cream cheese cookies สูตรรัก สูตรอร่อย ของแม่ปูจ้า
อร่อยจริง ๆ ค่ะกรอบพอดีมากกกก ไม่หวานมากด้วย มันสุดยอยจ้า

ขออนุญาตยกสูตรรัก สูตรอร่วยมาเลยนะค่ะ แม่ปูจ๋า

อ้อ!! เนสทำ 1/2 สูตรค่ะ ได้ประมาณ 35 ชิ้นค่ะ

ส่วนผสมโดว์ ต้องทำล่วงหน้าไว้ แล้วแช่เย็น 1 คืนค่ะ เคล็ดลับของแม่ปูเค้าจ้า ส่วนผสมดังนี้ก๊าบบบบ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๒ ๑/๔ ถ้วย
น้ำตาลทรายป่นละเอียด ๑/๔ ถ.
เนยนุ่มๆ (อุณหภูมิห้อง) ๒ ก้อน (ก้อนละ ๑๑๓ กรัม)
ครีมชีส(อุณหภูมิห้อง) ๘ ออนซ์
เกลือ ๑/๒ ชช.

วิธีทำค่ะ
๑.นำเนย ครีมชีส ใส่ในอ่างผสม ตีเนยกับครีมชีสให้เข้ากัน (ไม่ต้องจนถึงเป็นครีมข้นอะไรนะคะ) ตีพอให้เข้ากันเท่านั้นก็พอ
๒.ตวงแป้งให้ได้ ๒ ๑/๔ ถ. แล้วร่อนรวมกับเกลือ น้ำตาลป่น
๓.เทแป้งใส่ในอ่างเนยและครีมชีสที่ตีรวมกันไว้แล้วใช้ไม้พาย คนส่วนผสมให้เข้ากัน
๔.แบ่งแป้งออกเป็น ๓ ส่วนเท่าๆกัน ห่อด้วยพลาสติกนำไปใส่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย ๑๒ ชม.
ต่อไป

*** เปิดเตาอบไว้ที่ ๓๕0 องศาฟาเรนไฮต์***

๕.เมื่อถึงเวลาลงมือคลึงแป้ง นำแป้งหรือโดว์มาหนึ่งก้อนให้คลึงบนกระดาษพาร์ชเม้นท์ใครอยากคลึงบนพื้นโต๊ะเพียวๆก็ไม่ว่ากันค่ะแต่คลึงบนกระดาษพาร์ชเม้นท์นี้ เราไม่จำเป็นต้องโรยแป้งนวลแล้วค่ะแม่ปูไม่โรยแป้งนวลเลยค่ะ
โรยแป้งนวลมากๆ คุ้กกี้เหนียว อย่างที่แม่ปูว่าไว้ข้างบนนั่นแหละค่ะคลึงแป้งให้เป็นรูปวงกลมเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ ๑0-๑๒ นิ้ว

คลึงแป้งเสร็จแล้วให้นำเข้าช่องแช่แข็ง แช่ไว้ ๓-๕ นาที
จากนั้นนำออกมาทาให้ทั่วด้วยเนยละลายและโรยด้วยน้ำตาลที่ผสมไว้ข้างบนนั้นนะคะแบ่งน้ำตาลไว้เผื่อแป้งโดว์อีก ๒ ก้อนด้วยนะคะแล้วก็โรยตามด้วยนัต โรยให้ทั่วโดว์ที่คลึงไว้นัตที่โรยลงบนโวนั้นดูเกะกะ ก็ให้เอาไม้คลึงแป้งกดๆทับลงไปให้ติดแน่นกับแป้งได้ค่ะแต่อย่ากดแรงเกินไปนะคะ เสร็จขั้นตอนข้างบนก็ให้นำมีดตัดพิซซ่ามาตัดแบ่งแป้งให้ได้ ๑๖ ส่วน(ถึงไหมเนี่ย)จากนั้นก็ม้วนคุ้กกี้ได้เลยค่ะ
ม้วนเสร็จ เอาวางบนถาดอบที่ปูรองด้วยกระดาษพาร์ชเม้นท์ม้วนจนหมดแล้วก็ทาด้วยไข่ให้ทั่วพร้อมนำเข้าเตาอบ อบนาน ๒๕ นาที

ส่วนผสมไส้

น้ำตาลทรายแดง (หรือขาว) ๑/๒ ถ.
อบเชยป่นละเอียด ๒ ชช.
Ground Allspice ๑ ชช.(หาไม่ได้เลยค่ะ เลยไม่ใส่)

