Bloggang.com : vanillaorchid - Le piramidi di cioccolato

Le piramidi di cioccolato

เรียงกันมาเลยค่ะ อิอิอิ/arrivano in gruppo

อุ้มว่าเหมือนปิรามิดชอคเลยค่ะ/sembrano le piramidi di cioccolato

อีกรูปค่ะ/ancora l'altra foto

เข้ามาดูกันใกล้ ๆ ค่ะ/viene più vicino

อาทิตย์ก่อน Adriano ให้อุ้มยืมพิมพ์มาลองทำอารัยเล่นดูค่ะ ยืมแบบเก็บไว้เลย ถ้าฮีจะใช้ถึงจะบอก เห็นปุ๊ปอุ้มชอบใจมากเลยค่ะ

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

เพราะไม่เคยเห็นแบบนี้ในร้านที่เมืองที่อุ้มอยู่เลยค่ะ เห็นแต่ทรงอื่น อุ้มด้วยความเห่อพิมพ์ค่ะ เห็นปุ๊ปนึกถึงมูสชอคเลยค่ะ คิดอยู่ว่าจะทำมูสชอคสองอย่าง หรือ สามอย่างดี ในที่สุดก้อตกลงใจสลัดความขี้เกียจ ทำมูสสามอย่างเลยค่ะ คือไวท์ชอค, มิลค์ชอค และชอคขมค่ะ

Che fortunata sono!!! La settimana scorsa, Adriano mi ha prestato un bello stampo che non ho mai visto in negozio qui a Trento. Sono tanto contenta di averlo.

In quel momento, pansavo di fare la mousse di cioccolata e mi sembra che venga bene con 2 o 3 piani di cioccolata diversa. Alla fine, ho deciso di fare 3 piani di cioccolata, bianca, al latte e fondente.

ส่วนผสม

นมสด 80 กรัม (แบ่งเป็น 3 ส่วน)/ 80 ml. di latte (divisi in 3 parti )
ไวท์ชอค 25 กรัม/ 25 grammi di cioccolata bianca
มิลค์ชอค 25 กรัม/ 25 grammi di cioccolata al latte
ชอคขม 25 กรัม/ 25 grammi di cioccolata fondente
วิปปิ้งครีม 250 มล./ 250 ml. di panna montata
เจลาติน 2 แผ่น (ตัดเป็น 6 ชิ้นเล็กเท่า ๆ กัน)/ 2 foglie di gelatina (divise in 6 pezzi)
สปันจ์ชอคตัดแผ่นสี่เหลี่ยม ขนาด 7x7 cm. 6 แผ่น (pan di spagna al cioccolato tagliato 7x7cm per 6 pezzi)
น้ำเชื่อมกลิ่นวนิลลา ครึ่งถ้วยเล็ก/ un pò di sciroppo di vaniglia

1. นำนมสดส่วนที่ 1ไปตั้งไฟค่ะ พอนมเดือด ก้อใส่เจลาติน 2 แผ่นเล็กที่แช่น้ำเย็นไว้ 10 นาที ลงไป คนให้เจลาตินละลาย พอเจลาตินละลาย ก้อยกลงจากเตา ใส่ไวท์ชอคสับชิ้นเล็กลงไป คนต่อจนไวท์ชอคละลาย เข้าเป็นเนื้อเดียวกันกับนม นำมากรอง แล้วพักไว้ให้เย็น

Portate il latte ad ebollizione, a parte mettete la gelatina in una tazza con acqua fredda. Versatevi sopra il latte bollente e mescolate fino a che sarà sciolta. Togieteli dal fuoco, mettete la cioccolata bianca a pezzetti nel latte e mescolate bene. Lasciateli raffreddare.

2. ระหว่างนั้นก้อตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดอ่อน แบ่งเป็น 3 ส่วน พอส่วนผสมไวท์ชอคเย็น ก้อนำไปผสมกับครีมส่วนที่ 1 คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน นำมาตักใส่พิมพ์ 1 ใน 3 ของพิมพ์ แล้วนำไปเข้าช่องแข็งไว้ประมาณ 30 นาที

Montate la panna finchè diventa un pò cremosa e aggiungetela alla cioccolata. Versatene un pò negli stampi per fare il primo piano e metteteli nel freezer per 30 minuti.

