สูตรกล้วย ๆ ...กล้วยปิ้ง (กล้วยทับ) ราดน้ำกะทิ








กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ
หอม มัน หวาน อร่อย










ส่วนผสมน้ำกะทิสำหรับราดกล้วยปิ้ง (กล้วยทับ)
เป็นสูตรสำหรับราดกล้วยปิ้ง 5 ลูกกำลังดีค่ะ

- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้ช้อนกลางตักแกง)
- น้ำตาลปึก 1 ฝา
- กะทิแบบครีมข้น 3 ช้อนโต๊ะ (พูน ๆ )
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- โอวัลตินหรือไมโล ปริมาณตามชอบ (เพิ่มสีและความหอมมัน)
- เกลือ เล็กน้อย
- น้ำเปล่าประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- กล้วยน้ำว้านำไปปิ้ง 5 ลูก

* เป็นน้ำกะทิเหลือก้นกระป๋อง
นำน้ำเปล่ากลั้วกระป๋องอีกเล็กน้อยก็ได้กะทิในสูตรที่ต้องการแล้วหละค่ะ



เปิดบล็อกมาวันนี้ยังไม่ได้เกริ่นเลย ... ขอเกริ่นหน่อยแล้วกันนะ ^-^
ความจริงแล้วซื้อกล้วยมาวันนี้ตั้งใจจะทำกล้วยบวดชีนะคะ แต่แล้วก็เปลี่ยนใจไปทำกล้วยปิ้งดีกว่า
เนื่องจากวันนี้เราจะมีการย่างหมูด้วยค่ะ ..ไหน ๆ ก็ไหน ๆ เปิดเตาอบแล้ว
ก็ขอเอากล้วยไปย่างพร้อม ๆ กันเลยจะได้ไม่เสียเที่ยว
2 In 1 เปิดเตาอบครั้งเดียวได้ทั้งของคาวของหวาน อิ ๆ

กล้วยน้ำว้าที่ได้มาวันนี้แลไม่สวยนะ (จากภาพรวมด้านบน)
เห็นกล้วยน้ำว้าที่ซื้อมาแล้วก็สะท้อนไปถึงตอนวัยเด็ก
พ่อจะมีกล้วยน้ำว้าไว้ติดครัวแล้วจ้ำจี้จ้ำไชให้ลูก ๆ กินตอนเช้า ๆ เสมอ
บ้างญาติหรือเพื่อน ๆ ของพ่อแม่ก็ให้มา ลูกอวบเปลือกสีเหลืองอมเขียวรสหวานเนื้อนิ่ม
แล้วมาดูกล้วยที่เราซื้อมาซิ เฮ้อ ...ช่างน่าอัศจรรย์ใจ









หวีนี้ราคาสามเหรียญ ..อยู่บ้านเราเห็นเปลือกแบบนี้ตัวเองไม่ซื้อหรอกนะ
ก็ช่วยไม่ได้นี่นา..กล้วยแบบกระป๋องมันก็ไม่อร่อยอีก
ไปตลาดวันนั้นเป็นช่วงที่เค้ายังไม่มีกล้วยล็อตใหม่ ๆ มาวางขายซะด้วย
พอนึกอยากซื้อ - อยากกินขึ้นมากระทันหันก็ต้องเลือกดูให้ดี ๆ สักหน่อยหละเอ้า ^^;









แต่พอปอกเปลือกออกมาก็พอใช้ได้ ...
กลายเป็นกล้วย (เงาะ) ถอดรูปแล้วผิวขาว ๆ เตรียมทำกล้วยปิ้งกันค่ะ









ปอกเปลือกกล้วยแล้วก็ส่งเข้าเตาอบได้เลย ส่วนช่วงนี้ก็ไปทำน้ำกะทิกันต่อค่ะ

วิธีทำน้ำราดกล้วยปิ้ง

- ใช้หม้อซอสขนาดเล็ก ใส่กะทิ , เนยจืด เปิดไฟอ่อนคนให้ส่วนผสมเริ่มละลาย
- เติมน้ำตาลปึก , น้ำตาลทราย , เกลือ และโอวัลติน คนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
- ปิดไฟ แล้วพักไว้ก่อน (ช่วงที่คนส่วนผสมตอนต้น ๆ พยายามใช้ไฟอ่อนอย่าให้กะทิแตกมัน)









แวะไปดูกล้วยปิ้งกันบ้าง
ใครจะย่างด้วยเตาอะไรก็ตามสะดวก
แต่เรานำเข้าเตาอบไปพร้อม ๆ กับหมูย่าง (แหนมเนือง) จ้าาา..









