น้ำพริกอ่อง

เนื่องจากเครื่องแกงขนมจีนน้ำเงี๊ยวของอาทิตย์ที่แล้วยังเหลือ อืม....คิด ๆ ๆ อยู่ว่าเอามาทำอะไรได้บ้างอ๊า....น้ำพริกอ่องไงคะ...อาหารเหนือจำได้ว่าน้ำพริกแกงคลาย ๆ กับ้ำขนมจีนนั่นแหละต่างกันตรงน้ำพริกอ่องใส่ข่า น้ำขนมจีนไม่ใส่ข่าแต่ใส่ตระไคร้ค่ะ อย่างอื่นเหมือนกันเลยกับขนมจีนน้ำเงี๊ยว หุ ๆ ๆ
คิดได้งี้ก็ออกไปเดินเล่นเว็ลทรัลปิ่นเกล้าดีกว่า...เดิน ๆ เสร็จก็แวะซื้อของที่จะเอามาทำน้ำพริกอ่อง วันนี้ไม่ต้องซื้อมากเพราะเครื่องที่ต้งใช้ตำน้ำพริกมีแล้ว ซื้อเพิ่มแค่หมูสับกับ มะเขื่อเทศเท่านั้นแหละ หุ ๆ ๆ
เอาล่ะมาว่ากันเรื่องตัวน้ำพริกดีกว่านะคะ

น้ำพริก

- ข่า
- หอม
- กระเทียม
- พริก
- กะปิ
- เกลือ



วัตถุดิบอื่น ๆ

- หมูสับ
- มะเขือเทศ
- ผักชีต้นหอม(เอาไว้โรยหน้าน้ำพริกจ้า...)



เริ่มทำเลยละกันนะคะ...เนื่องจากไก่ย่างไม่มีครกกะสาก เอาเครื่องมาปั่น ๆ เล้ย...อร่อยได้เหมือนกันน้ำพริกอ่องก็ออกมาหน้าตาเป็นแบบเนี๊ย....



เอาล่ะได้น้ำพริกก็ต้องเอาหมูสับมาคลุก ๆ ๆ กับน้ำพริกที่ได้ค่ะ



น้ำพริกเข้าเนื้อกับหมูสับก็เอามะเขือเทศมาคลุก ๆ ๆ ๆ กับหมูที่คลุกกับน้ำพริกไว้แล้ว



เอาล่ะได้น้ำพริกอ่องดิบ ๆ แล้วก็ต้องเอามาผัดค่ะ วิธีการก็คือใส่น้ำมันนิดหน่อยเปิดไฟพอร้อนแล้วเอาน้ำพริกที่คลุกเสร็จแล้วมาลงผัด อ้อ...ไม่ต้องเติมน้ำเพิ่มนะคะ เดี๋ยวน้ำจากมะเขือเทศก็จะออกมาเอง ผัด ๆ ไปสักพักน้ำพริกจะออกแดง ๆ ค่ะเริ่มมีกลิ่นหอม ๆ จะเป็นแบบเนีีย...



เอาล่ะพอเสร็จก็เอาผักชีต้นหอมซอยโรย ๆ หน่อยดูดีทีเดียวนะเนี่ย หุ ๆ ๆ



เอาล่ะลองเอามวางคู่กับผักหน่อยซิ มีแตงกวากับ ผักต้มล่ะ



พอจัดข้าวเย็นให้น้องสาวทานมันว่าอ๊ะ....เผ็ดไปหน่อย แต่เผ็ดยังไงไม่รู้กินคนเดียวหมดถ้วยเลย ฮ่า ๆ ๆ อ้อ...ตอนผัดน้ำพริดเอาให้มะเขือเทศเละ ๆ หน่อยนะคะจะได้กลมกล่อม วันนี้เท่านี้ค่ะตอนนี้คิดดูก่อนว่าจะทำอะไรดี หุ ๆ ๆ




Create Date : 12 กันยายน 2552
Last Update : 13 กันยายน 2552 7:54:08 น.
Counter : 1250 Pageviews.

