Mediterranean Fruit Ring
This is the first time I made a bread by using a machine!

Ingredients:

450g strong plain flour
1 tsp ground cinnamon
1/2 tsp ground ginger
1/2 tsp salt
7g sachet fast action dried yeast
50g chopped walnut or almond
75g sultanas ( I used raisins )
50g caster sugar
1/2 zest lemon
6oml olive oil
300ml lukewarm milk
beaten egg ,to glaze


Method:


1. Sift the flour ,cinnamon ,ground ginger ans salt into a mixing bowl. Add the yeast ,nuts ,sultanas ,sugar ,lemon zest ,olive oil and milk to the flour mixture and mix to make a soft dough.


2. Knead on medium speed for about 7 mins until smooth and elastic. Cover the dough with oiled clear film and leave to rise in warm place for 1-11/2 hours until doubled in size.


3. Lightly oil a baking sheet. Knead the dough on minimum speed for 30-60 seconds to knock it back. transfer to a floured surface and divide into 3 equal pieces. Roll each into a rope shape 25 inches long. Lay them side by side. Starting from the centre ,working towards yourself ,plait the pieces together. Turn the dough around and repeat the plaiting process. bring the ends together to form a circle and pinch to seal.


5. Place on the prepared baking sheet ,cover with oiled clear film and leave in a warm place to rise ,for 30-45 mins, until almost doubled in size. preheat the oven to 200c gas6.


6. Brush with beaten egg ,to glaze and bake for 25-30 minutes or until risen and golden. Transfer to a wire rack to cool.Serve sliced.



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket





Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket





Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket





Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket





Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket





Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket






Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket





Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket





Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket





Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket





Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket






Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket






Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket





Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket



Create Date : 28 กรกฎาคม 2550
Last Update : 29 กุมภาพันธ์ 2551 12:11:52 น.
Counter : 837 Pageviews.

8 comments
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #51 :: ห่อ-ม้วน-ยัดไส้ " ขนมปังใบเตยมะพร้าวอ่อน " ✿ เนินน้ำ
(17 ก.ย. 2563 07:24:17 น.)
ขนมฟักทองเนื้อกลอย กรุบๆเหนียวๆหนึบๆไม่ใส่แป้งท้าว สูตรดัดแปลงจากฟักทองนึ่งคลุกกลอย ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน
(17 ก.ย. 2563 21:50:00 น.)
Food For Fun : #51 : ห่อ-ม้วน-ยัดไส้ เมนูที่1 - ข้าวหมาก ตะลีกีปัส
(17 ก.ย. 2563 13:38:38 น.)
เมนูจัดชุดที่ ๓๐ หมูทอดมิลฟิลคัตสึชีส VDO Mitsubachi
(13 ก.ย. 2563 17:36:29 น.)
  
โอ้โห้ น่ากินจังเลย
โดย: goodpeople วันที่: 28 กรกฎาคม 2550 เวลา:12:40:38 น.
  
รีบเข้ามาจกก่อนเลยกำลังหิวๆ ด้วย..

เป็นขนมเพื่อสุขภาพอีกแล้ว.. น่ากินจังเลยค่ะ
โดย: happy story วันที่: 28 กรกฎาคม 2550 เวลา:12:41:20 น.
  
ท่าทางนุ๊มนุ่มนะคะ น่าทานมาก >_<
โดย: nagareboshi วันที่: 28 กรกฎาคม 2550 เวลา:12:45:25 น.
  
โห .... น่าทานมากมายค่ะคุณก้อย
โดย: Petit Patty IP: 125.25.206.241 วันที่: 28 กรกฎาคม 2550 เวลา:13:29:10 น.
  
สุดยอดเลยครับท่าน น่ากินมั่กๆ Well done!!!
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 28 กรกฎาคม 2550 เวลา:14:33:32 น.
  
คุณก้อย...
แวะมาฉกขนมปังด้วย

แอมเบอร์ก็ไม่ค่อยได้ทำขนมปังเหมือนกันค่ะ ไม่รู้ทำไม...ทั้ง ๆ ที่ก็ชอบกินเหมือนกัน

น่ากินมาก ๆ เลยจ้า...
โดย: Amber n the Gang วันที่: 28 กรกฎาคม 2550 เวลา:15:53:10 น.
  
มากินแล้วอร่อย ขอสูตรด้วยค่ะ
โดย: หนูเอียด IP: 58.8.141.189 วันที่: 29 กรกฎาคม 2550 เวลา:7:22:54 น.
  
P'Noo Eiod ,I've already added the recipe into the blog as you requested..Please have a look ka!
โดย: pepsakoy วันที่: 29 กรกฎาคม 2550 เวลา:10:53:17 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Pepsakoy.BlogGang.com

pepsakoy
Location :
กรุงเทพฯ  Hong Kong SAR

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]