3. ทำส่วนของมิลค์ชอค ตามขั้นตอนของไวท์ชอคค่ะ (นำพิมพ์ที่แช่แข็งออกมา ใส่มูสมิลค์ชอคลงไปให้ได้ประมาณ 2 ส่วน 3 ของพิมพ์ค่ะ แล้วนำไปแช่แข็งอีก 30 นาทีค่ะ)

Nel frattempo, fate il secondo piano con la cioccolata al latte (lo stesso metodo della cioccolata bianca). Togliete lo stampo con il primo piano dal freezer e versate la mousse di cioccolata al latte per fare il secondo piano e metteteli nel freezer per altri 30 minuti.

4. ทำส่วนของชอคขม ตามขั้นตอนตามไวท์ชอค และมิลค์ชอคค่ะ ใส่มูสชอคขมให้เกือบเต็มพิมพ์ค่ะ แล้วนำสปันจ์ชอคที่หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าฐานพิมพ์ มาทาด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นวนิลา แล้วนำด้านที่ทาด้วยน้ำเชื่อมประกบกับมูส แล้วนำไปแช่แข็งอีกประมาณ 4-5 ชั่วโมง อุ้มก้อตามเดิมค่ะ ไม่เร่ง ไม่รีบ แช่ค้างคืนเลยค่ะ (อุ้มลืมถ่ายรูปส่วนผสมของมูสชอคขมค่ะ พอดีรีบทำจนลืมแล้วค่ะ ไม่ว่ากันนะคะ)

Con la cioccolata fondente, seguite il metodo della cioccolata bianca e della cioccolata al latte.

Alla fine, bagnate il pan di spagna al cioccolato con lo sciroppo alla vaniglia e appoggiatelo sulla mousse. Mettete il tutto nel freezer per almeno 3 ore.

5. พอวันรุ่งขึ้น อุ้มก้อนำออกจากช่องแข็ง แล้วก้อดันมูสออกจากพิมพ์ แล้วแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาอีกประมาณ 1 ชั่วโมง มูสก้อพร้อมทานแล้วค่ะ

Io l'ho lasciato per tutta la notte, la mattina dopo l'ho tolto dal freezer e ho sfilato le mousse dallo stampo e le ho lasciate in frigo per circa 1 ora.
E poi, sono pronte per essere mangiate.

อุ้มเอาไปให้ Adriano ชิม อันค่ะ เพราะเขาให้อุ้มยืมพิมพ์มาลองทำอารัยเล่น ดีใจมากเลยค่ะ พอ Adriano เห็นก้อชมค่ะว่าสวยดี แถมพอชิมก้อบอกว่ารสชาติอร่อย นุ่มมากเลย ทั้งมูส ทั้งสปันจ์เค้ก อุ้มงี้ยิ้มหน้าบานเป็นกะละมังเลยค่ะ อิอิอิ (ไม่รู้ว่าเขาพูดเพื่อให้อุ้มดีใจหรือเปล่า แต่อุ้มก้อดีใจมากเลยค่ะ)

Sono stata molto contenta quando li ho visti finiti. sono proprio leggeri e buoni. Ne ho portati 2 per Adriano, appena li ha visti, mi ha detto che bei dolci e dopo averli assaggiati, mi ha detto che erano davvero buoni .

ช่วงนี้ใกล้คริสต์มาสแล้ว คงจะพักเจ้ามูส ของโปรด ไปก่อนค่ะ ช่วงนี้กำลังอยู่ในช่วงทดลองทำขนมสูตรต่าง ๆ สำหรับวันคริสต์มาสค่ะ

Natale sta arrivando, per cui pensavo di smettere di fare la mousse per un pò e dedicarmi a fare varie ricette per le feste anche come idea regalo.

Create Date : 30 พฤศจิกายน 2550
Last Update : 7 ธันวาคม 2550 19:19:38 น.
Counter : 1740 Pageviews.

26 comments

ว้าววววว น่าหม่ำมากๆเลยค่ะคุณอุ้ม
ขอชิมซัก 3 อันก่อนไปนอนได้มั๊ยคะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 30 พฤศจิกายน 2550 เวลา:4:58:31 น.

สวยและน่าทานมากๆ เลยล่ะพี่อุ้ม

พิมพ์ก็สวย อยากได้อีกแว้ว 5 5 5

กินด้วยคนน๊าาๆๆ

โดย: its_gemmi

วันที่: 30 พฤศจิกายน 2550 เวลา:5:35:29 น.

