Mamon Filipino Sponge Cake

วันนี้รีบมาอัพบล็อคสักนิด มีหลายท่านมาทักว่าไม่อัพบล็อคเลย
ช่วงก่อนอาจจะยุ่งๆ แต่ตอนนี้ไม่ยุ่งแล้ว ชีวิตเราไม่มีอะไรแน่นอน
อะไรที่ว่าแน่ ก็เกิดไม่แน่ขึ้นมาได้

วันนี้ขอส่งการบ้าน แม่หลิ่ม เนื่องจากมีโอกาสได้ชิมแล้วติดใจมากๆๆๆ แล้วเป็นขนมที่ทำง่าย ใช้เวลาน้อย เหมาะกับคนแบบเรา อิอิ

สูตรและวิธีอย่างละเอียด นี่เลยค่ะ

>>ต้นฉบับ<<







สูตรนะคะ

แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 3 ฟอง (แยกไข่ขาวไข่แดง )
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
วานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 หยิบนิ้ว (ในสูตรไม่มี)



วิธีง่าย แบบฉบับยุ้ย

-ร่อนแป้ง+ผงฟู ไว้
-แยกไข่แดงไข่ขาว
-นำไข่แดง+น้ำมัน+วานิลลา+เกลือ ตีให้แตกเนียน
-ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อน (ใส่ทาร์ทาร์ แล้วน้ำตาลทรายป่นตอนนี้นะ)
-จากนั้น เอาส่วนไข่แดงใส่ลงส่วนไข่ขาวเป็นสาย โดยที่ตีสปรีดสูงตลอด ให้เข้ากันดี
-จากนั้นใส่แป้งโดยแบ่งเป็น3ส่วน ใช้ตระกร้อมือคนแบบเบามือ จนแป้งไม่มีเม็ด
-จากนั้นจับหยอดเลยค่ะ
-อบไฟ 180 องศา ไฟบน-ล่าง 13 นาที
-ออกจากเตาพักไว้สักเดี๋ยว ขนมจะร่อนออกจากขอบพิมพ์
-เอาขนมผึ่งบนตระแกรง
-เสร็จ

















ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาค่ะ

ปล.พี่ปู หนูอัพบล้อคแล้วนะ

Create Date : 16 ธันวาคม 2551 Last Update : 11 พฤษภาคม 2553 0:15:00 น. Counter : 2226 Pageviews.		20 comments
Share Tweet