ถั่วแปป อวบ ๆ ค่ะ :)





ทำเสร็จใส่จานเตรียมทานค่ะ อิอิ



ใส่กล่องเก็บเข้าตู้เย็นค่ะเพราะทำเยอะ แล้วทานไม่หมด อิอิอิ

ใครชอบทานถั่วแปปบ้างเอ่ย ขนมโปรดอุ้มเลยค่ะ และเป็นขนมไทยอย่างเดียวที่อุ้มทำทานที่นี่ค่อนข้างบ่อยค่ะ จริง ๆ แล้วอยากทำให้บ่อยมากกว่านี้ค่ะ แต่เนื่องจากลำบากเหลือเกินค่ะ ในการทุบมะพร้าวให้แตก (ซึ่งต้องรอให้คนข้าง ๆ กลับจากทำงานก่อน) เท่านั้นยังไม่พอนะคะ อุ้มก้อต้องปอกเปลือกดำ ๆ น้ำตาล ๆ ของมะพร้าวออกอีก เพื่อที่จะได้ขูดเอาแต่เนื้อขาว ๆ ดูสิค่ะ ลำบากขนาดนี้อุ้มก้อยังทำค่ะ เพราะเป็นของโปรด ของชอบค่ะ

แต่จะว่าไปแล้วอยู่บ้านเราเนี่ยดีที่สุดเลยค่ะ จะทานถั่วแปปเมื่อไหร่ก้อได้ แถมไม่ต้องทำให้เสียเวลาอีกต่างหาก โอ้ย คิดถึงบ้านนนนนน

บ่นมาเสียก้อเยอะ อิอิ แต่เวลาทำทีอุ้มก้อเก็บไว้ทานเองบ้าง และก้อเอาไปให้เพื่อน ๆ ด้วยค่ะ เพราะอุ้มทำทีนึงก้อประมาณ 35 ตัวได้ค่ะ (เพราะแช่ตู้เย็นไว้ทานได้ประมาณ 3 วันค่ะ แต่อุ้มไม่เกิน 2 วันก้อหมดเกลี้ยงแล้วค่ะ )

วิธีทำนั้นอุ้มได้มาจากครัวไกลบ้านค่ะ แต่ต้องขอโทษเจ้าของสูตรด้วยค่ะ เพราะอุ้มจดมานานแล้ว และก้อไม่ได้จดชื่อเจ้าของสูตร ยังงัยขอขอบคุณด้วยนะคะ

ส่วนผสม (อันนี้อุ้มกะเอานะค่ะ ไม่ได้ชั่งน้ำหนักแน่นอน แล้วแต่อารมณ์คนทำน่ะคะ อิอิอิ ไม่ว่ากันน๊า)

แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
ถั่วซีก (พอดีอุ้มไม่ได้ชั่งน่ะคะ จำได้ว่าใส่เกือบหมดถุงเลยค่ะ ใส่น้อยกว่านี้ก้อได้นะคะ แต่อุ้มชอบใส่เยอะ ๆ น่ะคะ)
มะพร้าวขูด 1 ลูก
เกลือ
น้ำตาล
งาขาวคั่ว



1. ก่อนอื่นเลยนะคะ ต้องแช่ถั่วซีกทิ้งไว้เลยค่ะ ประมาณ 3-4 ชั่วโมงค่ะ พอครบก้อเอามานึ่งนะคะ อุ้มใช้เวลานึ่งประมาณ 8 นาทีได้ค่ะ ก้อจะได้ถั่วที่สุดเม็ดอวบกำลังดีค่ะ

2. ระหว่างรอนึ่งถั่วซีก อุ้มก้อจัดการขูดมะพร้าวเตรียมนึ่งเลยค่ะ (แต่ถ้าใครทำไม่เยอะ ก้อสามารถนึ่งรวมกับถั่วซีกได้เลยนะคะ) แต่อุ้มทานจุค่ะ ทำซะเยอะเลย เลยต้องนึ่งแยกกัน

