แกงเลียง...สูตรตามใจฉัน ^^" เพราะว่าชอบทานผักมากๆ โดยเฉพาะฟักทองชอบสุดๆๆ เลยย แต่...ไม่เคยทำทานเองซ๊ะที วันนี้หม่ามี๊เกิดอยากทานแกงเลียงขึ้นมา...ของโปรดลูกปลาซ๊ะด้วย...มีรึจะขัด อิอิ ได้ฤกษ์ขอลองหน่อย.... แกงเลียงสูตรตามใจฉัน ตามพระบัญชาคุณหม่ามี๊...เจ้าคะ ต้องขอโทษจริงๆ ถ้าใครอยากได้สูตรที่เป๊ะๆ.....ไม่สามารถบอกได้... เพราะว่าทุกอย่างกะเอาเองจริงๆ ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย... ไม่ชอบก็จะไม่ใส่ซ๊ะงั้น...ดีนะหม่ามี๊เบรคไว้ก่อนให้ใส่ครบๆ ไม่งั้นสงสัยออกมาเป็นแกงผักรวมใส่กะปิแหง๋ๆเลย  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เริ่มจากเอากุ้งแห้งมาล้างให้สะอาดแล้วนำไปป่น ใครจะตำเอาก็ได้น้า.. แต่ลูกปลาขี้โกง โยนใส่โถปั่นน้ำแข็ง แล้วปั่นแหลกเลยคะ อิอิ  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ พอปั่นจนกุ้งแห้งละเอียดได้ที่แล้วก็เทออกพักรอไว้ก่อนคะ  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จริงๆลืมถ่ายรูปไปตั้งหลายขั้นตอน เครื่องปรุงก็ถ่ายมาไม่ครบ...มือใหม่ขออภัยค๊า ต่อกันที่เครื่องแกงนะคะ มีกระชายลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นท่อนๆ หัวหอมเล็ก หรือหอมแดง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆเหมือนกัน แล้วก็พริกขี้หนูซอยค่ะ ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าใส่แค่ไหน กะเอาดูจากในรูปละกันน๊า ^^ ที่ลืมถ่ายรูปมาก็มีกระปิ กับพริกไทย ลูกปลาใส่อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะนะคะ เทลงโถปั่นใส่น้ำพอท่วมแล้วปั่นละเอียด ใส่กุ้งแห้งป่นแล้วปั่นต่อพอเข้ากัน  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เอาหม้อต้มน้ำพอเดือดแล้วใส่เครื่องแกงที่ปั่นไว้ลงไป ต้มจนน้ำเดือดอีกครั้ง อ้อ..แล้วอย่าลืมช้อนฟองที่ลอยอยู่ออกด้วยนะคะ น้ำแกงจะได้ใสน่าทาน  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จากนั้นค่อยทยอยๆใส่ผัก ดูเอาว่าอันไหนสุกยากให้ใส่ก่อน เช่นฟักทอง และน้ำเต้า  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จากนั้นตามด้วยบวบเลยคะ  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ใส่ถั่วฝักยาว เห็ด แล้วก็ยอดข้าวโพดอ่อน ตามลงไปทีหลังเพราะสุกง่ายคะ  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เวลาไปทานตามร้านอาหาร ลูกปลาจะสั่ง..แกงเลียง ไม่ใส่เห็ดกับข้าวโพดอ่อน แล้วก็จะโดนเด็กเสริฟมองหน้างงๆ วันนี้ทีแรกจะไม่ใส่เพราะไม่ชอบทาน ไม่ชอบกลิ่นอะค่ะ ผักนี่ลูกปลาทานได้ทุกชนิดเลยนะ...แต่ข้าวโพดอ่อน..ขอบายค่ะ แต่...แกงเลียงหม้อนี้...ต้องตามใจคุณหม่ามี๊ค่ะ เอ้า...ใส่ก็ใส่ เดี๋ยวไม่ครบเครื่อง อิอิ  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วก็ใส่กุ้งลงไปเลยคะ  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ กุ้งจะสุกง่ายมากต้มแป๊ปเดียวพอนะคะ เดี๋ยวกุ้งไม่เด้งดึ๋งๆ อิอิ อ้อ...