วันนี้เอาเมนูแปลกแต่อร่อยมาให้รู้จักอีกแล้วค่ะ(ไม่รู้จะมีใครว่าอร่อยเหมือนเราหรือเปล่า....) ข้าวเหนียวเหลืองหน้าไก่ คิดว่าหลายคนคงไม่คุ้นหรือไม่เคยเห็นมาก่อนเป็นอาหารที่มักจะทำกันในงานบุญของชาวอิสลามที่มาจากมลายูหรืออินโดนีเซีย ข้าวเหนียวเหลืองก็จะมูนแบบเดียวกับข้าวเหนียวมูนทั่วไป แต่จะแช่ข้าวเหนียวในน้ำที่ผสมน้ำหญ้าฝรั่นหรือขมิ้นผงละลายน้ำจนข้าวเป็นสีเหลืองเสียก่อนที่จะนำมามูนข้าวเหนียวมูนบ้านเราส่วนใหญ่จะเป็นข้าวเหนียวขาวกับดำ ข้าวเหนียวเหลืองนานๆ ถึงจะเห็นทีส่วนใหญ่จะกินกับหน้ากุ้งที่เป็นหน้าคาว มากกว่าหน้าสังขยาหรือหน้ากระฉีกเราเคยทำข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้งไป วิธีทำแบบคนไกลบ้าน ถ้าใครสนใจไปดูได้ตามลิงค์นี้เลยค่ะ หน้าปลาแห้ง(ง่ายๆ สำหรับคนไกลบ้าน) คลิ๊กที่นี่นานๆ ทำทีเลยทำแยะหน่อยค่ะ ใช้ข้าวเหนียวหุงกับขมิ้นหุงออกมาได้ประมาณ 2 กิโลไก่ที่ผัดนี่ถ้าไม่ทานกับข้าวเหนียวเหลืองก็เอามาทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยรสชาติเหมือนไก่ผัดพริกแกง เพียงแต่เราใส่เครื่องแกงกะหรี่เข้าไปให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ส่วนผสม เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กพอคำ 1 กิโล เครื่องแกงที่ใช้ผัดปรับสัดส่วนได้ตามชอบนะคะแต่ครั้งนี้เราใช้เครื่องแกงเผ็ดและเครื่องแกงกะหรี่สดประมาณอย่างละ 120 กรัมถ้าไม่มีเครื่องแกงกะหรี่สดก็ใช้กะหรี่ผงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแทน กระเทียมตำ 10 กลีบ หญ้าฝรั่นหรือผงข้าวหมกเพื่อให้สีสวยเล็กน้อย กะทิ 1 กล่อง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น และใบมะกรูดหั่นฝอย วิธีทำ เจียวกระเทียมพอเหลือง แล้วเอาเครื่องแกงลงไปผัดจนสีสวย อาจจะใช้หัวกะทิลงไปผัดด้วยก็ได้ เอาเนื้อไก่ลงไปรวนจนสุก ใส่กะทิตามลงไป เติมสีของหญ้าฝรั่นหรือผงข้าวหมกเล็กน้อยพอให้สีออกเหลือง รวนทุกอย่างจนแห้ง ชิมและปรุงรสตามชอบค่ะ ก่อนปิดไฟค่อยใส่พริกชี้ฟ้าหั่นกับใบมะกรูดหั่นฝอยข้าวเหนียวเหลืองมีรสชาติหวานจะตัดรสกับหน้าไก่ที่จะมีรสชาติออกเค็มเล็กน้อยทำให้รสกลมกล่อม เวลากินจะหอมกลิ่นเครื่องแกงกับใบมะกรูด กินเพลินจนลืมคำว่าอ้วนไปเลยล่ะค่ะ ข้างบนอาจจะน้อยไปหน่อย ถ้าสามารถยกทั้งถาดไปเลยก็ได้ค่ะ Create Date : 07 มีนาคม 2551Last Update : 30 พฤษภาคม 2556 16:12:37 น.Counter : 16560 Pageviews. 29 comments ShareTweet มีขายแล้วจริงด้วย! peaceplay (29 ม.ค. 2568 02:40:27 น.)ลองกินเกลือดำครั้งแรก . . nonnoiGiwGiw (23 ม.ค. 2568 11:57:59 น.)ข้าวต้มเตาถ่าน (ซัวเถา) พุทธมณฑลสาย 1 แมวเซาผู้น่าสงสาร (19 ม.ค. 2568 10:34:51 น.)ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ ฉะเชิงเทรา: อร่อยแบบไม่คาดคิด! peaceplay (18 ม.