ที่อุ้มนึ่งมะพร้าวด้วยก้อเพราะไม่อยากให้มะพร้าวมีกลิ่นเหม็น หรือบูดเร็วน่ะคะ แต่ถ้าทานไม่หมดต้องแช่ตู้เย็นนะคะ

3. เพราะนึ่งทั้งสองอย่างเสร็จ ก้อเอามาคลุกรวมกัน และใส่เกลือลงไปนิดหน่อยค่ะ



4. นำแป้งข้าวเหนียว และน้ำ มานวดเข้าด้วยกันจนแป้งเนื้อเนียนนะคะ หลังจากนั้น ก้อเอามาปั้นเป็นลูกกลม ๆ ขนาดเท่าเหรียญบาท หรืออาจจะใหญ่กว่าก้อแล้วแต่ชอบนะคะ



5. ระหว่างที่ปั้นแป้ง ก้อต้มน้ำให้เดือดเลยค่ะ พอน้ำเดือด ก้อเอาแป้งที่ปั้นเป็นลูกกลม ๆ จะทำให้แบน ๆ บาง ๆ แต่อย่าบางมากนักนะคะ โดยใช้ฝ่ามือด้านในกดแป้งนะคะ (อธิบายไม่ค่อยถูกค่ะ ดูตามรูปแล้วกันนะคะ ) ใส่ในหม้อน้ำเดือด พอแป้งลอยตัว แสดงว่าสุกแล้ว ก้อตักแผ่นแป้งใส่ในชามน้ำเย็นที่เตรียมไว้ เพื่อไม่ให้แป้งติดกันน่ะคะ



6. หลังจากนั้น ก้อเอาแผ่นแป้งที่สุกแล้ว ไปวางบนส่วนผสมของถั่วและมะพร้าว และคลุกให้ทั่ว เพื่อไม่ให้แป้งติดกันค่ะ

7. นำแผ่นแป้งที่คลุกส่วนผสมแล้ว มาแผ่บนฝ่ามือด้านใน แล้วค่อย ๆ ขยายออกนะคะ ก้อจะได้แป้งถั่วแปปที่บางกำลังดีค่ะ แล้วก้อทำมือห่อ ๆ และใส่ส่วนผสมถั่วและมะพร้าวลงไป แล้วค่อย นำแผ่นแป้งมาประกบกันให้เป็นรูปจันทร์ครึ่งดวงน่ะคะ (เรียกไม่ถูกค่ะ อิอิ ดูตามรูปแล้วกันนะคะ)

8. ส่วนผสมถั่วและมะพร้าว ใส่ตามใจชอบเลยค่ะ แต่อุ้มชอบใส่เยอะ ๆ ค่ะ ดังนั้นถั่วแปปของอุ้มจะอวบมากเลยค่ะ อิอิอิ (โดนเพื่อนแซวประจำเลยค่ะ ว่าถั่วแปปใครก้อไม่รู้ แป้งก้อบ้าง บาง แถมต้วก้ออวบ ๆ อิอิอิ)

9. ส่วนน้ำตาลโรยก้อทำง่ายมากเลยค่ะ เอางาขาวไปคั่วไปพอหอมนะคะ เสร็จแล้วก้อใช้นิ้วบิ ๆ งาขาวให้แตก จะได้กลิ่นที่หอมขึ้นน่ะคะ พองาขาวเย็น ก้อใส่น้ำตาลลงไปคลุกให้เข้ากัน ก้อเป็นอันเสร็จค่ะ นำไปราดบนตัวถั่วแปป หรือข้าง ๆ ถั่วแปปได้เลยค่ะ

^_^ ขอบคุณคุณเนยสีฟ้า สำหรับบีจีน่ารัก น่ารักค่ะ











Create Date : 21 มิถุนายน 2550
Last Update : 21 มิถุนายน 2550 20:18:06 น.
Counter : 2178 Pageviews.

