สูตรผัดดอกกุยช่ายใส่ตับหมู

สูตรผัดดอกกุยช่ายใส่ตับหมู

#เมนูสุขภาพสารอาหารครบถ้วน
 
ส่วนผสม
- ดอกกุยช่าย 100 กรัม (ประมาณ 3 – 4 ถ้วย)
- ตับหมู (จากหมูเลี้ยงตามธรรมชาติ) 100 กรัม
- ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายเล็กน้อย (หากไม่ชอบหวานไม่ใส่ก็ได้)
- น้ำเปล่าสำหรับลวกตับหมู
- น้ำเย็นสำหรับแช่ตับหมูที่ลวกแล้ว
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ล้างดอกกุยช่ายให้สะอาด หั่นเป็นท่อน พักไว้
2. ล้างตับหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ พักไว้
3.ใส่น้ำลงในหม้อ เติมเกลือ ยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด
4.ใส่ตับหมูลงไปลวกประมาณ 3 นาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น พักไว้
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันงาลงไป ตามด้วยขิงและกระเทียมสับ ผัดจนมีสีเหลืองและหอม
6.นำตับลวกขึ้นจากน้ำเย็นใส่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เร่งไฟขึ้นแล้วใส่ดอกกุยช่าย ผัดเร็วๆ จนสุก ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยพริกไทย รับประทานกับข้าวสวย
 
Tips
– การรับประทานข้าวต้มข้าวกล้องห้าสีจากข้าวพันธุ์ต่างๆ จะช่วยให้ได้รับสารอาหารที่พึงได้อย่างเต็มที่
ทั้งวิตามินและแร่ธาตุเพราะในข้าวแต่ละชนิดมีสารเหล่านี้ไม่เท่ากัน โดยเฉพาะสารกาบาในเมล็ดข้าว
และเส้นใยอาหาร ซึ่งมีความจำเป็นต่อการสร้างเสริมสุขภาพของแม่หลังคลอดและทารก
– การแช่ตับหลังลวกแล้วในน้ำเย็นทำให้ขนาดของชิ้นตับหดตัวและคงสภาพได้ดี เวลานำไปผัด
ตับจะคงความนุ่มและสุกพอดีไม่แข็งกระด้าง

ข้อมูลจาก panyapost.blogspot.com
 



Create Date : 12 เมษายน 2562
Last Update : 12 เมษายน 2562 10:29:38 น.
Counter : 136 Pageviews.

0 comments
✿ Food For Fun : Hot Wok Return #47 : อาหารออนไลน์ เมนูที่ 4 ขนมจีนน้ำเงี้ยว ตะลีกีปัส
(25 พ.ค. 2563 10:26:23 น.)
ขนมครก เมดอิน ชิคาโก สมาชิกหมายเลข 3661152
(25 พ.ค. 2563 09:04:40 น.)
Chef จ๊ะจ๋า พาทำบะหมี่ลูกชิ้นค่ะ a whispering star
(21 พ.ค. 2563 07:48:43 น.)
✿ Food For Fun : Hot Wok Return #47 : ปูผัดพริกไทยดำ ตะลีกีปัส
(20 พ.ค. 2563 15:40:38 น.)
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Yaloveaumservices.BlogGang.com

สมาชิกหมายเลข 4029452
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

บทความทั้งหมด