ค. 2568 08:44:36 น.) น่าทานมากค่ะ โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:9:35:29 น. น่าทานจังเลย ชอบทานข้าวที่เป็นสีๆ แบบนี้ด้วยซิ โดย: Hamugo วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:9:55:50 น. น่ากินจังง่ะ น้ำลายไหลอีกแหล่ะค่ะ โดย: Candydolls วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:9:56:02 น. ขอหม่ำด้วยคนก้าบบบบ..น่าหม่ำมากๆ เลย โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:10:04:36 น. น่าทานจังเลยค่ะ ที่สตูลจะทำข้าวเหนียวเหลืองแก่งไก่แบบนี้เวลาทำบุญเด็กครบ 1 เดือนค่ะ(ทั้งพุทธ จีน อิสลามทำเหมือนกันหมดเลย) แล้วก็เวลาไปแก้บนเจ้าพ่อม้าขาวค่ะ คุณยายที่บ้านจะทำอร่อยมากเลย (แต่เราทำไม่เป็นหรอกนะ กินเป็นอย่างเดียวเลย) โดย: เอิงเอย (rujirat_un ) วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:10:46:11 น. โดย: สายของพิณ วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:10:58:45 น. Oh my goshhh..looks soooo yummyyyy โดย: pepsakoy วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:11:27:41 น. แบบนี้ไม่เคยทานมาก่อน แต่คิดว่าต้องอร่อยแน่ๆ เลย ขอแบ่งชิมนะคะ โดย: kokophiz วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:13:12:05 น. ท่าจะลำขนาดเน่อเจ้า หันแล้วรีบกลืนน้ำลายเลยเจ้า โดย: แม่เฮือน วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:14:55:15 น. น่ากินมากๆๆ ไม่เคยเห็นไม่รู้จักมาก่อน ขอนะนะๆๆ โดย: grippini วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:16:00:01 น. ไม่เคยทาน ไม่เคยเห็นด้วยค่ะ แปลกดี ตกลงเป็นของหวานหรือของคาวคะ แต่ยังไงก็น่ากินมากๆ ชอบข้าวเหนียว ชอบผัดพริกแกงแบบนี้อยู่แล้ว อยากกิน อยากกิน โดย: Febie วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:19:01:19 น. น่าทานมากๆเลยค่ะ เห็นรูปแล้วน้ำลายไหล ห่อใบเตยมาแบบนี้ดูคาสสิคมากๆเลยค่ะ ต้องหอมอร่อยมากแน่ๆเลย โดย: puppadoowab วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:21:12:34 น. น่ากินมาก ๆ ค่ะ อยากทำเป็นจัง เห็นแค่ภาพแต่รู้สึกเหมือนได้กลิ่มหอมๆๆค่ะ โดย: ratchy69 วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:21:19:32 น. ขอบคุณเพื่อนๆ นะคะ ที่มาแวะทักทายกันข้าวเหนียวเหลืองหน้าไก่นี่อร่อยนะคะ ไม่มีใครทำขาย และทำไม่ยากด้วย อย่างที่คุณเอิงเอย (rujirat_un)ว่า เพราะส่วนใหญ่จะได้ทานตอนงานโกนผมไฟ หรือไม่ก็ตอนมีใครทำแก้บน คุณตาคะข้าวเหนียวนี่จะทานเป็นของคาวค่ะ ที่บ้านจะทำทานเป็นของว่าง แต่ตัวเองทานไปทานมาได้กลายเป็นจานหลักทุกทีเลยค่ะ โดย: narellan วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:22:59:00 น. น่ากินมากเลยมีผงขมิ้นด้วยแหละ เด่ววันหลังทำมั่ง โดย: DUNHILL วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:23:16:58 น. ...ทำได้ายน่ากินจริงๆๆเลยค่ะ...ไม่เคยเห็นเมนูนี้มาก่อนเลย.....ไง้ต้องลองทำบ้างแล้วซิ.....ขอบคุณที่แวะไปทักทายน๊ะค๊ะ... โดย: Pui&Deb วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:23:50:46 น. เข้ามาเห็นไก่เนี่ยทีไหร่น้ำลายไหลทุกทีเลยง่ะ โดย: Candydolls วันที่: 8 มีนาคม 2551 เวลา:22:23:41 น. ยังจะยั่วน้ำลายเราต่อไป นึกว่าอัพบล๊อคแล้วนะเนี่น ไม่น่าเข้ามาเลย น่ากิน หิวๆๆๆๆ โดย: grippini วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:0:50:20 น. น่ากินจังเลย โดย: หนู IP: 58.9.95.48 วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:12:58:20 น. งงจังเลยเราอยากลองมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆเลย โดย: หนู IP: 58.9.95.48 วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:12:59:36 น. น้ำลายไหลๆเลยนะคะเนี่ย โดย: LiLLa_JoY วันที่: 4 พฤษภาคม 2551 เวลา:3:23:50 น. พรุ่งนี้ไปตลาดดีกว่า ทำสูตรนี้เลยน้องแหม่ม โดย: Aisha วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:21:48:12 น. ส่งการบ้านค่ะ โดย: Aisha วันที่: 2 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:38:02 น. อื้อฮือ....หน้าตาน่าทานมากค่ะคุณแหม่มไม่เคยเห็นเลยค่ะ หน้าไก่แบบนี้อ๋อชอบข้าวเหนียวเหลืองหน้ากุ้งมากค่ะ หน้าปลาแห้งนี่ไม่ชอบแต่ตอนเด็กๆอ๋ออยู่ทางใต้ เช้าๆไปซื้อข้าวแขกที่ตลาดทานมั่ง ข้าวยำสีม่วงมั่งนี่ก็เพิ่งคุยกับสาวให้เค้าลองทำข้าวยำ อยากรู้ว่าสาวจะประยุกต์ยังไง จะได้ลองทำตามส่วนข้าวแขกนี่ จำได้ว่าคนขายเค้าห่อข้าวกับใบบัวหรือใบตองนี่แหละสาวบอกให้ลองมาดูบล็อกข้าวแกงกะหรี่ที่คุณแหม่มทำ ว่าใช่หรือเปล่าที่อ๋ออยากทานอืมมม...แป้งปอเปี๊ยะมาใส่เตาอบหรือคะ....น่าลองจังเดี๋ยววิ่งลงไปทำเดี๋ยวนี้เลยเอ๊ยไม่ใช่...ให้คุณ K วิ่งลงไปลองทำเดี๋ยวนี้เลยวิ่งไปแล้วค่ะ โดย: little mouse in big apple วันที่: 9 เมษายน 2554 เวลา:22:15:27 น. ตามกลิ่นขมิ้นมาจากเฟซค่ะ ^^ ข้าวเหนียวมูนแบบหวานหรอค่ะคุณแหม่มเมนูนี้ยังไม่เคยทานเลยค่ะ โดย: never the last วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:11:26:29 น. รบกวนติดต่อกลับหน่อยนะคะ 0871024786 นิวค่ะ โดย: ninew IP: 49.230.189.179 วันที่: 7 มีนาคม 2557 เวลา:17:30:17 น. รบกวนติดต่อกลับหน่อยนะคะ 0871024786 นิวค่ะ โดย: ninew IP: 49.230.189.179 วันที่: 7 มีนาคม 2557 เวลา:17:30:41 น. ข้าวเหนียวเป็นข้าวเหนียวนึ่งสีเหลือง หรือ เป็นข้าวเหนียวมูลคะ โดย: ทัชชภร IP: 182.232.146.115 วันที่: 12 มกราคม 2562 เวลา:19:30:20 น. วิธีทำหน้าไก่ของมุสลิม โดย: สุมาลีบุศย์นํ้าเพ็ชร IP: 49.49.242.246 วันที่: 23 กันยายน 2564 เวลา:5:30:51 น. ชื่อ : Comment : *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
น่ากินมาก ๆ ค่ะ อยากทำเป็นจัง เห็นแค่ภาพแต่รู้สึกเหมือนได้กลิ่มหอมๆๆค่ะ