แวะมาดูคนเก่งทำขนมน่าทานค่ะ..
แบ่งให้ชิมชิ้นนึงได้มั้ยคะเนี่ย..อยากหม่ำจังเลย

โดย: กะตุ้งนิ้ง

วันที่: 30 พฤศจิกายน 2550 เวลา:5:54:51 น.

สวยงามมาก จนอยากชิมของจริงเลยค่ะน้องอุ้ม สงสัยต้องย้ายไปอยู่อิตาลี มั่งแล้วไปอยู่แล้วจะได้ทำขนมออกมาน่าทานเหมือนคุณอุ้ม กับคุณแก้ม เนอะ ๆ อิตาลีมีอะไรดี ๆ เยอะ นอกจากเรือกอนโดร่า

ปล. สีสันเข้ากั๊นนนนนน เลยค่ะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 30 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:07:37 น.

อะไรคะเนี่ย!! ปิรามิดสวยๆ แบบนี้ทำใมมาอยู่ที่อิตาลี่คะ ถ้าอยู่ใกล้ๆ จะเอาช้อนตักกินซะเลย น่ากินเน๊อะ

โดย: งาขาว

วันที่: 30 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:35:31 น.

...พิมพ์ก็สวย ขนมก็สวย น่าทานมากๆๆๆๆเลยค่ะ...

โดย: G_LoVeLy

วันที่: 30 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:23:50 น.

โอ้ว ทำมูสกันเก่งจัง วันหลังจะไปอยู่อิตาลี่มั่งซะแว้ว

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 30 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:42:20 น.

Grear taste good appearance!!

โดย: pepsakoy

วันที่: 30 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:30:11 น.

ทั้งสวย ทั้งน่าอร่อยจังครับ

มีเมนูอร่อยๆ ทำง่ายๆ มาฝากครับ

คลิกที่รูปเพื่อตามชิมด้วยกันครับ

โดย: มิสเตอร์ฮอง

วันที่: 30 พฤศจิกายน 2550 เวลา:11:33:09 น.

	น่าหม่ำมากๆเลยจ้ะอุ้ม ดีจัง ... อุ้มมีเวลาหัดทำขนม ช่วงนี้พี่ไม่ได้ทำขนมใหม่ๆเลยจ้ะ แต่ ... อาทิตย์นี้ว่าจะทำ เพราะใกล้วันเกิดลูกสาวพี่น่ะจ้ะ เดี๋ยวนี้พี่ไม่ได้เข้าเน็ตตอนกลางคืน ... ก็ไม่ปวดหัวแล้วจ้ะ ขอบคุณที่อุ้มเป็นห่วงพี่ สุดสัปดาห์นี้ ..... ขอให้อุ้มมีความสุขมากๆนะจ๊ะ

โดย: Petit Patty

วันที่: 30 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:22:43 น.

ขนมน่ารักมากเลยค่ะคุณอุ้มขา

แต่กระต่ายว่า ถ้ารูปร่างสวยแล้ว มันก็น่ากินจริงๆอ่ะค่ะ
ส่วนรสชาดเดี๋ยวกระต่ายตามไปกิน ที่ อิตาลีนะคะ แฮ่ๆ

โดย: กระต่ายลงพุง

วันที่: 30 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:33:31 น.

สวยจังเลย น่ากินมาก

โดย: Febie

วันที่: 30 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:07:47 น.

..
..
รออีกนิดนะอุ้มนะ
ต้องมาบอกอุ้มแน่ๆ
ต้องบอกอุ้มนั้นแหละ
อิอิ

ว่าแต่ตอนนี้ขอพักหม่ำ
piramidi ฉองอันน๊า

โดย: azamiya

วันที่: 30 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:30:53 น.

..
..
อ่ะ ลืมๆถือมาแล้ว
ให้สี่ถุงเลยน๊า

โดย: azamiya

วันที่: 30 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:33:58 น.

ว๊าวววววว คุณอุ้ม น่าหม่ำอีกละ ขอ3ชิ้นเน่อเจ้า

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 30 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:08:18 น.

ว้าว เป็นปิรามิดหลากสีต่างหาก สวยและน่ากินมากเลยเจ้า

โดย: thaispicy

วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:0:23:46 น.

