Carrot Pistachios Cake & Cupcakes

ว่าจะไม่อัพบล็อคสักระยะ แต่ช่วงนี้ขาเจ็บเพราะความซุ่มซ่ามทำขวดซอสตกแตกเลยได้แผลค่ะ
แถมหมอบอกให้เย็บอีกสรุปเย็บไป 3 เข็ม ไปไหนไม่ได้เลยอัพบล็อคดีกว่า แก้เซ็ง

สูตรนี้ได้มาจากพี่ตุ้มที่ครัวชมพู่ค่ะ พี่ตุ้มอุตส่าห์ไปนั่งจดมาจากร้านหนังสือ B2S
ขอบคุณพี่ตุ้มด้วยค่ะสำหรับสูตรที่แสนอร่อย อันนี้ไม่ได้เวอร์นะคะลองทำแล้วจะติดใจค่ะ
เพราะเค้กตัวนี้หอม หวาน เปรี้ยวจากผลไม้แห้ง มัน ๆ เม็ดมะม่วง เครื่องเยอะสะใจ
แถมเป็นขนมเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย งานนี้เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีเลยจ้า





ต้นฉบับ (ขอขอบคุณเจ้าของสูตรที่แท้จริงด้วยนะคะ)

//www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board25&topic=137&action=view


ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย
ผงโซดา 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ½ ช้อนชา (ปลาใส่ 1 ชช. )
อบเชย 1 ½ ช้อนชา (ไม่มีไม่ใส่ค่ะ)
Nutmeg 1 ช้อนชา (ไม่มีไม่ใส่ค่ะ)
Allspice ½ ช้อนชา (ไม่มีไม่ใส่ค่ะ)
แครอท 3 ถ้วย
แอปริคอทแห้ง 1 ½ ถ้วย ( ใส่แคนเบอร์รี่ ,สตอเบอร์รี่, เชอร์รี่ อบแห้งแทนค่ะ)
พิสทาชิโอ 1 ½ ถ้วย (ไม่มีใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนค่ะ)
ไข่ (large) 4 ฟอง
Olive oil 1 ½ ถ้วย
นม ½ ถ้วย
วานิลา 2 ช้อนโต๊ะ





เพิ่งได้เตาอบใหม่มาขออวดโฉมหน่อยค่ะ (จริง ๆ ได้มาเป็นเดือนแล้วค่ะตู้เพิ่งเสร็จ)





วอร์มเตา 350F หรือ 170C (ปลาดูเทอร์โมมิเตอร์ในเตาอบเอาค่ะ)
cupcake อบ 20 นาที เค้กขนาด 8 นิ้ว 2 อัน อบ 40 นาที แล้วแต่เตาด้วยนะคะ





วิธีทำ

1. ผสมแป้ง ผงฟู โซดา เกลือ อบเชย nutmeg allspice ลงในชาม เอาตะกร้อมือคนให้เข้ากัน




2. เติม แครอท พิสทาชิโอ แอปริคอท ลงในแป้ง คนให้เข้ากัน ตอนนี้นอกสูตรค่ะ
ปลานำส่วนผสมของแห้งมารวมกัน แบ่งแป้งออกมาประมาณ 1/2 ถ้วย ใส่ลงไปค่ะ





คนผสมให้เข้ากันค่ะ เวลาอบขนมออกมาส่วนของแห้งนี้จะได้ไม่นอนก้นมากนัก





3. ใส่ ไข่ ,น้ำมัน ,นม น้ำตาลทั้ง 2 ชนิด ,วนิลา ในชามอีกใบหนึ่ง





ผสมให้เข้ากัน





เติมส่วนของแป้งที่ร่อนแล้วลงไป ผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ใช้เวลานิดเดียวนะคะ

อย่าคนนานขนมออกมาจะแน่นและเหนียวได้





4. ใส่ส่วนผสมของแห้งในข้อ 2 ลงไป





คนผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ปลาใช้ไม้พายผสมค่ะ เช่นเคยอย่าคนนานเอาแค่พอเข้ากันค่ะ





5. ตักใส่พิมพ์เตรียมพร้อมเข้าอบ





1 ถาดได้ 15 ถ้วย ทั้งหมดปลาทำได้ 26 ถ้วยค่ะ





20 นาทีผ่านไป และแล้วเราก็ได้เจ้า carrot cupcakes ออกมาหน้าตาเป็นอย่างนี้นี่เอง
ผึ่งบนตะแกรงให้เย็นเลยนะคะ





มาดูหน้าขนมกันหน่อย ไม่ค่อยปูดนะคะเพราะว่าเครื่องเยอะมาก หน้าสีน้ำตาลเข้ม
เป็นเพราะเราใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปเลยมีผล ถ้าใส่แต่น้ำตาลทรายขาวอย่างเดียว
จะอร่อยสู้ใส่น้ำตาลทรายแดงด้วยไม่ได้ค่ะ





จัดใส่จานพร้อมเสริฟ์แล้วค่ะ




ฉายเดี่ยวกันบ้าง





มาดูเนื้อกันหน่อยค่ะ แบบที่บอกเครื่องเยอะมาก กินแล้วสะใจดีจริง ๆ ค่ะ





ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่เข้ามาชมนะคะ ใครยังไม่รู้จะทำอะไรเป็นของขวัญวันปีใหม่ ลองทำเค้กตัวนี้ดูนะคะแล้วคุณจะติดใจ

Create Date : 08 ธันวาคม 2550 Last Update : 8 ธันวาคม 2550 21:17:41 น. Counter : 2762 Pageviews.		14 comments
Share Tweet