ส่งการบ้านน้องบอลเมนูข้างเคียงเครื่องแนมค่ะ


แม่ชอบกินแกงเขียวหวานและก็ชอบแนมกับปลาเค็มและถ้ามีไข่เจียวเนื้อหนาๆ ด้วยจะชอบมาก
แต่ความที่แม่ครัวบางทีก็ขี้เกียจ จากทำอาหารแนมสองอย่างเลยยุบเหลือแค่อย่างเดียว

รูปเซ็ทนี้ถ่ายในครัว ถ่ายเสร็จรีบยกไปให้แม่ไม่ได้เช็ครูปเพื่อถ่ายซ่อม สีจะมอๆ หน่อยนะคะ






ไข่เจียวปลาเค็มแบบหนานุ่ม
* ไข่เป็ด 1 ฟอง ไข่ไก่ 1 ฟอง
* ปลาเค็มแกะแต่เนื้อยีเป็นชิ้นเล็กๆ ปริมาณตามชอบ
* ใบโหระพา ใส่แยะหน่อยอร่อยค่ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเตรียมไว้
* ส่วนใครอยากเติมเครื่องปรุงอย่างอื่นก็ใส่ปรุงตามใจชอบ

* ตั้งกระทะให้ร้อน ควรเป็นกระทะขนาดเล็ก
* ใส่น้ำมันพืชสำหรับทอด 2-3 ช้อนโต๊ะพอค่ะ ตรงนี้ใช้ไฟระหว่างไฟกลางกับอ่อน
* พอน้ำมันร้อนเทไข่ที่ผสมเตรียมไว้ลงไปแล้วยีไข่ตรงกลางให้ความร้อนกระจายทั่ว
* หรี่ไฟลงมาไฟอ่อน เอาฝาหม้อปิดไว้กะพอไข่ด้านล่างสุก
* กลับไข่และปิดฝาหม้อเพื่ออบให้ไข่ด้านในสุก
* ไข่เจียวใช้น้ำมันน้อยจะไม่กรอบแต่จะหนานุ่มและไม่อมน้ำมันข้างใน







ปกติที่บ้านจะไม่ค่อยใช้ไข่เป็ดทำอาหาร แต่มีอยู่วันซื้อไข่เป็ดมา 6 ฟองว่าจะลองทำไข่เค็มแบบที่ดองเฉพาะไข่แดงกับน้ำส้มดู แต่ไม่ได้ทำสักทีและมีแววว่าจะไม่ได้ทำ ก็เลยเอาผสมกับไข่ไก่ทำไข่เจียว เป็นว่าไข่เนื้อหนาสีสวยกว่าใช้ไข่ไก่ล้วน
ตอนหลังก็เลยมีไข่เป็ดติดบ้านไว้ตลอดเอาไว้ทำไข่เจียว

Create Date : 30 มิถุนายน 2565 Last Update : 30 มิถุนายน 2565 21:57:01 น. Counter : 7002 Pageviews.		0 comments
Share Tweet

	Discover Cooking Class Chiang Mai for Culinary Experiences สมาชิกหมายเลข 9205597 (19 ธ.ค. 2568 15:42:04 น.)		เต้าหู้เหลืองนิ่มผัดกุยช่ายหมูสับ ฟ้าใสวันใหม่ (18 ธ.ค. 2568 10:31:15 น.)
	เห็ดออรินจิผัดกะเพราหมูสับ (3.6.2568) ฟ้าใสวันใหม่ (16 ธ.ค. 2568 08:10:53 น.)		(*_*)ไข่เจียวRocket/ไข่เจียวผักร็อคเก็ต(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534 (11 ธ.ค. 2568 23:55:24 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