เรื่องราวของข้าวปั้นซูชิ

ชาวญี่ปุ่นมีความเชื่อว่า อาหารนั้นต้องให้ความพึงพอใจในทุกๆ อารมณ์ความรู้สึก อาหารจึงถูกจัดเตรียมด้วยความเอาใจใส่อย่างดี และต้องทำออกมาให้ดูสวยงาม ซึ่งบางครั้งอาจดูเรียบง่าย และบางครั้งก็ดูซับซ้อน ในการจัดเรียงส่วนผสมทั้งหมดต้องประกอบด้วยความสดใหม่ ที่สร้างความพอใจทางสายตาและความอร่อย

ซูชิ มีวิวัฒนาการมาตั้งแต่เมื่อหลายร้อยปีมาแล้ว ซึ่งเกิดจากความต้องการถนอมอาหารของคนญี่ปุ่น นำปลาดิบที่ล้างจนสะอาดแล้วมาหมักกับเกลือและส่วนผสมต่างๆ และรอจนได้ที่ จากนั้นก็นำปลาดิบที่หมักเสร็จแล้ว มารับประทานพร้อมกับข้าว

ซูชิมีหลายชนิด ที่เราคุ้นเคยเห็นหน้าค่าตากันบ่อยๆ มีอยู่ 4 ชนิด

1. " นิงิริซูชิ " ( Nigiri Sushi ) คือ ข้าวที่ปั้นเป็นก้อนรูปวงรีแล้ววางเนื้อปลาดิบ ปลาหมึก ฯลฯ ไว้ข้างบน


Image hosted by Photobucket.com



2. " มากิซูชิ " ( Maki Sushi ) มีวิธีทำ 3 อย่าง อย่างแรกก็ม้วนข้าวไว้ด้านใน อย่างที่สองก็ม้วนกลับด้านเอาข้าวไว้ข้างนอก และอย่างที่สามห่อเป็นรูปกรวย


Image hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.com



3. " ชิราชิซูชิ " ( Chirashi Sushi ) เป็นการเอาเนื้อปลาดิบ ปลาหมึก กุ้ง ผัก ฯลฯ ที่หั่นเป็นชิ้นๆ วางเรียงบนข้าวที่ใส่อยู่ในกล่อง


Image hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.com



4. " โอชิซูชิ "( Oshi Sushi ) นำข้าวมาอัดลงในแม่พิมพ์รูปสี่เหลี่ยมตามยาวหั่นขนาดพอดีคำ แล้ววางเนื้อปลาไว้ด้านบน (เป็นรูปแบบคันไซจากเมืองโอซาก้า)


Image hosted by Photobucket.com


สำหรับข้าวในซูชิมีการปรุงรสด้วย น้ำส้ม เกลือ น้ำตาล จึงทำให้มีรสชาติออกหวานๆ เปรี้ยวๆ และเค็มเล็กน้อย

เมนูซูชิ

Image hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.com


Image hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.com


Image hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.com


Image hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.com


Image hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.com


Image hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.com


Image hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.com


Image hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.com


Image hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.com


Image hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.comImage hosted by Photobucket.com


**เป็นปลาชนิดเดียวกันคือมากุโระ หรือปลาทูน่า แต่มีชื่อเรียกต่างกันตามชิ้นส่วนแต่ละส่วนของปลา และส่วนที่มีไขมันมากที่สุดคือ โอโตโระ รองลงมาก็ ชูโตโระ


((ข้อมูลและรายละเอียดส่วนมากนำมาจากจากเวปซูชิ))



Create Date : 19 มิถุนายน 2548
Last Update : 10 มีนาคม 2549 21:48:49 น.
Counter : 1090 Pageviews.

11 comments
วัดภาวนาโซล ประเทศเกาหลีใต้ จัดโครงการปฏิบัติธรรมนานาชาติ ณ ศูนย์ปฏิบัติธรรม นานาชาติโทชิหงิญี่ปุ่น Turtle Came to See Me
(13 มี.ค. 2562 20:11:50 น.)
Don't Worry Be Happy - Bobby McFerrin ... ความหมาย tuk-tuk@korat
(24 ก.พ. 2562 16:10:07 น.)
Anyone Who Had A Heart (Oldies) - Dionne Warwick ... ความหมาย tuk-tuk@korat
(10 มี.ค. 2562 10:31:45 น.)
วิธีรับมือกับ...มรสุมฝุ่น Princezz Matcha Latte
(31 ม.ค. 2562 17:07:35 น.)
  
