สามชั้นทอดน้ำปลา

สามชั้นทอดน้ำปลา

#ส่วนผสมหมูสามชั้น
 
- สามชั้นสไลด์ 500 กรัม
 
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
 
- ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
 
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
 
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
 
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
 
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
 
- น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย
 
#ขั้นตอนทำหมูสามชั้น
 
1. หั่นหมูสามชั้นให้บางๆ เพราะเวลาทอดจะได้กรอบ
 
2. นำหมูสามชั้นที่ได้มาหมักกับผงปรุงรส ลูกผักชี ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำปลา
 
3. ผสมแป้งทอดกรอบและปูนใส คนให้แป้งละลาย จากนั้นก็นำหมูมาจุ่มที่ละชิ้น
 
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำหมูลงไปทอดจนสุกกรอบ แล้วจัดเสิร์ฟได้เลย
 
 
 
#ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
 
- น้ำปลาดี 3 ชต
 
- น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 1 ชต
 
- น้ำตาลปี๊บ 1 ชช
 
- น้ำตาลทราย 1 ชช
 
- เกลือ 1/2 ชช
 
- กระเทียมสับ 1 ชช
 
- ต้นหอม ผักชีใบเลื่อย รากผักชี ซอยละเอียด 1 ชต
 
- น้ำส้มคั้น 1 ชต
 
- พริกขี้หนูหอมซอย 2 ชช
 
- หอมแดงซอย 2 ชช
 
- พริกป่นคั่ว 1 ชช
 
- ข้าวคั่ว 1 ชต
 
- ใบมะกรูดซอยฝอย 1 ใบ
 
- น้ำมะนาว 1 ชช
 
 
#ขั้นตอนทำน้ำจิ้มแจ่ว
 
1. นำน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ กระเทียม น้ำเปล่า ใส่หม้อ เคี่ยวไฟอ่อนให้ละลายเข้ากันดี พักไว้ให้เย็น
 
2. ตักน้ำจิ้มที่เคี่ยวแล้ว เติมส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน
 
3. นำไปจิ้มได้ทั้งของทอดและของย่าง (ชอบน้ำจิ้มรสไหนใส่เพิ่มรสนั้น)
 

ข้อมูลจาก Panyapost.blogspot.com



Create Date : 12 เมษายน 2562
Last Update : 12 เมษายน 2562 10:47:43 น.
Counter : 382 Pageviews.

0 comments
ฺBlog 93/2563 ส่งการบ้าน Food For Fun#47 จานที่ 4 **ข้าวผัดแฮม กับ ต้มมะระยัดใส้** เริงฤดีนะ
(26 พ.ค. 2563 12:21:35 น.)
ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : #47 : เมนูอาหารออนไลน์ จานที่ 5 .**ข้าวผัดกระเพราไข่ดาว** katoy
(24 พ.ค. 2563 13:26:56 น.)
❤ ครบเครื่องเรื่อง...ข้าวมันส้มตำ❤ บ่งบ๊ง
(24 พ.ค. 2563 15:48:35 น.)
Chef จ๊ะจ๋า พาทำบะหมี่ลูกชิ้นค่ะ a whispering star
(21 พ.ค. 2563 07:48:43 น.)
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Yaloveaumservices.BlogGang.com

สมาชิกหมายเลข 4029452
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

บทความทั้งหมด