ่ะ....^^


โดย: ~De Carrot~ วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:16:58 น.  

 
มาขอบคุณคะที่แวะไปตรวจการบ้าน

หน้าขนมปุ ประมาณว่าเรื่องแป้ง และไฟในการต้มน้ำ

ใช้แป้งอเนกประสงค์คะ คุณ De Carrot ใช้แป้งขนมปัง
ซึ่งอาจจะขึ้นฟูกว่าคะ (เดาเอา)

butterfly pea ใช้ไฟปานกลางและใช้ฟลอยปิดหน้า
ชามขนม (อันนี้ไม่รู้เกี่ยวกันหรือเปล่าคะ)

ให้น้องชิม ก็ว่าอร่อย แต่จะออก แข็งกรอบมากกว่า คะ


โดย: butterfly pea วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:48:07 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิกช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

~De Carrot~
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

"ฉันเป็น...คนที่มาจากศตวรรษที่แล้ว"

[Add ~De Carrot~'s blog to your web]