แกงป่าไก่ : เมนูแกงไร้กะทิง่าย ๆ กินกันได้ไม่เบื่อ ![]() ช่วงนี้ จขบ. วุ่น ๆ กับการหางานและจะเริ่มหาที่เรียนภาษาใหม่คะ บางทีอาจตอบช้าหรืออาจไม่ตอบเลย (บอกกันด้าน ๆ แบบนี้เลยคะ) ใจจริง ตั้งใจจะทำเป็นบล็อกไม่มีเม้นไปซะเลย กลัวพี่ ๆ เพื่อน ๆ น้อง ๆ โกรธอะคะ ตอบมีบ้าง แต่คงไม่ทั่วทุกคน กราบขอโทษทุกคนไว้ล่วงหน้าด้วยนะคะ ![]() วันนี้เอาแกงป่าไก่มาฝากคะ เพิ่งทำไปสด ๆ ร้อน ๆ เมื่อ 2 วันก่อน ที่จริงสมควรจะเอาการบ้านของแก๊ง Food for Fun :: Hot Wok Mission #2 มาส่ง (ของเรียกแก๊งเลยนะคะ เพราะตอนนี้สมาชิกเยอะมั๊ก ๆ) แต่แบบยังไม่ได้ทำเลย (คนอื่นเขาเริ่มส่งกันไปแล้ว บ้านนี้ยังคิดไรไม่ออกเลยคะ ) แต่บล็อกหน้าสัญญาว่าจะทำบล็อกสรุปการบ้านให้นะคะ (การบ้านยังไม่ส่ง แหะ ๆ)สำหรับเจ้าแกงป่าไก่เนี้ย ใจจริงตั้งใจจะทำแกงไตปลา เพราะได้ไตปลาสดมาจากน้องคนไทยที่อยู่เมืองเดียวกัน แต่อารมณ์อยากกินแกงป่าไก่มากกว่า ก็เลยตัดสินใจทำแกงป่าไก่แทน แกงไตปลาเอาไว้ก่อนเนอะ อยากกินแกงร้อน ๆ จะได้คล่องคอคะ ช่วงนี้เป็นหวัด เจ็บคอ คัดจมูกตลอดเลย แกงป่าไก่ ดูก่อนไปทำคะ แกงป่าไก่คราวนี้ น้ำแกงออกจะเยิ้ม เนื่องจากใช้สะโพกและน่องไก่ที่มีหนังด้วยคะ ใครไม่อยากให้มันมาก ใช้อกไก่ก็ได้นะคะ แต่บ้านนี้ชอบแบบนี้คะ ![]() เครื่องปรุง ![]() ![]() สะโพกและน่องไก่ 2 น่อง หั่นชิ้นพอคำ หน่อไม้ 200 กรัม หั่นตามชอบ มะเขือเปราะ 6-7 ลูก ผ่า 2 หรือ 4 ซีก แช่น้ำใส่เกลือ ถั่วฝักยาว 100 กรัม หั่นยาว 1 นิ้ว พริกแกงป่าโลโบ้ 1 ซอง น้ำมันมะกอก 2-3 ชต. น้ำเปล่า 400 ml น้ำปลา 7-8 ชต. น้ำตาลทราย 1 ½ ชช. ใบมะกรูดฉีก ตามชอบ กระชาย หั่นฝอย แช่น้ำใส่เกลือ ตามชอบ พริกไทยสด หั่นครึ่ง ตามชอบ พริกชี้ฟ้าหรือพริกหวานหั่นแฉลบ ตามชอบ กระเพราเด็ดใบ ตามชอบ ข้าวสวย พริกขี้หนู น้ำปลา มะนาว (สำหรับทำพริกน้ำปลา) วิธีทำ ![]() ![]() ![]() 1. ตั้งกระทะไฟปานกลาง (บ้านนี้จะตั้งไฟทุกครั้งที่เบอร์ 6 จาก 9 กันไม่ให้พริกแกงไหม้เวลาผัด) ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่พริกแกงป่าลงไป ผัดให้หอม 2. ใส่เนื้อไก่และใบมะกรูดฉีกลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำลงไป 3. พอน้ำแกงเดือดจัด ก็ให้ใส่มะเขือเปราะ ถั่วผักยาว พริกไทยสด กระชายและหน่อไม้ตาม รอสักพัก ให้น้ำแกงเดือดอีกรอบ ตอนนี้ก็เติมน้ำตาลทราย เพื่อเป็นการตัดรสและน้ำปลาได้เลยคะ สำหรับคนที่ใช้พริกแกงสำเร็จแบบ จขบ. บอกไว้อีกรอบว่าชิมก่อนนะคะ เพราะบางยี่ห้อ แถบไม่ต้องเติมน้ำปลาเลย เค็มได้ที่ ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ 4. แกงต่อไปประมาณ 5-6 นาที จนไก่และผักสุกดีแล้ว ก็โรยพริกชี้ฟ้าหรือพริกหวานหั่นแฉลบกับกระเพราเด็ดใบลงไป ปิดเตาได้เลยคะ แกงป่าไก่ เสร็จแล้วคะ ดูแต่ละมุมใกล้ไกลตามสบายเลยนะคะ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() แกงป่าไก่ แบบราดข้าว พร้อมพริกน้ำปลา ให้ทุกคนเลยคะ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ ![]() ----------------------------------------------------------------------------- 53 บล็อกย้อนหลัง 30/03/2011 ข้าวหมูแดง : เมนูอาหารจานโปรดฉบับไกลบ้านของครอบครัวเราคะ ^___^ 27/03/2011 พากินอาหารไทยร้านโปรด เมือง Gent เบลเยียม ภาค 11 ภาคหางานและเดินชมวิวกับวันอากาศดี ๆ กัน 25/03/2011 รวมมิตรเจ 2010 (1) : ชุดแซบได้บุญ - ลาบเห็ดเจ 3 สหาย & ตำไทยแครอทเจ พร้อมขนมจีนและผักแกล้ม 22/03/2011 Day out 2010 : พาเที่ยวงานวัน Dolle Dorpsdag ของเด็ก ๆ เมือง Aalter- Lotenhulle - เบลเยียม 20/03/2011 ไก่ผัดขิง : หนึ่งในเมนูโปรดของบ้านแบบจานเดียว 18/03/2011 ร้าน 0cean Sushi : พากินซูชิและ W0k กันที่เมือง Gent เบลเยียมกันคะ 16/03/2011 ทะเลลวกจิ้ม : เมนูสิ้นคิด แซบ ๆ ง่าย ๆ ยามไกลบ้าน 13/03/2011 แกงมัสมั่นไก่ : หนึ่งในเมนูแกงไทย ๆ ฉบับไกลบ้าน 12/03/2011 W0k PaLace : พากินอาหารจีนบุฟเฟ่ท์ & W0k ภาค Lunch ที่เบลเยียมกัน 09/03/2011 Day out 2011 : พาชมวัดธัมมปทีปและพิพิธภัณฑ์ของเล่นเด็ก เมือง Mechelen - เบลเยียม 06/03/2011 Food For Fun :: Hot Wok Mission # 1 * ตำไทยใส่ปู * 04/03/2011 4 มีนาคม 2554 : 1 ปีแล้วที่พ่อไม่อยู่.... ปล. คิดถึงพ่อมากนะ 01/03/2011 ต้มยำปลานิลน้ำใส : เมนูซุป ๆ แกง ๆ ง่าย ๆ ยามไกลบ้าน 28/02/2011 ร่วมเปิดตัวโครงการ Food For Fun :: Hot Wok Mission : นางงามหมายเลข 12 คะ 26/02/2011 Sapp0r0 : พากินอาหารญี่ปุ่นบุฟเฟ่ท์ที่เบลเยียมกัน 24/02/2011 ชุดแซบอิลี่ (ภาค 2) : ตำปลาร้า-ตำไทย-ไก่ย่าง พร้อมข้าวเหนียวและผักแกล้ม 22/02/2011 ชุดแซบอิลี่ : ตำปลาร้า-ซุปหน่อไม้-ลาบหมู-ยำวุ้นเส้น-ไก่ย่าง พร้อมข้าวเหนียวและผักแกล้ม 20/02/2011 Day out 2010 : พาเที่ยวสวนสัตว์น้ำทางทะเล Sealife เมือง Blankenberge - เบลเยียม 