อิซาคายะ...ร้านเหล้าญี่ปุ่น

ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารประจำภาคและอาหารตามฤดูกาล และเต็มไปด้วยของกิน

อาหารญี่ปุ่นจะเน้นเรื่องรสชาติ การประดิดประดอย และการนำเสนออาหารให้ดูน่ารับประทานโดยเฉพาะในเมืองใหญ่ซึ่งเต็มไปด้วยร้านอาหารให้เลือก มีทั้งร้านขายอาหารธรรมดาทั่วไป

และร้านอาหารที่มีเครื่องดื่มมากมายหลายชนิด หรือที่เรียกว่า "อิซาคายะ" いざかや ถ้าแปลตามพจนานุกรม หมายถึง ร้านเหล้า (และมีอาหารขายด้วย)


ลักษณะภายในร้าน..

Image hosted by Photobucket.com


Image hosted by Photobucket.com

มีขวดเหล้าญี่ปุ่นตั้งเรียงราย ชื่อเรียกก็แตกต่างกันไป นิฮงชูว โชวชูว เป็นต้น


Image hosted by Photobucket.com

ออเดริฟ์ถ้วยเล็กๆ และสาเก (เหล้าญี่ปุ่น) ปกติไม่ดื่ม เพราะไม่ชอบรสชาติที่คล้ายๆ เหล้าขาว


Image hosted by Photobucket.com


อัสปารากัส เบคอนมาคิ

หน่อไม้ฝรั่งพันด้วยเบคอน ย่างไฟปรุงรสด้วยเกลือ


Image hosted by Photobucket.com


ทะมาโหงะยาคิ...ไข่ม้วนญี่ปุ่น
ปรุงรสชาติด้วย ฮงดาชิ โชวยู มิริน น้ำตาล และเกลือ บางร้านก็ปรุงรสชาติหนักไปทางหวาน หรือบางร้านก็ปรุงรสกลมกล่อมไม่หวานไม่เค็มจนเกินไป
ก้อนสีขาวๆ เป็นหัวไชท้าวบด เวลากินก็ราดซอสญี่ปุ่นลงไปด้วย



Image hosted by Photobucket.com


ปลาคามาสึ ย่างเกลือ


Image hosted by Photobucket.com


คินเมได โนะ นิซึเคะ

ชื่อปลาคินเมได มีเกล็ดสีแดง (ไม่ทราบว่าแปลเป็นไทยคือปลาอะไร)
เป็นการต้มปลา ที่มีรสชาติเข้มข้น หนักไปทางหวานมากกว่า ปรุงรสด้วย ซอสญี่ปุ่น (โชวยู) และซอสหวาน (มิริน) ใส่เต้าหู้ หน่อไม้ และใส่โกะโบว (เป็นพืชในตระกูลเบญจมาศ ใช้รากมาประกอบอาหารได้) สีขาวๆ คือ ต้นหอมที่ซอยเป็นเส้นๆ



Image hosted by Photobucket.com


ซาคุระ เอบิ โนะ ยาคิอะเกะ

กุ้งเล็ก ที่ผสมกับผักอื่นๆ แล้วชุบแป้งทอด ให้เป็นก้อนกลมๆ และโรยเกลือเวลาทาน


Image hosted by Photobucket.com


....นี่เป็นอาหารเพียงบางส่วนในร้าน จริงๆ ยังมีอีกมากหลายเมนู เช่น ข้าวปั้นย่างไฟ ไก่ย่างเสียบไม้ ปลาดิบ หรือพวกหม้อไฟต่างๆ เป็นต้น

