ของกินที่ชอบๆ ในเมืองจีน

อยู่ดีๆ ก็คิดถึงเมืองจีนขึ้นมากะทันหันโดยไม่มีสาเหตุ แล้วสิ่งที่คิดถึงก็คือ "อาหาร" วันนี้เลยลองๆ ไปหารูป (จากเวปชาวบ้าน) อาหารที่เราเคยกินแล้วชอบๆ ที่เมืองจีนมาให้ดูดีกว่า

1. เกี๊ยวซ่านึ่ง และ เซี่ยวหลงเปา (Jiaozi, Xiaolongbao) ตอนนั้นเพิ่งจะไป มีพี่ที่รู้จัก (ใจดีมากๆ) พาไปกิน เขาขายเป็นเข่ง หนึ่งเข่งมี 10 ชิ้น ราคาถูกมาก แต่จำราคาไม่ได้ น่าจะซัก 5 หยวนได้มั้ง คือถ้าไม่มีตังค์ เราก็จะสามารถพึ่งเจ้านี่เป็นเพื่อนยามยากได้เสมอ (ถูก+อร่อย เป็น 2 in 1 เลยนะเนี่ย) เท่าที่ลองปะเหลาะถามเจ้าของร้าน เขาบอกว่าเป็นคนซูโจว (ใกล้ๆ เซี่ยงไฮ้) แล้วที่ร้านก็จะขายสองอย่างนี้เป็นหลัก ไส้ข้างในของทั้งสองอย่างจึงเป็นไส้หมูเหมือนกัน



รูปจากเวป //www.chinahighlights.com/image/harbin/food-jiaozi.jpg นะคะ

2. เกี๊ยวซ่าต้ม อันนี้ก็จะคล้ายๆ อันข้างบน แต่จะไม่ได้ใส่เข่งมาแต่จะใส่จานมา อันนี้จะมีสารพัดไส้ ไส้หมู ไส้ปลา ไส้แกะ ผสมกับผักต่างๆ สารพัด ทั้งผักกาดขาวเล็ก กุ้ยข่าย และอื่นๆ สนนราคาก็ถูกแสนจะถูก เป็นเพื่อนยามยากอีกเช่นกัน รู้สึกจะราคา 2-5 หยวนต่อ 1 เลี่ยง (จำไม่ได้ว่า 1 เลี่ยงหนักเท่าไหร่ จำได้แต่ว่าประมาณ 6 ชิ้นได้มั้ง)



เอาภาพมาจ่ากเวป //www.rasamalaysia.com/uploaded_images/beijing/food/jiaozi.jpg นะคะ

3. Jing Jiang Rou Si ประมาณว่าเป็น หมูเส้นผัดซอส กินกับเต้าหู้แผ่นสุดอร่อย นี่เป็นอาหารที่เข้าไปในร้านแล้วต้องสั่งเลย ชอบมากๆ โดยเฉพาะเต้าหู้แผ่น คือกินจากไอ้เจ้านี่แล้วก็เป็นแรงบันดาลใจให้วิ่งไปตลาดซื้อเต้าหู้แผ่นมากินกับกับข้าวแทนข้าวเลย นี่เป็นอาหารสามัญ สามารถสั่งได้ตามร้านอาหารจีนทั่วประเทศ อร่อยจริงๆ คอนเฟิร์ม (อันนี้เพื่อนคนไทยแนะนำมา) ที่กินบ่อยๆ ก็ที่ร้านกว๋อหลินแถวๆ อู่เต้าโข่ว ส่วนราคานี่ก็แล้วแต่ร้าน ร้านไฮโซก็แพง ร้านธรรมดาก็ถูกหน่อย



เอาภาพมาจากเวป //www.infobase.gov.cn/uploadfile/manner/uploadfile/200709/20070917034913971.jpg

4. Gong Bao Ji Ding ถ้าให้บรรยายเป็นไทย ก็ประมาณ ไก่ผัดพริกถั่วลิสงมั้ง ถั่วเขาจะเม็ดใหญ่ๆ เอาไก่หั่นเป็นลูกเต๋า ผัดกับถั่วลิสงใหญ่ แล้วก็พริก แล้วก็ผักต่างๆ มีซอสแบบของเขา อร่อยถูกปากคนไทยเลยทีเดียว ตอนจะกลับ หนิงมันกลัวว่าจะไม่ได้กินอีก เลยฟาดไป 2 จาน ราคาก็ตามร้านอีกเช่นกัน เป็นอาหารที่มีทั่วประเทศ ไปที่ไหนก็มีแหละ



