Almond Biscotti  เมื่อประมาณตอนม.ปลาย ประมาณอายุ16-17 (ตอนนี้ จะจบป.โทแล้ว) เคยเข้าไปด้อมๆมองๆ ในร้านกาแฟ STARBUCK สมัยที่รู้จักใหม่ๆ เดินเข้าไปแบบงงๆไม่รู้จักอะไรเลย ดูราคาแล้ว ก็ตกใจว่า หยา...ทำไมแพงจัง มองไปมองมา ตัดใจสั่งกาแฟมาได้หนึ่งแก้ว สังเกตุเห็นขนมหน้าตาเหมือนคุ้กกี้ อยู่ในโหล หน้าตาน่าทานดี ลองสั่งมาชิ้นนึง แบ่งกันทานกับเพื่อน ปรากฎว่า... ต้องเดินกลับไปซื้อกันใหม่คนละ 1 อันมานั่งจิ้มกาแฟทาน ยังติดใจมาหลายปี และตอนนั้นก็ยังทำขนมไม่เป็น รู้แต่ว่า อยากจะทานไอ้นี่ให้มันจุใจแบบสุดๆซักทีถ้ามีโอกาสและแล้ว วันนั้นก็มาถึง เมื่อเราทำขนมเป็น และไปบังเอิญเจอขนมนี้ในเวบ ครัวชมพู่ และก็ได้เจออีกในเวบ joyofbaking.com วันนี้ ยกสูตรของ joyofbaking.com มาไว้ให้ เผื่อใครอยากทาน  1 cup (145 grams) blanched whole almonds, toasted and chopped coarsely 1 teaspoon (5 grams) baking powder 1/8 teaspoon salt 2 cups (280 grams) all-purpose flour 3/4 cup (150 grams) granulated white sugar 3 large eggs 1 teaspoon pure vanilla extract 1/2 teaspoon pure almond extract วิธีทำ Preheat oven to 180 degrees C. Toast almonds for 8-10 minutes or until lightly browned and fragrant. Let cool and then chop coarsely. Set aside. Reduce oven temperature to 150 degrees C and line a baking sheet with parchment paper. In a small bowl lightly beat the eggs and extracts together. Set aside. In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer) combine the flour, sugar, baking powder and salt. Beat until blended (about 30 seconds). Gradually add the egg mixture and beat until a dough forms, adding almonds about halfway through. With floured hands divide dough in half. On a lightly floured surface roll each half of dough into a log about 10 inches (25 cm) long and 2 inches (5 cm) wide. Transfer logs to the prepared baking sheet, spacing the logs about 3 inches (7.5 cm) apart, and bake for 35-40 minutes, or until firm to the touch (logs will spread during baking). Remove from oven and let cool on a wire rack for about 10 minutes. Transfer logs to a cutting board and, using a serrated knife, cut log into slices 1/2 inch (1.25 cm) thick on the diagonal. Arrange evenly on baking sheet. Bake 10 minutes, turn slices over, and bake another 10 minutes or until firm to the touch. Remove from oven and let cool. Store in an airtight container. อัลมอนด์ บิสก็อตติ (หรือบิสกุตติ แล้วแต่จะประสงค์เรียก) ขนมแห้งๆ กรอบๆ จิ้มกาแฟร้อนๆทานตอนเช้า หอมอัลมอนด์ เมื่อเข้าปากไป  แม่เราชอบมากๆ เรียกร้องให้ทำแล้วทำอีก จริงๆแล้ว มันทำไม่ยากซักหน่อย... ทำไมตาบั๊กขายแพงจังง่า  ปล.แอบเข้ามาอ่าน ก็ช่วยแอบ Comment ไว้ให้ด้วยนะคะ อยากรู้จัก จุ๊บๆ เห็นแล้วคิดถึงสตาร์บัคจริงๆด้วยอ่ะค่ะ เนอะ...
โดย: Mocha Macchiato
 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:50:45 น.เจ๊หลีตามมากินด้วยคนค่ะ เหลือปะคะเนี่ยะ
 โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:50:58 น.น่ากิรมากๆเลยอะๆ แอมชอบแอลมอน
เคยทำแต่ไม่น่ากินแบบนี้เลย  โดย: -AmAm bamboo-
วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:19:55 น.เอ..เนื้อมันกรอบๆหรอคะ ดูในรูปเหมือนนิ่มเลย แบบนี้ต้องขอลองชิมสักชิ้นซะแล้วสิ อิอิ
โดย: หนูมิ (ayuchan
) วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:18:11:38 น.น่าทานมากๆๆๆค่ะขอสองชิ้นเลยนะคะ อิอิ ท่าทางจะกรอบดีค่ะ
 โดย: angielicious (angielicious
) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:10:11 น.ชอบทานเหมือนกันค่ะ ที่นี่หาทานง่ายด้วยค่ะ ยิ่งทานที่เขาทำใหม่ ๆ นะคะหอม และอร่อยดีทีเดียวค่ะ
ว่าจะลองทำหลายครั้งแล้ว แต่ก้อไม่ได้ทำเสียทีค่ะ ปล. ทำได้น่าทานเหมือนของที่นี่เลยค่ะ แถมชิ้นยังใหญ่กว่าด้วยค่ะ โดย: vanillaorchid
วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:04:35 น.มันเป็นความอาฆาต(แสนอร่อย)ที่ยาวนานจิงๆเลยนะคะ:)
โดย: เดียวค่ะ IP: 61.7.179.208 วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:51:52 น.
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
เพราะฉะนั้ัน อันข้างบนนี่ ขอได้ปะ อิอิ