Blog 11/2562 Food For Fun:Hot Wok Mission# 31:เมนูที่อยากทำ




ปกติคุณเริงฯ ทำกับข้าวไม่เป็น
พอมีครอบครัว แฟนก็ทำกับข้าวเป็น และเก่งกว่า
คุณเริงฯ ก็ทำไม่เป็นต่อไป

แต่พออยู่ไปๆ เวลาแฟนไม่อยู่
และในหมู่บ้านจัดสรร ไม่มีอะไรเข้ามาขาย
ก็ต้องหัดทำและช่วยเหลือตัวเอง

พอทำได้ผัดๆ ทอดๆ ต้มๆ ประมาณหนึ่ง
และเมื่อถึงเวลาที่อยากจะทำให้คนใกล้ตัวรับประมาณบ้าง
เป็นการตอบแทน

ก็ทำเมนูนี้เลย เพราะเธอชอบรับประทาน

"เส้นใหญ่ราดหน้าใส่เห็ดฟาง"



เครื่องปรุง

1.เส้นใหญ่ ครึ่ง กิโล
2.หมูเนื้อแดง 2 ขีด
3.ยอดคะน้า 1 กำ
4.เห็ดฟาง 2 ขีด
5.แป้งข้าวโพด 3 ข้อนโต๊ะ
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. น้ำปลาดี /น้ำตาลทราย /ซีอ้วดำ /ซ็อสปรุงรส



วิธีทำ

-ไม่ยากเย็นอะไร เราผัดเส้นก่อน
-แล้วจึงทำน้ำราดหน้า



เอาน้ำมันใส่กระทะ พอร้อน ตีกระเทียมสับๆ ลงผัดพอหอม
ใส่เส้นใหญ่ ตามด้วยซีอิ้วดำ พอได้สีน้ำตาลเสมอกัน
เติมน้ำมันเล็กน้อย ตอกไข่ไก่ลง
ผัดไข่กับเส้นพอหอม ยกใส่จานพักไว้



จากนั้นเรามาทำน้ำราดหน้ากันค่ะ
ไม่ยากเช่นกัน ตามมาดูได้เลย



เอาน้ำมันลงกระทะ พอร้อนใส่กระเทียม ผัดพอหอม
ใส่เนื้อหมูเนื้อแดงที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงไปผัด
ใส่ซือิ้วขาว พอให้เข้ากับเนื้อหมู
เติมน้ำสะอาด หรือน้ำสต๊อก(ถ้ามี) พอเดือด ใส่ก้านคะน้า
ใส่ยอดคะน้า ใส่เห็ด
พอเดือด ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำไว้
ทิ้งให้เดือดอีกรอบ
จึงปรุงรส ตามชอบ ใส่น้ำตาลทราย ซ็อสปรุงรส



จากนั้น ตักน้ำราดหน้า
ราดลงบนเส้นใหญ่ที่เตรียมไว้ มากน้อยตามแต่ใจ
โรยพริกไทย ใส่พริกป่น โรยน้ำตาลทรายอีกเล็กน้อย
น้ำส้มสายชู (ถ้าชอบรสเปรี้ยว)



ยกตั้งโต๊ะเสริฟ เรียกแฟนมารับประทาน
เธอต้องทานหมดแน่ๆ เพราะชอบ
จึงเป็นการตอบโจทย์ "เมนูที่อยากทำ" เรียบร้อยแล้วค่ะ

(ขอบคุณเพลงประกอบจากภาพยนตร์: Eat Pray Love)






Create Date : 21 มกราคม 2562
Last Update : 21 มกราคม 2562 20:55:28 น.
Counter : 401 Pageviews.

