Bloggang.com : vanillaorchid - Chocolate-orange cupcakes

Chocolate-orange cupcakes

โรยด้วยน้ำตาลสีเงินค่ะ

ขออีกรูปค่ะ อันนี้โรยด้วยน้ำตาลสีต่าง ๆ ค่ะ (ถ่ายรูปเบี้ยวไปหมด อิอิอิ)

หลังจากกลับมากันได้ไม่นาน ก้อมีเสียงแว่วมาจากคนข้าง ๆ ให้ทำขนมให้ทานหน่อย

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

เมื่อได้ยินอุ้มก้อรีบจัดให้เลยค่ะ ของชอบอยู่แย้ววววว อิอิอิ สามวันก่อนก้อเลยได้โอกาสลองทำ cup cake สูตรจากหนังสือที่คนข้าง ๆ ซื้อมาให้ค่ะ

คนที่ชอบทานชอคโกแลตน่าจะชอบนะคะ คนข้าง ๆ ทานทีเดียว 2-3 อันเลยค่ะ (เอ่อ ... เป็นเพราะคนข้าง ๆ ชอบทานชอคโกแลตมาก ๆ เลยค่ะ)

มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมเค้ก
ผงโกโก้ขมร่อน 1 1/2 ถ้วย
น้ำร้อน 2 ชต.
แป้งสาลีร่อน 1/2 ถ้วย + 2 ชต.
ผงฟู 1/4 ชช.
เบกกิ้งโซดา 1/4 ชช.
เกลือป่น 1/8 ชช.
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
บัตเตอร์มิลค์ 1/4 ถ้วย
วนิลา 1/2 ชช.
ผิวส้มขูด 1 ชช.
เนยสดละลาย 2 ชต.

ส่วนผสมฟอรสติ้งชอคโกแลต

ชอคโกแลตขมสับหยาบ 100 กรัม
เนยสดหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 C° เตรียมไว้ค่ะ

2. ผสมผงโกโก้ กับน้ำร้อน ด้วยตะกร้อมือจนเข้ากันดี ไม่จับตัวเป็นก้อนพักไว้

3. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน 2 ครั้ง พักไว้

4. หลังจากนั้น ก้อตีไข่กับน้ำตาลด้วยตะกร้อมือ พอเข้ากัน หรือจนน้ำตาลละลาย ใส่บัตเตอร์มิลค์ วนิลา และผิวส้ม ผสมพอเข้ากัน

5. หลังจากนั้นก้อใส่ผงโกโก้ที่เตรียมไว้ และก้อเนยละลาย ตะล่อมพอเข้ากัน

6. จากนั้น ก้อค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ ลงไป ค่อย ๆ ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันจนแป้งหมด ผสมพอเข้ากันนะคะ

7. พอได้ส่วนผสมที่เข้ากันแล้ว ก้อตักใส่ถ้วย cupcake ประมาณครึ่งถ้วย (จะได้ประมาณ 6 ถ้วยค่ะ)

8. นำไปเข้าเตาอบ โดยเร่งไฟเป็นที่อุณหภูมิ 175 c° อบประมาณ 15 นาที

9. นำออกจากเตา โดยทิ้งไว้ที่พิมพ์ประมาณ 5 นาที แล้วค่อยเอามาผึ่งให้เย็นบนตะแกรงค่ะ

10. ระหว่างที่อบเค้ก ก้อมาทำฟอรสติ้งชอคโกแลตกันดีกว่าค่ะ

11. นำชอคโกแลตสับหยาบไปตุ๋น จนละลาย ยกลง พักไว้ให้เย็น

12. พอชอคโกแลตเย็น ก้อตีเนยสดด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟูเป็นสีครีม หลังจากนั้น ก้อค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่งทีละน้อยจนหมด ตีจนเข้ากันจนเป็นครีม

13. ใส่ชอคโกแลตละลายที่เย็นแล้วลงไป ตีต่อจนเข้ากัน ก้อจะได้ฟอรสติ้งชอคโกแลตไว้แต่งหน้า cup cake แล้วค่ะ

14. พอเค้กเย็น ก้อบีบครีมลงไป แต่งด้วยเม็ดน้ำตาล ก้อเป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟทานได้เลยค่ะ

Create Date : 05 กันยายน 2550
Last Update : 5 กันยายน 2550 20:04:10 น.
Counter : 1306 Pageviews.

23 comments

ว๊าววววว .. น่าทานจังเลย

อยากทำเป็นบ้างอ่ะค่ะ

แต่ฝีมือการทำอาหารของเราห่วยแตกมาก

โดย: ปิว ~* (Accountant_Girl

) วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:20:18:25 น.

โหย .... น่าทานมากๆเลยจ้ะอุ้ม

หลานๆชอบทานชอคโกแลต สูตรนี้พี่ต้องลองแล้วละ
แต่แต่งหน้าบีบครีมแบบนี้พี่ยังไม่เคยลอง ไม่รู้จะออกมาเละรึเปล่า

สูตรนี้หวานมากมั้ยจ๊ะอุ้ม แล้วฟอรสติ้งใส่ไอซิ่ง 1 ถ้วยนี่หวานรึเปล่าจ๊ะ
เฮ้อ ... ถามเยอะจัง

โดย: Petit Patty

วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:20:30:53 น.

อยากกินๆๆ

โดย: กลม_กลม_Girl

วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:20:33:20 น.

น่ารักมากๆเลยค่ะ ขอกินด้วยคนนน

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:20:42:06 น.