18/02/2011 W0k PaLace : พากินอาหารจีนบุฟเฟ่ท์ , W0k & Japan Teppan Yaki ฉลองวันวาเลนไทน์ 2011 ที่เบลเยียมกัน 16/02/2011 ผัดพริกแกงปลาดุก (แบบไม่ทอดกรอบ) : เมนูปลา ๆ รสจัด ๆ ฉบับคนไกลบ้าน 3 14/02/2011 โดดแซบอิลี่ : กุ้งแช่น้ำปลา เมนูแซบ ๆ รับวันวาเลนไทน์ ^__^ 11/02/2011 พากินอาหารไทยร้านโปรด เมือง Gent เบลเยียม ภาค 10 ภาคปกติ ^___^ 10/02/2011 ข้าวหมกไก่ : หนึ่งในเมนูอาหารจานเดียวฉบับคนไกลบ้าน 08/02/2011 สุกี้แห้ง & สุกี้น้ำรวมมิตรทะเล : หนึ่งในเมนูเส้นแบบสิ้นคิดเมนูโปรดคนไกลบ้าน 07/02/2011 โดดแซบอิลี่ : ตำไทยผลไม้กุ้งสดปูอัด 05/02/2011 พากินอาหารไทยร้านโปรด เมือง Gent เบลเยียม ภาค 9 พร้อมชมภาพเมือง Gent ยามค่ำคืน 04/02/2011 ว่าด้วยแกงกะทิปลา : แกงปลาดุกใส่มะเขือ & แกงปลานิลใส่ถั่วและหน่อไม้ 03/02/2011 Chanel Chance Eau Fraîche & Scarlett Cacharel : รีวิว 2 น้ำหอมที่ได้ช่วงเซลล์ต้นปี 2011 ดูกันหอม ๆ 01/02/2011 ข้าวผัดกุ้ง : หนึ่งในเมนูสิ้นคิดแบบง่าย ๆ แต่อร่อยได้เสมอ 30/01/2011 ผัดกระเพราลูกชิ้น : แบบผัดกับหน่อไม้หรือกับถั่วก็อร่อยเสมอ ^___^ 29/01/2011 Charlotte & Christmas 2009 - 2010 : มาดูนู๋ชาร์ลอตต์ตัวป่วนกับงานช่วงคริสต์มาสที่โรงเรียนกันคะ 27/01/2011 ไก่สะเต๊ะ : เมนูปิ้ง ๆ ย่าง ๆ ฉบับไกลบ้าน ที่ทำไว้ทานเล่น ๆ หรือทานกับข้าวผัดนาซี โกแรงก็อร่อยเสมอ 26/01/2011 พากินอาหารจีนที่เมือง Gent เบลเยียมในวันฝนตก ช่วงหน้าหนาวกันคะ 25/01/2011 ผัดเผ็ดหมูป่า : เมนูป่า ๆ จานโปรดแบบไกลบ้าน 23/01/2011 New Year 2009 & 2010 : เก็บตกภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลวันขึ้นปีใหม่ 2009 & 2010 20/01/2011 ชุดแซบอิลี่ : ส้มตำไทยแครอทกุ้งสด & ยำแหนมสดโฮมเมด 18/01/2011 Christmas 2008 & 2009 : เก็บตกภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลคริสต์มาสปี 2008 & 2009 15/01/2011 ต้มกระดูกหมู & ลิ้นหมูผักกาดดอง : เมนูซุบไร้กะทิ ทานพร้อมกับน้ำพริกกะปิ & พริกน้ำปลา 13/01/2011 New year 2011 : เก็บภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลวันขึ้นปีใหม่ 2011 มาให้ดูกันคะ 11/01/2011 ข้าวขาหมู & มาม่าขาหมู: เมนูจานด่วนสำหรับคนไม่กลัวอ้วน 8/01/2011 เมนูส่งการบ้าน : หอยจ๊อโฮมเมด ส่งการบ้านแม่ปูคะ ^_____^ 7/01/2011 เปิดชุดเมคอัพของขวัญ Christmas Bl0ckbuster 2010 