แกงกะหรี่เนื้อสีสวยน่าทานชามนี้เป็นเครื่องแกงที่คุณนุช-แม่เฮือน ฝากไว้ให้ตอนกลับบ้านเมื่อต้นปี เราสองคนจะสวนทางกันตลอดไม่มีโอกาสได้เจอกัน เพราะนุชกลับเมืองไทยทีไรเราต้องไปต่างประเทศทุกที แต่ไม่เป็นไร สักวันเราต้องไปเจอกันตัวเป็นๆ แน่นอน (เดือนหน้าใช่ป่าว...)










ถ้ามีโอกาสได้คุยกัน ส่วนใหญ่ก็จะคุยกันเรื่องสุขภาพและก็เรื่องอาหารการกิน โดยเฉพาะอาหารทางสิงคโปร์ อินโด มาเลย์ เพราะนานๆ จะเจอคนที่ทำอาหารแนวเดียวกัน บางทีเราอยากทำอาหารจีนอร่อยๆ ก็จะขอสูตรจากนุช เพราะนุชจะเก่งเรื่องอาหารจีน และทุกครั้งก็จะตบท้ายเกี่ยวกับน้ำหนัก ไขมันและความอ้วน


ประสาคนชอบเข้าครัว ของที่นุชฝากไว้ให้ถูกใจเรา มีเครื่องยาจีนสำหรับทำบักกุ๊ดเต๋ เราได้ยินชื่อมานานแล้วได้ชิมรสชาติก็คราวนี้แหละ บัดกุดเต๋เค้าจะต้มกับกระดูกหมูอ่อน แต่เราใช้ไก่แบบติดกระดูกแทน เครื่องยาจีนหอมมาก เลยเอาหัวไชเท้าใส่ทำเป็นแกงจืดใส่เครื่องยาจีน(บักกุ๊ดเต๋)ซะ ....แต่ดันลืมถ่ายรูปไว้ง่ะ











ส่วนเครื่องแกงกะหรี่ยี่ห้อนี้ นุชบอกว่าหอมมั่กๆ.... หลังจากได้เอามาทำแล้ว
ขอยกรักแร้(เหี่ยวๆ )การันตีอีกคน ถ้าใครมีโอกาสลงไปใต้หรืออยู่ต่างประเทศ เจอเครื่องแกงยี่ห้อA1 ซื้อมาได้เลย รับรองไม่ผิดหวัง










เห็นซองเครื่องแกงกะหรี่ ทำให้อยากกินแกงกะหรี่ที่มีเนื้อติดมัน









ไม่ต้องเตรียมอะไรมาก แค่มีหอมแดงเจียวกับเนยหรือฆี(Ghee)ให้หอม










เอาเครื่องแกงลงไปผัด ใส่อบเชยสัก 1-2 แท่งกับลูกเฮ้นหรือลูกกระวาน 3-4 เม็ด ผัดจนเครื่องแกงแตกมัน ก็เอาเนื้อตามลงไป ผัดกับเครื่องแกงให้เข้ากัน แล้วก็เติมนมหรือกะทิ










มันฝรั่งจะทอดหรือไม่ทอดก่อนก็ได้ ใส่ตามลงไป เราแกงทีไรจะชอบใส่มันแยะๆ
เครื่องแกงเค้าดีจริงๆ ค่ะ แกงออกมาสีสวยน่าทานมาก
ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย ก็อร่อยแล้ว.....









ตักราดข้าว(ที่บ้านทานข้าวกล้องหุงนิ่มๆ ค่ะ สีเลยเป็นแบบนี้) ทานคู่กับอาจาดใส่ขิงแช่เย็นๆ
ซัดไปซะ 2 จานพูนๆ ลืมความอ้วนไปชั่วคราว









ขอบคุณเครื่องแกงอร่อยๆ ดีๆ จากน้องนุช
ทำออกมาทีไรใครกินก็บอกว่าอร่อย ขนาดถามหาว่าซื้อเครื่องแกงจากที่ไหน
....จนว่าจะสั่งเครื่องแกงยี่ห้อนี้เข้ามาขายเองซะแล้วเนี่ย

Create Date : 27 พฤษภาคม 2553 Last Update : 27 พฤษภาคม 2553 23:42:51 น. Counter : 7950 Pageviews.		32 comments
Share Tweet

  

ใช่เลยชอบแกงกะหรี่แบบนี้เป็นที่สุด
หอมทะลุจออีกแล้วค่ะท่าน
น้ำอาจาด.....วู้ ชอบๆๆๆๆๆ

โดย: kim_tiger วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:26:20 น.