คุณแนน ได้เลยค่ะ ให้หนึ่งอันเลยค่ะ

แก้ม พี่ก้อว่าพิมพ์เขาน่ารักดีเนอะ เดี๋ยวพี่ส่งไปให้ แลกกับขนมแก้มนะ

คุณกะตุ้งนิ้ง ได้เลยค่ะ ขอบคุณค่ะที่มาทักทายกันค่ะ

คุณเจ๊หลี อยากส่งไปให้ชิมจังเลยค่ะ

คุณแพท อยู่อิตาลี ก้อถูกตัดกินทันทีเลยค่ะ

คุณ G_LoVeLy ขอบคุณค่ะ

คุณหลั่มหมั่นเหม่ง มาสิคะ โดยเฉพาะทรีเอสเต้ คนทำขนมเก่งมากเชียวค่ะ สวย ๆ ทั้งนั้น

Khun Koy...thank you for your compliment na ka.

โดย: vanillaorchid

วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:3:29:30 น.

คุณมิสเตอร์ฮอง ขอบคุณที่แวะมาทักทายค่ะ

พี่แพท ทำแล้วเอามาให้ดูบ้างนะคะ

คุณต่าย มาเมื่อไหร่บอกนะคะ จะได้ไม่อยู่บ้าน อิอิ ล้อเล่นน๊าค๊า

คุณตา ขอบคุณค๊า

กะทิ อย่าลืมมาบอกกันน๊าตัวเอง เค้ารออยู่ อิอิ

คุณแม่เฮือน เดี๋ยวส่งเฟดเอ็กซ์ไปให้เลยค่ะ

คุณอร ขอบคุณค๊า

โดย: vanillaorchid

วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:3:42:34 น.

สวยน่าทานมาก ๆ เลยนะคะ
เข้ามาทีไรก็ทึ่งทุกครั้งเลยค่ะ ^ ^

โดย: มันจะดีเหรอคะ

วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:19:09:52 น.

ได้สักชิ้นกินกับกาแฟร้อน ๆ ตอนเช้าก็ดีนะคะ
หยินชอบสีผ้าปูโต๊ะกับขนมสีมันตัดกัน
create มากเลยคุณอุ้ม

โดย: PS-pani

วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:1:35:55 น.

ปิรามิดชอคหน้าตาสวยน่ากินมากๆๆๆเลยค่ะ

โดย: momijimi

วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:15:43:43 น.

โอ๊ย น่ารักจังคุณอุ้ม ทึ่งจริงๆค่ะ สวยกว่าตามหนังสือสูตรอาหารอีก

วันนี้ทำบราวนี่สูตรคุณอุ้มอีกแล้วนะคะ ฮี่ๆ

ฝนตกทั้งวันเลย เบื่อจัง คุณอุ้มสบายดีน๊า ที่นั่นฝนตกหรือเปล่าคะ เบื่อๆๆๆฝนตกออกไปไหนก็เซ็งค่ะ ฟ้ามืดตั้งแต่เช้าเลย

สุขสันต์วันอาทิตย์ค่ะ

โดย: KOok_k

วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:21:50:55 น.

มาอีกแย้ว มากรี๊ดๆๆ คุณอุ้มทำเปเปอร์มาเช่กันเหรอคะ ทำรูปอะไรคะ พอดีเราจ้องๆอยากลองทำบ้าง แต่ว่าไม่ค่อยมีความรู้เลย เลยไม่ได้ไปหาอุปกรณ์มาลอง กลัวเจ๊ง แฮ่ๆๆ อยากเห็นจังเลยค่ะคุณอุ้ม น่าจะอยู่ใกล้ๆกันเน๊อะจะได้แอบไปขอเรียนด้วย แล้วก็ขอเรียนทำขนมไปด้วยเลยค่ะ ฮิๆ

วันนี้ทำบราวนี่สูตรคุณอุ้มเป๊ะๆเลยค่า ใส่แยม ใส่ครีมชีส

โดย: KOok_k

วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:1:46:25 น.

สวยและน่ากินมากๆเลยค่ะ

โดย: jjbd

วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:3:22:11 น.

สวยจัง เหมือน ปิรามิดเลย น่าหม่ำมากๆ

โดย: Kofschip

วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:3:27:50 น.

โห..ทั้งสวยทั้งน่ากินเลยครับ
น้ำลายไหลอีกแล้ว...

โดย: พลทหารไรอัน

วันที่: 4 ธันวาคม 2550 เวลา:14:29:45 น.