Blog 73/2562 กิจกรรม Food For Fun # 37: คั่วกลิ้งหมูสับ (การบ้านจานสุดท้าย)


โจทย์ประจำเดือนกรกฎาคม ของคุณ "ฟ้าใสวันใหม่" ได้แก่ "อาหารประจำภาค"
จะเป็น ภาคเหนือ ภาคอีสาน ภาคตะวันออก หรือภาคใต้ ตามถนัด
(ยกเว้นภาคกลาง) "เริงฤดีนะ" จัดมา 5 เมนู แล้ว
**หาก รวมจานนี้ คุณเริงฯ ส่งการบ้าน 6 จาน พอดี** (ส่งภาคละ 2 เมนู)



..............."ประกาศ"............

วันนี้ "เริงฤดีนะ" ขอส่งการบ้านจานสุดท้าย
เป็นอาหารประจำภาคใต้ ได้แก่ "คั่วกลิ้งหมูสับ"
พอดีโชคดี ได้พริกแกงปักษ์ใต้ มาจากตลาดเช้าวันอาทิตย์
จึงรีบซื้อตุนไว้ ตั้ง 1 ขีด 20 บาท
เพื่อเตรียมปรุง..กับข้าว"การบ้านจานสุดท้าย"จานนี้เลยค่ะ
(อย่างที่เกริ่นไว้กับบล็อก"ตำแตง+หมูแดดเดียว เมื่อวาน)



ขอรูดม่านปิดฉากการปรุง..ที่อาหารพื้นบ้านประจำ 14 จังหวัดภาคใต้
เป็นเมนู "คั่วกลิ้งหมู" ที่คนใกล้ตัวชอบทาน
ที่มาแห่งการที่"เริงฤดีนะ" เปิดบ้าน เปิดครัว ฝึกหัดทำค่ะ



ดูจาก you tube ค่ะ วิธีทำไม่ยากเลย ส่วนผสมก้ไม่วุ่นวาย
สำคัญอยู่ที่ต้องหาพริกแกงเผ็ดปักษ์ใต้ให้ได้เป็นพอ
ที่เหลือก็มาๆๆดูว่าเขาใส่อะไรกัน???

**********
เครื่องปรุง

**********
1. หมูบด
2. พริกแกงเผ็ดปักษ์ใต้
3. กะปิ
4. น้ำตาลปึก หรือ น้ำตาลทราย
5.ใบมะกรูด
6.พริกชี้ฟ้าสีแดง

******************
การเตรียมเครื่องปรุง

******************


แช่พริกชี้ฟ้าแดงผ่าใส้ออก ซอยๆๆๆให้เป็นเส้น
หั่นใบมะกรูดเป็นฝอยเช่นกัน
ส่วนในถ้วยก็เป็นพริกแกง อีกถ้วยเป็น กะปิ+น้ำตาลมะพร้าว



รวนหมู พอยีให้กระจายเวลาผัดจะได้คลุกกับน้ำพริกแกงได้สะดวก

*************
วิธีทำ

*************
ตั้งกะทะ พอร้อน..ใส่พริกแกงลงไปคั่ว
บนกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมันเลย



และเติมกะปิลงไปเล็กน้อย
คลุกเคล้าพริกแกงให้เข้ากัน อย่าให้ติดเป็นก้อน




ใส่หมูที่รวนไว้ตะกี้นี้
ค่อยๆ กระจายและยีหมูสับให้ได้รับความร้อนให้ถ้วนทั่ว
คั่วกลิ้งไป แล้วก็กลิ้งมา
(จากการคาดเดา..ชื่ออาหารคงมาจากลักษณะนี้) ไม่ถูกก็ใกล้เคียงล่ะ อิอิ



สุดท้ายโรยใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าต่อสักครู่
ปิดเตาไฟ..เสร็จแล้วตักใส่จาน
แลๆ ดูแล้วได้กลิ่นเตะจมูกอย่างจังแล้ว
รู้สึกว่า "หร่อยๆๆๆ" อย่างแรงค่ะ



การทำคั่วกลิ้งครั้งแรก เป็นอันว่าสอบผ่าน (ผ่าน..ไปให้พ้นไวๆ)
ทานกับข้าวสวยร้อนๆเช้านี้ คนใกล้ตัวขนาดชอบทานเผ็ดถึงเผ็ดมาก
ยังต้องไปหยิบปลาทูทอด(ของเมื่อวาน) มาแกล้มเลย ฮา!!
คราวหน้าจะลดพริกแกงจาก 20 บาท เป็น 15 บาทก็พอ หุ หุ หุ



พร้อมเสริฟ การบ้าน จานที่ 6 จานสุดท้าย
ยุติความขยันวันหยุดยาว..แบบไฮเปอร์เข้าครัว
ร่วมกิจกรรม Food For Fun #37 : อาหารประจำภาคใต้
ที่มีความเผ็ด ระดับ 9.5 จาก 10

************************************
ขอบคุณป้าโอ"เนินน้ำ"แม่งาน คุณ"ฟ้าใสวันใหม่" เจ้าของโจทย์
ทีมงาน Bloggangที่สร้างแรงบันดาลใจให้"เริงฤดีนะ"
ฝึกหัดทำอาหารภาคต่างๆ ด้วยความอุตสาหะ





Create Date : 29 กรกฎาคม 2562
Last Update : 30 กรกฎาคม 2562 11:37:57 น.
Counter : 391 Pageviews.

24 comments
(โหวต blog นี้) 
#### รีวิวร้านห้อยขาริมปิง เชียงใหม่ #### สาวไกด์ใจซื่อ
(7 ต.ค. 2562 09:32:36 น.)
☕️ขนมโพรงแสมและเมี่ยงใบองุ่น ☕️ โอน่าจอมซ่าส์
(8 ต.ค. 2562 00:05:24 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #39 : เมนูเมี่ยง" เมี่ยงเห็ด" aitai อ่านว่า อะอิไต้
(30 ก.ย. 2562 17:48:42 น.)
เค้กครีมสดคือดีมาก: Chateraise Gateway Ekamai Pangeataround
(29 ก.ย. 2562 18:20:57 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณhaiku, คุณmultiple, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณmcayenne94, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณSai Eeuu, คุณSweet_pills, คุณกะว่าก๋า, คุณอุ้มสี, คุณคนผ่านทางมาเจอ

  
เปิดมาช่วงใกล้ๆ เที่ยงทำให้หิวขึ้นมาเลย~
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:11:23:59 น.
  
ขอบคุณคุณต่อ
มาเจิมก่อนใคร
อ้อ!! ตามต่อจากคุณ Haiku เจ้าของ Art blog คนเก่ง


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:11:32:24 น.
  
เห็นด้วยกับเม้นท์ของพี่อ้อเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:11:52:19 น.
  
มาตอนหิวพอดีเลยค่ะ น่ากินมาก
โดย: sawkitty วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:12:34:10 น.
  
สวัสดีวันหยุดค่ะพี่อ้อ^^

หลังจากกลิ้งเล่นในวันพักผ่อน แวะมาชิมคั่วกลิ้งต่อ..อิอิ


โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:14:02:34 น.
  
อ.เต๊ะ ดูหน้าตา หมูที่เอามาทำคั่วกลิ้งนี่ น่าจะนอนหนาวจมหิมะ เอ๊ย น้ำแข็ง อยู่ในช่องฟรีซมาหลายวันแล้วนะครับ555
แถม ลักษณะยังกลมป๊อก เหมาะกับการนำไป คั่วกลิ้งไปกลิ้งมามาก กว่าจะละลายได้ที่ 555

แล้วก็คั่วกลิ้งใส่พริกมากก็จะเผ็ดมาก เวลากินก็ต้องเพิ่มข้าวสวย มาคลุกแยะเปลืองอีก

พอเผ็ดมากๆ ก็ต้องไปเจียวไข่มาเพิ่ม แก้เผ็ดอีก ตักข้าวกินไปกินมา ข้าวหมดหม้อไม่รู้ตัวเลยนะครับนี่ 555

โดย: multiple วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:14:06:49 น.
  
สุดยอดเลยค่ะคุณอ้อ ทำหลายภาคหลายเมนู ขอให้เป็นผู้โชคดีได้ voucher ไปต่อทุนทำเมนูต่อไปนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:14:28:58 น.
  
อิ อิ
ประมาณนั้นเลยค่ะ
งกๆๆๆ
แต่ดวงไม่ได้ มันก็ไม่ได้ เข้าใจค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:14:58:17 น.
  
สวัสดีครับพี่อ้อ
ผมแวะมาหาอาหารแซ่บ ๆ ทานแก้แฮ้งครับ....

อาหารใต้นี่ ตัวจริงเรื่องความเผ็ดเลยครับ ผมไปเจอแกงเหลืองที่ภูเก็ต เผ็ด ! จนต้องร้องขอชีวิต

ขำคำว่าคั่วกลิ้ง ผัดแล้วกลิ้งไปกลิ้งมามากครับ เห็นภาพเลย

โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:16:11:45 น.
  
ครับผม!!
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:19:11:30 น.
  
อาหารไม่ค่อยได้ดูเท่าไหร่ มัวแต่ดูลายผ้าด้านล่าง เข้ากับคั่วกลิ้ง ปักษ์ใต้แท้ๆ ขยันจังค่ะพี่อ้อทำตั้ง 6 เมนู รับรางวัลแล้วอย่าลืมแบ่งพ่อครัวนะคะ
โดย: mcayenne94 วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:19:39:12 น.
  
สาธุ สาธุ สาธุ
ตามนั้นค่ะ อิ อิ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:19:50:57 น.
  