ท้ายสุด...ขอนำเรื่องมารยาทในการรับประทานอาหารในญี่ปุ่นมาฝากค่ะ

.... การโบกตะเกียบไปมาเหนือจานชามอาหารถือว่าเสียมารยาท
...การใช้ตะเกียบจิ้มหรือสักอาหารไม่ว่าอะไรก็ตามก็ถือว่าเป็นการเสียมารยาท
...และการที่ใช้ตะเกียบเลื่อนภาชนะไปในทางทิศใดก็ตามก็ถือว่าเป็นการเสียมารยาท
...การคีบอาหารให้คนอื่น จะใช้ตะเกียบด้านที่ไม่ได้ใช้ คีบแล้ววางให้ที่จานของอีกฝ่าย ห้ามส่งต่อโดยคีบตะเกียบต่อตะเกียบ

และบางคนคงมีคำถาม...ว่าทำไม ส่วนมากคนญี่ปุ่น เมื่อเวลากินราเมง จะกินเสียงดัง...ซึ่งกริยาดังกล่าวคนญี่ปุ่นถือว่าไม่ใช่เรื่องน่าอาย กลับเป็นสิ่งที่ได้รับการยอมรับ
เคยถามแฟนเรื่องนี้เหมือนกันค่ะ เค้าบอกว่า...เวลากินราเมง คนญี่ปุ่นชอบกินร้อนๆ ใช้ตะเกียบคีบ กลืนผ่านลงคอด้วยเสียงดัง จะไม่ค่อยร้อน และเป็นการแสดงออกถึงความอร่อย ในรสชาติของราเมงด้วย

นั่นนนนนน.....ให้มันได้อย่างนี้สิ




Create Date : 22 พฤษภาคม 2548
Last Update : 12 กันยายน 2548 20:33:17 น.
Counter : 1353 Pageviews.

23 comments
Anyone Who Had A Heart (Oldies) - Dionne Warwick ... ความหมาย tuk-tuk@korat
(10 มี.ค. 2562 10:31:45 น.)
วิธีรับมือกับ...มรสุมฝุ่น Princezz Matcha Latte
(31 ม.ค. 2562 17:07:35 น.)
跟老婆打架了 วิวาทกับภรรยา Kavanich96
(5 ก.พ. 2562 02:37:33 น.)
+ ตุง หรือ ธุงอีสาน + wicsir
(4 มี.ค. 2562 11:02:11 น.)
  
ชอบๆสาเก เคยไปกินที่อาซาคุสะ แก้วละ 100 เยน เม็ดข้าวมาเป็นเม็ดๆเลย ชอบมากๆ
โดย: Doraemyung วันที่: 22 พฤษภาคม 2548 เวลา:1:22:53 น.
  
บางทีต้มมาม่ากิน แล้วยกชามดื่ม มันก็ให้อารมณ์ไปอีกแบบหนึ่งเหมือนกันนะคะ

ราตรีสวัสดิ์ ของเมืองไทยค่ะ
โดย: coffeecandy วันที่: 22 พฤษภาคม 2548 เวลา:1:24:04 น.
  
เคยได้ยินเรื่องการกินราเมงเหมือนกัน
ประมาณว่า ยิ่งดังยิ่งแสดงถึงความอร่อย

ว่าแต่ .. พาทัวร์ร้านเหล้า
แต่ยังเน้นอาหารเหมือนเดิมเลย ^^
โดย: if u know me วันที่: 22 พฤษภาคม 2548 เวลา:1:25:59 น.
  
หิวเหล้า...เอ้ย..หิวข้าว

น่ากินจัง..อร่อยป่าวอ่ะ
โดย: รู้สึกแปลก วันที่: 22 พฤษภาคม 2548 เวลา:2:17:50 น.
  
คิดถึงร้านเหล้าญี่ปุ่นด้วยคน ไม่กินเหล้า แต่ค็อกเทลสำหรับผู้หญิงที่นั่นเยี่ยมจริงๆ มีเป็นสิบ ๆ อย่าง ขอบกินเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็เพียบ อยากไปกินอีกนะเนี่ย..คิดถึง ๆ
โดย: nagoyalover วันที่: 22 พฤษภาคม 2548 เวลา:3:02:40 น.
  