25 comments
(โหวต blog นี้) 
#### รีวิวร้านบ้านสุริยาศัย - อาหารไทยตำรับชาววัง ไฟน์ไดนิ่งดีๆ อีกที่ค่ะ #### สาวไกด์ใจซื่อ
(30 ก.ย. 2562 09:25:54 น.)
✿✿Food For Fun :: Hot Wok Return #39 :: เมนูเมี่ยง "เมี่ยงคำ✿✿ Sai Eeuu
(30 ก.ย. 2562 20:50:16 น.)
เค้กครีมสดคือดีมาก: Chateraise Gateway Ekamai Pangeataround
(29 ก.ย. 2562 18:20:57 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - ศรีสุวรรณโภชนา บ้านแพ้ว สมุทรสาคร ทนายอ้วน
(28 ก.ย. 2562 19:58:41 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณInsignia_Museum, คุณตะลีกีปัส, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณauau_py, คุณวลีลักษณา, คุณkatoy, คุณชีริว, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณThe Kop Civil, คุณmambymam, คุณทนายอ้วน, คุณเนินน้ำ, คุณสองแผ่นดิน

  
เจิม
น่าทานมากค่ะ
ชอบราดหน้าเหมือนกัน
โดย: newyorknurse วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:5:45:21 น.
  


สวัสดียามเช้าครับพี่อ้อ

จะราดหน้าหรือผัดซีอิ้ซ
ผมชอบหมดเลยครับ
เป็นเมนูที่กินอร่อย
แต่ยังไงผมก็ทำไม่เป็นครับ 555
กินเป็นอย่างเดียว


โหวตครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:6:39:15 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ
โดย: poppiiro วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:7:46:51 น.
  
ขอแบบไม่ใส่เห็ดนะครับ

เคยต้มไข่ไหม้ปะครับ พี่น้องสาวๆในครอบครัวผมเคยจัดมาแระ 555
โดย: ลุงแมว วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:8:35:54 น.
  
ครั้งหน้าถ้าพี่อ้อทำราดหน้าอีก
พี่อ้อลองเอาหมูหมักไว้กับแป้งหรือไข่ขาวซิค่ะ รับรองเหมือน
ร้านอาหารข้างนอกเลยจ้าพี่อ้อ
เนื้อหมูจะนุ่มนิ่ม ไม่ต้องใช้เวลานานในการหมักแบบร้าน
ที่ต้องไปแช่เย็น หั่นหมูไว้หมักรอได้เลย แล้วน้ำหมักก็ใส่ลงไปในกะทะได้อีก น้ำซุปของราดหน้าก็จะอร่อย ไม่เหม็นคาวของไข่ขาว จริงๆนะจ๊ะ จะบอกให้
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:8:38:12 น.
  
พี่อ้ออยากทำ มี้เก๋อยากกินค่ะ
โดย: kae+aoe วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:10:05:30 น.
  
น่ากินเนาะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:10:18:15 น.
  
รสมือนางที่เป็นคนสำคัญ
ไม่เคยไม่อร่อย
เชื่อแบบนั้นครับ
โดย: Insignia_Museum วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:11:50:29 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

เมนูก๋วยเตี๋ยวเป็นที่โปรดปราน
ได้หมดทั้งแห้งทั้งน้ำทั้งผัดทั้งลวก ขอเพียงใส่ผักแยะ ใส่หมูแยะๆ ใส่ไข่แยะๆ...จะแยะไปมั๊ยคะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:13:33:22 น.
  
ขอบคุณทุกคนที่มาเยี่ยมชมและชิม
พร้อมข้อเสนอแนะค่ะ

โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:13:48:20 น.
  
ราดหน้า...อีก 1 ตัวเลือกของเมนูวันนี้ที่อยากกิน(ซื้อ)เพราะทำไม่เป็น..อิอิ
โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:15:09:36 น.
  
น่าทานเลยค่ะ เมนูโปรดเหมือนกันคริๆ
โดย: auau_py วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:18:37:37 น.
  
มาแล้วค่ะน้องอ้อ
ขอบคุณสำหรับการบ้าน
แต่แอบ (งง) เล็กน้อยค่ะ
กำลังจะเม้นท์ว่า ชอบผัดซีอิ๊ว
แต่แล้วกลายเป็น "ราดหน้า"
ต้องกลับไปไล่อ่านอีกรอบ

อย่างไรเด็กเส้นก็ชอบทั้งสอง
ทั้งราดหน้า และ ผัดซีอิ๊ว
เคล็ดไม่ลับสำหรับผัดซีอิ๊ว
ก่อนทานบีบน้ำมะนาวลงไป
อร่อยและฟินมากค่ะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:18:47:56 น.
  
เป็นอีกจานที่ชอบทานค่ะ
โดย: วลีลักษณา วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:20:12:30 น.
  
แก้ชื่อเป็นเส้นใหญ่ราดหน้าแล้วค่ะ พี่บ่งบ๊ง เจ้าของโจทย์
เมนูที่อยากทำ

ขออภัย
เพราะตัวเองชอบทานผัดซีอิ้ว

แฟนชอบทานราดหน้าค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:20:57:40 น.
  
จริงๆ ไม่มีใครทำเป็นแต่แรกล่ะนะ มันต้องค่อยๆ ฝึกกันไปล่ะครับ

จากบล็อก
ผมกำลังจะหมดแรง
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:22:11:57 น.
  
หนก่อนเข้ามาบล็อกพี่อ้อไม่ได้ สงสัยไม่ได้ตั้งหน้าหลักไว้

ชอบครับ ชอบเพลง country แบบนี้ ชวนให้หลับตาพริ้มเห็นภาพทุ่งหญ้ากว้างไกล ^^

ไม่เคยทำเองเลยอะครับราดหน้า แต่มันเป็นเมนูแรกๆที่ผมชอบกินตั้งแต่เด็กเลยนะ ใส่น้ำตาลให้มันหวานๆ อิอิ
แล้วก็อยากกินราดหน้าแบบใส่เห็ดฟางมากๆเลย เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยมีร้านไหนทำแล้วครับ
โดย: ชีริว วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:22:51:55 น.
  
เส้นใหญ่ผัดหอมๆกับน้ำราดหน้าร้อนๆ
น่ากินมากค่ะคุณอ้อ
คงต้องทำเร็วนี้บ้างแล้วค่ะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 22 มกราคม 2562 เวลา:0:01:54 น.
  
ขอบคุณที่แวะไปที่บล็อกค่ะ
ตอนนี้หน้ากากกันฝุ่นมีขายกัน
แต่ราคาแพง (ไม่อยากคิดว่าคนขายถือโอกาสขี้นราคาเอาเปรียบผู้บริโภค) แต่ก็เห็นมีกันนะคะ แต่ไม่ค่อยใช้ พี่เองไปบางลำภูใช้อยู่หน่อย พอไม่มีคนใช้ก็เอาออกเหมือนกัน :)
โดย: newyorknurse วันที่: 22 มกราคม 2562 เวลา:6:12:31 น.
  
เริงฤดีนะ Food Blog ดู Blog
โหวตกันเล่นสนุกๆ ค่ะคุณอ้อ

โดย: หอมกร วันที่: 22 มกราคม 2562 เวลา:8:06:40 น.
  
น่ากินมากๆ
โหวต food ชัวร์ค่ะ
ขอบคุณกำลังใจให้นุ้งด้วยนะคะ

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 22 มกราคม 2562 เวลา:10:58:04 น.
  
น่ากินเลยครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 22 มกราคม 2562 เวลา:11:14:58 น.
  
ชอบราดหน้าใส่เห็ดมากเลยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 มกราคม 2562 เวลา:20:09:57 น.
  
เพิ่งกลับจากทะเลค่ะ ตามมาชิมราดหน้าช้าป่านนี้ สงสัยจะอดชิมต้องเป็นคนล้างจานซะละมั๊งเรา อิอิ...
อ่านแล้วชอบจัง มีสามีทำอาหารเก่ง เลยกลายเป็นคนทำไม่เป็นต่อไป ดีที่สุดเนาะคุณอ้อ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 มกราคม 2562 เวลา:21:04:07 น.
  
ก็กร้องแกร้ง ทำบ้างค่ะป้าโอ
พอให้เห็นว่าไม่กินแรง

ขอบคุณทุก Comment ค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 23 มกราคม 2562 เวลา:23:04:18 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Rudee.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#15



เริงฤดีนะ
Location :
กรุงเทพ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 36 คน [?]

บทความทั้งหมด