ว้าววววว ...............น่าทานสุดเลยค่ะ

โดย: dew_monamoji

วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:21:56:50 น.

น่าทานมากๆเลยครับ ถ่ายรูปก็สวยมากด้วย ผมอยากทำขนมแบบนี้เป็นบ้าง แต่ไม่มีฝีมือครับทางด้านของหวาน

โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์

) วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:22:30:55 น.

เราไม่สันทัดเรื่องทำคัพเค้กเล้ย ทำทีไร ปูดล้นถ้วย ท่าจะต้องลองใหม่ซะแล้ว

โดย: Mcdull

วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:23:37:49 น.

โห...คุณอุ้ม ไปชาร์จแบตฯ มาจากเมืองไทย มีพลังเพียบเลยนะคะ ขยันทำขนมและขยันอัพบล๊อก แบบนี้ถูกใจเพื่อนๆ มากเลยค่ะ คัพเค้กน่ากินมากๆ ฝีมือถ่ายรูปก็สุดยอดไปเลยค่ะ

โดย: งาขาว

วันที่: 6 กันยายน 2550 เวลา:5:25:04 น.

โอ้ววว โดนดักอีกแล้ว ไม่น่าชอบเข้าบล็อกคุณอุ้มตอนดึกๆเล๊ยยย ทำไมคุณอุ้มเก่งแบบนี้เนี่ย น่าจะเปิดร้านเบเกอรี่เลยนะคะ เก่งมากๆสวยงาม น่าทานมากเลยค่ะ

โดย: KOok_k

วันที่: 6 กันยายน 2550 เวลา:5:33:00 น.

So missed your cake...must have more than one pleaseee...:)

โดย: pepsakoy

วันที่: 6 กันยายน 2550 เวลา:7:39:47 น.

ว้าว น่าฟร้อสติ้งสุดยอดเลยครับท่าน โดนใจผมก็ตรงฟร้อสติ้งเนี่ยะแหละ ตัวคัพเค้กก็น่ากิน

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 6 กันยายน 2550 เวลา:8:10:21 น.

ชอคโกแลตกับส้มเป็นคู่ combination ที่ชอบมากๆเลยค่ะ อิอิ

ขออนุญาตจดสูตรไปทำทานมั่งนะค้า

โดย: puppadoowab

วันที่: 6 กันยายน 2550 เวลา:10:49:10 น.

เค้าอยากปาดหน้า Frosting เข้าปากอ่ะ....งั่มๆๆๆๆ...หย่อยๆๆๆ

โดย: anadiar

วันที่: 6 กันยายน 2550 เวลา:10:52:42 น.

หายไปเที่ยวไหนคะคุณอุ้ม บล๊อกอันนี้เจ๊หลีจองคนเดียวนะคะ น่ารัก ทั้งสองแบบ ขออย่างละสามถ้วยค่ะ อิ ๆ จะว่าไม่เหลือให้ใครก้อ จะหาว่าเจ๊หลีไม่มีน้ำใจ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 6 กันยายน 2550 เวลา:16:11:18 น.

คุณปิว ขอบคุณค่ะ ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลยค่ะ

พี่แพท อุ้มว่าหวานกำลังดีนะคะ เพราะอุ้มใช้ชอคโกแลตแบบขม 70% น่ะคะ แต่ก้อลดได้นะคะน้ำตาล ถ้าไม่ชอบทานหวานมากนักน่ะคะ ทำแล้วเอามาแบ่งกันบ้างนะคะพี่แพท

คุณกลม กลม girl ขอบคุณค่ะ

คุณ complicatedgirl ขอบคุณค่ะ

คุณ dew_monamoji ขอบคุณค่ะ

คุณ ซอร์บอน์น ขอบคุณค่ะ ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลยค่ะ

คุณ Mcdull อุ้มทำบางครั้งก้อล้นค่ะ ถ้าใส่เยอะ ๆ น่ะคะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 6 กันยายน 2550 เวลา:18:43:48 น.

คุณแพท ไม่ได้ขยันเลยค่ะ เพียงแต่คิดถึงครัวมาก ๆ เลยค่ะ จากกันไปนานค่ะ อิอิอิ ขอบคุณนะคะ

คุณกิ๊ก อิอิอิอิ ขอบคุณนะคะ ถ้าเปิดสงสัยขาดทุนแน่ ๆ เลยค่ะ เพราะทำเป็นไม่กี่อย่างเองค่ะ

Khun Koi...give u one more for your little girl duai ka...:)

คุณหลั่มหมั่นเหม่ง พูดเหมือนคนข้าง ๆ อุ้มเลยค่ะ อิอิอิ

คุณ puppadoowab ตามสบายเลยค่ะ

คุณ anadiar ตามสบายเลยค่ะ

เจ๊หลี พอดีอุ้มไปชาร์ตแบตมา 1 เดือนค่ะ ต้องขอบคุณเจ๊หลีเลยค่ะ เพราะรูปในบล็อคเจ๊หลีทำให้อุ้มอยากทำคัพเค้กมาก ๆ เลยค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 6 กันยายน 2550 เวลา:18:53:30 น.

คุณอุ้ม
อยากให้เพื่อนๆอ้วนเหรอคะ
ถึงทำแต่ของน่ากินทั้งนั้นเลย

ดีใจที่มีคนชอบเขียนโปสการ์ดถึงตัวเองเหมือนกันค่ะ