ตอนนี้ปิ้งพอให้กล้วยนิ่ม มีสีเหลืองจากนั้นก็นำออกมาจากเตาอบ
ทับกล้วยปิ้งให้แบนด้วยอุปกรณ์ติดบ้านแบบไหนก็ตามสะดวกค่ะ









นำกล้วยปิ้งใส่ในหม้อน้ำกะทิที่เราทำไว้ คลุกกันให้ทั่วให้ชุ่มทุกชิ้น
ใช้ภาชนะนำเข้าเตาอบอีกรอบ พอให้น้ำราดซึมเข้าเนื้อกล้วยปิ้ง
(ตอนนี้หมูสุกแล้วก็ปิดไฟเตาอบแต่ความร้อนยังมีก็นำกล้วยเข้าเตาได้อีกรอบ)









เรียบร้อยแล้วจัดเสิร์ฟเป็นกล้วยทับ 1 ลูกแบน ๆ









ราดน้ำกะทิหวาน - หอมให้ชุ่ม









หรือจะเสิร์ฟเป็นชิ้นพอดี ๆ คำก็ทานได้สะดวกดี









สงสัยจะทำน้อยไปหน่อย..วางแป๊บเดียวหมดซะแล้ว
แต่ไม่ต้องบอกใคร ๆ ก็รู้ว่าอร่อย =)

ดีใจที่เข้ามาเยี่ยมชมและขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์นะคะ









Create Date : 03 ตุลาคม 2554
Last Update : 12 ตุลาคม 2554 8:02:52 น.
Counter : 70961 Pageviews.

32 comments
Afternoon High Tea Set อร่อย ๆ ในบรรยากาศหรูหรา @ Balcony Lounge Intercontinental Bangkok บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(17 มิ.ย. 2562 15:58:00 น.)
Kanom Cafe สาขาใหม่ เซ็นทรัลปิ่นเกล้า บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(12 มิ.ย. 2562 15:51:40 น.)
🥁ทำซาลาเปาคุยเรื่องปาท่องโก๋ 🥁 โอน่าจอมซ่าส์
(5 มิ.ย. 2562 00:20:22 น.)
กินบุฟเนื้อสไตล์ CD ครั้งแรก.. nonnoiGiwGiw
(4 มิ.ย. 2562 13:04:51 น.)
  
เจิมมมมม
โดย: Close To Heaven วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:0:36:50 น.
  
อร๊ายยยย ดีใจได้เจิม อิอิ
ขอบคุณพี่ปุ้มนะคะ บุ๊งน่ะอยากรู้มานานว่าน้ำราดกล้วยปิ้งเค้าทำกันยังไง น่าทานมากๆ เลยค่า
โดย: Close To Heaven วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:0:37:41 น.
  
มาน้ำลายไหลด้วยคน

คุณปุ้ม กล้วยหวีนั้น 3 เหรียญหรอค่ะ
ทำไมถู้กกกกกกกกกกกกกกกกกถูกอย่างนี้เนี่ย
ที่นี่ขายเป็นกิโลค่ะ กิโลละ 12 ฟรังส์ก็ประมาณ 34 บาทต่อกิโล หวีที่คุณปุ้มมีถ้าซื้อที่นี่ก็ประมาณ 8-10 ฟรังส์ เฮ้อออออออออออออออแพงกว่าอีก

กลุ้มของแพงเกินห้ามใจ

โดย: bear hunt วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:1:50:20 น.
  