  

สวัสดีคะ
น่ากินมากๆ ชอบทานกับอาจาดแบบนี้แหละคะ ได้เรื่อยๆเลย
ขอบคุณนะคะที่นำมาแบ่งปัน

โดย: pinklilac วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:39:41 น.

  

กระหรี่เนื้อน่าทานมากมาย แกงกระหรี่เนื้อคนไทยไม่นิยมทำกันนะคะ
ส่วนใหญ่จะเป็นพวกอิสลาม กระหรี่เนื้อ/ไก่ของที่บ้านส่วนใหญใส่มะเขือยาวคะ
โดยเฉพาะกระหรี่ปลาอินทรีย์ ใส่มะเขือยาวแล้วก็ใบแกงกลิ่นฉุนๆ ด้วยคะ
เห็นแกงกระหรี่เนื้อของคุณแล้วชวนให้คิดถึงบุพการีทั้งสองผู้จากไปมากมาย
สมัยแม่ยังมีชีวิตอาหารส่วนใหญ่ของบ้านเราล้วนทรงเครื่องทั้งนั้นเลยคะ
ประมาณต้องใช้เวลาในการทำแบบครึ่งวันกันไปเลย โขลกน้ำพริกทุกอย่างเองด้วย

โดย: บ่งบ๊ง-บีบี๊ IP: 58.8.166.181 วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:51:46 น.

  

มาทานด้วยยยยยยยยยยยยค่ะ

น่าทานมากๆ แอบมีพริกด้วย ชอบทานเผ็ดๆ

^__________^

โดย: APPLEAIR วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:25:29 น.

  

โดย: ceacar salad วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:40:31 น.

  

สวัสดีค่ะคุณแหม่ม

ส่วนตัวแหม่มเองก็ชอบทานแกงกระหรี่นะคะ สงสัยกลับไปใต้ต้องบอกให้พี่สาวซื้อเครื่องแกงยี่ห้อ A1 มาลองทำทานกันบ้างค่ะ ขอบคุณที่แนะนำกันนะคะ

ว่าแล้วก็หิวแล้วล่ะ เมื่อเช้ายังไม่ได้ทานข้าวเช้าเลย

โดย: mamminnie วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:06:04 น.

  

ดูภาพไปเหมือนกับว่าได้กลิ่นแกงกะหรี่เนื้อโชยมาทีเดียว ท้องร้องจ๊อกๆ เลยล่ะค่ะ

โดย: hellojaae (hellojaae ) วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:03:26 น.

  

พี่แหม่มจ๋าๆๆ ดีจังเลยเจอคนที่คุยกันเรื่องสุขภาพและอาหาร อย่างนี้พี่คุยกันเพลินจิคะ

อ่ะนะ เมนูนี้หนูไม่ได้กินนานมากๆ แล้วค่ะ นานจนลืมไปแล้วว่าครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่

ถ้าไม่ไ้ด้เครื่องแกงดีๆ ก็ไม่อยากทำง่ะ เพราะมันจะไม่อร่อย

กลับไทยคราวหน้าหนูจะให้พี่พาไปหาซื้อนะคะ เพราะหนหน้าหนูจะเน้นเรื่องกินมากกว่า
เสื้อผ้า รองเท้า ฮี่ๆ

โดย: ❤❤ น้องฝน..(◕‿◕✿) (CeciLia_MaLee ) วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:27:10 น.

