นั่นก็คือ Triple Chocolate Cookies ค่ะ 

สูตรมาจาก

//dailydeliciousthai.blogspot.com.au/2008/11/thick-and-chewy-double-chocolate.html

ของคุณปุ๊ก มาผสมกับสูตรจาก My Kitchen Cafe ค่ะ ปอนด์เอาสูตรมาปรับเล็กน้อยแค่นั้นเอง ... ขอบคุณคุณปุ๊กมากๆ เลยนะคะ

ส่วนผสม

1. แป้งเอนกประสงค์  1 ถ้วย

2. ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย

3. ผงฟู 1 ช้อนชา

4. เกลือ 1/4 ช้อนชา

5. Dark chocolate 200 กรัม

6. ไข่ 2 ฟอง

7. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

8. กาแฟสำเร็จรูป (Decaf) 1 ช้อนชา

9. เนยจืด 140 กรัม ( เนยยังเย็นๆ อยู่)

10. น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม

11. น้ำตาลทรายป่น 40 กรัม

12. white choc chips 1 ถ้วย

13. Milk choc chips 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง , ผงโกโก้ , ผงฟู และเกลือลงในชาม พักไว้

2. ละลายช็อคโกแล็ต 200 กรัม ในไมโครเวฟ แล้วพักไว้

3. ตอกไข่ลงในถ้วย

ตามด้วยวนิลา

ตีให้เข้ากัน

แล้วโรยกาแฟลงไป

คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้

4. ตีเนยด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน

5. ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไป ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ

6. ค่อยๆ เทส่วนของไข่ลงไป ตีให้เข้ากัน

7. ค่อยๆ เทช็อคโกแล็ตลงไป ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาที ( ปาดอ่างด้วยนะคะ)

8. ใส่แป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากัน ( แต่อย่าตีนาน เพราะพออบแล้วคุกกี้จะแข็งเกินไปค่ะ) 

9. ใส่ Chocolate chips ลงไป ผสมให้เข้ากัน

10. คลุมอ่างด้วยพลาสติก แล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที จนอยู่ตัวสามารถตักได้

11. ในขณะที่รอคุกกี้ที่พักในตู้เย็น ก็วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องซาเซลเซียส (หรือ 160 องศาเซลเซียส สำหรับเตา fan-forced  ค่ะ) 

12. ปูกระดาษรองอบบนถาด ใช้ที่ตักไอติม ตักเป็นลูก วางให้ห่างกันหน่อยนะคะ เพราะคุกกี้ขะขยายตัวตอนที่อบค่ะ

13. นำคุกกี้เข้าอบ จนกระทั่งด้านข้างเริ่มอยู่ตัว แต่ตรงกลางยังนิ่มอยู่เล็กน้อย ในส่วนของระยะเวลาในการอบ ต้องขึ้นอยู่กับความร้อนของเตาแต่ละบ้านด้วยค่ะ

อย่างเตาที่บ้านปอนด์เป็นแบบ fan-forced จะใช้อุณหภูมิในการอบที่ 160 องศา และถ้าจะอบแบบคุกกี้หนึบๆ ด้านใน ก็จะอบที่ 10-12 นาทีค่ะ ถ้าอยากได้คุกกี้แบบ กรอบๆ ก็อบที่ 15 นาที

14. พอคุกกี้สุก ก็เอาออกจากเตา แล้วพักคุกกี้ไว้บนถาด 10 นาที เพื่อให้คุกกี้อยู่ตัวขึ้น ก่อนที่จะแกะคุกกี้มาพักบนตระแกรงจนเย็นค่ะ

ง่ายๆ แค่นี้ เราก็จะได้คุกกี้อร่อยๆ ทานคู่กับกาแฟแล้วค่ะ 

ขอบคุณที่อยู่เป็นเพื่อนกันเสมอนะคะ

ขอให้มีความสุขในทุกๆ วันค่ะ

Enjoy eating Enjoy cooking and baking ….

อิ่ม ... อร่อยด้วยกันนะคะ

Yummy in Tummy ... อร่อยลงพุง กับครัว พลอยพอใจไชโยค่ะ

ตามไปอัพเดทกันได้ที่นี่นะคะ

https://www.facebook.com/YummyInTummyAroyLongPhoong?ref=hl