พีนัทบัตเตอร์ฟัดจ์ ( Peanut Butter Fudge )

พีนัทบัตเตอร์ฟัดจ์

ส่วนผสม
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
นมข้นจืด 1 ถ้วย
light corn syrup หรือแบะแซ 4 ช้อนโต๊ะ
มาชเมลโล่ 1 ถ้วย
เนยถั่ว 1/2 ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
วนิลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา

พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว ทาเนยให้ทั่วเตรียมไว้

วิธีทำ
1. ในหม้อหรือกะทะใบใหญ่ ใส่น้ำตาล นม เกลือ และ syrup แล้วยกขึ้นตั่งไฟ ใช้ไฟกลางค่อนข้างสูง medium-high heat คนเรื่อยๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลาย แล้วปล่อยให้เดือดจนอุณหภูมิสูงถึง 240 degrees 116 degrees C (soft ball stage) ทดสอบได้โคยการหยดลงในแก้วน้ำ
2. ก่อนยกลงจากเตาใส่ มาชเมลโล่ เนย วนิลา เนยถั่วลงไป คนให้มาชเมลโล่ละลาย แล้วยกลงจากเตาใส่วนิลา คนให้เข้ากัน
3. เทลงในพิมพ์ แล้วพักไว้จนเย็น ประมาณ 5 นาที แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 x 1 นิ้ว หรือตามชอบ

พีนัทบัตเตอร์ฟัดจ์ ( Peanut Butter Fudge )

Ingredients

1 cup sugar
1 cup light brown sugar, firmly packed
1 cup evaporated milk
4 tablespoons light corn syrup
1 pinch salt
1 cup miniature marshmallow
1/2 cup peanut butter
2 tablespoons butter
1 teaspoon vanilla

Directions
1. In a medium saucepan, cook sugars, evaporated milk, syrup, and salt to the soft-ball stage (240 degrees on a candy thermometer).
2. Just before removing from heat, add marshmallows, peanut butter, and butter; stirring until well blended.
3. Remove from heat and add vanilla, and beat until glossy.
4. Then pour into a buttered 8 x 8-inch pan.
5. Cool completely before cutting.
6. Store pieces in an airtight container.
7. Note: The pieces are also good dipped in melted dipping chocolate and sprinkled with finely ground nuts.

Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2552 Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2552 6:16:29 น. Counter : 2184 Pageviews.		8 comments
Share Tweet