  

ชอบทานมันด้วยค่ะ เห็นอาจาดเข้าคู่แล้ว

โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:27:55 น.

  

หน้าตาครบเครื่อง เข้มข้นมากๆเลยค่ะ อุปาทานว่าหอมไกลมาถึงอังกฤษเลยทีเดียว หิวข้าวทันที ฮ่าๆ

โดย: grippini วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:45:06 น.

  

เอหนึ่งๆๆๆ ท่องไว้ค่ะ แต่ซื้อมาก็ไม่ได้ทำเองหรอกนะคะ แหะๆ คงต้องให้แม่ทำ

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:14:30 น.

  

บอกได้คำเดียวค่ะว่า...อยากทานนนนนน

โดย: kaew (kosak ) วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:38:41 น.

  

หน้าตาแกงกระหรี่ดูน่าทานมากๆเลยค่ะ
ท่าทางทำไม่ยากมากเลยนะคะ แต่ว่า คนไม่ชำนาญการทำกับข้าวแบบพุทรานี่ ดูแล้วยังอยากลองๆทำดูเลยค่ะ

โดย: prizella วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:47:44 น.

  

หิวข้าวเลยค่ะ รูปนี้มีอิทธิพลมาก
เห้นแล้วหิว อิอิ

โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:34:29 น.

  

น่าทานมากๆ นะคะ

โดย: อุ้มสี วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:07:27 น.

  

แกงกะหรี่นี่ของโปรดเลยค่ะ ไม่ว่าจะแบบญี่ปุ่น หรือแบบที่คล้ายแกงมัสมั่น น่าทานจังค่ะ

โดย: กางเกงยักษ์ลอยฟ้า วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:35:40 น.

  

ยินดีเสมอจ้าพี่แหม่ม รออีกไม่กี่วันเดี๋ยวเราก็ได้เจอกันเนาะพี่

แกงสีสวยน่ากินอ่ะ เห็นแล้วหิวข้าว
พี่แหม่มอย่าลืมลองทำ แกงกระหรี่หัวปลาด้วยเน้อ
อันนี้ก่อลำขนาดเลยพี่...

โดย: แม่เฮือน วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:23:59:27 น.

  

ว๊าว น่าลองมั่งจัง

โดย: MT-Naree วันที่: 28 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:48:55 น.

  

คุณนุชน่ารักกกกจังเลยค่าพี่แหม่ม แบ่งปันของอร่อยๆให้ได้ชิมกันเนาะพี่
ดูแกง ที่พี่ทำ สีและความเข้มข้น อืมมมมม หิวข้าววววว อย่างแรงพี่

โดย: Ann Arbor วันที่: 28 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:43:37 น.

  

ขนาดนางฟ้าไม่กินเนื้อนะนี่ เห็นรูปแล้วยังอยากกินขึ้นมาบ้างเลยค่ะ คุณแหม่ม
แกงเข้มข้น หน้าตาน่ากินมาก ๆ...

เรื่องเม็ดผักชี นางฟ้ารอเก็บแบบแห้งคาต้นเลยค่ะ จะได้เม็ดแก่
ถ้าเก็บแบบเขียว ๆแล้วมาตากแห้งกลัวว่า เม็ดจะยังไม่แก่ นางฟ้ากลัวปลูกไม่ขึ้นน่ะค่ะ

ส่วนเม็ดผักชีแห้งที่ใช้ทำอาหาร ถ้าเขาไม่ได้อบมาด้วย ก็ปลูกขึ้นค่ะ ถ้าอบมาก็หมดสิทธิ์

ก่อนจะเพาะเม็ดผักชี ให้กดหรือบีบให้เม็ดเขาแตกเป็น ๒ ส่วนก่อนนะคะ
วิธีนี้จะช่วยให้เขางอกเร็วขึ้น หลังจากนั้นจะแช่น้ำไว้ก่อนเพาะหรือไม่แช่ก็ได้ค่ะ

โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 28 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:17:34 น.

  

เห็นแล้วหิวเลยล่ะค่ะ ...

