Coating Choco Cake หวัดดีจ้า วันนี้เอาเค้กที่เคยทำมาแล้วมาจัดการยัดใส่ในblog ตัวเองซะเลย สูตรนี้เนื้อเค้กเป็นสูตรของพี่แพร เนื้อนิ่มมากคะ ขมโกโก้กำลังดีเลย ส่วนหน้าเนสเน้นหวาน เพราะจะได้เข้ากับเนื้อเค้กที่ขมเล็กน้อยจะได้ไม่เลี่ยนคะ หน้าเค้กเนสซื้อแล้วเอามาตุ๋นคะง่าย+ประหยัดเวลา+อร่อย คะครบสูตร แต่หลัง ๆ มาลองทำเต็มสูตรพี่แพรดูก็อร่อยคะ จะได้หน้านิ่ม ๆ ส่วนที่เนสทำหน้า Coating นั้นจะได้หน้าแข็ง เหมือน cho chip อร่อยคนละแบบ แล้วแต่ความชอบจ้า  
น่ากินมากเลย ไว้จะลองทำตามมั่ง
 โดย: kokophiz IP: 58.10.164.243 วันที่: 12 ตุลาคม 2549 เวลา:11:21:08 น.
นอนไม่หลับคับ..
 แวะมาหม่ำเค้ก..  อิ่มละ ..ขอบคุณค้าบ..  โดย: oato_janza
 วันที่: 14 ตุลาคม 2549 เวลา:2:15:58 น.เค้กช็อกสูตรพี่แพรนี่อร่อยจริงๆ เลยเนอะคะพี่เนส ^o^
แพรตามมาคอนเฟิร์ม อิอิ หม่ำๆ ค่า... โดย: +~%Chocolate Republic%~+
วันที่: 15 ตุลาคม 2549 เวลา:8:45:19 น.แม่นหลายเด้อ น้องแพร อร่อยทั้งเนื้อ ทั้งหน้า คนทำตามก็เก่งกันทุกคน ทำอร่อยเหมือนพี่แพรกันหมดเลย
โดย: nes IP: 203.144.140.169 วันที่: 15 ตุลาคม 2549 เวลา:9:03:06 น.
แอบมาดูสูตรขนมเค็กละ จะลองไปทำกินดูก่อน ถ้าอร่อยก็จะทำขายเล้ย
ดีใจจัง มีชื่อป้ามดเป็นเพื่อนบล็อกด้วย ยินดีมากค่ะที่ได้รับเกียรติ เพราะแต่ละชื่อนี่ เจ้าแม่ตำราอาหารทั้งน้าน มีป้ามดคนเดียวนี่ละ ที่เข้าครัวไม่เป็น จะได้หนีบชื่อกลับไปด้วย นะคะ น้องเนส โดย: ป้ามด
 วันที่: 16 ตุลาคม 2549 เวลา:20:41:55 น.เป็นเกียรติเหมือนกันค่ะป้ามดที่ป้ามดเข้ามา blog เนส ว้าวดีใจที่สุดเลย ขอบคุณมากค่ะคุณป้าที่แสนใจดี
โดย: nes IP: 61.90.247.191 วันที่: 17 ตุลาคม 2549 เวลา:8:17:46 น.
|
บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [
สิ่งที่ต้องเตรียมก่อน >> เปิดเตาอบ ที่ 200 c ปูกระดาษไขที่พิมพ์ขนาด 2 ปอด์น
ส่วนที่ 1
1.แป้งเค้ก 160 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ชช.
3. โซดา 1ชช.
4. วนิลา 1/2 ชช.
5. เกลือป่น 1/2 ชช.
6. ผงโกโก้ 50 กรัม
7. น้ำตาลทราย 200 กรัม
นำส่วนผสมที่ 1 ร่อนรวมกันหมด (ถ้าวนิลาเป็นชนิดน้ำนำไปรวมกับส่วนที่ 2 ค่ะ)
ส่วนที่ 2
1. น้ำ 100 กรัม
2. นมข้นจีด 50 กรัม
3. น้ำมะนาว 2 ชช.
4. น้ำมันพืช 125 กรัม
5. ไข่แดง 4 ฟอง
นำส่วนที่ 2 รวมกัน ตีให้เข้ากันค่ะ
เอาส่วนที่ 1+ ส่วนที่ 2 คนด้วยตะกร้อมือ คนอย่างเร็ว และแรง เสร็จแล้วพักไว้ค่ะ
ส่วนที่ 3
1. ไข่ขาว 4 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 100 กรัม
3. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช.
ตีไข่ขาว เป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีต่อ ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทราย ตีต่อจนตั้งยอด
นำส่วนผสม ระหว่างไข่ขาว + ไข่แดงมาตะล่อมเข้ากันด้วยพายยาง หรือตะกร้อมือ เนสใช้ตะกร้อมือมันง่าย และเข้ากันได้เร็วกว่า เบามือกว่าค่ะ เทใส่พิมพ์เข้าเตาอบ 200 c ประมาณ 15-17 นาที
สำหรับคนขี้เกียจทำหน้านิ่ม เนสใช้ coating choco เอามาตุ๋น แล้วราดหน้าเลยค่ะ แต่หน้าออกมาจะเป็นแบบแข็งไม่นิ่ม ใครชอบหน้านิ่ม ก็ตามนี้ค่ะ
ส่วนผสมที่ 1
1. ผงวุ้น 1 ชช.
2. น้ำ 300 กรัม
3.นมข้นจืด 200 กรัม
4. น้ำตาลทราย 200 กรัม
5. ผงโกโก้ 50 กรัม (เนสใช้ตรา นางพยาบาล)
ส่วนผสมที่ 2
1. แป้งข้าวโพด 40 กรัม
2. นมข้นจืด 150 กรัม
ละลายให้เข้ากัน
ส่วนผสมที่ 3.
1. เนยสด 150 กรัม
2. เหล้ารัม 1 ชต. (เนสไม่มีเลยไม่ใส่ค่ะ ถ้าใส่คิดว่ารสจะกลมกล่อมขึ้นนะ)
วิธีทำ
1. นำส่วนที่ 1 ตั้งไฟคนให้เดือด
2. ใส่ส่วนที่ 2 ที่ละลายแล้วเทลงในส่วนที่ 1
3. กวนให้ข้นจนตึงมือใส่เนย + เหล้า
4. รอให้อุ่น นำไปราดหน้าเค้กได้เลยจ้า
แต่ในรูปข้างบนเป้นหน้า coating choco ค่ะที่ยังไม่แข็งตัว เนสใจร้อนไปนิด แต่ทิ้งไว้หน้าจะเริ่มเซ็ทตัวค่ะ