Food For Fun :: Hot Wok Return #4 อาหารเจ - มังสวิรัติ "เต้าหู้กับฟักทองทอด"













สวัสดีค่าพี่ๆ เพื่อนๆ .... โจทย์การบ้าน Food For Fun ของเดือนตุลาได้รับโจทย์จากพี่บี๊ หรือพี่หญิงใหญ่ของพวกเราให้ทำอาหารเพื่อสุขภาพ จะเป็นอาหารเจ หรือมังสวิรัติก็ได้ ข้าพเจ้าเห็นโจทย์แล้วยิ้มเลย เมนูที่ปรุงน้อยๆ ทำง่ายๆ คู่ควรกับคนทำอาหารไม่เก่งอย่างเรามาก.... เดินไปเปิดตู้เย็น มีทุกอย่างที่จะทำตามโจทย์ได้ทันที เลยขอส่งการบ้านตั้งแต่ต้นเดือนเลยค่ะ 


เราขอทำเมนูที่อยากกิน แต่ปีนึงได้กินแค่ไม่กี่ครั้ง เพราะกรรมวิธีการทำที่ผ่านการทอดน้ำมันท่วมๆ เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับคนสุขภาพไม่ดี ที่หมอสั่งห้ามกินมัน เค็ม หวาน .... วันนี้เราหาข้องอ้างในการกินได้แล้ว ว่าต้องทำการบ้านส่งเนอะ ฮ่าๆๆๆ









เราเลือกทำเมนูมังสวิรัตินะคะ เพราะว่าส่วนผสมที่จะทำมีไข่เป็นส่วนประกอบด้วย เมนูที่ว่าคือ "เต้าหู้และฟักทองทอด" ค่า









เครื่องปรุงส่วนผสมมีไม่เยอะเลยค่ะ มีเท่าที่เห็นในภาพเลย 
@ส่วนของทอด@
เต้าหู้
ฟักทองขูดเป็นเส้นครึ่งลูก (เราใช้ฟักทองของทางนี้ สีเหลืองอ่อนๆ และเนื้อไม่แน่นเหมือนฟักทองของไทยนะคะ)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ

@ส่วนของน้ำจิ้ม@ ส่วนผสมไม่เป๊ะนะคะ เพราะทำไปชิมไปค่ะ คร่าวๆ ก็น่าจะประมาณนี้ค่ะ
น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ฝา
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงบด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1/2 ช้อนชา









เริ่มทำน้ำจิ้มก่อนค่ะ เพราะถ้าทอดเต้าหู้กับฟักทองไว้ก่อน กว่าจะทำน้ำจิ้มเสร็จของทอดก็เย็นหมดอร่อยกันพอดี

นำน้ำตาลมะพร้าว เกลือ น้ำมะขามเปียก ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนน้ำตาลละลายแล้วพักไว้









บดถั่วลิสงหยาบๆ 









หั่นเต้าหู้ตามขนาดที่ชอบเลยค่ะ แต่ด้วยความที่เราใช้เต้าหู้แข็ง เลยหั่นบางหน่อยเพราะกลัวจะไม่สุกทั่วถึง จากนั้นนำลงทอดในน้ำมันที่ตั้งไฟกลาง ทอดไปซักพักให้เร่งไฟเพื่อที่จะได้ด้านนอกกรอบๆ แล้วก็นำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน









ทอดเต้าหูเสร็จ ก็มาผสมฟักทองที่ขูดไว้แล้วกับไข่และแป้งสาลี ผสมเกลือและพริกไทยลงไปนิดหน่อยค่ะ ประมาณอย่างละหยิบมือพอ









ทอดด้วยไฟกลางๆ เช่นกันค่ะ พอเหลืองสวยแล้วตักออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 









ผสมน้ำจิ้มที่เราเคี่ยวไว้ กับถั่วลิสงบดและพริกป่น.... จัดจานเสริฟได้เลยค่า อย่าลืมวางผักลงไปด้วยนะคะ ทานคู่กันอร่อยมาก และจะได้ไม่ต้องรู้สึกผิดมากด้วยที่ฟาดของทอดเต็มจานแบบนี้ อิอิ (เอ.... ว่าแต่มันเรียกเมนูสุขภาพได้มั้ยคะเนี่ย ทอดน้ำมันท่วมขนาดนี้ 555)






((ใครที่เขียนคอมเม้นท์บล๊อกนี้ไม่ได้ กดตัวอีโมใส่ไปก่อนหนึ่งตัว  หลังจากนั้นถึงจะพิมพ์ได้....ขอบคุณ คุณกุ้ง amskye ที่แนะนำมาค่ะ))







Create Date : 01 ตุลาคม 2559
Last Update : 14 ตุลาคม 2559 15:06:51 น.
Counter : 8797 Pageviews.