ถ้าระหว่างต้มคอยช้อนฝองออกด้วยก็จะดีมากๆเลย  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จานั้นใส่ใบแมงลักเลยคะ  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วตามด้วยใบตำลึง  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ต้มพอสุกแล้วรีบปิดเตาเลยคะ เดี๋ยวผักเละ  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เสร็จแล้วละคะ กับครั้งแรกของการทำแกงเลียง  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เป็นไงค่ะหน้าตาแกงเลียง....ถึงจะไม่สวยแต่รับรองอร่อยค๊า แกงหม้อเบ้อเร่อ นึกว่าเอาไว้ทานกลางวันด้วย เย็นด้วย... ปรากฏว่าทุกคนในบ้านชอบหมด ทานกันเยอะมากๆ เลย หมดภายในพริบตา...คนทานก็อิ่มแปร้ คนทำก็หน้าบาน สรุปว่า คุณแม่ปลื้มคะ...มื้อนี้แฮ๊ปปี้กันทั้งแม่ครัว ทั้งคนชิม  แพทเป็นคนหนึ่งที่ชอบกินแกงเลียงค่ะ ขนาดอยู่เมืองนอกเมืองนาก็ไม่ยอมอดตาย ดั้นด้นหาทำกินจนได้ แต่จะให้ครบเครื่องเหมือนเมืองไทยก็คงไม่ได้ เพราะไม่มีตำลึง นอกนั้นก็มีหมดทุกอย่าง ตอนนี้อากาศเริ่มร้อน ต้นแมงลักเริ่มโตแล้วค่ะ เดี๋ยวคงได้ทำกินเร็วๆ นี้ ตอนนี้ขอดูรูปแกงเลียงของคุณลูกปลาไปพรางๆ ก่อนแล้วกันนะคะ ทำได้น่ากินที่ซู๊ดดดดดดด
โดย: งาขาว
 วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:5:19:48 น.Haven't had it for agessss...... yours looks so yummy !!
โดย: pepsakoy IP: 219.79.193.157 วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:7:02:05 น.
แกงเลียงตามใจเธอ แต่ ชั้นจะกิน55555555555555555555555555
 โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:7:18:36 น.อ่า...น้ำลายไหลเยยย ชอบแกงเลียงมากๆ
โดย: 桜 (godblessvalentine
) วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:8:33:50 น.หวัดดีค่าคุณแพท ขอบคุณที่มาเยี่ยม Blog น๊าค๊า..
จริงๆลูกปลาว่าแกงเลียงเนี๊ยะมันไม่ fix ตายตัวหรอกคะ เอาแค่เครื่องแกงยืนพื้นหลักๆก็พอ ที่เหลือขาดๆเกินๆ ก็หย๋วนๆเนาะ เพราะมันคือแกงผักรวมใส่กะปินั่นเอง!! เอ้ย..ไม่จ้ายย ^^" ก็แหม๋...แกงเลียงสูตรตามใจฉันนี่นา  Tkz a lot naka p'Koy... I think if you can find "Kapi" you can also make it na.. Will you be able to find any Kapi overthere? eiei... Or if you want..I can send you one..but beware of the smell 555 หวัดดีค๊าเจ้หลี...อยากกินใช่ม๊ายยย ตามจายยยย อิอิ หวัดดีค๊าคุณหลั่ม..ไม่ต้องแย่งเล้ยย เต็มใจสุดๆ มีคนทานก็ปลื้มแล้วค่า หวัดดีค๊าคุณ 桜 (godblessvalentine) ทานแกงเลียงแล้วขอให้เสียงดีขึ้นๆน๊า ปายเยี่ยม blog มาแล้ว...เพลงสุดๆไปเลย...ไม่นึกว่าจะชอบอาหารไทย อิอิ หวัดดีค๊า คุณหนูนีล..แกงเลียงเนี๊ยะดีนะคะ มีประโยชน์ด้วย อร่อยด้วย ลูกปลาถึงได้ช๊อบบบบ ชอบๆๆๆๆ ที่สุดเลยย โดย: iTiMiTi
วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:32:32 น.กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด
ลูกปล๊า...ทั้งสวย ทั้งเก่ง ทั้งน่ารัก แถมยังทำแกงเลียง ได้น่าทานขนาดนี้ ต้องให้แม่ไปขอซะแล้วววว (ขอมาเป็น "แม่บ้าน" นะ)  โดย: สาวน้อยคอยเธอ
วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:13:33:00 น.ต่ออีกนิด....