34 comments
  
ยกนิ้วให้เลยค่ะ
น้องอุ้มเก่งมากๆ
พี่ทำไม่เป็นค่ะ
แต่ทานเป็นค่ะ
อิอิ
ไปละค่ะ
วัยรุ่นต้องไปร้องเพลง ของ สาว
สาว สาว ก่อน
แว๊ปปปปปป
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:3:00:35 น.
  
ชอบกินเหมือนกันคะ ถั่วแปบเนี่ย อยากทำทานบ้างจัง แต่...ขี้เกียจอะค่ะ คิก ๆ ๆ
โดย: Angel Tanya วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:3:10:33 น.
  
โอ๊ยย คลิกมาเจอของกินอร่อยๆอีกแย้ววว กำลังจะมาส่งการบ้านพอดีเลยค่ะ
โดย: KOok_k วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:3:21:13 น.
  
I love it!! Last time I was in Thailand I ate a lot of them kha.

The problem is, how am I going to crack the coconut shell? With what do you crack it ka? I'm hungry now!!
โดย: MoneyPenny วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:4:22:55 น.
  
แวะมาบอกอีกรอบว่า ไปส่งการบ้านไว้ที่บล็อกค่ะ ขอบคุณมากนะคะ ไว้จะมาจิ๊กสูตรบ่อยๆ บล็อกนี้อร่อยเจงๆ
โดย: KOok_k วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:4:25:51 น.
  
ถามนิดนึงนะคะ...แปะมะพร้าวกะถั่วตอนที่แป้งเปียกน้ำอยู่เหรอคะ..อยากรู้ อยากรู้..เคยทำแต่ลืม มาฟื้นความจำใหม่อ่ะคะ
โดย: uter วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:7:05:02 น.
  
It's been such a long time I've had this Thai dessert !

Khun Aum..you really make me get in trouble...you know?? Wanna eat but couldn't ..how saddddd
โดย: pepsakoy วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:7:17:04 น.
  
สวัสดีค่ะ ไม่ได้ทานถั่วแปปมานานแล้ว ทำได้น่าทานจังค่ะ
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:7:19:16 น.
  
โหซูฮกเลย อยู่เมืองนอกแต่ทำถั่วแปปกินเองได้ ฝีมือๆ
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:8:57:22 น.
  
ของโปรดเหมือนกันเลย เดี๋ยวว่างๆ จะมาส่งการบ้านนะจ๊ะ อยากกินจังเลย
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:10:52:47 น.
  
คุณอุ้มมมม...แอ๊กพยายามแงะประตูบ้านคุณอุ้มมาหลายวันแล้ว
แต่ว่าเข้ายากเข้าเย็นเหลือเกิน...ขอบคุณนะคะที่แวะไปที่บ้านให้บ่อยๆ ซึ้งใจมากๆเลยค่ะ


เซี่ยงไฮ้ร้อนๆหนาวๆค่ะคุณอุ้ม พาลจะจับไข้เอาเลย แต่อาหารอร่อยมากๆเหมือนเดิม
แต่ตอนนี้อยากทานถั่วแปปมากๆ น่าทานสุดๆ คุณอุ้มเก่งมากเลยค่ะ ถั่วแปปก็ทำเป็น
กลับไปนี่ย้ายบ้านไปอยู่แถวบ้านคุณอุ้มดีกว่า...อิ อิ

รักษาสุขภาพด้วยนะคะ
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:12:32:38 น.
  
พี่โอเล่ ของโปรดเลยค่ะ เลยต้องทำให้ได้ค่ะ

คุณ Angle_Tanya ลองทำดูสิค่ะ ใช้เวลาไม่นานหรอกค่ะ ยิ่งถ้าหามะพร้าวขูดได้ง่าย ๆ ด้วยนะคะ

คุณ KOok_K อุ้มแว้บเข้าไปหาแล้วค่ะ เก่งจริง ๆ ค่ะ อิอิ

คุณจูน อุ้มใช้เจ้าที่ขูดชีส ช่องที่เล็กที่สุดนะคะ ขูดเอา คุณจูนลองทำดูนะคะ จะได้ทานได้ทุกครั้งที่อยากทาน อิอิ

คุณ uter พออุ้มเอาแป้งมาจากชามที่ใส่น้ำเย็น ก้อสะบัด สะบัดหน่อยนึงค่ะ แล้วก้อเอามาคลุกกับส่วนผสมถั่วกับมะพร้าวได้เลยค่ะ
โดย: vanillaorchid วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:12:53:21 น.
  
Khun Koi you should do it once ka if it's been such a long times you have had it ka hehehe

คุณวิสกี้โซดา ขอบคุณค่ะ

คุณหลั่มหมั่นเหม่ง ก้อของโปรดเลยนี่ค่ะ ยังงัยก้อต้องพยายามทำจนได้ค่ะ อิอิ

พี่ตา อุ้มว่าพี่ตาต้องชอบแน่ ๆ เลยค่ะถ้าทำแล้ว อิอิอิ

คุณแอ๊ก ไม่เป็นไรค่ะ เพื่อนกัน (แต่อุ้มแฝงไปจิ๊กผักจากแปลงผักคุณแอ๊คน่ะคะ อิอิ)

รักษาสุขภาพนะคะถ้าอากาศร้อน ๆ หนาว ๆ เดี๋ยวจะไม่สบายเอาค่ะ

ปล. ย้ายมาอยู่ใกล้ ๆ กันก้อดีค่ะ จะได้ขอให้คุณแอ๊กทำลูกชิ้นให้ทาน เอื้อก อิอิอิ


โดย: vanillaorchid วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:12:59:30 น.
  
อุ๊ยยยยยยยย อวบอึ๊ม จริงๆ ด้วย เจ๊หลีขอถั่วเยอะ ๆ เลยนคะ
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:16:23:18 น.
  
ขาวอวบน่าทานค่ะคุณอุ้ม ขอถั่วเยอะๆแป้งน้อยๆด้วยคนค่ะ
โดย: Petit Patty วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:16:47:56 น.
  
ว้าว วันนี้มีถั่วแป๊บเลี้ยงด้วย
ขอเวลาเดี๋ยวนะคะ
ไปชงกาแฟมาสักแก้วดีกว่า อิอิ
ที่บล็อกนี้มีของทานกับกาแฟแล้ว
กำลังอยากได้ของว่างอยู่พอดี
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรและวิธีทำค่ะ
โดย: เราสองคน (ฝากเธอ ) วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:18:17:11 น.
  
เจ๊หลี ได้เลยค่ะ ทุกตัวใส้เยอะเหมือนกันหมดค่ะ เพราะ จขบ. ชอบใส่ใส้เยอะ ๆ ค่ะ

คุณแพท เลือกหยิบได้ตามสบายเลยค่ะ ใส้เยอะเหมือนกันหมดค่ะ อิอิ

คุณฝากเธอ ตามสบายค่ะ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมประจำนะคะ อิอิ
โดย: vanillaorchid วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:18:48:19 น.
  
คุณอุ้ม

เชอร์รี่ลบเมนท์ให้แล้วนะคะ ไม่ต้องกังวลค่ะ

อยากย้ายบ้านไปอยู่ใกล้คุณอุ้มจัง เราชอบทานขนม อุ้มชอบทำขนม แมท มั๊กๆ ค่ะ

ถั่วแปบกับมะพร้าวโรยน้ำตาลของชอบค่า

ปล วันนี้ที่นี่ไม่มีแดดครึ้มฟ้าฝน และ เชอร์รี่นั่งดูคลิปโปรแกรมทีวีงานอาหารที่เมืองไทยที่รุ่นน้องส่งมาให้ค่า พูดแล้วอีกไม่นานเรา 2 คนก็จะกลับไปฟาดอาหารที่เมืองไทยแล้วเน้อ ฮาฮา

สำหรับอาหารวันนี้เชอร์รี่ยังไม่แพลนเล้ย เป็นแบบอยากทำอะไร อยากกินอะไรก็ไปทำเลยค่า

ไว้เด๋วเรามาดูกันเน้อ
โดย: Lioness วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:19:48:26 น.
  