จาก Estée Lauder ที่เพิ่งได้มาจากเซลล์ที่เบลเยียมคะ 6/01/2011 รวมพลคนรักก๋วยเตี๋ยว : ก๋วยเตี๋ยวจับกังฉบับคนไกลบ้าน & ก๋วยเตี๋ยวกินกันตาย 4/01/2011 พาทานซี่โครงแกะกับครอบครัวเนื่องในวันขึ้นปีใหม่ 2554/2011 ที่เบลเยียมกันคะ 2/01/2011 แกงเขียวหวานเนื้อ : มาทั้งแบบทานคู่กับข้าวและขนมจีน 31/12/2010 โดดแซบอิลี่ : ยำเนื้อย่าง เมนูหนึ่งทางเลือกจากเนื้อสเต็กที่เหลือเมื่อวันวาน บล็อกปิดท้ายสิ้นปี 2553 30/12/2010 Christmas 2010 : เก็บภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลคริสต์มาสปี 2010 มาให้ดูกันคะ 29/12/2010 รวมพลคนรักหมี่เกี๊ยวหมูแดง : บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง แบบน้า & แห้ง, เกี๊ยวน้ำหมูแดงหรือเกี๊ยวน้ำต้มยำดี? 28/12/2010 ชุดแซบอีลี่ : พล่ากุ้ง & ตำไทยใส่ไข่เค็ม ทานพร้อมขนมจีนและผักแกล้ม 24/12/2010 พากินอาหารไทยร้านโปรด เมือง Gent เบลเยียม ภาค 8 เลี้ยงพี่สาวคนดีกลับไทยช่วงปีใหม่ 23/12/2010 ต้มยำกุ้ง(เกือบ)น้ำข้น & มาม่าต้มยำกุ้ง : เมนูต้มยำแซบ ๆ ประจำชาติ 22/12/2010 ชาร์ลอตต์กับเทศกาลของเด็ก ๆ Sinterklaas/St. Nicolas/Saint Nicolas : 6 ธันวาคม ตั้งแต่ปี 2008-2010 21/12/2010 ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ & ก๋วยเตี๋ยวเป็ดย่าง : 2 เมนูเป็ดจานโปรดของบ้าน น่าทานมากๆเลยค่ะ
โดย: บาร์บี้แสนสวย
วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:14:13:05 น.แกงป่าไก่ จานนี้น่าหมํ่ามากเลยค่ะพี่นัท ดีจังเลยนะคะพี่ที่มีผักวัตถุดิบต่างๆพร้อม เวลานกเข้าร้านผัก บางทีมะเขือไม่มีหรือว่าบางทีก้อพริกไทยสดหมด ของได้ไม่ค่อยครบค่ะพี่นัท
แต่แบบนี้น่าทำกินบ้างเพราะใส่แต่กะทิ บางทีก็เลี่ยนๆด้วย แบบนี้น่าหมํ่าไปอีกแบบนะคะ ![]() ![]() ![]() มาการองที่บล็อคจริงๆทำกินเล่นน่ะค่ะพี่นัทแต่เห็นกระโปรงเค้าสวยน่ารักเลยแชะเลย ไม่ได้ตั้งใจเลยค่ะที่จะเอาลงบล็อคเพราะขั้นตอนตีไข่ก็ไม่ได้ถ่ายไว้ เลยได้แค่ช่วงอบและเอามโชว์น่ะค่ะ ขนมนี้จะว่ายากก็ยากไม่ง่ายซะทีเดียว บางทีนกตั้งใจจะเอาลงบล็อคแต่ตีไขไม่ดีก็เททิ้งก็มีค่ะ อิอิ เล่าสู่กันฟัง พี่นัทลองทำดูนะคะ แต่ไม่ต้องซีเรียดมากเหมือนนกครั้งแรก หน้าแตกหน้าเยินทิ้งไปก็เยอะค่ะ มีความสุขมากๆค่ะพี่นัท ![]() โดย: LoveParadise
วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:14:27:28 น.มาแล้ววววจ้านัท ตามมาทานแกงป่าไก่