ตามไปเที่ยวด้วย ไปดื่มด้วยคนค่ะ

ฝันดีนะคะ
โดย: yadegari วันที่: 22 พฤษภาคม 2548 เวลา:3:44:17 น.
  
ร้านสวยจัง อาหารก็น่าทาน
โดย: Bluejade วันที่: 22 พฤษภาคม 2548 เวลา:4:46:41 น.
  
สุดยอดเกินคำอธิบาย
โดย: ! o_o ! วันที่: 22 พฤษภาคม 2548 เวลา:5:32:43 น.
  





โอยยยย เข้ามาบล็อกคุณแจนแล้ว พยาธิเต้นแร๊ป..เลยเชียว


น่ า กิ น ที่ สุ ด !!!
โดย: มัชฌิมา วันที่: 22 พฤษภาคม 2548 เวลา:12:10:03 น.
  
โอ๊ยยยย เห็นแล้ว "เมา"
โดย: อพันตรี (อพันตรี ) วันที่: 22 พฤษภาคม 2548 เวลา:15:54:26 น.
  


แอบมาบอกว่าคิดถึงนะคะ

กู้ดเดย์ค๊า
โดย: yadegari วันที่: 22 พฤษภาคม 2548 เวลา:15:55:43 น.
  
อิอิอิ เพิ่งไป มาวววว มาล่ะ
โดย: ธูปหอมเทียนสว่าง วันที่: 22 พฤษภาคม 2548 เวลา:16:26:24 น.
  
แวะมาสวัสดีวันวิสาขบูชา
+ ตามมาเที่ยวด้วยค่ะ
โดย: แ ม ง ป อ วันที่: 22 พฤษภาคม 2548 เวลา:19:34:57 น.
  

เพิ่งทราบมารยาทในการรับประทานอาหารญี่ปุ่นก็วันนี้เองก๊ะ ^^

แอบเล็ง ซาคุระ เอบิ โนะ ยาคิอะเกะ อะคะ
น่าทานเชียว

//แล้วเดินคอตกออกจากบล็อค
เพราะยังไม่ได้ทานข้าววววว ...
โดย: เด็กหิวโหย :P (แก้วการะบุหนิง ) วันที่: 22 พฤษภาคม 2548 เวลา:20:01:30 น.
  
พี่แจนเห็นอาหารแล้วน้ำลายไหยเลย
......แฮ่ะๆๆ จูนก็ชอบไปค่ะ อิซากะยะนี่
ดื่มเหล้าไม่เป็นค่ะ พ่อบ้านก็ไม่ดื่มแต่ว่าไปทานอาหารค่ะ เพราะว่า ที่ร้านเหล้านี่จะมีเมนู อย่างในรูป เมนูเฉพาะของร้านอร่อยๆ เยอะเลยค่ะ ปกติจะรีบไปหัวค่ำ ค่ะ ไปก่อนคอเหล้าจะเข้าร้านรีบทานรีบกลับค่ะ อยู่นานคอเหล้าเข้ามา เสียงดังแล้วก็เหม็นบุหรี่ ค่ะ ..........

ปล. แถมค่ะ ที่ โอกินาว่า น่าจะแปลกกว่าที่อื่นเพราะที่นี่ได้ชื่อว่า ดื่มเหล้าหนักพอควร จากผลการสำรวจเมาแล้วขับนี่โอกินาว่านี่น่าจะครองแชมป์ เลยมี แท็กซี่ พิเศษ จะจอดรออยู่หน้าร้านเหล้า รอรับคนเมา ช่วยขับรถกลับบ้านให้ แล้วให้พาคนเมาส่งถึงบ้านเลยค่ะ ........
มีบริการอย่างงี้ ก็เลยสบายเฉิบ ดื่มกันได้ทุกวี่ทุกวันเลยค่ะ .........

