น้ำพริกกะปิ ( Lemon Garlic Shrimp Paste Dipping Sauce )
Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

ส่วนผสม
กะปิเผาไฟพอหอม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น 1-2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมปอกแล้วหั่นหยาบ ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูเด็ดก้านล้างสะอาด 1 ช้อนชา
กุ้งแห้งป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง (บางท่านไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่)

วิธีทำ
1. โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียดใส่กุ้งแห้งโขลกรวมกัน ใส่พริกขี้หนู มะเขือพวงบุบพอเข้ากันได้ ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ ถ้าข้นไปเติมน้ำอุ่นได้นิดหน่อย
2. รับประทานกับกระเจ๊ยบลวก เผา หรือผักทอด ผักทอดชุบไข่ก็ได้ การแนมผักนิยมใช้ปลาทูนึ่งทอดปลาช่อนทอดหรือปลาดุกย่างก็ได้

Lemon Garlic Shrimp Paste Dipping Sauce in Thai, Nam Prig Gapi

Prepare:
1 tbsp. shrimp paste
3 tbsp. fish sauce
3 tbsp. lemon juice
2 tbsp. small eggplant
1 tbsp. garlic
1 tbsp. red chili pepper
1 tbsp. palm sugar

Cooking Instructions:
1. In a wide pan, add a little vegetable oil and shortly fry the shrimp paste until it smells aromatic. Remove and rest it in a bowl.
2. In a mortar, ground chili pepper and garlic together.
3. Add shrimp paste, sugar, lemon juice and fish sauce.
4. Add small eggplant and use the pestle crush it lightly.
5. Dress it with whole red chili pepper and coriander leave. Serve with fresh vegetable, for example, cucumber, string bean, eggplant, soft boiled cabbage.

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting



Create Date : 25 กันยายน 2550
Last Update : 8 สิงหาคม 2551 6:53:19 น.
Counter : 1326 Pageviews.

4 comments
ขนมหน้างา กุยหลี ตลาดโพนางดำ จังหวัดชัยนาท (เที่ยวทิพย์) นายแว่นขยันเที่ยว
(9 มิ.ย. 2564 01:37:26 น.)
Food For Fun : #60 เมนูรับฝน - พาสต้าผัด ตะลีกีปัส
(5 มิ.ย. 2564 17:01:29 น.)
ก๋วยจั๊บญวณ: อาหารเช้าในวันหยุดของแม่ LittleMissLuna
(5 มิ.ย. 2564 01:47:53 น.)
✿ Food For Fun : Hot Wok Return #60 แจ้งโจทย์ใหม่เดือนมิถุนายน ✿ เนินน้ำ
(31 พ.ค. 2564 11:12:38 น.)
  
อิ่มจนจุกเลยคะ
โดย: wee_nong วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:16:29:44 น.
  
พี่หน่องมาเร็วจริงๆเลยนะคะ อย่ากินหมดล่ะ เผื่อแนนด้วยนะ
โดย: Complicatedgirl วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:16:33:38 น.
  
ว๊าว ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยเหาะเลยนะเนี่ยะ
โดย: แม่เฮือน วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:22:30:55 น.
  
น่าทานจัง เห็นแล้วหิวข้าว

ทำไมคนสวยเค้าทำกับข้าวกันเก่งจัง

ทั้งแม่เฮือน ทั้ง แม่ป่วน ไปสองบ้านนี้ทีไรหิวข้าวทุ๊กที
โดย: BongKet วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:41:54 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Jjbd.BlogGang.com

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]