เห็นแล้วหิว
โดย: เด็กชายก้อง วันที่: 19 มิถุนายน 2548 เวลา:22:44:54 น.
  
น่ากิน
โดย: เกตุ IP: 68.229.180.160 วันที่: 19 มิถุนายน 2548 เวลา:22:48:56 น.
  

...น่ากิงทั้งน้าน อิอิ
โดย: จ๊ะโอ๋ (ja_opig ) วันที่: 19 มิถุนายน 2548 เวลา:23:31:37 น.
  
นึกว่ามาจากร้านร้อยเยน ที่เรียง ๆ มาตามสายพานอ่ะครับ

เห็นแล้วหิว ต้องกลับไปที่นู่นใหม่แน่ ๆ ปีนี้...
โดย: dont wanna no วันที่: 19 มิถุนายน 2548 เวลา:23:51:05 น.
  
งั่มๆ อยากกินพวกราเมงด้วยอ่ะค่ะ ^^







...
โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) วันที่: 20 มิถุนายน 2548 เวลา:7:08:35 น.
  
ยิ่วน้ำลายยามเย็นซะจริง จริ๊งงงง....
โดย: วัฏสีร์ ธรรมจารี (spiralhead ) วันที่: 20 มิถุนายน 2548 เวลา:16:45:18 น.
  
มหัศจรรย์แห่งโภชนาการเพื่อสุขภาพที่ดี
สร้างความสมดุลแก่ร่างกายอย่างถาวร
ปลอดภัยจากสมุนไพรธรรมชาติไม่มีผลข้างเคียง เพียง 32 บาท / มื้อ
ผ่านการรับรองจากองค์กรอาหารและยา(อย.) 59 ประเทศ
รับรองผลด้วยระบบคืนเงิน 100% ภายใน 30 วัน
เป็นบริษัทมหาชน ในตลาดหลักทรัพย์ NASDAQ ของสหรัฐอเมริกา
ดำเนินธุรกิจมานานกว่า 25 ปีมีผู้ใช้กว่า 40 ล้านคนทั่วโลก
ไม่ต้องใช้ยา ไม่ต้องอดอาหาร ไม่ต้องออกกำลังกายหักโหม
ติดต่อสอบถามข้อมูลผู้เชี่ยวชาญด้านการควบคุมน้ำหนัก
คุณวรวุฒิ 01-6865995
โดย: วรวุฒิ IP: 58.11.98.28 วันที่: 12 กันยายน 2548 เวลา:22:53:22 น.
  
พระเจ้าช่วย กล้วยทอด มันยอดมาก ชอบกินซูชิ แต่ยังทำไม่เป็น จะลอง เสาร์นี้นะ ขอบอกว่า สุดยอด พระเจ้าช่วย ซูชิ มันยอดมาก
โดย: เด็กสตูล สวิสเซอร์แลนด์ IP: 85.0.51.6 วันที่: 30 เมษายน 2550 เวลา:3:51:00 น.
  
อยากทราบว่าใช้ข้าวอะไรทำข้าวซูชิ
ข้าวหอมบ้านเราหรือข้าวอะไรค่ะขอบคุณค่ะ
โดย: zing IP: 203.146.63.184 วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:21:42:40 น.
  
หวัดดีค่ะหนูชื่อมาชิโกะกะ
หนูชอบกินซูชิมากกะ
หนูอย่างลองดูบางอะกะ
เพื่อหนูจะทำกินเองบ้างกะ
แล้วอาจทำให้คุณพ่อคุณแม่ทานบ้างกะ
บะบายนะกะ
โดย: มาชิโกะ IP: 118.172.172.2 วันที่: 28 เมษายน 2551 เวลา:17:15:49 น.
  
อยากทำเป็นจังเลย เพราะชอบกินมากกเลยนะ
โดย: MOST IP: 125.24.225.97 วันที่: 14 มิถุนายน 2551 เวลา:13:01:35 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Star-crystal.BlogGang.com

jan_tanoshii
Location :
Japan  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

บทความทั้งหมด