ที่แถบโตเกียว เท่าที่รู้ ตอนดึกๆ ขบวนรถไฟ ทั้งขบวนก็จะมีแต่คนเมา เต็มไปหมดเลย
แล้วก็มี กรณี ดื่มเหล้ามากไปน็อค หรือช็อค เรียกรถฉุกเฉินกันคืนหนึ่งหลายรอบ เอาเป็นว่ารถฉุกเฉินทำงานหนัก ก็ตอนดึกๆนี่แหละค่ะ ....
..... ตายแล้ว โม้อีกแล้ว
.......บ้าย บายค่ะ แล้วจะมาเยี่ยมบ่อยๆค่ะ
โดย: จูนโอกินาว่า (อดีตนักกินจุก ) วันที่: 22 พฤษภาคม 2548 เวลา:20:23:09 น.
  
ลืมไปบล็อคน่ารักมากเลยค่ะ
ชอบตัวการ์ตูนน่ารักๆๆ
โดย: จูนโอกินาว่า (อดีตนักกินจุก ) วันที่: 22 พฤษภาคม 2548 เวลา:20:24:13 น.
  
รับทราบจ้าน้องแจน :)
ละเอียดอ่อนจังจ้ะ แหม แต่เห็นอาหารแต่ละอย่างแล้ว ท้องร้องจ๊อกๆขื้นมาเยย พี่ก็ชอบทานอาหารญี่ปุ่นจ้ะ แต่สาเกเนี่ยออกจาเข็ดๆอยู่ค่ะน้องแจน เคยคุยไป ดื่มไป
แพร่บเดียว...น๊อกผลอยไม่รู้ตัวซะงั้น :)

คิดถึงๆจ้า แจนรักษาสุขภาพด้วยนะจ๊ะ
ฝันดีๆจ้ะน้องจ๋า จุ๊บๆๆๆๆๆๆๆ
กู๊ดไนท์จ้า :)
โดย: ยอดสน วันที่: 22 พฤษภาคม 2548 เวลา:22:03:55 น.
  
เห็นด้วยค่ะ ว่าที่ญี่ปุ่นทำอาหารออกมาน่าทานจริงๆ

นี่เราแค่นั่งดูอยู่หน้าจอ ยังอยากกินมั่งเลยค่ะ



:P
โดย: ขอดาวที่เธอผิง เอาไว้อิงอุ่นไอ วันที่: 22 พฤษภาคม 2548 เวลา:23:14:24 น.
  
แล้วสูตรแกงกะหรี่อยู่ตรงไหนเหรอ หาไม่เจอค่ะ
โดย: พี่ทู IP: 80.46.84.136 วันที่: 25 พฤษภาคม 2548 เวลา:1:24:18 น.
  
อ้อ เจอสูตรแล้วค่ะ อยู่ทางซ้ายมือนี่เอง อิอิ
โดย: พี่ทูค้า IP: 80.46.84.136 วันที่: 25 พฤษภาคม 2548 เวลา:1:27:38 น.
  
เคยดื่ม โซจูของเกาหลีอ่ะค่ะ แต่ก้อรู้ว่ามีไน ญี่ปุ่นเหมือนกัลอยากรุ้ว่ายู๋แถวหนจะได้ไปถูก
โดย: ฮานเยวอน IP: 125.25.254.183 วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:36:51 น.
  
อยากได้ภาพเหล้าดังๆ สักร้อยภาพนะครับ มีหรือป่าวครับ
โดย: 9999 IP: 61.7.132.60 วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:12:09:04 น.
  
กินที่ญี่ปุ่นขายแก้วละ 100 เยน ผมมากินที่เมืองไทย ซักแก้วละ 100 บาท
โดย: คอเหล้า IP: 125.26.212.197 วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:13:12:48 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Star-crystal.BlogGang.com

jan_tanoshii
Location :
Japan  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

บทความทั้งหมด