18 comments
ร้าน เจ๊โอวข้าวต้มเป็ด Pangeataround
(14 พ.ย. 2563 14:25:55 น.)
แกงยอดฟักทอง ลูกฟักทอง ใส่เนื้อแดดเดียว คนธรรมดาที่ยังต้องกินต้องใช้
(13 พ.ย. 2563 12:43:04 น.)
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #53 ::เด็กเส้น " บะหมี่ไก่เทอริยากิ " ✿ เนินน้ำ
(12 พ.ย. 2563 06:41:44 น.)
หมูทอด คนธรรมดาที่ยังต้องกินต้องใช้
(12 พ.ย. 2563 12:55:17 น.)
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ปลาทอง9 Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
ชอบทานมังสะวิรัตจ้ะ ตัวเบาสบายดี
สบายดีนะค่ะคุ็แอ๊กคิดถึงๆ
โดย: Opey วันที่: 1 ตุลาคม 2559 เวลา:0:37:27 น.
  
น่าหม่ำจังเลยค่ะ

คุณแอ๊กสบายดีนะคะ

ปลาทอง9 Food Blog
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 1 ตุลาคม 2559 เวลา:1:05:32 น.
  
ปลาทอง9 Food Blog ดู Blog
เต้าหู้ทอดไม่ได้กินมานานแล้วล่ะครับ
มังสวิรัติ ก็ดีนะครับ
โดย: ขุนเพชรขุนราม วันที่: 1 ตุลาคม 2559 เวลา:3:47:17 น.
  
ตามมาจากทางโน้นค่าาาาาา
พี่ชอบทานเต้าหู้ทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน มีเท่าไหร่ก็หมดยิ่งได้น้ำจิ้มอร่อย ๆ เนาะน้องแอ๊กถึงไหนถึงกัน
ตอนแรกคิดว่าน้องแอ๊กจะทอดเทมเป้ด้วยนะเนี่ย ยังจำความอร่อยได้อยู่เลยเนาะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ปลาทอง9 Food Blog ดู Blog
โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 ตุลาคม 2559 เวลา:7:05:25 น.
  
ตามมาแล้วค่ะ

เมนูเจ ที่แสนอร่อย เต้าหู้ทอดก็ของโปรด
แต่ตอนนี้ ของทอดต้องงดชั่วคราวเหมือนกันค่ะ เพราะต้องลดน้ำหนัก ไม่งั้น จะเดินเหนื่อยมากค่ะ ช่วงนี้ ของทอดเลยต้องเป็นจี่ๆ หรืออบแทนค่ะ

ฟักทองขูดของป้าแอ๊ค มองคล้ายชีสเลยค่ะ เหมือนมอสซาเรลล่าที่ซื้อมาจากซุปเปอร์ ใส่ถุงมาสำหรับโรยพิซซ่าน่ะค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ปลาทอง9 Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: Sai Eeuu วันที่: 1 ตุลาคม 2559 เวลา:16:32:55 น.
  
เมนูนี้กินกี่ทีก็เพลินค่ะ
โดย: เชฟตูน บ้านหวานเย็น วันที่: 1 ตุลาคม 2559 เวลา:19:20:51 น.
  
สวัสดีค่ะ

เต้าหู้ทอดเคยกินค่ะ แต่ฟักทองทอดนี่เพิ่งเคยได้ยินค่ะ ทอดออกมาแล้วก็ดูน่าหม่ำดีนะคะ ไม่รู้รสชาติจะเป็นยังไง

อยากลองเหมือนกันแต่เมนูนี้คงต้องทำเอง เพราะไม่เคยเห็นที่ไหนขาย

ขอบคุณที่นำมาแนะนำนะคะ

โหวตให้ Food Blog ค่ะ
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 2 ตุลาคม 2559 เวลา:10:20:49 น.
  
ขอบคุณสำหรับกำลังใจค่ะน้องแอ๊ก
ช่วงนี้ยุ่งมากกกกกกก
แว๊บมาประเดี๋ยวประด๋าว
แล้วก็แว๊บไปปั่นงานต่อ
คืนนี้นอนหลับฝันดีนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 ตุลาคม 2559 เวลา:20:45:39 น.
  
อยากไปนั่งกินเล่นๆจังเรยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 3 ตุลาคม 2559 เวลา:16:57:13 น.
  

มาแระ
หลังจากกลืนน้ำลายอยากกินของทอดไปผ่านหน้าจอเฟซบุ๊ค
ไม่ใช่เรื่องปรกติของขุ่นพี่ที่จะอยากกินของทอดนะเออ
สมควรแก่ความภาคภูมิใจ

ฮ่าๆๆ self esteeming time นิดนึง

ไม่ได้มาเล่นๆ นะ
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ปลาทอง9 Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: secreate วันที่: 3 ตุลาคม 2559 เวลา:17:15:59 น.
  

น่ากินมากค่ะ
ทอดออกมาสวย ไม่อมน้ำมันเลย
โดย: ALDI วันที่: 4 ตุลาคม 2559 เวลา:1:31:39 น.
  
ตามมาทานเต้าหู้ด้วยคนค่ะ..
เด็ก ๆ ไม่ชอบเลยค่ะ..เต้าหู้ทอดเนี่ย..โตมา..ไหงมาชอบได้ก็ไม่รู้ค่ะ..
โดย: simplyusana วันที่: 5 ตุลาคม 2559 เวลา:9:11:25 น.
  
น่ารับประทานมากค่ะ น้องแอ๊ก
พอดีมีเต้าหู้แบบนี้อยู่แผ่นนึง
เดี๋ยวลองทำมั่ง อิอิ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
mcayenne94 Home & Garden Blog ดู Blog
Opey Beauty Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Music Blog ดู Blog
ปลาทอง9 Food Blog ดู Blog

รักษาสุขภาพด้วยนะคะ

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 5 ตุลาคม 2559 เวลา:11:37:03 น.
  
ขอบคุณสำหรับโหวตนะคะ

เมนูเชียงใหม่หรือคะเนี่ย

กรุงเทพไม่เคยเห็นเลยค่ะ

นนท์ก็ไม่เห็นอะ อยากลองซะแล้วสิ

แต่ให้ทำกินเองนี่ เหงื่อตกเลยค่ะ

ฝันดีนะคะ
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 6 ตุลาคม 2559 เวลา:22:09:16 น.
  
ขอบคุณโหวตนะคะ น้องแอ๊ก

กล้วยไม่ที่น้องแอ๊กชอบ ตอนนี้ตลาดต้นไม้เจเจ
ก็พอมี แต่มีสีน้อยมาก คงยังไม่ถึงช่วงที่จะมีขาย
เยอะๆ ถ้ากลับไทยลองดูที่ตลาดคำเที่ยงสิคะ

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 7 ตุลาคม 2559 เวลา:9:18:15 น.
  
ฟักทองทอด หัวปลีทอดด้วยหรือคะ

ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะคะ

สุขสันต์วันหยุดค่ะ
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 8 ตุลาคม 2559 เวลา:8:46:04 น.
  
น่ากินมากกกกกจ๊ะน้องแอ๊ก
โหวตจ๊ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 8 ตุลาคม 2559 เวลา:19:42:25 น.
  
อยู่เมืองไทยอยากกินของทอดก็หายากเหมือนกันถ้าเจ้าที่ทำประจำไม่ทำแต่ช่วงเจที่ผ่านมาน้ำมันก็ยอมใจเลยค่ะเพราะมันอร่อย
โดย: little foggy วันที่: 13 ตุลาคม 2559 เวลา:8:14:41 น.

Lurano.BlogGang.com

ปลาทอง9
Location :
Hamburg  Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 130 คน [?]