* * * * ตะลิงปลิง * * * * บล็อกที่ 1038







ตะลิงปลิง









ตะลิงปลิง เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กที่มีอยู่ทั่วไปในดินแดนเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินโดนิเซีย และพบในประเทศบราซิลด้วย ในประเทศไทยมีปลูกทุกภาค นานแล้ว พบทั่วไปตามสวนและตามบ้าน ออกผลที่ลำต้นและกิ่ง ผลมักจะเป็นพวงสีเขียว ดูสวยงาม เป็นไม้ผลที่ใช้ผลบริโภคเป็นหลัก




"ส้มโอหล่นจากต้นตะลิงปลิง ลงกองกลิ้งอยู่สล้างข้างพุทรา" ... จาก ตามเสด็จไทรโยค : พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5




ตะลิงปลิง เป็นพืชอยู่ในสกุลเดียวกับมะเฟือง หรืออยู่ตรงกลางระหว่างมะเฟืองกับมะดัน มีชื่อในภาษาอังกฤษว่า Bilimbi หรือ Bilimbing หรือ Cucumber Tree มีชื่อในภาษาถิ่นว่า มะเฟืองตรน, หลิงปลิง(ใต้), กะลิงปริง ปลีมิง ลิงปลิง (ระนอง) มุงมัง (เกาะสมุย) บลีมิง (มาเลย์-นราธิวาส)




ตะลิงปลิง ชอบดินร่วนปนทราย ขยายพันธุ์ได้หลายวิธี เช่น การเพาะเมล็ด การติดตา การต่อกิ่ง การทาบกิ่ง และการตอนกิ่ง การตอนกิ่งเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมและดีกว่าวิธีอื่น ตะลิงปลิง เป็นไม้ยืนต้น สูงประมาณ 5 - 10 เมตร แตกกิ่งและแตกใบมาก แต่กิ่งเปราะหักง่าย เปลือกต้นมีสีชมพูอ่อนเล็กน้อย ผิวเรียบ มีขนนุ่มปกคลุมตามกิ่ง




ใบ มีลักษณะเป็นใบประกอบแบบขนนก ก้านใบหนึ่งก้าน ประกอบด้วยใบ 11 - 37 ใบ มีรูปทรงคล้ายใบหอก ส่วนปลายใบแหลม โคนมน ใบจะเรียงจากขนาดเล็กไปหาขนาดใหญ่ ที่โคนจะมีใบขนาดเล็กกว่าส่วนยอด ปกติใบกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร ยาวประมาณ 2 - 5 เซนติเมตร มีสีเขียวอ่อน มีขนนุ่มปกคลุม




ดอก ออกดอกหลายดอกเป็นช่อ หลายช่อตามลำต้นหรือกิ่ง ในแต่ละช่อจะมีดอกหลายดอก ดอกจะมีกลีบสีแดงเข้ม 5 กลีบ กลีบเลี้ยงของดอกมี 5 กลีบเช่นกันแต่สีเขียวอมชมพู มีเกสรสีเขียวอยู่กลางดอก




ผล ผลกลมยาวประมาณ 4-6 เซนติเมตร กว้างประมาณ 2 เซนติเมตร ผิวเรียบ มีสีเขียว ผิวกรอบแข็งเล็กน้อย เนื้อในฉ่ำน้ำ ก้นผลมีพูตื้นๆ 4 พู ผลเมื่อสุกจะมีสีเหลือง เนื้อเหลว ผลออกเป็นช่อที่ต้นและที่กิ่ง รสชาติเปรี้ยว เมล็ดเล็กแบนสีขาว ผลตะลิงปลิง 100 กรัม มีน้ำเป็นองค์ประกอบ 92.5 กรัม ให้พลังงาน 27 กิโลแคลลอรี่ มีไขมัน 0.3 กรัม คาร์โบไฮเดรท 6.3 กรัม เส้นใย 0.6 กรัม โปรตีน 0.6 กรัม แคลเซียม 5 มิลลิกรัม เหล็ก 0.6 มิลลิกรัม วิตามินเอ 175 Internation Unit วิตามินบี 1 0.02 มิลลิกรัม และ วิตามินซี 35 มิลลิกรัม



ผลตะลิงปลิง มีรสเปรี้ยว นิยมใช้ทำแกงส้ม ต้มยำ ต้มโคล้ง ยำต่าง ๆ ทำน้ำพริกตะลิงปลิง นำมาดอง หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทานสดร่วมกับขนมจีน หรือใช้แทนมะนาวในเมี่ยงคำ นอกจากนั้นยังแช่อิ่มได้ นำมาทำน้ำผลไม้ได้ ซึ่งจะให้แคลอรีต่ำ ให้วิตามินเอสูง





















สรรพคุณในตำรายาไทย





ราก : สรรพคุณแก้พิษร้อนใน แก้กระหายน้ำ ฝาดสมาน บำรุงกระเพาะอาหาร แก้โลหิตออกตามกระเพาะอาหารหรือลำไส้ ดับพิษร้อนของไข้ แก้ริดสีดวงทวาร แก้คัน แก้คางทูม แก้-ไขข้ออักเสบ รักษาสิว รักษาซิฟิลิส บรรเทาโรคเก๊าท์ บรรเทาการอักเสบของลำไส้ใหญ่




