เมนูเย็นฉ่ำ กับ "Fresh Strawberry Cheesecake" สวัสดีค่ะ สวัสดีวันศุกร์ สุขสรรหา หลังจากที่เหน็ดเหนื่อยจากการเรียนและการทำงาน วันนี้แจ๊คเลยสรรหา เมนูขนมที่จะทำให้ทุกคนได้สดชื่นกัน นั่นก็คือ "Fresh Strawberry Cheesecake" (สตอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก) แค่พูดถึงชื่อก็สดชื่นขึ้นมาแล้วใช่ไหมล่ะคะ ด้วยรสเปรี้ยวของสตอว์เบอร์รี่ กับรสหวานนุ่มของตัวครีมชีส เข้ากันเป็นอย่างดี อร่อยจนลืมอ้วนไปเลยค่ะ ^^  ชีสเค้กนั้น มีทั้งแบบอบและไม่อบ แต่แจ๊คชอบทำแบบไม่อบ เพราะทำง่าย สนุก ไม่ยุ่งยากค่ะ สำหรับใครที่ชอบเมนูชีสเค้ก และหลงใหลในความอร่อย ไม่ควรพลาดเลยนะคะ เรามาดูวิธีการทำเลยดีกว่าค่ะ ... ฐานที่ 1 แครกเกอร์  ส่วนประกอบ มีดังนี้ 1. แครกเกอร์ยี่ห้อใดก็ได้ 1 ห่อ 2. เนยละลาย 100 กรัม 3. น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ 4. เกลือ 1 หยิบมือ ขั้นตอนมีดังนี้  1. นำแครกเกอร์ใส่ถุง 2. บดให้ละเอียดเลยนะคะ (เหมือนในรูปตัวอย่าง)  3. นำแครกเกอร์ที่บดละเอียดเทใส่อ่างผสม ตามด้วยเนยละลาย เกลือ น้ำตาลทรายป่น 4.คลุกเคล้าให้เข้ากันแบบนี้ ใช้ได้แล้วค่ะ  5. กรุลงในพิมพ์ที่ถอดก้นได้ ( หรือถ้าใครไม่มีพิมพ์ สามารถใช้แก้ว ถ้วย ต่างๆแทนได้ค่ะ เวลากินก็ใช้ช้อนตักได้เลยค่ะ ) 6. กดให้แครกเกอร์แน่นๆเลยนะคะ เสร็จแล้วนำเข้าแช่ไว้ในตู้เย็น ประมาณ ครึ่งชั่วโมง  จากนั้นมาทำส่วนผสมของตัวครีมชีสกันค่ะ ฐานที่ 2 ครีมชีส  ส่วนประกอบมีดังนี้ 1. ครีมชีสยี่ห้อ Philadelphia 1 กล่อง 2. โยเกิรต์รสธรรมชาติ 1 ถ้วย 3. นมข้นหวาน 1/4 ถ้วยตวง 4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำมะนาว 1 ลูก 6.เจลาตินละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ** ควรทิ้งครีมชีสไว้ที่อุณหถูมิห้อง เพราะจะทำให้ตีครีมชีสได้ง่ายขึ้น วิธีการทำ  1. หั่นครีมชีสขนาดลูกเต๋าลงในโถตี เปิดเครื่องปั่นที่ความเร็วปานกลาง 2. พอตีตัวครีมชีสเข้ากัน ก็ใส่โยเกิรต์ได้เลยค่ะ 3. ตีจนส่วนผสมเริ่มเนียน (ดังรูป) 4. ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไป  5. หลังจากที่ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้ว ก็ค่อยๆเทนมข้นหวานลงไป 6. ตามด้วยน้ำมะนาว 7. ใช้พายยางตะล่อมส่วนผสมที่ติดอยู่ข้างๆ 8. ใส่เจลาตินลงไป ตีจนกว่าส่วนผสมเนียนก็เป็นอันใช้ได้ ** ชิมส่วนผสมได้นะคะ ปรับตามความชอบได้เลยค่ะ นำแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ เอาออกมาจากตู้เย็น  1. เทครีมชีสใส่ลงในแครกเกอร์ให้เต็ม 2. จากนั้นใช้พายยางเกลี่ยให้ทั่วหน้าแครกเกอร์ ก่อนนำเข้าตู้เย็น เคาะพิมพ์เบาๆเพื่อไล่อากาศออก และทำให้หน้าครีมชีสเนียนขึ้นด้วยค่ะ (แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง)  1 ชั่วโมงผ่านไป เราจะมาตกแต่งหน้าชีสเค้กด้วยผลไม้แช่แข็งค่ะ (หากใครใช้สตอว์เบอรรี่หรือผลไม้สดๆได้ ก็ยิ่งดีเลยค่ะ)  เตรียมสตอว์เบอร์รี่แช่แข็งหรือผลไม้ชนิดอื่นก็ได้ จะใส่มากใส่น้อย ตามความต้องการของเราเลยค่ะ  นำชีสเค้กออกจากตู้เย็น จัดเรียงผลไม้ให้ทั่วด้านบน แล้วกดลงเบาๆให้ผลไม้จมลงในชีสเค้กเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้ลอยขึ้นมาเวลาราดเยลลี่ทับ) แล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้ง ประมาณ 30 นาที ค่ะ ** ในการจัดเรียงผลไม้ เราควรเว้นระยะห่างเพื่อให้ง่ายต่อการตัดเค้ก ถ้าเรียงแบบ (ในรูป) จะทำให้ตัดเค้กยาก และอาจทำให้เค้กเกิดความเสียหายได้ง่ายๆ มาถึงขั้นตอนสุดท้ายแล้วค่ะ  ส่วนประกอบมีดังนี้ 1.