☀☀ ขนมปังไส้คัสตาร์ดเงาะ ☀☀  หลายเดือนก่อนจัดตู้หนังสือ ไปเจอหนังสือ Lam Soon Bakery Shop No.4 ตีพิมพ์ตั้งแต่ปี 43 โอ้..ผ่านมาแค่สิบกว่าปีเท่านั้นเอง เห็นมีสูตรไส้คัสตาร์ดเงาะซึ่งไม่เคยทำมาก่อน ก็เลยลองทำค่ะ ชิมแล้วรสชาดไม่หวานมาก ส่วนผสมสปองจ์ แป้งขนมปัง 50 กรัม ยีสต์ 1/2 ช้อนชา น้ำเปล่า 50 ml ผสมทุกอย่างรวมกัน ปิดด้วยพลาสติกแร๊พพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง  ส่วนผสมโดว์ แป้งขนมปัง 200 กรัม น้ำตาล 40 กรัม เกลือ 4 กรัม เนย 40 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟองผสมนมสดให้เป็น 100 กรัม นมผง 15 กรัม วิธีทำ 1. ผสมแป้งและเกลือคลุกเคล้าให้เข้ากัน 2. ใส่น้ำตาล ยีสต์และนมผงลงไปคนให้เข้ากัน 3. ตามด้วยไข่ไก่ และนมสด 4. ใส่สปองจ์ที่หมักไว้ ผสมให้เข้ากัน 5. ใส่เนยลงไป นวดจนเนียนไม่ติดมือ 6. ทดสอบโดยขึงได้เป็นแผ่นฟิล์มบาง ๆ  7. พักแป้งให้ขึ้นสองเท่าค่ะ  8. ระหว่างที่พักแป้ง เราทำไส้คัสตาร์ดเงาะกันนะคะ ส่วนผสม แป้งเค้ก 50 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา ไข่ไก่ฟองเล็ก 1 ฟอง เนื้อเงาะหั่น 240 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม นมผง 30 กรัม น้ำ 200 กรัม เนยสดจืด 50 กรัม ** เราทำเพียงครึ่งส่วนค่ะ **ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ยกเว้นเนยสดและวานิลา ตั้งไฟหมั่นคนจนส่วนผสมข้น ใส่วานิลาและเนยสดคนให้เข้ากัน ยกขึ้นจากเตา  9. แบ่งแป้งก้อนละ 50 กรัม คลึงกลมพักไว้ประมาณ 10 นาที แล้วใส่ไส้ที่เตรียมไว้   10. เข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮนต์จนสุกเหลือง    เยี่ยม ยอด หย่อยยยยย
ขนมปังไส้เงาะ จะครีเอตไปถึงไหนกันยะ อากาศหนาวแล้ว รึปล่าว ดูแลสุขภาพด้วยจ้า โดย: Sai Eeuu
 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:1:58:40 น.โหหพี่โอค่ะ อยากลองมากๆเลยค่ะ ไม่เคยทานไส้แบบนี้อ่า
 โดย: hot cappuccino
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:5:39:55 น.ใส้แปลกดี ใส่เงาะ เพียงเห็นผิวเหลือง
ก็น่ากินแล้วครับคุณโอ โดย: ไวน์กับสายน้ำ
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:5:54:57 น.สวัสดีตอนเช้าครับ
วันนี้ไปทำงานแต่เช้าครับ ต้องรีบวิ่งพุงกระเพื่อมมาดูหนมปังไส้เงาะ ไส้ผลไม้ก่อน อิอิ ไส้อื่นยังพอว่า ไส้เงาะนี่ อ.เต๊ะ ไม่เคยกินมาก่อนเลยครับ ท่าทางจะอร่อยไม่เบา ถ้าถึงหน้าทุเรียนเมื่อไร รบกวนขอจัดหนมปังไส้ทุเรียนให้ผมด้วยนะครับ555 กดไลค์ให้กำลังใจก่อนเลยนะครับ   โดย: multiple
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:5:56:15 น.สวัสดียามเช้าครับพี่โอ
ไม่เคยชิมขนมปังไส้เงาะมาก่อนเลยครับ เป็นเมนูที่เก๋มากๆเลยครับพี่    โดย: กะว่าก๋า
 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:6:28:44 น.ขนมปังพี่โอกลม นูน สวยมากๆครับ อิจฉาๆๆ เราลองทำขนมปังบ้างดีก่า อิอิอิ
