Chocolate Banana IceCream
สำหรับไอติม Chochlate Banana ลูกปลาเอาสูตรไอติมชอคโกแลตที่เคยทำคราวก่อนมาดัดแปลงค่ะ

ส่วนผสมหลักๆก็เหมือนเดิม แต่เปลี่ยนจากส่วนของชอคโกแลต เป็นกล้วยหอมแทนค่ะ มั่วสุดๆ แต่อร่อยม๊ากกก

ยกเอาขั้นตอนการทำไอติมชอคโกแลตจากกระทู้เก่ามาแปะให้คร่าวๆ ตามนี้นะคะ

1 ตีไข่กับน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางให้น้ำตาลละลายหมด และส่วนผสมข้นเหนียว

2 ในขณะที่ตีไข่ก็ต้มนมไปด้วย ใช้ไฟอ่อน ต้มไปเรื่อยๆให้ค่อยๆเดือดช้าๆ

3 ค่อยๆเทนมที่ร้อนๆอยู่นั้นลงไปใน่ส่วนผสมของไข่ที่ตีไว้ ใช้พายยางคนให้เข้ากัน

4 นำส่วนผสมที่ได้ทั้งหมด เทกลับลงหม้อแล้วนำไป Double Boiling ด้วยไฟอ่อน
* เอาแค่พอข้นเป็นคัสตาร์ด แต่ห้ามให้เดือน ไม่อย่างนั้นส่วนผสมจะกลายเป็นนมข้น แข็งๆ

5 ถ้าส่วนผสมได้ที่ จะข้นเป็นฟิลม์ติดหลังช้อนก็ปิดเตาเลยค่ะ

6 แล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าส่วนผสมจะเย็น

7 เมื่อเย็นจัดได้ที่แล้วนำส่วนผสมเทกลับลงเครื่องตีแป้ง ใส่กัวร์กัมแล้วตีจนกว่าจะเนียน

8 ใส่วิปครีมลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงเครื่องทำไอติมค่ะ

ขั้นตอนวิธีทำเหมือนเดิมเด๊ะๆ แต่เราตัดตอนที่ใส่ชอคโกแลตลงไปในขั้นตอนที่ห้า เพราะคราวนี้เราใส่กล้วยแทนค่ะ ^^



++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ไอติมชอคโกแลตกล้วยหอมค่ะ

ไข่แดง 6 ฟอง
น้ำตาล 60 g
นมสด 500 ml
ผงโกโก้ 4 ชต. <<< เพิ่มผงโกโก้ด้วยนะคะ
วิปครีม 250 ml
กล้วยหอมสุกบด 3 ลูก(ใหญ่)
กัวร์กัม 1 ชต.

ส่วนผสมก็ตามนี้เลยนะค่ะ ส่วนขั้นตอนแล้ววิธีทำเบื้องต้นโดยละเอียดตาม link กลับไปดูได้ที่กระทู้เก่าน๊า~

//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/08/D8157990/D8157990.html



++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ส่วนขั้นตอนเพิ่มเติมที่เหลือ ตามไปดูในกระทู้นี้ได้เลยค่า~ ^^

//www.pantip.com/cafe/food/topic/D8243990/D8243990.html#12




Create Date : 07 กันยายน 2552
Last Update : 7 กันยายน 2552 1:15:49 น.
Counter : 632 Pageviews.

1 comments
❤3F Hot Wok Return #40 เมนูกินเข้ากัน - ขนมจีนน้ำยา-ไข่ต้ม-ลูกชิ้นปลา ❤ บ่งบ๊ง
(10 ต.ค. 2562 14:10:54 น.)
กลับสู่สภาวะปกติ.. nonnoiGiwGiw
(8 ต.ค. 2562 16:52:01 น.)
✿ Food For Fun : Hot Wok Return #40 : เข้ากั๊น...เข้ากัน ตะลีกีปัส
(7 ต.ค. 2562 15:00:44 น.)
#### รีวิวร้านห้อยขาริมปิง เชียงใหม่ #### สาวไกด์ใจซื่อ
(7 ต.ค. 2562 09:32:36 น.)
  
น่าสน...creative สุดๆ
เคยลองทำ chocolate ice cream แล้ว
คราวหน้าว่าจะลอง banana ice cream แต่สงสัย ทำเป็น chocolate banana ice cream ไปเลยดีกว่า อิอิ
โดย: Ezy IP: 202.57.137.114 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:13:45:22 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Lukpla.BlogGang.com

iTiMiTi
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]