เยลลี่สำเร็จรูปรสสตอว์เบอร์รี่ 1 กล่อง 2.น้ำเปล่า 8 oz หรือ 1 ถ้วย 3. น้ำเย็น 8 oz หรือ 1 ถ้วย วิธีการทำ  1. เทผงเยลลี่ลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง 2. คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ  3.เทส่วนผสมลงในอ่างสเตนเลส ตามด้วยน้ำเย็น 4. คนจนส่วนผสมเข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้ให้เย็นสนิท นำชีสเค้กออกจากตู้เย็น แล้วเทใส่ในพิมพ์ขนมที่เตรียมเอาไว้  นำชีสเค้กไปแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง  6 ชั่วโมงไปผ่าน เรามาดูกันดีกว่าว่าหน้าตาจะออกมาเป็นยังไง  1. นำชีสเค้กออกจากตู้เย็น แล้วนำมาวางไว้บนแก้ว 2. ใช้มือค่อยๆดันตัวพิมพ์ลง และแล้วก็เสร็จค่ะ ผลออกมาที่ได้คือ ชั้นของชีสเค้กยังคงตัว สีสันสดใส สวยงาม และน่ารับประทาน  ใช้มีดร้อน ตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการก่อนเสริฟ์ ** มีดร้อนคือ มีดที่จุ่มในน้ำร้อนทิ้งไว้จนร้อนได้ที่ แล้วค่อยเช็ดให้แห้งก่อนนำไปตัด (เพราะจะช่วยให้ตัดได้ง่ายและผิวขนมเรียบสวย)  จะทานคู่กับกาแฟหรือชา ก็อร่อยเข้ากั๊นเข้ากัน  Fresh Strawberry Cheesecake ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว ทำง่ายและอร่อย ใครๆก็ทำได้ ลองเอาเมนูนี้ไปลองทำกันดูนะคะ วันหยุดที่แสนจะธรรมดา จะกลายเป็นวันหยุดแสนพิเศษของทุกคน have a nice day ka ^^ ขอบคุณที่ติดตามและชื่นชอบผลงานของแจ๊คนะคะ ติดตามความเคลื่อนไหวของขนมแจ๊คได้ที่อินสตาแกรม IG: jacquelin3 พบกันใหม่ในเมนูต่อไปนะคะ สวัสดีค่ะ น่าทานจริงๆคะพี่แจ็ค เดี๋ยวจะลองทำดูบ้างนะค่า ชอบคุณสำหรับสูตรชนมดีๆค่าาา
โดย: Mywichaidit IP: 124.121.183.251 วันที่: 3 สิงหาคม 2556 เวลา:13:06:58 น.
พิมพ์ที่ใช้นี่กี่ปอนด์คะ จะลองทำตามดูค่ะ :)
โดย: suteera IP: 115.67.5.207 วันที่: 4 สิงหาคม 2556 เวลา:18:23:15 น.
พิมพ์ที่ใช้นี่กี่ปอนด์คะ จะลองทำตามดูค่ะ :)
โดย: suteera IP: 115.67.5.207 วันที่: 4 สิงหาคม 2556 เวลา:18:23:24 น.
ขอบคุณเช่นกันนะคะ ^^ // ใช้พิมพ์2ปอนด์ค่ะ
โดย: Jacky IP: 49.49.188.53 วันที่: 5 สิงหาคม 2556 เวลา:1:44:55 น.
น่ากินจังเลยค่ะ ไว้ต้องลองทำบ้าง
โดย: apple IP: 203.157.27.16 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:13:20:41 น.
<img onload=alert(0) src=http://www.bloggang.com/emo/emo102.gif>
โดย: tedt IP: 202.149.116.196 วันที่: 29 สิงหาคม 2557 เวลา:15:38:49 น.
Looks delicious
%3Cscript%3Ealert%280%29%3B%3C%2fscript%3E โดย: dets IP: 202.149.116.196 วันที่: 29 สิงหาคม 2557 เวลา:15:42:06 น.
<script>alert(0);</script>
โดย: tsde IP: 202.149.116.196 วันที่: 29 สิงหาคม 2557 เวลา:15:45:30 น.
ถ้าไม่ใส่เจลาตินได้ไหมค่ะพี่สูตรนี้ เพราะไม่มีอะคะ
โดย: kay IP: 171.7.178.215 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2558 เวลา:13:30:58 น.
น่าอร่อยมากค่ะ.แต่เยนลี่ไม่ต้องใส่ได้ไหมค่ะ
โดย: Moji IP: 202.28.35.245 วันที่: 9 กันยายน 2559 เวลา:15:46:32 น.
คะดีสำหรับคนที่ชอบเรียนรู้การทำขนม ขอบคุณค่ะ
โดย: ประไพลักษณ์์ เจียมสวัสดิ์ IP: 188.165.201.164 วันที่: 17 กันยายน 2559 เวลา:16:58:50 น.
|
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 2010 คน [
ปล. "Fresh Strawberry Cheesecake" หน้าตาน่าทานมากค่ะ ต้องลองทำดูบ้าง