ลาบปลาหมึกไข่ ส่วนผสม ปลาหมึก ที่เห็นเป็นปลาหมึกไข่ 2 ตัวนี้ 80 บาท หนักราว ๆ 3 ขีดครึ่งได้ค่ะ หัวหอมแดง ต้นหอม ใบสะระแหน่ มะนาว ข้าวคั่ว พริกป่นแบบหยาบ น้ำปลา ปลาหมึก ซื้อมาแล้วล้าง จะลอกหนังสือไม่ลอกตามชอบใจ ดึงเอาขี้และเฉือนตาทิ้ง ตรงขี้มันพยายามอย่าทำให้แตก แตกแล้วมันจะดำมาก บางทีพาลจะทำให้เนื้อปลาหมึกดำไปด้วย ตรงปากปลาหมึกที่แข็ง ๆ เอาออกด้วยนะ ล้างอีกครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำ หั่นชิ้นหนาประมาณ 1/2 นิ้ว หรือตามชอบ หัวหอมแดง ปอกเปลือกออก ล้าง ซอยตามยาวหัว ต้นหอม ตัดโคนตัดปลายทิ้ง ล้างน้ำ ซอยบาง ๆ หากมีผักชีฝรั่งตัดรากทิ้ง ล้าง ซอยบาง ๆ เช่นกัน วันนี้ไม่มีค่ะ มะนาว ล้าง ฝานเป็นเสี้ยว และแคะเม็ดออก ตั้งน้ำ 1 หม้อไฟแรง ปริมาณน้ำเพียงพอที่จะลวกปลาหมึก น้ำเดือดจัดแบบพุ่งพล่าน เอาปลาหมึกลงไปลวก ชอบสุกมากสุกน้อยแค่ไหนก็ตามสะดวกนะคะ ห้ามคน เหม็นคาวค่ะ ปลาหมึกสุกแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำค่ะ โยนปลาหมึกใส่ชามผสม รับให้ดี ๆ นะ ไม่ง้านปลาหมึกกระเด็น เติมน้ำปลามากน้อยตามชอบ ของแบบนี้ต้องกินรสจัด แม่หลิ่มใส่ซะ 1 ทัพพีซีบร้า มะนาวเพื่อเปรี้ยวซะให้พอ ปกติก็เป็นสาวเปรี้ยว แต่ไม่เที่ยวนะ กร๊าก ๆๆๆ ใส่มากน้อยตามใจชอบนะคะ เคล้า ๆ ให้เข้ากัน พริกป่นมากน้อยตามชอบค่ะ หากใช้แบบละเอียดมาก ๆ มันจะเป็นเลนไปหมดและดูไม่น่ากินนะคะ ข้าวคั่วมากน้อยตามชอบค่ะ หัวหอมซอยและต้นหอมซอย โยนลงไปต่อ เคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วค่ะ ตักใส่จานโรยใบสะระแหน่ค่ะ กินกับผักสดตามชอบค่ะ น่ากินจังเลยค่ะ ชอบกินปลาหมึก ชอบกินลาบ แต่ไม่เคยลองลาบปลาหมึกเลย
โดย: ยัยตัวอ้วน วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:0:10:45 น.
โดย: kitasornciao (kitasornciao ) วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:2:52:03 น.
น่าทานเชียว..ชอบทานเมนูนี้เหมือนกันคะ
แต่ที่นี่ต้องใช้แบบแช่แข็งแทน โดย: patchchoy วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:12:22:37 น.
เคยกินแต่ลาบปลาดุก ยังไม่เคยกินลาบปลาหมึกเลยค่ะ แล้วทำไงไม่ให้คาวค่ะเวลาล้างต้องใส่เกลือรึป่าว เห็นแล้วรู้สึกเปรี้ยวปากมากเลย เด๋วไปซื้อข้าวเหนียวมาดีก่า
โดย: cake maker IP: 124.120.154.206 วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:14:26:57 น.
ลาบปลาหมึกเป็นอาหารจานโปรดเลยค่ะ ยิ่งเห็นก็รู้ สึกหิวค่ะ หน้าตาลาบน่าทานมากคะ ขอบอก with love jeab indra โดย: เจี๊ยบ เจ้าเก่า IP: 58.10.64.138 วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:19:25:18 น.
ขอชิ่มด้วยคนครับ
ขอบคุณนะครับพี่ โดย: sevennice IP: 203.144.187.62 วันที่: 15 เมษายน 2551 เวลา:1:13:57 น.
แง้ๆๆๆๆๆ ชอบปลาหมึกเป็นที่สุด
ลาบปลาหมึกอยากินๆๆๆๆๆ วันนี้ต้องไปมากินให้ได้ คอยดู โดย: สเตอร์ลิงค์ วันที่: 19 เมษายน 2551 เวลา:18:22:22 น.
wow. อยากกินมักๆๆ ตบท้ายด้วยผลไม้ที่อยู่บน bg นะจะดีมากเลย หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
โดย: จ๋าน่ารัก วันที่: 4 สิงหาคม 2551 เวลา:15:25:29 น.
เคยกินละอร่่อยดี
โดย: อ้อม IP: 124.121.241.197 วันที่: 16 ตุลาคม 2553 เวลา:16:36:17 น.
|
บทความทั้งหมด
|