โดย: KIkKaPook วันที่: 28 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:00:41 น.

  

กิน ด้วยค่า เจ๊หลีล่ะชอบนักแกงกะหรี่เนี่ย กินข้าวลืมอิ่มเลยเชียว ลูกสาวของเจ๊หลีก็ชอบมาก ใส่กล่องมาให้หน่อยอะดิคะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 28 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:25:58 น.

  

สวัสดีค่ะคุณแหม่ม คุณแหม่มสบายดีนะคะ

ขอบคุณมากค่ะที่แวะเวียนถามข่าวคราว

เราเพิ่งกลับมาจากพักร้อนกันค่ะ ได้ภาพมาเพียบแต่ไม่รู้จะมีเวลาลงไปจนจบทริปไหม ทริปไหนก็ลงได้แค่ครึ่งๆกลางๆ

เห็นแกงคุณแหม่มแล้วแอบน้ำลายไหล ช่วงนี้ปลางดเนื้อสัตว์ทุกประเภท มันฝรั่งและอาหารจำพวกเส้นๆ แป้งๆด้วยค่ะ หน้าร้อนแอบกินแต่อาหารทะเล ผักและผลไม้ค่ะ

เห็นหน้าตาแกงแล้วยิ่งชวนนึกถึงกลิ่นหอมๆนะคะ แม่เฮือนทำอาหารเก่ง ถ้ามีโอกาสก็อยากเจอเพื่อนบล็อคบ้างเหมือนกันค่ะ คิดว่าวันนึงคงมีโอกาสนะคะ

มีความสุขมากๆค่ะ

โดย: ปลา (scorpionfish ) วันที่: 28 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:55:09 น.

  

เริ่มหิวแล้วล่ะซิเรา...น่ากินน่ากิน...

โดย: bee_koki วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:0:52:27 น.

  

สวัสดีค่ะ พี่แหม่ม
แกงน่าอร่อยมากๆค่ะ หิวเลย อิอิ

โดย: Princess Lily วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:57:08 น.

  

บักกูเต๋ชอบทำทานค่ะ...แต่แกงกะหรี่ไทยไม่เคยทำเลย ดูในรูปเป็นแกงกะหรี่สไตล์มาเลยหรือเปล่าค่ะ...มันดูรสจัดน่าหม่ำจริงๆค่ะ

โดย: never the last วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:52:30 น.

  

เห็นแล้วขอกิน มื้อเย็นเลย

โดย: OxyMan วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:30:07 น.

  

หวัดดีเจ้าพี่แหม่ม

ถึงกรุงเทพแล้วน้อพี่ อิอิ
อยากกินข้าวซอย อิจฉาคุณพ่อพี่จัง

นุชคงต้องรออีกสิบกว่าวันถึงจะได้กิน
ทริปภูเก็ตขอติดไว้ก่อนนะพี่ อิอิ

โดย: แม่เฮือน วันที่: 30 พฤษภาคม 2553 เวลา:1:23:21 น.

  

สวัสดีค่ะพี่แหม่ม มาทำให้สากินหน่อย อิอิ

โดย: Candydolls วันที่: 30 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:17:25 น.

  

เครื่องแกงสำเร็จรูป A1 หาซื้อได้ที่ไหนครับ ช่วยบอกหน่อย

โดย: nanusm05 IP: 113.53.56.242 วันที่: 20 พฤศจิกายน 2553 เวลา:19:05:42 น.

  

@nanusm05.....เครื่องแกงของมาเลย์ค่ะ
คิดว่าทางหาดใหญ่น่าจะมีขายนะคะ

โดย: narellan วันที่: 22 พฤศจิกายน 2553 เวลา:12:33:52 น.

  

จำหน่ายเครื่องแกงใต้ อาร์เจ อร่อยตำหรับใต้คะ

Click: //rjherbal.com

โดย: hemmawan IP: 127.0.0.1, 203.152.28.195 วันที่: 26 สิงหาคม 2554 เวลา:13:57:02 น.

ชื่อ :
Comment :
	*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก