Macadamia Nut Cookies

Macadamia Nut Cookies ส่งการบ้านพี่แพทด้วยค่ะ
สูตรขนมจากบล็อคพี่แพท ไม่เคยทำให้ยุ้ยผิดหวังเลยจริงๆค่ะ ^^

พักนี้ไม่ค่อยได้ทำขนมสักเท่าไหร่ ยุ่งๆกับหลายเรื่องแล้วก็ติดหนังสือด้วย
วันนั้นนั่งดูบล็อคพี่ๆเพื่อนๆ แล้วไปเจอบล็อคของท่านนึงทำ Macadamia Nut Cookies +กับหนังสือที่ยุ้ยติดค่ะ อ่านทีไรอยากทานคุกกี้ตลอดเวลา เลยลุกไปทำซะเลย

//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=joo&month=02-2007&date=23&group=5&gblog=1

รูปรวม



ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ(ลอกพี่แพทมาเลย)

1. น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย(firmly packed)
2. เนยจืด(unsalted butter) 1/2 ถ้วย ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องค่ะ
3. ไข่ 1 ฟอง
4. วนิลา 1, 1/2 ช้อนชา
5. แป้ง all purpose 1 1/3 ถ้วย
6. Baking powder 1/2 ช้อนชา
7. Baking soda 1/2 ช้อนชา
8. เกลือ 1/2 ช้อนชา(ถ้าใช้เนยแบบเค็มต้องลดเกลือลงด้วยนะคะ)
9. ไวท์ช๊อกโกแล็ต 6 ออนซ์ (ยุ้ยใช้แบบชอคชิพค่ะ)
10. ถั่วแมคคาดาเมีย 3/4 ถ้วย หรือ 3 1/2 oz.(ตัดเป็นชิ้นขนาดพอดี)



วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดาและเกลือ รวมกันไว้ก่อนค่ะ
ตัดไวท์ช๊อกโกแล็ตและถั่วเตรียมไว้ให้เรียบร้อย

2. ใส่น้ำตาลทรายแดง เนย ไข่และวนิลาลงในถ้วยผสมใบใหญ่พร้อมกันทีเดียวเลยค่ะ และตีด้วยความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมเข้ากันดี(until well mixed) ประมาณ 1-2 นาที *** ในสูตรไม่ได้บอกให้ตีจนขึ้นฟูนะคะ ***

3. จากนั้นลดความเร็วลงเป็นเบอร์ต่ำสุด(Stir ถ้าใครไม่มีปุ่มนี้ก็ใช้เบอร์ 1) แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของแป้งลงไปจนหมด ตีให้เข้ากัน หรือจะใช้พายยางคนจนส่วนผสมเข้ากันก็ได้ค่ะ

4. แล้วก็ใส่ไวท์ช๊อกโกแล็ตและถั่วแมคคาดาเมียลงไป คนให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

5. ใช้ที่ตักไอครีมหรือถ้าไม่มีก็ใช้ช้อนธรรมดาก็ได้ค่ะ ตักคุ๊กกี้โดว์วางลงบนถาดที่ปูด้วย Parchment paper ให้มีระยะห่างกันประมาณ 2 นิ้ว อบด้วยไฟ 350F ใช้เวลาประมาณ 9-12 นาที(พี่อบ 12 นาทีค่ะ) พอได้คุ๊กกี้สีสวยถูกใจแล้ว ก็เอาออกจากเตาอบ และทิ้งไว้ให้เย็นลงสักประเดี๋ยว ประมาณ 1-2 นาที(อย่าเพิ่งรีบแซะคุ๊กกี้ออกจากถาดในขณะที่ยังร้อนอยู่ เพราะคุ๊กกี้จะนิ่มเกินไปและทำให้เสียรูปทรงได้ค่ะ) จากนั้นค่อยแซะคุ๊กกี้แล้ววางบนตะแกรง ทิ้งไว้จนเย็นค่อยเก็บใส่กล่อง ปิดฝาให้เรียบร้อย

*** อยากจะฝากไว้นิดนึงนะคะ สำหรับเรื่องระยะเวลาที่ใช้ในการอบคุ๊กกี้ ตอนพี่ทำ พี่อบ 12 นาทีค่ะ แต่อย่างไรก็อยากให้คอยสังเกตุและระวังไว้บ้างก็ดี เพราะเตาแต่ละบ้านมันไม่ค่อยจะเหมือนกัน บางคนใช้เตาใหญ่ บางคนใช้เตาเล็ก ความร้อนอาจจะต่างกันบ้าง เอาเป็นว่าพออบไปได้สักประมาณ 9 นาที(ตั้งเวลาไว้เลยค่ะ) แล้วค่อยสังเกตุดูที่สีของคุ๊กกี้ ถ้าสีอ่อนเกินไป ก็อบต่ออีกหน่อย จนกว่าจะได้สีที่ถูกใจค่ะ ***







ชิมหน่อย อร่อยมากๆ



ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาค่ะ

Create Date : 20 ตุลาคม 2551 Last Update : 21 ตุลาคม 2551 22:53:20 น. Counter : 1267 Pageviews.		19 comments
Share Tweet