โดย: ทนายอ้วน
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:6:48:53 น.สวัสดียามเช้าค่ะพี่โอ
แอบใจตรงกันเลย เมื่อวานหนูก็ทำขนมปัง แต่เป็นขนมปังโฮหวีท เพิ่งซื้อเตาอบมาใหม่เลยลองของใหม่ เมนูนี้ขอจดค้างไว้ก่อน ว่างๆจะลองทำดูบ้างค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต อุ้มสี Travel Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog โดย: au_jean
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:7:01:06 น. ไม่เคยทานเลยค่ะขนมปังรสนี้ ขอสักคำนะคะ โดย: อุ้มสี
 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:10:08:50 น.แวะมาเบี่ยมชมค่าาา
ชมภาพกะอ่านส่วนผสมแล้ว อยากชิมค่าาาคุณโอ ชอบค่ะ ไลค์+โหวตนะคะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ดรสา Blog about TV ดู Blog newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog ญามี่ Literature Blog ดู Blog อุ้มสี Travel Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น โดย: jamaica
 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:11:05:34 น.ไม่ต้องจับใส่ถุงก็น่ากินค่า
ของเราขอแบบบนตะแกรงนั่นเลย ไม่เปลืองแพ็คเกจ หนมปังสวยหัวกล๊ม..กลม น่ารักน่ากัดมากๆ ไส้คัสตาร์ดเงาะเนี่ย คนคิดสูตรต้องอยู่แถว ๆ ภาคตะวันออกแน่นอน ระยอง จันทบุรี ตราด อะไรแถว ๆ ที่มีสวนเงาะเยอะๆ น่ะ ครีเอทีฟสุดๆ โดย: secreate
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:11:06:57 น.ไส้ลูกตาลก็ไม่เคยชิมครับพี่โอ 555
ไส้เงาะนี่เพิ่งเคยเห็นเป็นครั้งแรกเลย ที่บล็อกพี่โอนี่เอง แต่ผมว่ายังไงก็อร่อยครับ โดย: กะว่าก๋า
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:11:24:04 น.เงาะเอามาทำแบบนี้แล้วก็น่ากินไปอีกแบบนะคะ ไม่เคยเห็นและไม่เคยกิน แต่อยากกินมากๆ โหวตโลด
โดย: พิม (lennon forever
) วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:11:33:13 น.สวัสดีค่าพี่โอ
เมื่อเช้าออนเพลง แล้วลงไปเดินส่ายพุงริมคลอง ลมเย๊นเย็นค่ะ เกือบหลับแน่ะ อิอิ ถามนิดนึงค่ะ หนูสนใจสูตรขนมปังสูตรนี้มากเลย อยากลองทำมั่ง ส่วนผสมที่เป็นมิลลิกรัม พี่โอใช้อะไรตวงคะ แล้วช่วงอากาศเย็นแบบนี้ แป้งจะขึ้นยากรึป่าวคะ โดย: mambymam
 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:11:33:59 น.กรี๊ดดดด ลืมขอบคุณที่พี่โอไปฟังเพลงเป็นเพื่อนค่ะ
ขอบคุณคะแนนด้วยนะคะ เมื่อคืนนอนดึก เพราะมีนัดกับพี่งัย น่ารักป่ะ คิๆๆ  โดย: mambymam
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:11:38:07 น.ขอบคุณสำหรับคำตอบค่ะ
ไว้ลองทำแล้วจะมาส่งข่าวนะคะ โดย: mambymam
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:11:59:12 น.~ อยากกินจังพี่ 5555555555
 โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa
) วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:13:45:44 น.อยากกินตรงไส้เงาะนี่ละค่ะพี่โอ
แบบนี้นิคไม่เคยกินค่ะ ต้องหอมเป็นพิเศษแน่เลย  บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต mambymam Music Blog ดู Blog blueberryblossom Photo Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น โดย: ที่เห็นและเป็นมา
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:15:42:24 น.ขนมปังไส้เงาะ ว้าวไม่เคยเห็นเลยค่ะ ขอชิมด้วยนะคะ
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:16:09:49 น.สวัสดีตอนเย็นๆค่ะพี่โอ
Like@ Vote ค่ะ เนินน้ำ Food Blog ดู Blog คิดถึงขนมปังจังไม่มีเวลาทำเลย ยุ่งอะไรนักหนาก็ไม่รู้ขนาดลูกไปโรงเรียนแล้วนะเนี่ย จนป่านนี้ยังปลูกต้นไม้ไม่เสร็จเลย ขนมปังไส้คัสตาสเงาะ แปลกดีจัง ส่วนขนมปังไส้ผลไม้รวมน่ะ หมดตั้งแต่ยังไม่ใส่ถุงแล้วล่ะค่ะพี่ ก็มันน่ากินซะขนาดนั้น รอใส่ถุงไม่ไหวหรอกจ้า น้ำลายจะหยด โดย: phunsud
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:17:12:57 น.จองไส้เงาะค่าพี่โอ
มีแป้ง sponge แบบนี้นุ่มแน่นอน แต่ไส้เงาะอยากลองชิมค่า ปกติก็ชอบทานเงาะอยู่แล้วค่ะ อิอิ ปล ภาพนี้ใช่ไหมคะ  โดย: AdrenalineRush
 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:17:36:56 น.โอ้ววน่ากินมากเลยค่ะพี่โอ
นกชอบกินเงาะค่ะ เอามาทำแบบนี้ดูน่ากินขึ้นไปอีกนะคะพี่โอ ยิ่งตอนจับใส่แพ๊กเก๋ๆ สวยน่ารักมาก เป็นของฝากได้สบายเลยค่ะ ว่าแล้วก็อยากได้สักถุง อิอิ ช่วงนี้งานเข้ายุ่งมากๆค่ะพี่โอ ช่วงนี้จะยุ่งก่อนหยุดยาวคริสมาสต์ค่ะ นกเพิ่งมีเวลานั่งหน้าคอมพ์ค่ะ เรื่องเข้าบล็อกยากนี่ นกก็เข้ายากนะคะ ยิ่งคอมพ์เครื่องใหม่ล็อกอินไม่ได้เลย ต้องใช้เครื่องเก่าตลอดเวลา ตั้งแต่พันทิปปิดซ่อมเกือบสองเดือนแล้วค่ะ เฮ้อออ  โดย: LoveParadise
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:19:20:41 น.~ มาขอบคุณที่พี่ไปดูคลิปด้วยกันค่ะ 5555555555
 โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa
) วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:20:47:50 น.ไม่ใช่แค่ไม่เคยกินนะเออ ไม่เคยได้ยิน
ว่ามีขนมปังไส้เงาะด้วยน่ะสิ อุอุ วันนี้ไม่ มีปัญญาปั้นตัวอักษรเท่าไหร่นะครับ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต พรหมญาณี Dharma Blog ดู Blog mambymam Music Blog ดู Blog ลงสะพาน+++เลี้ยวซ้าย2013 Health Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog  โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า
 ) วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:21:23:35 น.ก็อกๆๆ มาส่งข่าวค่ะพี่โอ
พรุ่งนี้ว่าจะออนอาหารแก้ความเงียบหน่อยค่ะ พี่โอออนป่าวคะ ฝันดีค่า  โดย: mambymam
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:22:46:24 น.สวัสดีค่า พี่โอ ^^
ขนมปังไส้เงาะ ไม่เคยได้ยินเลยค่ะ ไม่เคยชิมด้วย น่าอร่อย เห็นแล้วหิวอีกแล้ว อิอิ ขอบคุณมากๆนะคะ โดย: lovereason
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:23:06:09 น.มารับประทานดึกๆครับ พี่โอ
ขนมปังสังขยาอุทัยมีแต่ไส้เดิมๆ(สังขยาไข่ สังขยาใบเตย สังขยาเผือก) ถ้าไส้เงาะรดชาดจะเป็นยังไงหนอ โหวตให้ครับ เนินน้ำ Food Blog ดู Blog โดย: เศษเสี้ยว
วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:0:24:56 น.สวัสดีค่ะพี่โอ ขนมปังไส้เงาะน่ากินมากเลยค่ะอยากลองทำบ้างจังแต่ไม่รู้ว่าจะออกมาน่ากินแบบนี้มั๊ย กิ่งโหวตและไลท์ให้ค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต เศษเสี้ยว Photo Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น มีความสุขวันพุธค่ะ  More Good Morning Comments โดย: กิ่งฟ้า
วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:7:11:47 น.บ้านหนูแทบไม่เคยซื้อเงาะมากินเลยค่ะ คุณโอคว้านเงาะสวยเชียว หนูทำไม่เป็น
แต่ไส้ผลไม้แห้งน่าลองค่ะ หวานหรือเปล่าคะ ถุงแพ็คลายน่ารักดีค่ะ  โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ
 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:7:12:31 น.จ๊ากกกกก สงสัยจะจริงค่ะพี่โอ
สว.ชอบกินของขม 555 ชอบจริงๆค่ะ ขมหน่อยๆอร่อยดี ขอบคุณที่เปิดบ้านให้นะคะ โหวตให้อีกแล้ว เกรงใจจังเลยค่ะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ วันนี้พี่ออนป่าว โดย: mambymam
วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:7:28:05 น.ญาติผมพอรู้ตัวว่าเป็นมะเร็ง
อยู่ได้ไม่ถึงเดือนเลยครับพี่โอ ผมเขียนเรื่องขึ้นมา ก็เพื่อเตือนสติตัวเองไปด้วย ในเรื่องของสุขภาพและการใช้ชีวิตครับ โดย: กะว่าก๋า
วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:9:20:44 น.วันนี้ก็เงียบสุดๆค่ะ
ว่าออนอาหารเผื่อจะคึกคักมั่ง ที่ไหนได้เงียบกว่าเดิม 5555 หยองจริงๆ รอชิมเมนูใหม่ค่ะ พรุ่งนี้มาเฝ้าบ้านให้นะคะ โดย: mambymam
วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:9:28:45 น.วันนี้ลมพัดมากินขนมปังไส้เงาะ บล็อกนี้ยังขยันเหมือนเดิมนะจ้า
แวะมาบอกว่า..พรุ่งนี้มีคำสารภาพ ว่าจะไม่เขียนบล็อกแล้วนั้น จริงหรือ ? อิ อิ โดย: ปลายแป้นพิมพ์
 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:13:52:41 น.โอ้ว เวาะ เอามาทำแบบนี้ก็น่าทานดีนะคะ ยิ่งไม่เคยชิมหนมปังไส้เงาะด้วย น่าอร่อยๆ
โดย: yingu
วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:14:31:45 น.น่าสนใจตรงเป็นผลไม้รวมนี่แหละค่ะ
อร่อยมากแน่ๆ ใส่ถุงแล้วน่ารักดีค่ะ  โดย: NENE77
วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:16:37:54 น.หนมปังไส้เงาะน่าหม่ำมากค่ะ เห็นแล้วก็เกิดกิเลสอยากทำหนมปังบ้างจัง
โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:18:12:21 น.เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น วันนี้ได้โควต้าอาหารมาแล้ว จัดไปค่ะพี่โอ หนึ่งจิ๊กสำหรับครเอทขนมปังน่าหมํ่า พร้อมกับมาควงแขนพี่โอไปเดินเที่ยวด้วยกันค่า  โดย: LoveParadise
วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:18:21:21 น.พี่โอทำเมนูไหนก็น่าอร่อยไปหมดเลยอ่า หนมปังไส้เงาะ เพิ่งเคยเห็นครั้งแรกนี่อ่ะค่ะ น่าทานมากเลย พี่โอ
กู้ดไนท์พี่โอตอนดึกด้วยจ้า ฝันดีนะคะ โดย: Phai_Bart
วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:20:29:33 น.อัพบล็อกเสร็จก็เข้าครัวค่ะพี่โอ
ขอบคุณมากนะคะที่แวะไปเจิมและกดไลท์ให้ที่บล็อก เที่ยวด้วยกันไปเพลินๆค่ะ ที่นี่บรรยากาศจะเป็นขุนเขาบนเทือกเขาแอลป์ค่ะ อากาศจะเย็นแม้หน้าร้อนก็ตามเพราะสูงกว่าระดับนํ้าทะเลกี่เมตรนกก็จำไม่ได้แล้ว บนเขายังมีหิมะปกคลุมอยู่นะคะ Hallstatt จะออกแนวทะเลสาปแล้วก็เป็นเมืองมรดกค่ะพี่โอ ส่วนที่นี่จะแบบปพักผ่อนที่คนไม่ต้องเยอะมากค่ะ แวะมาก่อนจะหนีไปออกกำลังกายช่วงคํ่าๆของวันนี้ค่ะ ส่งพี่โอเข้านอนก่อนนะคะ ฝันดีค่ะ โดย: LoveParadise
วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:20:48:36 น.like คนที่ 10 ค่ะป้าโอ
เป็นขนมปังหน้าตาสวยๆ เหมาะเป็นของฝากของที่สุดเลย พึ่งแก้ไขคอมฯได้แบบชั่วคราว ไม่รู้จะพังอีกวันนี้วันพรุ่ง เลยตามเยี่ยมเพื่อนๆได้บ้าง เดินทางไปไหนยัง ขอให้สนุกและปลอดภัยนะคะ คิดถึงเสมอจ่ะ  โดย: anigia
 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:22:44:17 น.สวัสดีค่ะพี่โอ
โหวตให้ขนมปังไส้เงาะรูปร่างน่ารัก และขนมปังไส้ผลไม้สีสวยๆค่ะ น่าทานมากทั้งสองเมนูค่ะ เนินน้ำ Food Blog ดู Blog พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ โดย: Sweet_pills
วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:23:40:34 น.ขนมปังไส้เงาะแปลกดีค่ะ
แต่ไส้ผลไม้รวมน่ากัดมาก ๆ ค่ะ โดย: ALDI
วันที่: 7 พฤศจิกายน 2556 เวลา:4:04:06 น.สารภาพตามตรงเลยนะคะ ว่าขนมปังไส้เงาะนี่ นึกว่าเอาเงาะกระป๋องมาสะเด็ดน้ำแล้วยัดไส้
(ห่ามจริงๆตรู ไม่ได้มีความละเอียดละไมเล้ย)พอเห็นไส้คัสตาร์ดถึงได้ร้องอ๋อออ ขืนทำอย่างที่อิชั้นเข้าใจจริงคงไม่มีใครกินแน่ๆ  อ้อ...ขนมปังน่าทานมากเลยค่ะ ท่าทางจะนิ่ม ฟู กำลังพอดีเลย โดย: hi hacky
วันที่: 8 พฤศจิกายน 2556 เวลา:15:29:54 น.ระหว่างขนมปังไส้เงาะ กับไส้ผลไม้รวม รสชาด ต่างกันเยอะหรือเปล่าคะ เพราะไส้เงาะไม่เคยกินเลยคะ ขนมปังสวยงามน่ากินมากเลยคะ
โดย: ขนมกล้วยหวาน
วันที่: 8 พฤศจิกายน 2556 เวลา:16:57:31 น.ขนมปังกมลกิ๊กเลยค่ะ พี่โอ
ฟังชื่อขนมปังแล้วอยากชิมจังเลย เวลากัด คงหวานเนื้อเงาะในปากนะคะพี่ โดย: Gibpiko
วันที่: 9 พฤศจิกายน 2556 เวลา:21:06:21 น. |
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
ขนมปังไส้เงาะ เก๋มากค่ะ
อยากชิมของจริงจังเลยอ่ะ
โหวตก่อนค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น