น่าอร่อยที่สุดเลยค่ะที่สำคัญมีกล้วยน้ำว้าด้วย ที่แอลเอนานๆ จะเห็นตลาดเอเซียเอาน้ำว้าไทยมาขายซะที แต่ราคาก็แพงมากๆ เชียวค่ะ แถมคนไม่รู้จักไม่ซื้อกันอีก คุณปุ้มทำกล้วยปิ้งราดน้ำกะทิวันนี้ทำให้พี่วิสกี้คิดถึงเจ้าอร่อยหน้าซอยเสรีหัวหมากที่พี่ซื้อหม่ำประจำเลยค่ะ
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:1:50:43 น.
  
แถวบ้านปุ้มมีกล้วยน้ำว้าด้วย...ของหายากเลยนะเนี่ย

น้ำราดท่าทางจะหอมเนย เพิ่งรู้ว่ามีใส่ไมโลด้วย
ทำออกมาน่าจะคล้ายกับแถวที่ทำงานเก่าพี่เลยจ้า
เจ้านั้นขายดีต้องเข้าคิวกันเลย เป็นเจ้าโปรดของแม่
แต่มันไกลขี้เกียจขับรถไปแค่ไปซื้อกล้วยปิ้ง
แถวบ้านพี่ก็มีขายดูหน้าตาเหมือนกัน ซื้อมากินอยู่ครั้ง
น้ำราดเค้าไม่หอมเนย แถมน้ำกะทิหวานเจี๊ยบ
ยังไม่พอใ่ส่กลิ่นอบควันเทียนอีก แม่กินไปชิ้นบอกวันหลัง
ไม่ต้องซื้อมาอีกนะ
ตอนนี้ได้สูตรแล้ว จะทำโชว์แม่ซะหน่อย
โดย: narellan วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:1:58:22 น.
  
น่ากินที่ซู้ดดดดด
โดย: ALDI วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:2:44:23 น.
  
น่าหม่ำมากกกกกกกกกก

พี่ปุ้มทำได้น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ ราดน้ำกะทิหอม ๆ มัน ๆ ยู้หิวมาก ๆ ค่ะ ดึกขนาดนี้จะไปหาที่ไหนหม่ำได้อ่า Y___Y

กินเจไม่ค่อยอยู่ท้องหิวตลอดเลยอะคะ

ขอบคุณพี่ปุ้มมาก ๆ ค่ะ สำหรับสูตรอร่อย ๆ
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:3:28:47 น.
  
ว๊ายๆๆๆเมื่อกี้เค้าเม้นท์ไปแต่กดผิดหายไปเลย
เดี๋ยวแวะมาใหม่ล่ะกันจะลงแดงแระ
ไปหากาแฟ
จัด breakfast ให้เจ้านายก่อน
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:4:12:05 น.
  
ขอกล้วยสุกๆ 20 บาทครับบบ อ้าววววว ไม่ได้ขายเหรอคราบบบบ ฮ่ะๆๆๆ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:6:52:34 น.
  
สวัสดีคะ
ตามมากลิ่นหอมๆของน้ำราดกล้วยปิ้งมาค่ะ
น่ากินมากๆเลยล่ะค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยทีเดียวค่ะ
โดย: phunsud วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:7:50:08 น.
  
น่ากินมากกกกกกกกก
โดย: NokJbz วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:9:03:47 น.
  
ชอบกล้วยปิ้งเหมือนกันค่ะ
ที่บ้านต้องใช้เตาถ่าน ใจเย็นๆ นั่งรอ
โดย: ผึ้งบางกรวย (Honey J. ) วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:10:08:42 น.
  
โอ้โห...น่ากินจัง เดี๋ยววิ่งไปหาป้าเอียดหน้าปากซอยดีกว่า... แกขายอยู่ค่ะ นี่ถ้าจับแกไปขายอยู่เมืองนอก น่ากลัวรวยตายเลย....555+
โดย: phanet วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:11:37:21 น.
  
สวัสดีค่ะพี่ปุ้ม แวะมาไม่เสียหลายอีกแล้ว ได้กินกล้วยด้วย อิอิ พิงเป็นอีกคนที่ "กล้วย Mania" เหมือนกันค่ะ พิงชอบกล้วยมาก กล้วยอะไรก็ได้ เคยคิดว่าจะเปิดร้านขนมขายแต่กล้วยอย่างเดียว ฮ่าๆๆๆ ฝัน...

