บัวลอยมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม
สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย หัวกะทิ (มะพร้าวขูดขาว 100 กรัม) 1/4ถ้วย เนื้อมะพร้าวอ่อนตักเป็นชิ้น ๆ 1 ลูก น้ำร้อนจัด 1/2 ถ้วย
ส่วนผสมน้ำกะทิ
กะทิ (มะพร้าวขูดขาว 300 กรัม) 2 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปึก 150 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ใบเตยหั่นท่อนยาว 5 ชิ้น
วิธีการทำ1. (วิธีทำบัวลอย )ล้างสาคู ใส่น้ำร้อนใช้พายคนให้ทั่วทิ้งไว้สักครู่ให้อุ่น ๆ ใส่หัวกะทินวดสาคูนาน ๆ จนนุ่ม พักทิ้งไว้ 30 นาที
2. ปั้นสาคูเป็นก้อนกลมเล็ก จนหมด ต้มในน้ำเดือด จนสุกลอยขึ้น ตักใส่น้ำกะทิที่เตรียมไว้
3. (วิธีทำน้ำกะทิ) ใส่กะทิ น้ำตาล เกลือ ลงในหม้อ ตั้งไฟ พอเดือดใส่ใบเตย เมื่อมีกลิ่นหอมตักใบเตยออก
4. ละลายแป้งข้าวเจ้ากับน้ำ ใส่ลงหม้อน้ำกะทิ จนแป้งสุกและมีลักษณะข้นใส่สาคู คนพอเข้ากัน ยกลง
5. ตักใส่ถ้วยโรยเนื้อมะพร้าวอ่อนเสิร์ฟ
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [