✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ต้มยำทะเลแห้ง ✿  อาหารทะเลถ้าสด ๆ ทำอะไรก็อร่อยค่ะ วันก่อนไปสะพานปลาได้กุ้งและหมึกสดเพิ่งขึ้นมาจากเรือ มีหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์เหลือจากอบชีส มีเห็ดฟางและมะเขือเทศเหลืออยู่อย่างละนิดละหน่อย จัดการล้างตู้เย็นไปซะพร้อม ๆ กันเลย เดี๋ยวนี้อะไร ๆ ก็แพงไปหมดทุกอย่าง ฉะนั้นเราอย่าทิ้งให้เสียของ ต้องได้เมนูอร่อย ๆ มากินเนาะ เคล็ดลับการเก็บเห็ดฟางให้ได้นาน ๆ ให้ลวกในน้ำเดือดแล้วนำขึ้นทันที พักให้เย็นแล้วเก็บในช่องแช่แข็งค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำ กุ้งสด หมึกสด หอยแมลงภู่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เห็ดฟาง มะเขือเทศ พริกขี้หนู น้ำพริกเผา มะนาว น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันสำหรับผัด ผักชีสำหรับโรยหน้า (ไม่ใส่ก็ได้) 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ข่าและตะไคร้ซอยบาง ๆ ลงผัดให้หอม  2. ใส่กุ้งสด หมึกสด และหอยแมลงภู่ลงผัด (เราเอาไปลวกน้ำร้อนให้สุกในระดับหนึ่งก่อนนำมาผัด โดยเฉพาะปลาหมึก ถ้าไม่ลวกก่อนเวลาผัดจะออกน้ำ และหากผัดนานจนสุกเกินไปเนื้อก็จะเหนียวไม่อร่อย กุ้งแกะเปลือกเอาหัวหางออกเหลือแต่ตัวล่อนจ้อน กินสะดวกเลย ^__^)  3. ใส่น้ำพริกเผาและน้ำเปล่าเล็กน้อย  4. ใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศ  5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริกขี้หนูบุบพอแตก ชิมรสให้ถูกใจ  6. โรยใบมะกรูดซอย ผัดพอเข้ากัน  เสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
ซีฟู๊ดจัดเต็มมาก น่ากินค่ะพี่โอ
 โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
  วันที่: 2 มีนาคม 2560 เวลา:7:46:51 น.เนินน้ำ Food Blog
น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก ที่สุด โดย: kae+aoe
 วันที่: 2 มีนาคม 2560 เวลา:9:02:42 น.ไม่เคยลองทำแบบแห้งเลยครับ ปกติชอบซดน้ำซุป~
โดย: คุณต่อ (toor36
 ) วันที่: 2 มีนาคม 2560 เวลา:9:26:04 น.ค่ะ มี้ไม่อยู่ มักจะไปกินอะไรอร่อยๆ ไปเที่ยว ไปช๊อบ เชอะ พ่อลูก
โดย: kae+aoe
วันที่: 2 มีนาคม 2560 เวลา:9:30:14 น.ป้าโอ มี้ดองบล๊อกเยอะมากค่ะ งานยุ่งเลย ถอดใจจัง ปีนี้เพิ่งเริ่มก็ค้างไดอารี่ซีแล้ว
โดย: kae+aoe
วันที่: 2 มีนาคม 2560 เวลา:10:00:05 น.จัดเต็ม... อร่อยแน่..
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น โดย: ไวน์กับสายน้ำ
 วันที่: 2 มีนาคม 2560 เวลา:10:31:07 น.บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต เกศสุริยง Education Blog ดู Blog ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog moresaw Funniest Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น ซ๊๊ด รสชาดคงจัดจ้านน่ากินจัง ทำให้คิดถึง สุกี้ทะเลแห้ง โดย: ชมพร
 วันที่: 2 มีนาคม 2560 เวลา:11:30:17 น.อยากได้รสเผ็ดจัดจ้านสักจานคะ
หอยแมลงภู่ตัวใหญ่จังเลย ว่าแล้วก็ไปทำยำกินก่นนะคะ โดย: Mitsubachi
วันที่: 2 มีนาคม 2560 เวลา:12:29:19 น. อยากทาน กุ้งเปลือยล่อนจ้อนดูแล้วไม่ยาก เครื่องเคราไม่เยอะ ดูฤกษ์ดีๆต้องจัดทำสักวันค่ะ โดย: mcayenne94
 วันที่: 2 มีนาคม 2560 เวลา:13:18:36 น.โห...ขอข้าวสวยร้อนๆด้วยค่ะพี่โอ
เห็นแล้วหิวเลย เนินน้ำ Food Blog โดย: เรียวรุ้ง
 วันที่: 2 มีนาคม 2560 เวลา:16:11:43 น.ลายไหลเลยค่าเมนูนี้รินชอบๆ
เพราะเพิ่งทานมาอาทิตย์ก่อนๆ นี่เอง ติดใจค่ะพี่โอ มีไข่ข้นทับข้าวสวยด้วย ตามด้วยต้มยำทะเลแบบนี้ ปลาหมึกมานี่เด้งกว่าใคร หิวยามเย็นเลยค่า อิอิ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต เริงฤดีนะ Movie Blog ดู Blog moresaw Funniest Blog ดู Blog The Kop Civil Sports Blog ดู Blog สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog  โดย: Rinsa Yoyolive
 วันที่: 2 มีนาคม 2560 เวลา:17:04:58 น.มีของเหลือเด็ดๆ ติดตู้ตลอดเลยค่ะพี่โอ
เพิ่งรู้ว่าต้องลวกหมึกก่อนถึงไม่เหนียว ^^ ต้มยำแห้ง ฟ้ายังไม่เคยกินเลย เดี๋ยวจะลองดูบ้าง น่าอร่อยดี โดย: กาบริเอล
 วันที่: 2 มีนาคม 2560 เวลา:19:01:26 น.ตักน้ำผัดคลุกข้าวร้อน ๆ ก็อร่อยแล้วค่ะ
หนูกินง่ายมากค่ะ  โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ
 วันที่: 2 มีนาคม 2560 เวลา:20:12:26 น.บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ชมพร About Weblog ดู Blog สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog เรียวรุ้ง Funniest Blog ดู Blog สาวไกด์ใจซื่อ Review Food Blog ดู Blog ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น บอกคุณโอตรงๆเลยว่า แอบกลืนน้ำลายตาม5555 โดย: เกศสุริยง
 วันที่: 2 มีนาคม 2560 เวลา:21:39:58 น.ทองท่าจะยากนะครับพี่โอ ผมเขียนตะพาบสองปีหลังนี้กิ๊ฟวอยเชอร์สักใบยังไม่เคยได้เลยครับ T^T
และปีนี้คงไม่ได้ร่วมสนุกทำอาหารนะครับ ตั้งใจว่าจะมุ่งมั่นกับบล็อกท่องเที่ยวอย่างเดียวเลย (อยาก re-brand บล็อกตัวเอง) หยุดเขียนกระทั่งบล็อกการ์ตูนกับตะพาบด้วย เที่ยวรัวๆล้วนๆ วันนี้มาชมมาเชียร์เมนูใหม่ครับ ของสดของดีจากทะเลหลายอย่างเลยนะเนี่ย พูดถึงหมึกสดอยากลองออกไปตกหมึกสักครั้ง แต่ทนง่วงไม่ไหว ผมก็เพิ่งทำเมนูปลาหมึกเป็นไม่นานมานี้เอง แต่ก่อนไม่ได้ลวกก่อน น้ำเจิ่งเต็มกระทะเลย ตอนนี้ตู้เย็นผมเหลือมะนาว 1 ลูกใหญ่ๆ จะทำต้มยำก็ไม่พอ จะทำยำปลากระป๋องมันก็เยอะเกินไป จู่ๆบล็อกพี่โอก็ประทานเมนูนี้มาให้ อิอิ อาทิตย์หน้าได้ทำแน่ๆ โดย: ชีริว
 วันที่: 2 มีนาคม 2560 เวลา:22:09:00 น.ต้มยำทะเลแห้งน่าทานมากค่ะ
บ้านพี่โอทำอะไรก็น่าทานไปหมด เนินน้ำ Food Blog โดย: ข้ามขอบฟ้า
 วันที่: 3 มีนาคม 2560 เวลา:4:59:33 น. สวัสดียามเช้าคะคุณโอนำเสนอแต่เมนูโปรดของเราเช่นกันคร้า ชอบด้วยแบบ ต้มยำทะเลแห้ง สั่งทานประจำ มีร้านโปรดด้วยคร้า ทำได้น่าทานแบบคุณโอ ได้ก็ดีนิ ขอบคุณคะ เนินน้ำ Food Blog ปล. ขอบคุณคำชมด้วยจร้า... ว่าแต่ชมกันเองนี่ละ...ทะเลเค้าสวยอยู่แล้วคร้า โดย: Tui Laksi
 วันที่: 3 มีนาคม 2560 เวลา:7:04:05 น.กฏแห่งกรรม กฏสังคมยังมีข้อยกเว้น
แต่กฏแห่งกรรม ไม่เว้นให้ใครจริงๆครับพี่โอ โดย: กะว่าก๋า
 วันที่: 3 มีนาคม 2560 เวลา:19:34:29 น.สวัสดีค่ะ พี่โอ ^^
น่ากินมาก ๆ หอยตัวโต๊โต ปล.นู๋เพิ่งเปลี่ยนกล้องค่ะ โดย: ปรัซซี่
 วันที่: 4 มีนาคม 2560 เวลา:0:02:44 น.สวัสดีค่ะพี่โอ สบายดีนะคะ
มาบ้านนี้ทีไรไม่ผิดหวังเลยค่ะ น่ากินมากๆเลย กุ้งเป็นกุ้ง หอยเป็นหอยเลยค่ะ คิดๆชามนี้น่าจักสักกี่บาทคะ โดย: ลอยละล่อง บล็อกแกงค์
วันที่: 4 มีนาคม 2560 เวลา:9:57:32 น.ลองเอาไม้แช่น้ำมาเสียบหมูแล้ว
ย่างก็ไหม้เหมือนเดิมคะพี่โอ โดย: Mitsubachi
วันที่: 4 มีนาคม 2560 เวลา:14:02:06 น.สีสันน่าทานจังเลยค่ะ เมนูนี้เกดชอบค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Sweet_pills Food Blog ดู Blog ชีริว Travel Blog ดู Blog กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog ฟ้าใสวันใหม่ Home & Garden Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น โดย: Raizin Heart
 วันที่: 4 มีนาคม 2560 เวลา:17:10:21 น.มาแอบชิมก่อนนอนจะลงพุงหรือเปล่าหนอ
อาหารของคุณโอนี่น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ วันนี้ได้เคล็ดลับการลวกหมึกก่อน และ วิธีการเก็บเห็ดฟางนี่ชอบมากเลยค่ะ โดย: AppleWi
 วันที่: 4 มีนาคม 2560 เวลา:23:45:15 น. |
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
ดูเข้มข้นขลุกขลิก
ถูกใจคนชอบกินอาหารรสชาติแซ่บๆเลยนะครับ