ลูกปลา ต้องหัดทานเห็ดนะคะ เห็ดทุกชนิดมีประโยชน์มาก มากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดด้วยซ้ำ ข้าวโพดอ่อนก็ต้องทานนะ ถ้าไม่ชอบกลิ่นก็ทานลวกให้นิ่มๆ และจิ้มน้ำจิ้มสุกี้ หรือน้ำจิ้มแซ่บๆ ที่เราชอบ ลองดูนะคะ ด้วยความปรารถนาดี จาก นาตาลี กินวัวบ้า  โดย: สาวน้อยคอยเธอ
วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:13:36:15 น.แกงเลียงน้องลูกปลาน่าทานจังเลยค่ะ.. พี่ชอบกินฟังทองอ่ะ.. ขอแบบพิเศษถ้วยนึงนะคะ
 โดย: happy story IP: 61.7.166.195 วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:14:15:13 น.
เอามาแลกกะผัดผงกะหรี่บวนป่าวครับเจ๊นีโม
 ... อิอิ ... โดย: ปีศาจตัวอ้วนหมายเลข 17~
วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:14:50:26 น.กรี๊ดดดด ถะ ถะ ถะ ถะ ถ่ายรูปชัดเป็นด้วยหรอออออ
โดย: หลานยายจุล
วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:17:39:57 น.ชอบแกงเลียงเหมือนกัน คราวก่อนกลับไปบ้าน กินแกงเลียงผักหวานซะเต็มคราบ...
 โดย: อันติกา
วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:29:20 น.เก่งหลายอย่างจังค่ะ
คุณลูกปลา ทำออกมาน่าทานจริง ๆ โดย: โสดในซอย
วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:22:52:54 น.หวัดดีค๊าคุณ : เสียงซึง ด้วยความยินดีเลยค่ะ
 พี่พัชคร๊า...เห็ดอย่างอื่นนู๋ก็ทานน๊า เช่น เห็ดหูหนูขาว เห็ดหอม เห็ดอะบอริจิน ฯลฯ แต่....นู๋ม่ายจ๊อบบเห็ดฟาง กะข้าวโพดอ่อนหง่ะ  ดีค๊า.. happy story ชอบฟักทองเหมือนกานเล้ยย หวัดดีค๊าคุณ momijimi เชิญเลยค่าๆ เสียใจบวน...เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม หุหุ อารายเต้ย...มีแซวๆๆ เชอะ หวัดดีค๊าคุณ อันติกา ใช่เลย..แกงเลียงผักหวาน ชอบๆๆ หวัดดีค๊าคุณวี....เอ่อลูกปลาก็มั่วๆเอาอ่า ^^" เชิญค่าคุณปุ้ยยยย ladystrawberry <<< สวยสุด..สุดสวย..เชิญจ้ะ อิอิ หวัดดีค๊าคุณ : angielicious ลองไปทำดูน๊า โดย: iTiMiTi
วันที่: 18 พฤษภาคม 2550 เวลา:9:37:42 น.แกงเลียงหน้าตาดีน่าทานมากๆเลยค่ะเห็นแล้วหิวเลย
โดย: อี๊ด (eedsuga
) วันที่: 19 พฤษภาคม 2550 เวลา:17:55:00 น.สวัสดีครับ เข้ามาผ่านทางกูเกิ้ลเพราะหาปลาโอ
คือทำทาโกะยากิเหมือนกัน ชอบมาก ๆ อ่ะ เซ็งเลย มีที่อื่นไหมครับ หุหุ ที่มีของครบ เจ๊เล้งยังมีไม่ครบเลยเซงจิต ส่วนเรื่องทาโกะ สู้ต่อไปครับ หุหุ แรก ๆ ผมก็ไม่เป็นลูก เพราะเตายังไม่ร่อน ทำบ่อย ๆ ครับ กลับง่ายมาก เป็นลูก สวยเลย ^^ โดย: โอ๋ IP: 117.47.17.143 วันที่: 13 มีนาคม 2551 เวลา:21:45:54 น.
ดูหน้าตาน่าทานมั่ก ๆ เลยค่ะลูกปลา เดี๋ยวจะลองเอาสูตรแกงเลียง....ตามใจฉันไปลองทำดูบ้าง แบบว่า...อยากหัดทำค่ะเผื่อไว้เอาใจแฟนนนนนน แล้วก้อต้องขอก๊อบปี้สูตรด้วยนะคะ คงไม่สงวนลิขสิทธิ์นะ........
โดย: นู๋อร IP: 222.123.117.28 วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:13:06:29 น.
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [