ตำมั่วของแท้
วันก่อนไปกินหมูกระทะ มีเครื่องให้ทำส้มตำเอง มะละกอยังไม่ฝาน เราเลยบอกเจ้าของร้านว่าทำไม่เป็น เขาก็ทำให้ฝานเป็นเส้นๆ แล้วถามว่าพอมั้ย พอจะลงมือตำ เขาก็ยืนดูเราว่าจะทำอะไร เราไล่เขาไปว่า "อย่าดูค่ะ ทำไม่เป็น อาย"

ถึงตอนตำ สงสัยจะกลัวผักเจ็บไม่กล้าตำแรง ไม่แหลกสักอย่าง กระเทียมไม่ใส่ ใส่พริกก็ตำไม่แหลก เราใส่เครื่องปรุงทุกชนิดก่อนยกเว้นผงชูรส น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ปลาร้า คลุกๆๆ ขี้เกียจบีบมะนาวก็ผ่าแล้วตำไปทั้งครึ่งซีก ตำแรงก็น้ำที่ปรุงกระเด็นไปทั่วต้องบดแทน ใส่เส้นมะละกอไปลดการกระเด็น พอชิมดู มีแต่เค็ม เลยบีบมะนาวไปอีกครึ่งลูก แล้วก็ใส่ไปตำรวมกับอีกที ชิมอีกที เออ พอได้แล้ว

พี่ที่ไปด้วยชิม บอกว่าอร่อย เปรี้ยวนำ 5555 แต่หาพริกไม่เจอ เพราะไม่ตำแหลกเลย 555



นี่ล่ะตำมั่วของแท้ อย่าให้ทำซ้ำอีก รสชาติไม่ซ้ำเพราะจำสูตรไม่ได้



Create Date : 29 กันยายน 2564
Last Update : 29 กันยายน 2564 7:57:47 น.
Counter : 724 Pageviews.

2 comments
BCG Road Trip 2022 พาท่องเที่ยวจังหวัดลพบุรีและจังหวัดสระบุรี อุ้มสี
(10 ม.ค. 2565 16:17:21 น.)
เชียงใหม่ - สะเต๊ะใต้ต้นข่อย ... สะเต๊ะเนื้อในตำนาน tuk-tuk@korat
(8 ม.ค. 2565 12:26:28 น.)
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #67 :: ครั้งแรก "โอวหนี่แปะก๊วย " ✿ เนินน้ำ
(12 ม.ค. 2565 09:42:19 น.)
ทำบุญตักบาตร ภาษาอังกฤษ จีน พรหมสิทธิ์
(7 ม.ค. 2565 00:01:26 น.)
  
ร้านตำมั่วชิดซ้ายขวาไปเลย

โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 2 ตุลาคม 2564 เวลา:11:20:19 น.
  
ทำอีกทีไม่เหมือนเดิมนะ 555
โดย: Alex on the rock วันที่: 2 ตุลาคม 2564 เวลา:19:43:26 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Magnolia.BlogGang.com

Alex on the rock
Location :
มหาสารคาม  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [?]

บทความทั้งหมด