ยกให้เป็นแม่ครัวคนขยันประจำเดือนนี้เลยค่ะ
หลังจากคั่วกลิ้งไปกลิ้งมา
จบเมนูนี้คงอิ่มกลิ้งไปเลย อิอิ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:20:34:08 น.
  
เห็นแล้วหิวข้าวขึ้นมาเลยค่ะ คิดถึงคั่วกลิ้งอ่ะ ได้ไข่เจียวมาแกล้มด้วยเนอะ อร่อย
โดย: Sai Eeuu วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:22:15:48 น.
  
น่าชิมจังค่ะคุณอ้อ
โดย: Sweet_pills วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:0:11:05 น.
  
Good morningค่ะ
ชอบMV ด้วยค่ะ
เห็นแล้วอยากไปเที่ยว เล อันดามัน

จะวางบล็อกคั่วกลิ้งไป กลิ้งมาไว้อีก 1 วัน
พรุ่งนี้ค่อยup blog ตะพาบ 233# เรื่องที่ทำให้เสียใจ
โจทย์คุณก๋า ค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:5:19:10 น.
  


สวัสดียามเช้าครับพี่อ้อ

อาหารใต้ผมกินเป็นอยู่ไม่กี่เมนู
และเมนูที่ชอบที่สุด
ก็คั่วกลิ้งนี่ล่ะครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:23:33 น.
  
สวัสดีครับพี่อ้อ
ต่อไปไปเชียงใหม่ไม่หลงแน่ๆครับ ขอคำแนะนำไปเพียบ
และต้องไปหาลายแทง เต้ยติ่มซำ ให้ได้ครับ
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:7:11:02 น.
  
สุดยอดมาก ส่งทุกภาค
โดย: kae+aoe วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:13:50:13 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Review Food Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
โอน่าจอมซ่าส์ Food Blog ดู Blog
ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Movie Blog ดู Blog
Turtle Came to See Me Diarist ดู Blog
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
เริงฤดีนะ Food Blog ดู Blog

มาส่งการบ้านค่ะออเจ้า
โดย: อุ้มสี วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:16:02:44 น.
  
5 55
ครอบครัว ตัว อ. ทั้ง 3 สาว
ส่งการบ้านประจำเดือนกรกฏาคม 2562 ครบครัน

เสน่ห์ปลายจวัก ก็พอจะหาเจอนะคะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:18:55:29 น.
  
มาชิมคั่วกลิ้ง
อาหารรสจัด สู้ไม่ค่อยได้ค่ะ
ต้องแกล้มผักเยอะๆ
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:19:03:04 น.
  
ตีกันผมรอดครับ...ผมวิ่งไว เผลอปั้บผมหนีปุ้บ 5555

เรื่องที่ 1 พี่อ้อเท่มากครับที่อยากเรียนกลอง สมัยมัธยมไปแข่งเจอวงหญิงล้วนคือน่ารักปนเท่มากครับ
เล่นบาสด้วยนี่ผมยอมเลยครับพี่ เท่มาก สาวสายเท่เลยครับ

เรื่องที่ 2 ที่ต้องตามแก้ข่าว คือในห้องเชียร์อ่ะครับ ปกติปี 1 จะนั่งที่ประจำกันไม่เปลี่ยนที่ วันนั้นผมไปถึงช้า จากเดิมนั่งค่อนไปทางหน้า เลยนั่งหลัง รุ่นพี่จะจำหน้าน้องในโซนตัวเองได้เลยถามเพื่อนคนนั้นว่า
"ไอ้ข้างๆ เมิงใคร"
เพื่อนบอกว่า "ปริ๊ซ ตรีภพ ครับ"
พี่ถามต่อว่า "แล้วเพื่อนเมิงมันไปไหน"
ไอ้เพื่อนตรงนั้นเคยได้ยินรุ่นพี่มาให้ผมไปคัดเชียร์ลีคเดอร์เลยตอบว่า "ซ้อมลีคครับ"

เอ้า...กูอยู่นี่!...คือผมได้ยินหมดเลยครับพี่อ้อ แต่ผมอยู่ไกลจะบอกก็กลัวว๊ากเกอร์ เลยปล่อยเลยตามเลย

เท่านั้นแหละครับรุ่นพี่รุ่นเพื่อนรุ่นน้องเข้าใจผิดมาตลอด 55555




ขอบคุณครับพี่อ้อที่ชอบอ่านหนุ่มสายฮาอย่างผม
อยู่กับผมเที่ยวหลงและ ฮาแบบท้อปฟอร์มครับ
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:28:32 น.
  
ผมก็ชอบทั้งสองเพลงเลยครับพี่อ้อ
ความดีทั้งเพลงไทยเพลงฝรั่ง

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:41:35 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Rudee.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#15



เริงฤดีนะ
Location :
กรุงเทพ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 36 คน [?]

บทความทั้งหมด