ตอนแรกจะทำกล้วยบวชชีเหรอคะ (พิงแอบอยากทาน) แต่กล้วยปิ้งนี่ก็ดูท่าทางอร่อยใช่เล่นเลยนะคะ พี่ปุ้มมีเก่งมวากๆ ทั้งของคาวของหวานทำได้ดูน่าทานไปซะหมด แวะมาทีไรไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ

ตอนนี้พิงอยู่ไทยค่ะ บ้านน้ำท่วม ตอนนี้ลดแล้ว คุยกันมาตั้งนานไม่เคยถามเลย ตอนนี้พี่ปุ้มอยู่ที่ไหนคะ อากาศทั่วโลกช่วงนี้เริ่มเปลี่ยนแปลง พี่ปุ้มดูแลรักษาสุขภาพด้วยนะคะ
โดย: Bloody Distance วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:13:44:08 น.
  
ซื้อกล้วยมาเหมือนกันค่ะ แอบแพงอ่ะ แต่ก็อยากกิน เห็นเมนูนี้ เดี๋ยวตูนทำบ้างดีกว่า อิอิ
โดย: allenalina วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:15:23:08 น.
  
ของพื้น ๆ แต่ก็อร่อยดีนะคะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:16:01:30 น.
  
น้องปุ้ม พี่จะบอกว่ากล้วยปิ้งของน้องปุ้มทำให้พี่เห็นทางสว่าง จะเกินไปไหม เพราะพี่ชอบกินกล้วยปิ้งมาก ๆ แต่หาซื้ออร่อยยาก เห็นที่ไหนเป็นต้องซื้อ เจอในห้างขาย แสนจะแพงก็ยังซื้อ ด้วยความชอบ แล้วก็ต้องทิ้ง เพราะหวานนนน และยังอบควันเทียน (แบบไม่หอม)อีก
ทำไมไม่เคยคิดทำกินเองฟระ

เพราะไม่รู้ว่าน้ำราดกล้วยมันทำยังไงน่ะซี
ตานี้ละ ให้มันรู้กันไป
ขอบคุณนะคะ

ปอลอ จะดูดีเท่าที่น้องปุ้มทำหรือเปล่าเป็นอีกเรื่องนึง แต่ต้องอร่อยแน่ ๆ
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:19:53:21 น.
  
น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกกกค่ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:21:26:37 น.
  
กล้วยแบบนี้พี่ติดปากเรียก กล้วยทับ มาตลอดเลยค่ะ คุณปุ้ม
ถ้าปิ้งอย่างเดียวไม่มีทับ ไม่ชอบกิน

กล้วยทับของคุณปุ้มยิ่งทำให้พี่คิดถึงเมืองไทยเข้าไปใหญ่เลย
คุณปุ้มทำได้น่ากินมาก ๆ...
พี่ชอบกินแบบออกสุก ๆหน่อย อายุเยอะแล้วฟันฟางไม่ค่อยดีอ่ะน่ะ

กล้วยน้ำว้าที่ร้านเอเชี่ยนแถวบ้านพี่ แล้วแต่อารมณ์ บางทีไปก็เจอ แต่ไม่อยากซื้อ
เวลาที่อยากซื้อ ก็ไม่มีขายซะนี่
โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 4 ตุลาคม 2554 เวลา:11:07:39 น.
  
เรียกกล้วยทับเหมือนกันค่ะ

ว่าแล้ว เดี่ยวไปซื้อกินดีกว่า...

เพราะมองผ่านคอมแล้วหิว น้ำลายไหลแล้วค่ะ
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 4 ตุลาคม 2554 เวลา:14:21:12 น.
  