12 comments
Romeo & Juliet Vietnamese Spring Rolls สมาชิกหมายเลข 6015765
(8 ก.พ. 2569 06:34:33 น.)
ทนายอ้วนเข้าครัว - ผัดเปรี้ยวหวานไก่ใส่สับปะรด ทนายอ้วน
(4 ก.พ. 2569 12:35:51 น.)
เคียงคันนา คาเฟ่ ร้านอาหารวิวดีกับหมูกะทะจานละ 10 บาท sawkitty
(29 ม.ค. 2569 11:24:48 น.)
ขนมปังสังขยา เจ้าเก่า ข้างวัดแขก อาม้าเบเกอรี่ ของดีที่ต้องต่อแถวรอ นายแว่นขยันเที่ยว
(23 ม.ค. 2569 06:31:57 น.)
  
หิวเลยค่ะ ของโปรดเราเลยค่ะเนี่ย
โดย: ดอกเอื้องเมืองเหนือ วันที่: 12 กันยายน 2552 เวลา:20:12:30 น.
  
น่าทานค่ะ ทำทุกครั้งไม่เคยใส่ข่าเลย และใช้มะเขือเทศลูกเล็กๆ ชอบเปรี้ยวๆ อร่อยดี
โดย: missingyouner วันที่: 12 กันยายน 2552 เวลา:21:18:38 น.
  
ถ้าเราตำนำพริกอ่องเราใส่มะเขือเทศลูกเล็กๆมันจะมีรสเปรี้ยวอร่อยกว่ามะเขือเทศลูกใหญ่ซึ่งมันจะออกหวานๆใช่มั้ย ทางเหนือจะมีขายเยอะเพราะนิยมใช้กัน ขอบคุณมาก
โดย: บ้านแม่สาย วันที่: 12 กันยายน 2552 เวลา:21:18:50 น.
  
จริง ๆ แล้วตอนซื้อมะเขือเทศคิด ๆ อยู่ว่าจะซื้อแบบลูกเล็กแต่มันแพงกว่าค่ะ.....เลยเอาแบบธรรมดามา แบบว่างกง่ะงก...
โดย: ไก่ย่างถูกเผามันจะถูกไม้เสียบ วันที่: 12 กันยายน 2552 เวลา:22:13:42 น.
  
น่ากินจังเลย ได้แตงกวาสดๆ กรอบๆ ด้วยน่ะ ขอข้าวสองจาน
โดย: dao-bakeathome IP: 94.211.10.107 วันที่: 13 กันยายน 2552 เวลา:2:24:40 น.
  
เทนูนี้เพิ่งทำวันก่อนเอง ปรากฎว่าสามีไม่ทาน บอกไม่ชอบ อ้าว...แล้วทำไงอ่ะ มีตั้งเยอะ เลยนำไปแปรรูป เติมนุ่นนิดนี่หน่อย กลายเป็นซอสสปาเก็ตตี้ คุยสามีไม่รู้ พอยกมาให้วันรุ่งขึ้น บอกอร่อยมากเลย ซอสอร่อยมาก ๆ เราก็เลยปล่อยเลยตามเลยไม่บอกหรอกว่าแปรรูปมาจากน้ำพริกอ่อง
โดย: Sweet Forever วันที่: 13 กันยายน 2552 เวลา:9:34:19 น.
  
อืมน่ากินจังค่ะ ขอผักสดเยอะๆ
โดย: แม่น้องฟลุ๊ค (นู๋จิตห่ะ ) วันที่: 13 กันยายน 2552 เวลา:15:21:14 น.
  
เป็นนำ้พริกที่อยากกินมากที่สุดเล้ยยย
โดย: ซามอ วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:4:09:01 น.
  
น่าอร่อยจังค่ะ ชอบน้ำพริกอ่องมาก เคยลองทำเองแล้ว จะลองสูตรนี้บ้างนะคะ
โดย: ออย (mini oven ) วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:16:12:37 น.
  
ชอบน้ำพริกเมนูนี้มากๆ อยากกินเลย กลับบ้านไปคราวนี้ จะลองทำดู
โดย: เลดี้ สวีเดน วันที่: 16 กันยายน 2552 เวลา:1:58:09 น.
  
เพิ่มเติมค่ะ...แม่บอกว่าอย่าใส่ข่าเยอะนะคะ
โดย: ไก่ย่างถูกเผามันจะถูกไม้เสียบ วันที่: 16 กันยายน 2552 เวลา:21:52:57 น.
  
หวัดดีค่ะ
เปงเพื่อนด้วยคนนะค่ะ
โดย: นินจิน วันที่: 25 กันยายน 2552 เวลา:22:57:55 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Ke-i-to.BlogGang.com

ไก่ย่างถูกเผามันจะถูกไม้เสียบ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]