ใบ : สรรพคุณใช้พอกแก้คัน นำมาต้มเพื่อดื่มรักษาอาการอักเสบของลำไส้ใหญ่ รักษาซิฟิลิส แก้-ไขข้ออักเสบ รักษาคางทูม รักษาสิว




ดอก : นำมาชงเป็นชา สรรพคุณแก้ไอ




ผล : สรรพคุณเจริญอาหาร บำรุงกระเพาะอาหาร ฝาดสมานและลดไข้ แก้เสมหะเหนียว ฟอกโลหิต เป็นยาบำรุงแก้ปวดมดลูก แก้ไอ บรรเทาโรคริดสีดวงทวาร แก้ลักปิดลักเปิด





ในตลาดสด ตลาดนัด มักขายตะลิงปลิงโดยวางขายเป็นกองๆ ราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับมะนาว ประมาณ 5 บาท ต่อ 250 กรัม (1 ตะกร้าเล็ก) ช่วงเวลาที่ผลตะลิงปลิงออกดกเต็มต้น อาจเก็บจากต้นลงมาก่อนที่ผลจะหล่นจากต้นหมด แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ใส่กล่องแล้วนำไปเก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา จะเก็บไว้ได้นานประมาณ 1-2 สัปดาห์.

















ขอเชิญชม ตะลิงปลิง - จากรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ความยาว 24.45 นาที

















ขอขอบคุณที่ติดตาม



จาก สิน yyswim



บล็อกนี้อยู่ในสาขา Topical Blog หากจะกรุณาโหวตให้ ขอขอบคุณครับ





Create Date : 08 มิถุนายน 2556
Last Update : 8 มิถุนายน 2556 10:40:46 น.
Counter : 7001 Pageviews.

6 comments
27 พย 62 เปลวสุริยันอีกสักครั้ง - Mexican Flame Vine mcayenne94
(27 พ.ย. 2562 19:43:52 น.)
มนต์จำปา ตะลีกีปัส
(18 พ.ย. 2562 08:10:18 น.)
5 พย 62 mcayenne94
(5 พ.ย. 2562 20:00:06 น.)
🙈 งานอดิเรกของสะสมชุดที่ ๒ 🙈 โอน่าจอมซ่าส์
(4 พ.ย. 2562 10:25:42 น.)
  
เห็นแล้วเปรี้ยวปากเลยค่ะพี่สิน
โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ วันที่: 8 มิถุนายน 2556 เวลา:12:39:07 น.
  
ขอบคุณมากค่ะ
ไม่เคยเห็นหน้าตาต้นตะลิงปลิงมาก่อนเลย
แรกนึกว่ามะละกอซะอีกค่า

โดย: lovereason วันที่: 8 มิถุนายน 2556 เวลา:15:11:16 น.
  
yyswim Topical Blog ดู Blog

ตามมาจากเฟส เพราะที่บ้านมีตะลิงปลิงดกมาก
แต่ไม่เคยทำอะไรเลยนอกจากแจกรอบบ้าน
เขาไปจิ้มพริกกับเกลือกิน คราวนี้เห็นรายการ
ครัวบ้านทุ่ง อยากลองทำกับยำก่อน
แล้วจำได้ว่าป้ากุ๊กเคยสอนทำน้ำพริกตะลิงปลิง
จะลองทำดูค่ะ

ที่หมู่บ้านเชียงใหม่มีร้านผลไม้เขาจัดชุกตะลิงปลิงกับกะปิหวานขาย ชุดละ 40 บาทขายดีมากๆ
คราวนี้จะไม่แจกอย่างเดียวแล้ว

ขอบคุณที่นำสิ่งดีๆมาให้อ่านค่ะ
โดย: HongDaYa วันที่: 8 มิถุนายน 2556 เวลา:16:28:57 น.
  
รู้จักแต่ชื่อ ยังไม่เคยกินสักที เพิ่งจะเห็นต้นก็ตอนอ่านบล็อกนี้แหละค่ะ

วันหยุดสบาย ๆ เลยแวะมาชวนไปชมภาพวาดงาม ๆ และงานเขียนเพราะ ๆ ของคุณปอนค่ะ
โดย: haiku วันที่: 9 มิถุนายน 2556 เวลา:15:29:48 น.
  
เห็นแล้วก็เข็ดฟัน ... อ้ากกก
โดย: untalai วันที่: 9 มิถุนายน 2556 เวลา:21:01:43 น.
  
นึกถึงมะดันอ่าค่ะ อิอิ
เคยได้ยินมาว่ามะดันเปรี้ยวน้อยกว่าตะลิงปลิง
ฉัตรชอบมะดันต้มยำปลาทูมากๆ เลย
ตะลิงปลิงเคยเห็นแว๊บๆ แต่ไม่เคยซื้อมาลองใช้ทำอาหารเพราะไม่รู้จักเหมือนมะดันค่ะ
ขอแชร์ไปหน้าเพจนะคะ ^ ^
โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 10 มิถุนายน 2556 เวลา:12:58:20 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Yyswim.BlogGang.com

yyswim
Location :
กรุงเทพ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 40 คน [?]

บทความทั้งหมด