1. แป้งอเนกประสงค์   1 1/2 ถ้วย

2. เกลือ 1 หยิบมือ

3. ยีสต์ผง 1 ช้อนชา

4. น้ำอุ่น 150 ml

5. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

(สูตรนี้แบ่งได้เป็น 2ก้อน สำหรับพิซซ่าถาดกลาง)

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งลงในชามผสม1ครั้ง จากนั้นโรยเกลือด้านรอบนอกของแป้ง

2. ลงยีสต์ตรงกลาง แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน 

จากนั้นกดตรงกลางให้เป็นหลุม

อย่าให้ยีสต์กับเกลือสัมผัสกันโดยตรง เพราะจะทำให้ยีสต์ตาย 

(ยีสต์ไม่สามารถทำให้แป้งขึ้นฟู)

3. ลงน้ำอุ่นมาทีละน้อย พร้อมด้วยน้ำมันมะกอก

4. คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

5.นวดแป้งเป็นก้อนกลมให้เนื้อแป้งเข้ากันดี

6. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน

จากนั้น พักไว้ในชามผสม ปิดฟิล์ม

แล้วพักแป้งไว้ประมาณ 30นาที - 1ชั่วโมง

(บางคนอาจพัก 10-15 นาที หรือไม่พักก็ได้ 

เพราะเท่าที่ลองทำมาทั้ง2แบบ มันก็กินได้เหมือนกัน) 

<<<< >>>>

เริ่มวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ไฟบน - ล่าง 30 นาที

จากนั้นมาทำซอสพิซซ่าค่ะ

ส่วนผสมทั้งหมดมีดังนี้

1. น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช 

2. กระเทียมสับ

3. เนยสด

4. เห็ดแชมปิญอง

5. ซอสมะเขือเทศ

6.ออริกาโน่ 

(ออริกาโน่สำคัญนะคะ เพราะจะทำให้พิซซ่าได้รสชาติสไตล์อิตาเลี่ยนจริงๆ

 หาซื้อได้ที่ Top Super และ ห้างสรรพสินค้า )

7. หัวหอมสับ 

8.มะเขือเทศสด

(ข้อ7และ ข้อ8 ใส่อย่างละนิดให้พอเหมาะ เพราะถ้าใส่เยอะเกินไป

น้ำผักมันจะออกมาเยอะ ทำให้แป้งพิซซ่าฉ่ำเกินไปค่ะ )

(ส่วนผสมทั้งหมดกะปริมาณตามใจเราเลยค่ะ)

<<< >>>

วิธีการทำ

ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ หัวหอมสับ 

เนยสด มะเขือเทศสด เห็นแชมปิญอง

ลงไปผัดจนเข้ากันโลดค่าา (ง่ายไปมั้ย555)

ตามด้วยออริกาโน่ (ใส่เยอะ หอมเยอะ)

ตามด้วยซอสมะเขือเทศ 

ปรุงรสตัดเค็มด้วยน้ำตาลทรายนิดหน่อย 

ผัดต่อจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน พักไว้ให้เย็น

<<<< >>>>

ขั้นตอนต่อมา

รีดแป้งให้เป็นแผ่นกลมบาง 

(ขึ้นอยู่กับขนาดของเตาอบด้วยนะคะ ถ้าเตาอบใหญ่หน่อยก็ทำชิ้นใหญ่ได้)

จากนั้นก็ตัดขอบแป้งที่เหลือออกให้เป็นรูปวงกลม

(หรือใครอยากกินพิซซ่ารูปร่างแปลกๆ จะปล่อยไว้ก็ไม่ว่ากันค่า)

รองแป้งพิซซ่าบนกระดาษไขที่ทาเนยเอาไว้ 

แล้วใช้ส้อมจิ้มแป้งพิซซ่าให้ทั่วเลยค่ะ

มาถึงขั้นตอนแต่งหน้าแล้วค่ะ

หน้าพิซซ่านี้ ใส่ตามวัตถุดิบในตู้เย็นเลยน้า เลือกใส่ตามใจชอบเลยค่ะ

นำซอสพิซซ่าที่ผัดเรียบร้อยแล้ว

มาทาลงบนแป้งพิซซ่าให้ทั่วเลยค่ะ

โรยหน้าพิซซ่าตามใจชอบ

สุดท้ายโรยมอสซาเรลล่าชีส

(ถ้าชอบชีสเยอะๆ โรยเพิ่มได้เลยค่ะ)

<<< >>>

พร้อมเข้าอบแล้วค่ะ

อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ไฟบน - ล่าง ประมาณ 20-25 นาที

25 นาทีผ่านไปพิซซ่าของเราก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว หอมฟุ้งทั่วบ้านจริงๆค่ะ

(เวลาไม่ต้องเป๊ะก็ได้ค่ะ กะเอาตามที่เราเห็นว่ามันสุก และสีสวยแล้ว)

ตัดแบ่งพิซซ่ากันค่ะ

แป้งบางๆ แต่ิเครื่องนี่ใส่เต็มทุกอณู มองแทบจะไปเห็นชั้นแป้งแล้ว 555

5 นาทีผ่านไป หมดเกลี้ยงแล้วค่ะ

หลายคนที่ชอบทานพิซซ่า อาจจะเคยคิดว่าในการทำพิซซ่านั้นเป็นเรื่องที่ยุ่งยาก

หลากหลายขั้นตอน แต่จริงๆแล้วเราสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน

อร่อยและถูกใจเราแน่นอนค่ะ

ลองทำกันดูนะคะไม่ยากอย่างที่คิดจริงๆค่ะ

.......................

จริงๆแล้วแจ๊คทำขนมเกือบทุกวัน แต่ไม่ค่อยได้เขียนลงบล๊อก

สามารถติดตามขนมได้ที่ Instagram : Jacquelin3

เข้ามาดูขนมได้เลยนะคะ ถ้ามีคำถามอะไรเขียนทิ้งไว้ใต้รูปได้เลย

แจ๊คพร้อมที่จะให้คำตอบทุกคนค่ะ

............

พบกันใหม่ในเมนูต่อไปนะคะ

ขอบคุณค่ะ