Blog 71/2562 Food For Fun # 37: น้ำพริกหนุ่ม
 


โจทย์ใหม่เดือนกรกฎาคม โดยคุณ"ฟ้าใสวันใหม่"
กำหนดเป็น..... "อาหารประจำภาค"
ภาคเหนือ ภาคอีสาน ภาคตะวันออก หรือภาคใต้ ตามถนัด
(ยกเว้นภาคกลาง)

"เริงฤดีนะ" ส่งการบ้านเมนูหัดทำจานที่ 4
เป็นอาหารประจำภาคเหนือ
"น้ำพริกหนุ่ม" ค่ะ
งมๆกันทำช่วยกับคนใกล้ตัว(อีกแล้วครับท่าน)
"สไตล์ ลุง-ป้า เข้าครัว"



คนใกล้ตัวเป็นคนกินง่ายมาก
คือ อะไรๆก็ไม่ค่อยกิน ฮา!!
ยกเว้นที่เธอทำเอง
เธอทำอาหารเก่ง+น่ารับประทานกว่า"เริงฤดีนะ"
เป็นยีนเด่นของเธอ และเป็นยีนด้อยของป้าอ้อค่ะ
เวลาไปเมืองเหนือ ในกาด "วโรรส"
เธอลองชิม "น้ำพริกหนุ่ม"แกล้มแคบหมู แล้วชอบ
และชอบกินมากมายมาจนปัจจุบัน

แต่เมื่อวาน..ไม่นานมานี้
ถึงกับเปิด you tube ดูวิธีทำ

เลยชวนลองให้ช่วยทำกันดู เช้าวันนี้

ก็ไปตลาดสดเวลาเช้า ข้างบ้าน หาซื้อพริกขี้ฟ้าอ่อน สีเขียวนวล
ส่วนหอม กระเทียม ในครัวมีแล้ว ไม่ต้องซื้อ



เครื่องปรุง (ง่ายๆ แค่นี้เอง ..โห!! )

1. พริกขี้ฟ้าสีเขียว 8 เม็ด
2.กระเทียมกลีบเล็ก 20 กลีบ
3.หอมแดง 12 หัว
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา



วิธีทำ

ติดเตาถ่าน เป็นกิจกรรมร่วมกันทำกับคนข้างเคียง
วานให้เธอได้มีส่วนร่วม ฮา!!
"เริงฤดีนะ" หยิบไม้มาเสียบหอม เสียบกระเทียม เสียบพริกเขียว
ตามภาพ งานยากนะคะเนี่ยะ

เอาไว้ย่างง่ายๆบนเตาไฟ



พริกเขียวเสียบแล้วพลิกยาก มันหมุนตาม
( Idea gain)เรียนรู้ไปบังเกิดทักษะกับการเผาพริกเสียบไม้)

ก็เลยเอาไม้ที่เสียบออก พลิกทีละเม็ด ปิ้ง ย่าง ไปมา
ง่ายกว่า อิ อิ



ย่างหอม ย่างกระเทียม และ พริกเขียว เรียบร้อย



ลอกเปลือกพริกเขียวย่าง ปอกหอม ปอกกระเทียม
นอนเรียงตัวเตรียมรับการปรุงต่อไป



"โป้ เปือย" กันหมดแล้ว
ทั้งหอม ทั้ง กระเทียม ทั้ง พริกเขียว
5 5 5

วิธีปรุง

ใส่เกลือ 1 ช้อนชา ใส่หอม กระเทียมลงครก ตำๆๆ ให้พอแหลกค่ะ
เริ่มได้กลิ่น หอม กระเทียมเผา สดชื่น ใครเป็นหวัดจะหายคัดจมูกทีเดียวเชียว



โขลกๆๆ ตำๆๆ
ไปเรื่อยๆ ให้เข้าเนื้อ



จากนั้น นำพริกขี้ฟ้าเผา เอ๊ย!! ที่ย่างไฟลอกเปลือกแล้ว ลงโขลกๆๆๆ
แหลกละเอียดแล้วตักใส่ถ้วยค่ะ



เสร็จแล้ว เรียบร้อย รร.เริงฤดีนะ
บังเกิดเป็น "น้ำพริกหนุ่ม 1 ถ้วย "
ง่ายๆดังนี้เลยค่ะ
แล้วมาทำเครื่องจิ้มน้ำพริกหนุ่มกัน




ค้นๆๆในตู้เย็นมีผักกวางตุ้งอยู่ 1 กำ
นำมาตั้งไฟต้ม ระหว่างคนใกล้ตัวไปนึงข้าวเหนียว



อ้อ!! ผักยังสีเขียวสวยงามเพราะ เขาบอกไว้ว่า
ก่อนใส่ผักลงน้ำเดือด
เราหยิบเกลือ 1 หยิบนิ้วมือ(โป้งกะนิ้วชี้) ใส่ลงไป



"เริงฤดีนะ" ยก"น้ำพริกหนุ่ม+ ผักต้ม" รอๆๆ
ให้ข้าวเหนียวนึงสุกระอุค่ะ



จิ้มใส่ปากกันแล้ว รำขนาดเจ้า..

กิจกรรมในครอบครัวเช้านี้
ตามสไตล์เศรษฐกิจพอเพียง
แถมเป็นการ Eat clean กับ มื้อสุขภาพ เมนูนี้
"น้ำพริกหนุ่ม" อาหารประจำภาคเหนือ
(...งมๆหัดทำครั้งแรก...)
ส่งการบ้าน Food For Fun # 37 ค่ะ


 




Create Date : 27 กรกฎาคม 2562
Last Update : 27 กรกฎาคม 2562 13:00:50 น.
Counter : 387 Pageviews.

28 comments
(โหวต blog นี้) 
#### รีวิวร้านห้อยขาริมปิง เชียงใหม่ #### สาวไกด์ใจซื่อ
(7 ต.ค. 2562 09:32:36 น.)
你好 หนี่ห่าวอเมริกา ... อาหารจีนสัญชาติอเมริกัน "ไก่แม่ทัพโซ (General Tso Chicken)" เสือตะหลิว
(2 ต.ค. 2562 09:03:12 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #39 : เมนูเมี่ยง" เมี่ยงเห็ด" aitai อ่านว่า อะอิไต้
(30 ก.ย. 2562 17:48:42 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #39 เมนูเมี่ยง "เมี่ยงผักกาดแก้ว" ALDI
(29 ก.ย. 2562 23:26:33 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณmcayenne94, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณเนินน้ำ, คุณmultiple, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณtuk-tuk@korat, คุณtoor36, คุณตะลีกีปัส, คุณวลีลักษณา, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณทนายอ้วน, คุณhaiku, คุณJinnyTent, คุณSai Eeuu, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณกะว่าก๋า

  
สะดุดตาก็กระโปรงชาวเขา ประกอบฉากเข้ากับน้ำพริกหนุ่มทีเดียวค่ะ

ถ้าได้รางวัลอย่าลืมแบ่งครึ่งกับคนข้างเคียงนะคะ
โดย: mcayenne94 วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:10:30:12 น.
  
ตาไวเชียวค่ะ
ต้องshare รางวัลอยู่แล้ว
รึไม่บอกดี
เพราะเธอไม่อ่านบล็อก
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:10:50:56 น.
  
ลุงป้าเข้าครัวช่วยกันตำน้ำพริก
นึกภาพตาม น่ารักเชียวค่ะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:11:24:53 น.
  
พรุ่งนี้ว่าจะไปภาคอิสาน
ตำแตง กะ หมู แดดเดียวค่ะ มื้อกลางวันค่ะ
ตำ 2 ครก เพราะ ลุงไม่ทานปลาร้า
บางทีแอบบใส่ชนิดต้ม จมูกเธอ ไม่รู้
หรือแกล้งไม่รู้ไม่ทราบได้ค่ะ
คริ คริ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:11:36:41 น.
  
เมนูนี้อร่อยจิงครับ ถ้าได้แคปหมูซักถุงนี่คงเพลินเลยครับ

ชอบพริกเผามีความเรียงลำดับไหล่ด้วย
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:11:58:32 น.
  
อร่อยเองอิ่มเองน่าภูมิใจและสุขใจนะคะ เป็นน้ำพริกที่กินได้ตลอดมิรู้จักเบื่อจ้า
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:12:29:32 น.
  
เป็นกิจกรรมในครอบครัวที่น่ารักมากค่ะป้าอ้อ
แล้วยังได้ทานอาหารอร่อย ๆ ทำเองปราศจากผงชูรสด้วยนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:12:30:03 น.
  
ขอหอมหน่อยนะพี่อ้อ กระเทียมมีแล้ว..อิอิ

ชอบกินค่ะแต่ทำไม่เป็น^^



โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:14:30:24 น.
  
ขาดฮ้าค่ะ นิดนึง อิอิ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:16:08:54 น.
  
แปลว่า??
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:16:12:15 น.
  
อาหารสุขภาพเลยนะครับ ไม่ปรุงแต่งมากด้วย
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:16:15:35 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

อ๊าย...ได้หลายเมนูแล้ว
หร็อยๆทั้งเพ
เมนูนี้ก็ชอบค่ะ
แต่ทำแบบสไตล์ตัวเอง
สไตล์ล้านนาทำไม่คล่องค่ะ
มาถลกซิ่นนั่งโจ้ด้วยคนนะคะ

โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:16:33:08 น.
  
สมัยก่อนไปเชียงใหม่ทุกปี
ถ้าแวะตลาด วโรรส นี่ ที่ต้องซื้อประจำก็ ไส้อั่ว แหนม แล้วก็ น้ำพริกหนุ่ม นี่แหละครับ ขาดไม่ได้เลย

กินกับข้าวสวยก็อร่อย ข้าวเหนียวก็ยิ่งอร่อยหนักไปอีก ถ้ามีหมูทอด หรือ แคบหมู ด้วยละก็ สุดยอดเลยนะครับ

โดย: multiple วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:16:54:28 น.
  
สวัสดีค่ะ มาพาไปซ้อนท้านตูคาติ
โดย: maistyle วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:17:49:55 น.
  
ดีจังไม่มีไขมันเลย น่าทานด้วย
โดย: วลีลักษณา วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:19:03:21 น.
  
กินด้วยค่ะ
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:20:38:21 น.
  
ชอบกลิ่นพริกย่างมากครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:07:19 น.
  
เห็นแล้วหิวเลยค่ะพี่อ้อ
ของโปรดจินเลย
ก็คนเหนือนินะ
โตมากับข้าวเหนียวน้ำพริกหนุ่ม แคบหมู อิอิ

วันนี้ไม่มีแคบหมู
แต่ผักสดลวกหรือนึ่งจิ้มก็อร่อยค่า
โดย: JinnyTent วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:39:09 น.
  
เมนูนี้ เป็นอาหารมังสะวิรัติได้ด้วยนะคะนั่น ใส่เกลืออย่างเดียว

เมนูนี้ มาพร้อมเพลงอาหารเหนือ เพลงนี้เพราะมากเลยนะคะ คุณสุนทรี ร้อง
โดย: Sai Eeuu วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:22:18:00 น.
  
จริงด้วยค่ะป้าอิ๋ว
ส่วนแคบหมูทำมะเป็นค่ะคุณจิน
นอนแล้ว
Good night everybody.
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:22:28:26 น.
  
คุณอ้อย่างวัตถุดิบด้วยเตาถ่าน
เป็นน้ำพริกหนุ่มที่น่าหอมอร่อยมากๆค่ะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:23:36:16 น.
  
น้ำพริกหนุ่มทำครั้งแรก
น่าทานจัง
แถมเผาหอมกะเที่ยม พริก
เรียงเข้าแถวใบตองสวยงาม
เตาถ่านเดี๋ยวนี้หายากแล้วนะคะ
โดย: newyorknurse วันที่: 28 กรกฎาคม 2562 เวลา:1:23:49 น.
  
น้ำพริกหนุ่ม คนเจียงใหม่
ก็ชอบอยู่แล้ว 555

ก็อยากเป็น หนุ่มอีก.. อร่อยถ้ากินกับแคบหมูติดมันนิด ๆ ข้าวเหนียวสักปั้น..
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 28 กรกฎาคม 2562 เวลา:5:35:10 น.
  
ขอบคุณทุกcomment
สวัสดีเช้าวันอาทิตย์ค่ะ

โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 28 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:01:01 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับพี่อ้อ

เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของผมเลยครับ
ตอนนี้หมิงหมิงก็ชอบด้วยอีกคน
เพราะเริ่มกินเผ็ดเป็นแล้วครับ


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:30:58 น.
  
สวัสดีตอนเที่ยงๆครับพี่อ้อ
ผมนี่เพิ่งตื่นเลยครับ 5555

จิงเลยครับพี่อ้อเรื่องที่เชียงใหม่ ผมยังคิดเลยว่าโชคดีที่เป็นผมป่วย ยังทนได้ แฟนก็ดูแลดีมาก ถ้าเป็นแฟนคงน่าสงสารมากอ่ะครับ

คนกลัวเลือดปกติครับพี่ 555 คนกลัวก็กลัวจิง ยิ่งเห็นไหลเป็นก๊อกแตกนี่ เป็นลมไม่แปลกฮะ
ผมเคยอุบัติเหตุในworkshop ตอนเรียน ต้องเย็บ 6-7เข็ม เลือดนี่นอง เมดแลปพาไป รพ. มันยืนดูหมอเย็บแผลผมอยู่ข้างๆ อยู่ๆก็พูดว่า “เมิง...กุจะเป็นลม” แล้วร่วงเลยครับ 55555
ลำบากผมต้องบอกพี่หมอ ว่าฝากเพื่อนผมด้วยนะ

พักผ่อนวันหยุดกันครับพี่อ้อ ^^
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 28 กรกฎาคม 2562 เวลา:12:12:59 น.
  
อ้อ!!
พี่อ้อเพิ่งเข้ามาอ่าน

นอกจากกลัวเลือดคนอื่น

และเลือดตัวเองก็กลัวๆๆ
เวลาหมอเอาเข็มมาดูดเลือดที่แขนค่ะ

หมอต้องจิ้มหลายหน(ซวยเลย) เพราะเราเกร็งมาก
เกร็งจนหนังเหนียว
(รวมเพราะ แก่ ด้วย) ฮา!!

ขอบคุณทุกการเยี่ยมชมค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:20:06:39 น.
  
อร่อยเลย
โดย: katoy วันที่: 3 สิงหาคม 2562 เวลา:20:37:42 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Rudee.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#15



เริงฤดีนะ
Location :
กรุงเทพ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 36 คน [?]

บทความทั้งหมด