มาแล้วจ้ะปุ้ม เมื่อคืนพี่เข้ามาแก้ ๆ คำผิด ๆ ที่บล็อกก็ออกไปดูเขาเต้นรำกัน ... DCWS เขาเรียกแบบนี้รึเปล่า ... หลังจากนั้นก็เกิดอาการง่วงสุด ๆ ... ไปเลย :))

พี่ก็ชอบกล้วยทับเหมือนกันปุ้ม น้ำราดของปุ้ม น่าอร่อยจัง ใส่เนยด้วย ... 55+ ขำเรื่องกล้วย แถวบั้านพี่ก็หน้าตาเขียว ๆ แบบนี้ เหมือนกันค่ะ เห็นวางขายอาทิตย์ละ 3-4 หวี แต่แว้บเดียว หายนะ พี่ได้แต่แอบมอง แบบไม่แน่ใจในข้างใน อิอิ ... แต่เห็นที่ปุ้มปลอกออกมาแล้ว กล้วยเป็นกล้วยจริง ๆ เนาะ ขาว อวบ น่าหม่ำ ไว้พี่จะซื้อมาลองมั่ง

ปุ้ม เซียนทำลูกชิ้นจริง ๆ รู้อีกว่าพี่ทำน้ำจิ้มน้ำมะขาม ... พี่ไปดู ๆ เขามา แล้วเอาวิธีมาผสมกัน ลงตัวอยู่นะ ... อาจะจะไม่อร่อยเท่าของปุ้ม อิอิ ไว้ลองอ่านดูเนาะ ...
โดย: Tristy วันที่: 4 ตุลาคม 2554 เวลา:23:35:39 น.
  
อาย ๆ ปุ้ม ... พี่ว่ายู้ว่าพี่จำมาผิด DWTS เนาะ ... ปุ้มอาจจะงงว่าพี่พูดถึงอะไร
โดย: Tristy วันที่: 5 ตุลาคม 2554 เวลา:5:55:30 น.
  
มาช้ามากเลยคะ. เพิ่งจะ register ได้. ตามมาชิมอีกรอบนะคะ. ถ้าได้กล้วยอาทิตย์นี้แล้วจะลองทำดูคะ.
โดย: Japanese Maple วันที่: 5 ตุลาคม 2554 เวลา:7:58:01 น.
  
กล้วยปิ้งนี่ของโปรดเราเลย เสียดายคนแถวนี้ไม่กินกล้วยแบบนี้เลย คิดถึงกล้วยปิ้งราดกะทิมากๆ
โดย: Phoebe Buffay วันที่: 5 ตุลาคม 2554 เวลา:9:03:02 น.
  
Japanese Maple : คุณปู ฝากปิ้ง - ฝากทับด้วยจ้า
แถบนี้กล้วยน้ำว้าแพงจัง
ขอให้อร่อยถูกปากค่าาา..
โดย: pumorg วันที่: 5 ตุลาคม 2554 เวลา:10:29:44 น.
  
บีบง่ายมากๆปุ้มเอ้ย ครีม
เอาไว้เค้าทำ how to ให้นะ

( พูดมาสามชาติแล้วทำไม่ไม่ทำซะทีล่ะ )
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 5 ตุลาคม 2554 เวลา:12:43:41 น.
  
แวะมาชิมกล้วยก่อนไปเที่ยว ง้ำ อาหร่อย ^_^
โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 6 ตุลาคม 2554 เวลา:16:02:22 น.
  
น่ากินมากๆเลยครับ ^^




__________________________________________________
Flat Screen TV Black Friday | Droid Bionic Black Friday | Sharp Aquos Black Friday
โดย: birdfriday วันที่: 9 ตุลาคม 2554 เวลา:22:59:04 น.
  
วันนี้จะลองทำบ้างค่ะ ไม่รู้จะหากล้วยสวยๆได้ไหม
โดย: จ๊ะSydney IP: 60.242.57.239 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2554 เวลา:6:39:38 น.
  
ทำแล้วอร่อยรึป่าว อย่าลืมส่งข่าวกันบ้างนะคะคุณจ๊ะ Sydney
โดย: pumorg วันที่: 10 พฤศจิกายน 2554 เวลา:8:35:11 น.
  
ขอบคุณนะคะ ลองไปทำแล้ว อร่อยมาก ^^ ไม่ยากจิงๆค่ะ
โดย: auau_py IP: 223.204.225.95 วันที่: 24 สิงหาคม 2556 เวลา:12:40:10 น.
  
ขอบคุณ คุณ auau_py มากนะคะที่แวะมาส่งข่าว
โดย: pumorg วันที่: 31 สิงหาคม 2556 เวลา:8:10:04 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Tabtimsiam.BlogGang.com

pumorg
Location :
  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 201 คน [?]

บทความทั้งหมด