Bloggang.com : สล่าปู่ - กับข้าวเมือง ๆ คั่วมะเขือ มะถั่ว มะห่อย อร่อยแบบเมือง ๆ

กับข้าวเมือง ๆ คั่วมะเขือ มะถั่ว มะห่อย อร่อยแบบเมือง ๆ

วันนี้เอากับข้าวพื้นบ้าน ที่ทำง่าย ๆ ไม่ซับซ้อนมาเสนอ นั่นคือการน้ำเอา
มะเขือม่วง ถั่วฟักยาว มะระ นำมาปรุงอาหารอย่างง่าย
ซึ่งคนเมืองเรียกว่า "คั่ว" ซึ่งหมายถึงแกงไม่มีน้ำหรือมีก็แค่ขลุกขลิกนั่นเอง

กับข้าวต้นทุนไม่สูง แต่ความอร่อยสูงมาก ๆ
ประกอบด้วย

นำพริกเมือง ๆ ประกอบด้วย กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู พริกหนุ่ม กะปิ โขลกซ้าย โขลกขวา ไม่ต้องละเอียดมากมายก้ได้

นำน้ำพริกไปผัดน้ำมันด้วยไฟอ่อน จนหอม เอาหมูลงผัด ตามด้วย มะห่อย มะถั่ว มะเขือ

เติมน้ำ ปิดฝา ตั้งไฟอ่อน คั่วมะเขือต้องให้เปื่อยเข้าเนื้อถึงจะอร่อย

ในที่สุดก็อย่างที่เห็น

คนเมืองชอบกินกับข้าวนึ่ง กินคำตามด้วยหอมแดงสด ๆคำ อร่อยแท้ว่า

สำหรับท่านที่เป็นคนเมืองเหนือ อาจเคยเห็นหรือเคยได้กินมาบ้างแล้ว
โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนเมืองบะเก่า ถ้ามีโอกาสขอเชิญชวนลองทำกินนะครับ

สวัสดีครับ

Create Date : 03 กุมภาพันธ์ 2557
Last Update : 3 กุมภาพันธ์ 2557 16:22:51 น.
Counter : 27850 Pageviews.

7 comments

	วุ้นเส้นผัดซีอิ๊วกุ้ง & วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด Sweet_pills (20 เม.ย. 2568 00:02:46 น.)		Nagiya: อร่อยสิบ สิบ สิบ peaceplay (18 เม.ย. 2568 19:50:50 น.)
	ร้านลับริมคลองภาษีเจริญ ร้านGood Stories Cafe&Bistro เพชรเกษม 25 นายแว่นขยันเที่ยว (18 เม.ย. 2568 01:35:26 น.)		ลาบทูน่าข้าวโพด & เฟตตูชินีผัดฉ่าปลาอินทรี Sweet_pills (13 เม.ย. 2568 00:05:45 น.)

น่ากินมากๆค่ะ

โดย: HongDaYa

วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:17:00:34 น.

สวัสดีเจ้า อาจารย์ปู่
น่ากินตลอดๆเลยเจ้า

โดย: NooMali

วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:17:08:12 น.

น่ากินจังค่ะ ปู่ ^^

==============================

คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ สล่าปู่ เรียบร้อยแล้วนะคะ

คุณเหลือ อีก 4 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ

โดย: ปรัซซี่

วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:20:53:43 น.

แค่เห็นน้ำพริกเมืองๆ ก็ได้ใจไปเต็มละค่ะ
โขลกหยาบๆแบบนี้อร่อย ยิ่งใส่หอมแดง กะปิ
เวลาผัดคงหอมน่าดูนะคะ
ผัดใส่มะระด้วย แปลกดีค่ะ น่าสนใจ
ขอบคุณที่แวะไปชิมข้าวซอยนะคะ

โดย: mambymam

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:11:21:12 น.