รสมือแม่ "อ่อมไก่" สูตรมรดก + ขนมกล้วยมะพร้าวอ่อน

ไม่ได้กินฝีมือแม่เลย ตั้งแต่แม่ไม่อยู่ คิดถึงจังจ๊ะแม่จ๋า วันนี้น้องเนส (แม่จะเรียกเนสแบบนี้เสมอคะ) เลยขอทดสอบฝีมือตัวเองดูว่าเทียบกับแม่ได้หรือเปล่า สูตรนี้จำได้นิดหน่อยเพราะเคยช่วยแม่ทำครั้ง สองครั้งเองคะ ทำออกมาเลยคล้าย ๆ แต่ยังไม่ใช่คะ คงต้องทำอีกเป็นแน่ เพราะสูตรแม่ ฝีมือแม่นั้น อร่อย ไม่มีใครเทียบได้ จริง ๆ นะ

สูตรเนสกะ ๆ เอาแบบแม่นะจ๊ะ
1. ตะไครั 5 บาท
2. กระเทียม 1 กำ
3. หอมแดง 1 กำ
4. พริกสด 4 เม็ด
5. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
6. ไก่ (เนสใช้น่อง หรือแล้วแต่ว่าชอบส่วนไหนคะ)
7. ฟักทอง ซื้อมา 13 บาท
8. ผักกาดขาว 2 หัว
9. ผักชีลาว (อันนี้เนสไม่ได้ใส่เพราะเดินหาที่ตลาดไม่มี เสียดายม๊ากกกก)
10. ใบแมงลัก 1/2 กำ 3 บาท



วิธีทำ เอาข้อ 1-5 ตำรวมกัน พักไว้



แล้วตั้งหม้อ ใส่น้ำมันเล็กน้อย จะได้ไม่ติดกระทะ



ใส่เครื่องที่เราตำลงไปผัด ให้มีกลิ่น ค่อยใส่ไก่คะ



ใ่ส่น้ำต้มเล็กน้อย แล้วค่อยใส่ฟักทอง



ทิ้งให้เดือนสักพัก ใส่ผักกาดขาว แล้วปิดฝาหม้อ



กดให้ผักลง แล้วทิ้งไว้ค่อยใส่ใบแมงลัก



ปรุงรสตามชอบ ด้วยน้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย (หวานจากผักแล้ว)



เสร็จแล้วววววววว



อร่อยดี แต่ก็ยังไม่เหมือนแม่จ้า ไว้ทำอีกแน่นอนนะจ๊ะแม่จ๋า จุ๊ฟฟฟฟฟฟ

ตบท้าย ด้วยของหวานทำเอง มีกล้วยน้ำว้า เหลือ 5 ลูก เสียดายคะ ปรกติจะทิ้งประจำ แต่ยุคนี้ต้องอะแด็ปปปป 55555 เลยได้มา 1 เมนู เป็น ขนมกล้วยมะพร้าวอ่อน





ขอบพระคุณ มามี๊สุดที่รักของน้องเนส มากกกกนะจ๊ะที่ทิ้งสูตรอ่อมไก่แสนอร่อยไว้ให้ มันเป็นสมบัติล้ำค่าสำหรับน้องเนส และพี่ ๆ มากกกที่ได้กิน และได้ระลึกถึงแม่ทุกคำที่ได้ลงท้องอันโต ๆ 555555

Create Date : 28 ตุลาคม 2553 Last Update : 28 ตุลาคม 2553 16:45:43 น. Counter : 4461 Pageviews.		12 comments
Share Tweet