ปล.. เมื่อวานได้มะม่วงน้ำดอกไม้ 4 ลูกประมาณโลครี่งแต่แอบแพง ประมาณ 722 บาทอ่ะค่ะ ที่เหลือก็พวกผักไทย .. กุ้ง .. ปลา .. หอย ก็อย่างที่อุ้มพูดแหละอะไรก็แพงที่ร้านเอเชีย แต่เราก็ต้องซื้ออะนะ เพราะต้องกินต้องใช้
โดย: Lioness วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:19:51:28 น.
  
คุณเชอร์รี่ ดีเลยจ้าอยู่ใกล้ ๆ กัน เพราะอุ้มน่ะชอบทำมากเลย ออกมาดีบ้าง ไม่ดีบ้าง ก้อลองไปเรื่อย จนคนข้าง ๆ เริ่มบ่นว่าเขาจะทานไม่ไหวแล้วนะ อิอิ

แต่แพงจริง ๆ เนอะคุณเชอร์รี่ อุ้มเคยซื้อทานเหมือนกันค่ะเจ้ามะม่วง มึนกับราคาค่ะ อย่างว่าน่ะคะอุ้มพยายามไม่คิดเป็นเงินไทยค่ะ จะได้ไม่ต้องคิดมาก อุ้มน่ะอยู่มาก้อเกือบ 2 ปีแล้วค่ะ ยังไม่ชินเลยค่ะ ซื้อของทีไรคิดกลับไปเป็นเงินไทยทุกทีสิค่ะ
โดย: vanillaorchid วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:20:03:59 น.
  
น่ากินจังค่ะ วิธีทำก็ไม่ยากเลย แต่แฮะๆ หามะพร้าวขูดไม่ได้ค่ะ อดลองเลย...
โดย: thattron วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:20:19:00 น.
  
คุณอุ้มคะ หมายถึงตอนผ่ากระโหลกมะพร้าวน่ะค่ะ ใช้อะไรเฉาะคะ เพราะมะพร้าวอเมริกาใต้แถวนี้ดูกะลามันหนาจังค่ะ คงเฉาะเองไม่ไหวเหมือนกัน

กลับไปคราวที่แล้วทานถั่วแปบซะพุงกางไปเลยค่ะ ชอบมากกกก
โดย: MoneyPenny วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:20:25:15 น.
  
น่ากินจังเลยค่ะ
โดย: momijimi วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:21:15:25 น.
  
คุณอุ้มขา...ถ้าทานไม่หมด ส่งมาทางนี้เลยค่ะ แพทชอบทานแต่ไม่ชอบทำค่ะ เพราะเคยทำครั้งหนึ่ง รู้สึกว่าเลอะเทอะไปหมด...อิอิ แต่ติดใจในความอร่อยค่ะ
โดย: งาขาว วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:22:21:55 น.
  
โป้งคุณอุ้มแระ

ทำขนมน่ากินแล้วไม่เรียกผม

ปล่อยให้หิวไส้กิ่วอีกแล้วววว


โป้งๆๆๆๆๆ

อิๆ

---


ปล. มากล่าวทักทาย + ราตรีสวัสดิ์ครับ

ฝันดีนะครับคุณ อุ้ม

ปล.1 ถ้าอัพบล็อกเมื่อไหร่จะมาตามให้ไปอ่านอีกครั้งนะครับ
โดย: esprit_pawin วันที่: 22 มิถุนายน 2550 เวลา:0:52:54 น.
  
ตามมากินโดยด่วนค่ะ อยากกินมาก ๆ เลย แต่ทำไม่เป็นจ้า...
ง่ำ ๆ
โดย: Amber n the Gang วันที่: 22 มิถุนายน 2550 เวลา:2:53:30 น.
  
กำลังรีเฟรชอยู่เกือบช๊อค ตอนเห็นคุณอุ้ม แปะคนที่ 1 เร็วดั่งทอร์นาโด

กำลังนึกถึงอยู่ว่า คุณอุ้มกลับถึงบ้านมากับคนรู้ใจหรือยังน้อ..ทันใดนั้นคุณก็เห็นคุณอุ้มไปโผล่ที่บล๊อกเชอร์รี่ด้วย
โดย: Lioness วันที่: 22 มิถุนายน 2550 เวลา:2:55:50 น.
  
อ้าวถ้าเอาชิ้นใหญ่ให้คนใกล้ตัวคุณอุ้ม ตาพูห์น้อยใจตายเล้ย ยิ่งบอกว่าทำไมเชอร์รี่ทำให้เขาวันนี้อันเล็กกว่าที่เชอร์รี่กินเองด้วย ฮาฮา พูดแล้วขำ
โดย: Lioness วันที่: 22 มิถุนายน 2550 เวลา:2:57:38 น.
  
คุณอุ้ม ผู้ชายเค้าก็อย่างนี้แหละ บางที่เขาก็ไม่รายละเอียดมากว่าเราชอบอะไร ว่าแต่ทำไมอุ้มซื้อบ่อยจังล่ะ นี่ตอนนี้ไม่เหงาแล้วหรือเพราะว่าเชอร์รี่อิ่มแล้วก็ไม่รู้ ฮิฮิ

คุณอุ้ม ยังไงคุยกันใหม่ นอนหลับฝันดีนะ

ไนท์ไนท์ค่า
โดย: Lioness วันที่: 22 มิถุนายน 2550 เวลา:3:01:07 น.
  
สุดยอดเลยคะ ถั่วแปบ ทำเองทานเอง อยุ่นี้ต้องพึ่งร้าน บ้านขนมไทย แพงเวอร์เลย ละ
โดย: da (witchuda ) วันที่: 22 มิถุนายน 2550 เวลา:8:38:06 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ ขอจดสูตรนะคะ กำลังหาสูตรทำถั่วแปบอยู่เลยค่ะ
โดย: angielicious วันที่: 22 มิถุนายน 2550 เวลา:17:45:09 น.
  
ว๊าว สุดยอดทำได้ไงเนี่ย
น่าทานมาก ๆ ดูรูปแล้วนึกถึงเวลากัดเข้าไปเจอไส้เยอะ ๆ เลยละ

ไม่ย๊อม ไม่ยอม มาทำให้เราอยากมาก ๆ ๆ ๆ

ทีหลังทานไม่หมดก็เอาแบ่งมาแถว ๆ นี้บ้างก็ได้นะจ๊ะ
โดย: penny (edelweiss ) วันที่: 23 มิถุนายน 2550 เวลา:1:36:57 น.
  
อวบจริงๆด้วยค่ะ

โห ชอบทานขนาดนั้นเลยหรือคะ ต้าร์เหรอ เอ่อ ถ้ามันลำบากมากนักก็เก็บไว้ก่อน

เมนูนี้ขอผ่านไปก่อนนะคะ ไว้รอไปทานที่เมืองไทยดีกว่าค่ะ
โดย: ต้าร์ (Dublina ) วันที่: 23 มิถุนายน 2550 เวลา:4:57:33 น.
  
ถั่วแปปนี่ผมไม่ค่อยชอบครับ
โดย: พลทหารไรอัน วันที่: 30 มิถุนายน 2550 เวลา:2:23:24 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Lamiacucina.BlogGang.com

vanillaorchid
Location :
TN  Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [?]

บทความทั้งหมด