๓ อย่างข้างบน ผสมรวมกันไว้

นัตต่างๆสับเล็กๆ ๑ ถ้วย (คั่วให้หอมก่อนได้)
( เช่นพีคาน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ วอลนัต )
เนยละลาย ๔ ชต.(ใช้แยมรสต่างๆแทนได้)
ไข่แดง ๑ ฟอง ผสมน้ำเจือจาง (เอาไว้ทาคุ้กกี้ก่อนเข้าเตาอบ)

ภาพประกอบค่ะ มีไม่มากนะค่ะ กล้องเสียแล้วค่ะ ฮิอ

ทาเนยละลาย แล้วโรยน้ำตาล + ชินนาม่อนค่ะ



เอาถั่วที่เราชอบบดแล้วโรยค่ะ เนสใช้เม็ดมะม่วงค่ะ อร่อยสุด



เอาไม้คลึงมากดถั่วให้ติดกับแผ่นโดว์ค่ะ แต่ไม่ต้องแรง พอให้ถั่วติดก็พอค่ะ





แล้วตัดเป็น 16 ส่วนค่ะ



จัดการม้วนค่ะ มัวนเหมือนครัวซองท์เลยค่ะ







อีกแบบค่ะ มัวนค่ะแต่ไม่แน่นเลยค่ะ ตัดยากรู้งี้ทำแบบม้วนดีฟ่า





จัดการอบเลยค่ะ ใช้ไฟ 175 องศาซี ประมาณ 25 นาทีค่ะ










Create Date : 22 สิงหาคม 2550
Last Update : 22 สิงหาคม 2550 11:40:43 น.
Counter : 2193 Pageviews.

12 comments
ร้าน เจ๊โอวข้าวต้มเป็ด Pangeataround
(14 พ.ย. 2563 14:25:55 น.)
✿ TIGER กระบอกน้ำดี ๆ ที่ควรต้องมีประจำตัว ✿ เนินน้ำ
(17 พ.ย. 2563 13:01:09 น.)
อูเบ เเพนเค้ก (เเบบใช้กลิ่น) Ube pancake สมาชิกหมายเลข 3661152
(12 พ.ย. 2563 17:05:32 น.)
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #53 ::เด็กเส้น " ขนมจีนแกงไก่ใส่หน่อไม้ " ✿ เนินน้ำ
(9 พ.ย. 2563 07:14:10 น.)
  
กำลัง งดๆๆๆ แต่อดใจไม่ไหว
โดย: takom วันที่: 22 สิงหาคม 2550 เวลา:12:00:54 น.
  
โดย: vintage วันที่: 22 สิงหาคม 2550 เวลา:12:02:19 น.
  
น่ากินจัง
โดย: กลม_กลม_Girl IP: 124.120.52.178 วันที่: 22 สิงหาคม 2550 เวลา:12:05:53 น.
  
น่ากินจังเลย ส่งมาบ้างซิจ๊ะ ช่วงนี้กำลังหิวเชียว ..อ้อ! โทร.หาไม่รับเลยนะจ๊ะ
โดย: moopu IP: 58.9.114.228 วันที่: 22 สิงหาคม 2550 เวลา:12:59:22 น.
  
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ เก่ง แล้วก็ขยันจังค่ะ
โดย: vlovethai วันที่: 22 สิงหาคม 2550 เวลา:14:35:11 น.
  
เก่งค่ะ ขอชิ้นนึงนะคะ
โดย: Mcdull วันที่: 22 สิงหาคม 2550 เวลา:15:23:11 น.
  
แวะมาหาของอร่อยๆ ทานครับ


โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 22 สิงหาคม 2550 เวลา:19:40:42 น.
  
หมูน่ากินมากเลย
โดย: หมู IP: 58.64.91.11 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:16:01:48 น.
  
เห็นแล้วอยากกินจังเพราะตอนนี้หิวข้าวมากเลย
โดย: โบ IP: 222.123.241.76 วันที่: 30 พฤษภาคม 2551 เวลา:11:16:43 น.
  
Free knowledge like this doesn't just help, it promote deomrcacy. Thank you.
โดย: Asia IP: 62.220.166.58 วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:21:59:20 น.
  
Y3lztY , [url=//bgsfxccyfqje.com/]bgsfxccyfqje[/url], [link=//xyspqlxwhbpp.com/]xyspqlxwhbpp[/link], //avtvvdgzhmps.com/
โดย: qtnzkkyig IP: 62.212.78.74 วันที่: 1 มีนาคม 2556 เวลา:18:47:45 น.
  
YTtVgw , [url=//kxtvnkiogmby.com/]kxtvnkiogmby[/url], [link=//obolbseyxmal.com/]obolbseyxmal[/link], //rtkesusvrned.com/
โดย: hjhuizn IP: 5.63.148.231 วันที่: 5 มีนาคม 2556 เวลา:0:35:39 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Nescoffee.BlogGang.com

ChuyJumbo
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]