Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร - ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย & ข้าวคลุกกะปิ @ สมทรงโภชนา วัดสังเวช

ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย & ข้าวคลุกกะปิ @ สมทรงโภชนา วัดสังเวช

ชื่อร้าน : สมทรงโภชนา (เจ้าเก่าวัดสังเวช)
รายการอาหาร : ขนมจีนซาวน้ำ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ข้าวคลุกกะปิ ข้าวฟ่างเปียก
เวลาเปิดบริการ : ทุกวัน 10.00-16.00 น.
ที่ตั้งร้าน : ซอยลำพู ตรงข้ามโรงเรียนวัดสังเวช, กรุงเทพมหานคร พระนคร Thailand
พิกัด GPS : 13° 45' 52.64" N 100° 29' 47.65" E

สมทรงโภชนาเป็นร้านอาหารชื่อดังที่คนยุคเก่าหรือรุ่นลุงป้าน้าอารู้จักกันดี ผมกินมาตั้งแต่สมัยเป็นนักศึกษา น่าจะเปิดบริการมาเกือบ 50 ปีแล้ว สาขาดั้งเดิมอยู่ติดกับป้อมพระสุเมรุในซอยโรงเรียนวัดสังเวช จานเด่นชวนชิมยุคนั้นคือ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย จนบางคนเรียกติดปากว่า ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยวัดสังเวช ต่อมาเปิดอีกสาขาตรงสามเสน เมนูและรสมือแทบไม่แตกต่างกัน รู้สึกจะดำเนินการโดยน้องชายเจ้าของร้านเดิม หลังจากไม่ได้ลิ้มรสมาเกือบ 20 ปี วันดีคืนดีไปนอนโรงแรมแถวบางลำพูเลยถือโอกาสแวะรำลึกความหลัง (มิ.ย.2563)

เมนูเด็ดอีกอย่างของทางร้านคือ ขนมจีนซาวน้ำ ซึ่งหากินยาก วันที่ผมไปได้ยินลูกค้าลุง ๆ ที่มาใช้บริการชมว่า สุดยอดความอร่อย ยืนหนึ่งในตองอูแล้ว บังเอิญผมดันไม่ชอบน้ำกะทิเลยมองข้ามไป ขอก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเส้นเล็กแห้งกับข้าวคลุกกะปิดีกว่า ข้าวคลุกกะปิสมคำร่ำลือ เครื่องดีมาก ทั้งหมูหวาน กุ้งแห้ง และกากหมู รวม ๆ กันแล้วกลมกล่อมรสชาติดีครับ ส่วนเส้นเล็กแห้ง ถ้าเป็นสมัยวัยรุ่นอาจจะชอบ พออายุมากขึ้น ผมต่อต้านการเติมน้ำตาลทรายในอาหาร รู้สึกว่าคนไทยกินหวานเกินเหตุ เติมน้ำปลาเพิ่มความเค็ม เติมพริกป่นเพิ่มความเผ็ด หรือเติมพริกน้ำส้มเพิ่มความเปรี้ยวตัดความเลี่ยนยังพอมีเหตุผล แต่เติมน้ำตาลทรายนี่เข้าขั้นไร้รสนิยม ดูถูกฝีมือเชฟมาก อย่างน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวกว่าจะเคี่ยวและต้มจากโครงกระดูกและผักต่าง ๆ จนได้รสหวานกลมกล่อมต้องใช้เวลานาน คุณเล่นเติมน้ำตาลทรายลงไปช้อนเดียวจบกัน กินความหวานจากอ้อยไปก็แล้วกัน ส่วนใครชอบก็ไม่ว่ากันครับ ทางใครทางมัน

นอกจากเมนูที่ผมแนะนำแล้ว ทางร้านยังขายข้าวราดแกง กับข้าวแต่ละอย่างรู้สึกจะแพงกว่าปกติหน่อย ถ้าอิ่มอาหารคาวแล้ว อย่าลืมของหวาน ขนมข้าวฟ่างเปียก ผมจำรสชาติไม่ได้แล้ว วันที่ไปของหมดอดชิมครับ

ร้านตึกแถวโบราณคูหาเดียวตรงข้ามโรงเรียนวัดสังเวช

ทางร้านจัดโต๊ะไว้ 2 ชั้น ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นรุ่นเก๋า วัยรุ่นคงไม่มาอุดหนุนเท่าไร

ขนมจีนซาวน้ำเมนูหากินยาก น่าจะมีคนโทร.สั่งเยอะ จัดเตรียมใส่ถุงไว้เป็นชุด ๆ

ประเดิมด้วยก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย เส้นเล็กแห้ง ส่วนน้ำแข็งเปล่าฟรี

ชามละ 45 บาท สิ่งที่ต่างจากก๋วยเตี๋ยวทั่วไปคือ ใส่ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง

เติมน้ำตาลทรายปรุงมาให้เลย โธ่..เสียของหมด สิ่งที่ชอบคือกากหมูกรอบ ๆ ความรู้สึกเหมือนไม่อร่อยเท่าสมัยที่กินตอนหนุ่ม ๆ

ไม่ค่อยอิ่ม ต่อด้วยข้าวคลุกกะปิอีกจาน

จานละ 50 บาท เครื่องเยอะอยู่

ข้าวนุ่ม เค็มพอประมาณ ภาพรวมจัดว่าเยี่ยม