เอาภาพมาจากเวป //www.danmex.org/upload/danmex_org/kong%20pao%20ji%20ding.JPG

5. Gan Bian Bian Dou น่าจะเรียกว่าถั่วผัดพริกแห้งก็น่าจะได้ จากนี้เพื่อนเมกันเขาแนะนำ เป็นถั่วคล้ายๆ ถั่วฝักยาว ผัดแห้งๆ กับเกลือ แล้วก็ใส่พริกแห้งเล็กๆ น้อยๆ รสเค็มๆ ปะแล่มๆ กินกับข้าวก็กำลังโอเคเลย อันนี้กินที่ร้านในโรงเรียนไม่เคยกินข้างนอกก็เลยไม่ค่อยแน่ใจว่ามีขายทั่วประทเศไหม แล้วราคาก็ไม่แน่ใจ ^^" แต่อาหารธรรมดาขนาดนี้ ก็ไม่น่าจะหากินยากนะ (อร่อยจริงๆ นะ เพราะตัวเองไม่กินถั่วฝักยาว แต่กินไอ้นี่ได้นะ)



เอามาจากเวป //static.flickr.com/88/220860381_38974e4de9.jpg

6. Jidan Xihongshi Tang เป็นแกงซุปเปอร์ธรรมดาดาษดื่น ที่นักเรียนต่างชาติสั่งเพื่อ Play Safe แกงมะเขือเทศไข่ มันง่ายมากในการอ่านเมนู เพราะว่ามันก็เป็นแกงใสที่ใส่ไข่และมะเขือเทศ แค่นี้ ไม่มีอะไรต้องเดา แถมอร่อยให้ความอบอุ่นกับร่างกาย แล้วที่สำคัญ ถูกมากถึงมากที่สุด ถ้าร้านไหนคิดแพง ให้โห่ขับไล่ได้ เพราะว่าต่อให้ใส่ไข่ที่มีโอเมก้า 3 แบมะเขือเทศออแกนนิคจากไร่ไฮโซ ก็ไม่สามารถทำให้แกงนี้มีราคาที่แพงขึ้นมาได้แต่อย่างใด ไม่ขอมีรูปประกอบเพราะคาดว่าคงจินตนาการกันออกว่ามันหน้าตาเป็นไง

7. Geda Tang อันนี้เป็นเมนูที่เป็นคนสั่งด้วยตัวเอง ถ้าคนที่เพิ่งมาเรียนจีน มันจะไม่สั่งแน่ เพราะ Geda แปลว่า เนื้องอก ^^" แกงเนื้องอก แต่วันนั้นที่สั่งก็เพราะว่า เพิ่งจะเรียนคำนี้มา แล้วจำไม่ได้ว่าแปลว่าอะไร แต่คุ้นๆ ว่าเป็นคำที่มีความหมายไม่ดี ก็เลยสงสัยว่าทำไมเอาคำนี้มาเป็นชื่ออาหาร ก็เลยหลวมตัวสั่ง ทีแท้ ไอ้เจ้าแกงเนื้องอกก็คือ แกงข้นๆ หน่อยที่มีเม็ดแป้งปั้นเป็นก้อนๆ คล้ายกับเนื้องอก แล้วก็มีผักๆ หญ้าๆ ใส่เข้ามาแล้วแต่สูตรใคร ก็อร่อยดีนะ ไม่เลวเลย อันนี้ก็กินที่กว๋อหลินอีกเช่นกัน



เอาภาพมาจากเวป '//www.chopstixabq.com/photos/10specl/GeDaTang_web.jpg'


8. Yang Rou Chuan แม๋น มาปักกิ่งแล้วไม่กินเนื้อแพะย่างก็กระไร ที่เป่ยต้า มีร้านอยู่ในหลืบๆ ตอนนั้นข้างๆ ร้านมันก่อสร้างอยู่ เราก็ไม่ค่อยอยากจะแวะไป แต่ของเขาดีจริงๆ ไม้ละหยวน อร่อยเริ่ดซะ อันนี้ใครมาเมืองทางเหนือๆ ก็มีให้กินทั้งนั้นแหละ เนื้ออาจจะกินแรงไปนิด แต่อร่อยไม่เลวจริงๆ



เอาภาพมาจากเวป //romanian.cri.cn/mmsource/images/2006/11/15/buca1.jpg

9. Hou Gou อากาศหนาวๆ ก็ต้องไปกินจิ้มจุ่มเนื้อแพะ จำไม่ได้ว่าภาษาจีนเขาเรียกว่าอะไร น่าจะใช่ Suan Yang Rou นะ (ถ้าจำไม่ผิด) ก็เป็นสุกี้เนี่ยแหละ จะมีให้เลือก เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อแพะ ซึ่งแน่นอน เนื้อแพะอร่อยสุด ยิ่งจิ้มกับน้ำจิ้มงา ยิ่งอร่อยเริ่ด ไอ้น้ำจิ้มงาเนี่ย เด็ดมากๆ ชอบมากๆ (เดี๋ยวนี่เมืองไทยก็มีหลายร้านที่ใช้น้ำจิ้มนี้) โดยส่วนตัวชอบผักโขม กับวุ้นเส้นแผ่นจิ้มน้ำจิ้มนี่ อร่อยอย่าบอกใครเชียวแหละ ไอ้เจ้านี่มีทั้งราคาถูกแล้วก็แพงขึ้นอยู่กับร้าน จริงๆ ถ้าชอบแบบสบายๆ ราคากันเอง ตอนนั้นที่ซีตันก็มีหลายร้านนะ แต่ตอนนี้ไม่รู้ว่ายังฮิตอยู่รึเปล่า (ไม่มีรูปเพราะว่าก็สุกกี้นี่ น่าจะคิดภาพกันออก)

10. Ba Bao Zhou อันนี้เพื่อนคนไทยนที่เฉียนเหมินกับเพื่อนๆ เกาหลี เพื่อนๆ เกาหลีซดกันไปคนะล 3 ถ้วย มันก็คือ ข้าวต้มธัญพืช 8 ชนิด คิดง่ายๆ มันก็เหมือนข้าวต้ม แต่แทนที่จะใช้ข้าว ก็ใช้พวกธัญพืชพวกถั่ว ลูกเดือยอะไรประมาณนี้ ร้านนี้เขาทำอร่อยจริงๆ อยู่ที่เฉียนหมิน แต่ให้ไปเองก็ไปไม่เป็นแล้ว ^^"



เอารูปมาจาก //www.eat4.com/upimg/allimg/20061024/1546540.jpg

จริงๆ มีอีกนะ แต่จำชื่ออาหารไม่ได้ เพราะว่าเราจะเรียกแบบรู้กันเองกับพนักงาน คือเวลาที่พนักงานมา เราก็จะอธิบายแบบง่ายๆ เขาก็จะเข้าใจได้เอง เพราะงั้นเลยจำไม่ได้ แต่พอ list ให้ได้ เช่น

- มันฝรั่งทอดกรอบ (คล้ายๆ เฟรนฟรายด์)
- เต้าหู้ไข่ผัดอะไรก็ไม่รู้ แต่อร่อย
- พวกผัดผักธรรมดา อร่อยดี อันนี้แล้วแต่จะสั่งว่าผักอะไร เช่น ถ้าผัดบล็อกโคลี่ก็ Qingcao Xilanhua ประมาณนี้
- 3 ชั้นน้ำแดง (มั้ง) เพื่อนพาไปกินร้านลูกเหมา (เจ๋อตง) แล้วสั่งว่าเอาของโปรดของเหมา เพื่อนบอกว่าอร่อย แต่เราไม่กินเลยไม่ได้สนใจ
- อันนี้แถม น้ำบ๊วยที่ร้านติ๋มซำแถวๆ วัดลามะอร่อยสุดยอด อยากกินจัง อ้อ แล้วติ๋มซำที่นี่เปิด 24 ชั่วโมง ถ้าเป็นเวลาที่ไม่ใช่เวลากินข้าว เช่นตอนซักบ่ายสาม ติ๋มซำลดครึ่งราคาด้วย

Create Date : 24 ธันวาคม 2550 Last Update : 24 ธันวาคม 2550 0:10:03 น. Counter : 2638 Pageviews.		6 comments
Share Tweet

	กงสุลใหญ่สมใจ ตะเภาพงษ์“ร่วมฉลองสงกรานต์ปีใหม่ไทยในไทม์สแควร์” newyorknurse (17 เม.ย. 2567 02:18:24 น.)		บัตรทอง -รายชื่อหน่วยบริการเอกชนบัตรประชาชนใบเดียวรักษาทุกที่ newyorknurse (16 เม.ย. 2567 04:04:52 น.)
	คุณปู่ผู้อยู่นิ่งไม่เป็น สวยสุดซอย (11 เม.ย. 2567 15:42:02 น.)		แผ่นดินไหว นิวยอร์ก ซิตี้ 4.8 Magnitude earthquarke newyorknurse (6 เม.ย. 2567 03:45:46 น.)