งานนี้ไร้กะทิ ไม่มีไขมัน อิอิอิ ชอบจัง เห็นมะเขือเปราะแล้วอยากทำทานมาก แถวบ้านเอิงค่อนข้างหายากส์ ผักไทยขาดแคลนช่วงนี้ ไว้จะรอดูการบ้านจากนัทนะจ๊ะ ลุ้นๆ และขอเป็นกำลังใจให้เรื่องสมัครงาน ได้งานดี เงินดี และมีเวลาทั้งงานบ้าน งานเรือน สู้ๆๆๆๆ จ้า โดย: diamondsky
พี่นัท รี่มาชิมแกงป่าด้วยคนนะคะ
เห็นสีแกงแล้วน้ำลายสอเลยค่ะ แกงป่านี่ขอแบบร้อนๆ เผ็ดๆ ซดคล่องคอดีนักแล รี่จะชอบกินแกงแบบไม่มีกะทิแบบนี้ล่ะค่ะ พวกแกงเลียงก็อร่อยดี แต่รี่ยังทำไม่เป็น แหะๆ แวะมาชม & ชิมผ่านบล๊อกพี่นัทไปก่อนแล้วกันค่ะ ![]() โดย: sierra whiskey charlie
วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:16:51:05 น.น่าทานมากๆเลยค่ะคุณนัท..คงหอมสมุนไพรและเครื่องเทศมากๆเลยเชียว..อูยยย
![]() ![]() โดย: Ananas99
วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:17:42:10 น.น่าอร่อยดีจัง เมื่อก่อนพี่เคยกินร้านอาหารป่าอยู่ร้านนึงที่พัทยาเหนือ มันอร่อยเหาะเลยอ่ะ แถมเผ็ดซะหูแทบหลุดแต่มันก็อร่อยจนหยุดไม่ได้ นึกแล้วก็อยากกินขึ้นมาทันที
โดย: pim&jae
วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:18:58:02 น.น่าอร่อยดีจัง เมื่อก่อนพี่เคยกินร้านอาหารป่าอยู่ร้านนึงที่พัทยาเหนือ มันอร่อยเหาะเลยอ่ะ แถมเผ็ดซะหูแทบหลุดแต่มันก็อร่อยจนหยุดไม่ได้ นึกแล้วก็อยากกินขึ้นมาทันที
โดย: pim&jae
วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:18:58:02 น.เหมือนอยู่บ้านเลยหล่ะ ครบเครื่องที่สุด
ชอบที่จัดจานรูปหัวใจอ่ะ แนมไข่เจียวได้ป่ะ ![]() โดย: แม่ปู (ฮัลโลตอบหน่อย
) วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:20:15:45 น.พี่นัท....จุ๊บ ๆ
น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ ยู้น้ำลายไหลตลอดเลยค่ะ พี่นัททำอาหารได้น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ ถ้าไม่บอก ยู้ต้องคิดว่าพี่นัทอยู่ไทย ง่าาา คนไทยทางนี้อายค่ะ อ้อน ๆ ขอหม่ำด้วยนะคะ ![]() ![]() โดย: นู๋ยู้ฮู้
วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:20:43:15 น.คุณนัททำแกงป่าได้ครบสูตรมากๆเลย ประทับใจเครื่องประกอบต่างๆ หามาได้หมด มะเขือก็สด ถั่วฝักยาว แถมพริกไทยอ่อนอีก รสชาติไม่ต้องพูดถึง สุดจะออเต็นติคเลยค่ะ ชอบๆ อยากมีโอกาสทำบ้าง
![]() โดย: anigia
วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:20:54:44 น.ปาอิ๋วก็ชอบกินไก่ตรงน่องติดสะโพกค่ะ
รู้ว่ามันเยอะ แต่ลอกหนังและเถือมันออกก่อนค่ะ แต่มันเยิ้มก็ไม่เป็นไรนี่คะ น้องนัทใช้น้ำมันมะกอกนี่ แอบแซวใบมะกรูดกับพริกไทยอ่อน โถ.... โดย: Sai Eeuu
วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:21:33:17 น.กับข้าวบ้านนี้น่ากินมากๆค่ะ
สาวน้อยก็สวยขึ้นทุกๆวัน ![]() โดย: ceacar salad
วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:21:42:51 น.หน้าตาน่าทานอีกแล้วว ไม่ได้ทานเมนูนี้มานานมากแล้วค่ะ เห็นแล้วอยากทานเลย
![]() โดย: Mrs.Wanderers
วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:1:09:41 น.ใจตรงกันจริง ๆ น้องนัท
เพราะวันนี้พี่กำลังนึกอยู่ว่าอยากกินแกงป่า แต่ยังไม่รู้ว่าจะเป็นปลาหรือเป็นอะไร พอมาบ้านน้องนัทปุ๊บก็ได้ทานปั๊บเลย งานนี้โหวตให้แล้วนะ โดย: เนินน้ำ
วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:1:17:49 น.พี่นัท
นี่ของโปรดขิมเลยหล่ะ แกงป่าเนี่ย ตอนอยู่หอที่เมืองไทย ก็กินแต่แกงป่านี่แหละทุกวัน น่ากินจังเลย อากาศเย็นๆ ได้ซดแกงร้อนๆเนอะ โดย: aArMel
วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:3:36:44 น.น่ากินอีกแล้วคะคุณนัท เมื่อก่อนย่าแอนก็ทำบ่อยๆ แต่เดี๋ยวนี้ไม่สบายย่าก็เลยเลือกกินเผ็ดไปเลยจนกลายเป็นกินเผ็ดไม่ได้แล้ว เลยไม่ได้ทำพวกแกงๆทานกันเลยหล่ะค่ะ แต่ของย่าแอนเค้าชอบเอาไก่ต้มแล้วตำให้เป็นผงๆเหมือนน้ำยาปลาเลยหล่ะค่ะ อร่อยดี คิดแล้วอยากกินจัง ไว้แวะมาทักทายใหม่ค่ะ
![]() โดย: AnnsCrafts
วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:12:24:25 น.น่ากินอีกตามเคยคะคุณนัท โอ๊ย..มะเขือสดมากๆ เลย แถวนี้ลินหาได้แต่เหี่ยว ดำๆๆ เฮ้ยยยยย
โดย: BeamerFamily
วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:22:44:54 น.แกงป่าไกลบ้าน น่าทานไม่แพ้ที่เมืองไทยเลยค่ะ
โดย: never the last
วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:17:53:54 น. |
We Are FroM BeLGiUM
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]บทความทั้งหมด
|



) แต่บล็อกหน้าสัญญาว่าจะทำบล็อกสรุปการบ้านให้นะคะ (การบ้านยังไม่ส่ง แหะ ๆ)

























วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:14:13:05 น.








ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [