เค้กหมากรุก (Checkerboard Cake) และวิธีราดช็อคหน้านิ่มในพิมพ์เค้ก

สวัสดีค่ะ วันนี้ขอมาสวัสดีปีใหม่ และ Merry X'mas พี่ๆ น้องๆ ชาวก้นครัวล่วงหน้านะคะ เพราะตั้งแต่อาทิตย์หน้าเป็นต้นไปก็จะ ยุ่งมากๆ เลยค่ะ อาจจะไม่ได้เข้ามาค่ะ

จากที่เคยแอบอ่าน แอบศึกษา หัดทำอาหารจากห้องก้นครัว และบล็อกแก๊งค์ มาตั้งนาน มีคุณครูในดวงใจจากที่นี่ก็ตั้งหลายคน จนทุกวันนี้ได้เป็นสมาชิก ได้เป็นส่วนหนึงของที่นี่ มาเกือบปีแล้ว ทำให้รู้สึกว่าชีวิตเราีมีคุณค่ามากขึ้น ได้รับมิตรภาพดีๆ จากที่นี่ จนทำให้เรามีความสุขล้นจนเกินบรรยาย
จากคนที่ทำกับข้าวไม่เป็น ไม่กล้าทำเพราะกลัวจะกินไม่ได้ เรื่องอบเค้ก ไม่เคยอยู่ในหัว เพราะรู้สึกว่ามันไกลเกินตัว และยากเหลือเกินที่จะทำ

แต่ตอนนี้ คนที่ไม่ั่มั่นใจในตัวเองคนนั้น หายไปแล้ว ตอนนี้กล้าที่จะลองทำอาหาร กล้าที่จะอบเค้ก เพราะเรามีแหล่งความรู้ คือโรงเรียนห้องก้นครัวแห่งนี้ ตอนนี้มีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำอะไรกินด้วยสองมือของเราเอง... ปลื้มที่สุด

นี่ละมั้งที่เขาว่า ก้าวที่ยากทีสุดก็คือก้าวแรกที่จะก้าวผ่านพ้นจากประตูที่เราไม่เคยเดินออกมา

ตอนนี้รู้แล้วว่า ถ้าไม่กล้าที่จะก้าว ก็จะไม่รู้เลยว่า เราสามารถเดินก้าวออกมาได้ไกลขนาดนี้ ด้วยความภาคภูมิใจ

ปอนด์ไม่ใช่คนเก่งมาจากที่ไหน และความรู้ส่วนใหญ่ก็ได้มาจากที่นี่ทั้งนั้น ก็เลยอยากทดแทนบุญคุณด้วยการแบ่งปันความรู้ และประสบการณ์ีทีมี คืนให้กับทุกๆ คนที่นี้บ้างค่ะ

(มาซะซึ้งเลยปังปอนด์...อารมณ์ไหนล่ะเนี่ย เอิ๊กส์... อย่าเพิ่งเบื่อกันก่อนนะคะ )


วันนี้ก็เลยขอนำเค้กที่ตั้งใจทำมากๆ เหลือเกินมาฝากให้กับทุกๆ คนเลยค่ะ


กับ "เค้กหมากรุก (Checkerboard Cake)"








วิธีทำ

1.หาเค้กที่ชอบเลยค่ะ ขนาดเท่ากัน 2 ก้อน ปอนด์ใช้เค้กชิฟฟ่อน 2 ปอนด์ รสช็อคโกแล็ตและรสส้ม ที่ทำและแช่แข็งเก็บไว้คะ พอจะใช้ก็นำออกมาจากช่องแช่แข็ง แช่ในช่องธรรมดาไว้สัก 1 คืนค่ะ





2.นำเค้กมาผ่าครึ่ง แบ่งไว้





3.ใช้ที่ตัดคุ้กกี้มาวางลงบนเค้ก แล้วกะระห่างให้เ่ท่าๆ กัน แล้วกดที่ตัดคุ้กกี้ลงไปเลยค่ะ (ถ้าไม่ีที่ตัดคุ้กกี้ ก็ใช้ถ้วยหรือชาม ขนาดต่างกัน 2 อัน วางทาบบนเค้ก แล้วตัดเป็นวงกลมเลยค่ะ)








4.นำเค้กแต่ละสีมาวางสลับกันในแต่ละชั้น โดยทาครีมเป็นตัวเชื่อมทั้งด้านใน และด้านบนของเค้กแต่ละชั้นค่ะ








ปอนด์ลักไก่ใ้ช้นูเทลล่าทาค่ะ... อร่อย

<



แล้ววางทับด้วยเค้กอีกชั้น แล้วทำแบบเดิมซ้ำอีกค่ะ








ปอนด์ทำทั้งหมด 3 ชั้นค่ะ เพราะฉะนั้นก็จะเหลือเค้ก 1 ชั้น ... แต่ไม่มีเหลือหรอกค่ะ เพราะคนทำ ทำไปกินไป อิอิ


5.จากนั้นเตรียมพื้นที่สำหรับราดช็อคหน้านิ่มค่ะ ปอนด์ใช้พิมพ์เค้กถอดก้นได้ ถอดก้นออกค่ะ ใช้แต่ตัววงแหวน คลายเข็มขัดให้กว้างที่สุด แล้วเอาแผ่นใสมาล้อมเป็นวงกลมใส่ลงไปในวงแหวนพิมพ์เึ้ค้กค่ะ





6.นำไปครอบลงบนเค้กที่เราเตรียมไว้ ให้ดูว่ามีพื้นที่เหลือในการเทช็อคหน้านิ่มให้คลุมรอบๆ ตัวเค้กด้วยค่ะ





*** ตรงนี้ต้องให้แผ่นใสวางปิดสนิทตรงขอบด้านล่างด้วยนะคะ ไม่งั้นเวลาเทช็อคหน้านิ่มลงไป มันจะไหลออกมา นอกพิมพ์ค่ะ


7.จัดการทำช็อคหน้านิ่มแล้วนำไปราดเค้กเลยค่ะ ให้คลุมทั่วๆ ทั้งด้านบนและด้านข้างรอบๆ เค้ก

ด้านบนเค้ก ปอนด์ใช้ช็อคหน้านิ่มใส่ถุงพลาสติกตัดปลาย แล้วบีบลงบนเค้กสลับไปมาด้านเดียวกันค่ะ





8. เสร็จแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือ 1 คืนให้ช็อคหน้านิ่มเซ็ทตัวค่ะ

9. นำเค้กออกมา ค่อยๆ เอาพิมพ์วงแหวนออกจากแผ่นใสก่อนนะคะ โดยค่อยๆ ดึงขึ้นมาด้านบนค่ะ แล้วจึงค่อยๆ ลอกแผ่นใสออกจากตัวเค้ก


*** แนะนำว่าอย่าดึงตัววงแหวนพิมพ์เค้กและแผ่นใสออกจากเค้กพร้อมๆ กันนะคะ เพราะเคยทำแล้วกลายเป็นว่า เวลาดึงออกพร้อมกันแล้วมันลากช็อคหน้านิ่มด้านข้างขึ้นมาด้วยค่ะ ยู่ยี่และเละเลยค่ะ เอาออกทีละชั้น ปลอดภัยและสบายใจกว่าค่ะ


ท๊่าด๊า…เห็นบาดแผลไหมค่ะ ขนาดครั้งนี้ตั้งใจทำมากนะเนี่ย ยังมีร่องรอยของการราดเค้กไม่ทั่ว เค้กลงไปไม่ถึงด้านล่างบางส่วน





แต่แก้ไขได้ค่ะ โดยใช้ช็อคหน้านิ่มที่เหลือจากเมื่อคืนมาปกปิดรอยแผลค่ะ

( ปอนด์จะเก็บที่เหลือแช่เย็นเสมอค่ะ ไม่มีทิ้ง เสียดายค่ะ อีกอย่างสามีชอบเอาขนมปังกรอบมาจิ้มกินเล่น...ครั้งนี้เลยโชคดีไป มีเหลือพอซ่อมแซมเค้กได้ค่ะ)


ได้ออกมาเป็นแบบนี้ แต่ไม่มีเวลาตกแต่งเค้กมากพอค่ะ ก็เลยออกมาแบบเปรอะๆ ป้ายๆ ยังไงก็ไม่รู้... ดูให้เป็นงานศิลป์แล้วกันนะคะ... เอิ๊กส์






นำ Chocolate Plastic มาตกแต่งเลยค่ะ

วิธีทำดูได้จาก link นี้นะคะ

//www.bloggang.com/mainblog.php?id=ploy-porjai-chaiyo&month=14-12-2010&group=5&gblog=11

เค้กสวยจัง... หลงรักเค้กตัวเอง อิอิ





ขอบคุณน้องคิทสำหรับวิธีทำเค้กหมากรุกนะคะ

link ต้นฉบับค่ะ

//www.ladyinter.com/forum_posts.asp?TID=120&PID=461157&title=how-to#461157

ลากันด้วยภาพนี้นะคะ





น้องพอใจกับพี่ไชโย มา Merry X'mas และ สวัสดีปีใหม่ล่วงหน้าค่ะ

มีความสุขมากๆ หน้าตาดีกันถ้วนหน้า เงินทองไหลมาเทมา และ ไม่เจ็บไม่จนค่ะ

ขอบคุณที่มาอยู่เป็นเพื่อนกัน





อิ่ม อร่อย ด้วยกันนะคะ
enjoy cooking... enjoy eating ค่ะ

Create Date : 15 ธันวาคม 2553 Last Update : 24 มกราคม 2555 9:40:02 น. Counter : 16904 Pageviews.		22 comments
Share Tweet