รู้กันไหมเอ่ยว่ากรดอะมิโนคืออะไร เราจะอธิบายคร่าวๆ ให้ฟังมันคือ หน่วยเล็กๆ ของ โปรตีน ถ้าไม่มีกรดอะมิโนก็จะไม่มีโปรตีน โดยกรดอะมิโนจะแบ่งออกเป็นกรดอะมิโนจำเป็นและกรดอะมิโนไม่จำเป็นเมื่อเรารับประทานโปรตีนเข้าไป ร่างกายก็จะย่อยโปรตีนเหล่านั้นให้เป็นกรดอะมิโนก่อนที่จะดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดแล้วนำไปใช้ประโยชน์แต่ถ้าร่างกายได้รับกรดอะมิโนมากเกินไป ก็จะขับออกมาทางเหงื่อหรือปัสสาวะจนหมด มีกรดอะมิโนเพียง8 ชนิดเท่านั้นที่ถือว่าเป็นกรดอะมิโนจำเป็นเพราะร่างกายจะไม่สามารถขึ้นเองได้ ต้องได้รับจากการรับประทานอาหารต่าง ๆรวมไปถึงอาหารเสริม และยังมีกรดอะมิโนจำเป็นตัวที่ 9 ที่มีชื่อว่าฮิสทิดีนซึ่งจัดเป็นกรดอะมิโนจำเป็นเฉพาะในเด็กและทารกเท่านั้นส่วนกรดอะมิโนไม่จำเป็นนั้นร่างกายสามารถสร้างขึ้นเองได้ งั้นเรามาดูกันว่ากรดอะมิโน8 ชนิดที่จำเป็นมีอะไรบ้าง รวมถึงกรดอะมิโนสำหรับเด็กและทารกด้วยมาดูกันเลยค่า

               กรดอะมิโนจำเป็น

1.ทริปโตเฟน (Tryptophan) ลดความเครียด บรรเทาอาการไมเกรนช่วยส่งเสริมการนอนหลับอย่างเป็นธรรมชาติ

2.ทรีโอนีน (Threonine) ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยเผาผลาญไขมันและมีส่วนสำคัญในการสร้างกรดอะมิโนอย่างไกลซีนและเซรีน

3.ฟีนิลอะลานีน (Phenylalanine) เพิ่มความตื่นตัวเสริมความจำ บรรเทาอาการซึมเศร้า ลดความอยากอาหาร และช่วยเพิ่มความสนใจในเรื่องเพศ

4.เมไธโอนีน (Methionine) เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังและช่วยในการย่อยสลายไขมัน

5.ลิวซีน (Leucine) ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองเพิ่มพลังให้กล้ามเนื้อ และช่วยให้เซลล์ประสาทแข็งแรงขึ้น

6.ไลซีน (Lysine) ช่วยเสริมสมาธิช่วยป้องกันโรคเริมและโรคกระดูกพรุน บรรเทาปัญหาด้านการสืบพันธุ์

7.วาลีน (Valine) ช่วยกระตุ้นสมรรถนะของสมองและช่วยการประสานกันของกล้ามเนื้อ

8.ไอโซลิวซีน (Isoleucine) ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตและเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทช่วยพัฒนาการเรียนรู้

9.ฮิสทิดีน (Histidine) เป็นกรดอะมิโมจำเป็นสำหรับทารกและเด็กเท่านั้น*

  กรดอะมิโนจำเป็นพบได้มากในอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ไข่ นม เนย เครื่องในสัตว์ อาหารที่ผลิตมาจากนมปลาทะเลซึ่งอาหารเหล่านี้ควรได้รับในสัดส่วนที่เพียงพอ ร่วมกับอาหารประเภทอื่นด้วยจะช่วยให้ร่างกายสามารถนำสามารถอาหารไปใช้ได้อย่างครบถ้วนสมบูรณ์พร้อมสำหรับการทำงานในแต่ละวันได้อย่างมีประสิทธิภาพจะเห็นได้ว่ากรดอะมิโนเป็นโมเลกุลขนาดเล็กของโปรตีน ซึ่งส่วนที่สำคัญจะนำไปใช้ในร่างกายของเราไม่ใช่โปรตีนแต่เป็นกรดอะมิโนที่จะแตกตัวเข้าสู่กระแสเลือดและขนย้ายตัวเองไปทำหน้าที่ต่างๆทั่วร่างกาย กรดอะมิโนที่จำเป็นคือ หัวใจหลักที่ร่างกายไม่ควรขาดเพราะไม่สามารถสร้างได้เองคะ

#อะมิโน