✿ New York Cheesecake ✿ New York Cheesecake ![]() มาแอบดูเนื้อในกันหน่อย ^^ เนื้อเบาฟูประมาณนี้ ใช้ได้หรือยัง ![]() ชีสเค้กสูตรแยกไข่แดงและไข่ขาว มีความหอมตรงผิวส้ม/ผิวมะนาว ชีสเค้กสูตรประจำตัว น้องสาวและพวกหลาน ๆ ชอบชีสเค้กสูตรนี้มาก มาแอบดูฉันทำนิวยอร์กชีสเค้กสูตรนี้กันดีกว่าคะเพื่อน ๆ ![]() อุ่นเตาที่อุณฯ 160 C ไฟล่างอย่างเดียว อย่าลืมนำถาดใส่น้ำวางไว้ในเตาด้วย ระหว่างอุ่นเตานำครัสท์เข้าอบประมาณ 20 นาที ออกมาหน้าตาเหลืองนวล ![]() ส่วนผสมครีมชีส 1) ครีมชีส 500 กรัม (2 ก้อน) 2) น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม 3) แป้งข้าวโพด 1 ชต. 4) ไข่ไก่เบอร์ 1 (4 ฟอง) - แยกไข่แดง-ไข่ขาว 5) กลิ่นวานิลลา 2 ชช. 6) เกลือป่น 1/2 ชช. 7) ผิวมะนาว หรือ ผิวส้มขูด 1 ช้อนโต๊ะ 8) วิปปิ้งครีม 100 กรัม (ไม่ต้องตีให้ฟู) 9) โยเกิร์ต 100 กรัม (รสธรรมดา) 10) ครีม ออฟ ทาร์ทา 1/4 ชช. วิธีทำ นำครีมชีสที่อ่อนตัวใส่ในโถผสม ใส่เกลือ, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่แดง ![]() ใส่ผิวมะนาวหรือผิวส้มขูดลงไป คนผสมให้เข้ากัน อย่าลืมกวาดก้นโถขึ้นมาด้วย ![]() บีบน้ำมะนาวลงไปด้วย ![]() เทครีมชีสใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณฯ 160 C อบนานประมาณ 45-50 นาที ![]() ถ้าชอบส่วนหน้าสีเข้มแบบนี้ อบด้วยไฟบน-ล่าง สุดท้ายอบไฟบน ![]() เมื่อได้สีของชีสตามที่ต้องการแล้ว ปิดเตา จะทาหน้าซาวครีมหรือไม่ ตรงนี้ตามชอบ เสร็จแล้วพักชีสต่อในเตาอบโดยไม่เปิดเตาอีกประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นเปิดฝาเตา พักชีสต่อในเตาอีก 1 ชั่วโมง .. ตรงนี้หล่ะคือความวุ่นวายของการทำชีสเค้กชนิดนี้ ![]() จากนั้นนำแช่ต่อในตู้เย็นอีกหลายชั่วโมง หรือแช่ค้างคืนยิ่งดี ถ้าทำใส่พิมพ์ฟอยด์แบบนี้ปิดฝาถ้วยกันกลิ่นแปลกปลอมเข้าไปผสมในเนื้อขนม ![]() ![]() ถ้วยที่อยู่ด้านนอกสีเหลืองนวล ส่วนด้านในเกรียมไปนิด หน้าแตกนิดหน่อย ![]() ยังโอเค เนื้อเค้กไม่แข็งกระด้าง อิอิ .. ดีน๊ะที่คนทำยังไหวตัวทัน ![]() ก่อนนำไปส่งมอบต้องแต่งหน้าตาก่อน ใส่บลูเบอรี่ฟิลลิ่งลงไป ![]() ทำใส่ถ้วยพอร์ชั่นแบบนี้เพื่อให้เด็ก ๆ หยิบและตักกินง่าย ทำใส่ฟิลลิ่งบางส่วน ไม่ใส่ไปทั้งหมด ตั้งใจจะให้ไปเติมหน้าตอนจะทาน ![]() ทำไปให้ 12 ถ้วย ก่อนจะกลับฉันต้องหยอดหน้าให้ทั้งหมด คือถ้าให้ทำกันเอง มั่นใจว่าไม่มีหลานตัวไหนทำ เพราะความขี้เกียจ ป้าจึงต้องจัดให้เสร็จเรียบร้อย ![]() ![]() ขนมที่ฉันทำส่วนใหญ่จะไม่หวาน ลดน้ำตาลเยอะ ทานได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยน ![]() ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม แวะมาทักทาย ![]() พระเจ้าน่าทานมากกกกกกกกกกกก กลืนน้ำลายก่อนกลับบ้านเลยทีเดียว
โดย: หญิงแม่ IP: 10.1.27.67, 203.146.11.109 วันที่: 28 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:07:14 น.
พี่บี๊...จุ๊บ ๆ
น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ ทำเอาอยากลองทำแล้ว ขอบคุณค่ะ เอาสูตรอร่อยๆ มาฝากกัน ![]() ![]() โดย: นู๋ยู้ฮู้
![]() น่าอร่อยอีกแล้วค่ะ คุณบ่งบ๊งคะ ส่งการบ้านคุณบ่งบ๊งค่ะ
strawberry cheese cake ในพันทิปนะคะ อิอิอิ ![]() โดย: มิคุริ
![]() น่าอร่อยค่ะ คุณบี๋ ขอป้าอิ๋วทานด้วยคนค่ะ มีบลูเบอรี่ในกระป๋อง ยังไม่มีปัญญาทำเลยค่ะ อิอิ
โดย: Sai Eeuu
![]() พี่บี๊ ขออนุญาติเรียกพี่นะคะ ^^
สวย น่าทานมากเลยค่ะ ดูเนื้อใกล้ ๆ เนียนละเอียดดีด้วย อยากชิมจัง ![]() โดย: CoffeeBake
![]() ว้าวๆ น่าอร่อยค่ะ ชอบชีสเค้กอยู่แล้ว กำลังบ้านทำคัพเค้กด้วย
เดี๋ยวทำการบ้านมาส่งนะค่ะ ![]() ![]() โดย: แม่นิทาน
![]() สวัสดีทุกท่านคะ พี่บี๊มาช้าไปหน่อย มัวไปวุ่นวายไล่ตามดูกระทู้อยู่ที่ก้นครัวคะ
สวัสดีคะ คุณหญิงแม่ ชื่อนี้คุ้น ๆ เห็นบ่อยนะคะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันคะ สวัสดีคะ น้องแป๊ด .. ขาประจำที่แวะมาให้กำลังใจกันเป็นประจำ จุ๊บจุ๊บคะน้องแป๊ด สวัสดีคะน้องยู้ .. คนนี้ก็ไม่เคยลืมกัน แวะมาให้กำลังใจกันตลอด จุ๊บจุ๊บคะหนูยู้ ** ใครชนะได้เป็นไจแอ้นท์ .. สวัสดีคะ ชอบล๊อกอินนี้จัง คิดถึงโนบิตาที่ถูกไจแอนท์รังแกทุกที เหอ ๆ ** มิคุริ .. สวัสดีคะน้องกรุ๊ป ป้าบีบี๊ไปตรวจการบ้านให้แล้ว เด็กอะไรน่ารักจัง อยากได้มาเป็นหลานสาว ที่บ้านป้าบี๊มีแต่หลานชายทะโมน 4 คน อยากมีหลานสาวคะ ป้าบี๊ชอบเด็กผู้หญิงมากกว่าเด็กชาย ** สวัสดีคะ ป้าอิ๋ว .. ขอบพระคุณป้าอิ๊วมากมายที่แวะมาให้กำลังใจกันบี๊เสมอ เอิ่มมม ระวังบลูเบอรี่ในกระป๋องจะหดหายไปเนื่องจากเก็บไว้นานนะคะป้าอิ๋วขา ** ไวท์ช๊อกชีส .. แหมมม ชื่อเหมาะเจาะกับกระทู้นี้เลย เห็นชื่อแล้วนึกได้ว่าซื้อไวท์ช๊อกของ Lindt เก็บไว้จนลืมเลือน ** CoffeeBake .. สวัสดีคะ ยินดีให้เรียกพี่บี๊ได้เลยคะ เพราะอายุก็กว่าครึ่งร้อยไปแล้วคร๊า ** แม่นิทาน .. แหมมม เห็นล๊อกอินแล้วนึกไปถึงคุณแม่ที่ก่อนนอนจะต้องเล่านิทานให้ลูก ๆ ฟัง ไม่เช่นนั้นพวกเด็กน้อยจะไม่ยอมนอน เพราะยังไม่ได้ฟังนิทาน โดย: บ่งบ๊ง
![]() น่าทานมากเลยค่ะ
Honey J. โดย: ผึ้งบางกรวย IP: 192.168.22.2, 124.157.156.246 วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:19:53 น.
ขอถามหน่อยค่ะ
เป็นไปได้หรือเปล่าคะถ้าจะอบชีสเค้กกับไฟบน(เตาที่บ้านไม่มีไฟล่างคะ T_T) โดย: Love_Leo
![]() พี่บ่งบ๊งครับ เข้ามาดูขนมพี่บ่อยมาก อิอิ น่ากินทุกอย่างเลยคร้าบบ
วันนี้เชิญพี่ไปทัศนา บัวหิมะ คร้าบ แหะๆ โดย: ใครชนะได้เป็นไจแอ้น
![]() สัวสดีทุกท่านคะ
ผึ้งบางกรวย .. ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ ตอบคำถามคุณ Love Leo ถ้าอบไฟบนคงต้องระวัง เกรงว่าหน้าชีสจะคล้ำ ๆ ไม่สวยคะ แต่ถ้าเอาบลูเบอรี่โปะหน้าก็ไม่เป็นไรคะ แต่เกรงว่าระหว่างอบหน้าจะแตกและเกรียมนิดหน่อยคะ น้องแตมป์คะ พี่ไปเจิมกระทู้ให้คุณน้องมาแล้วนะคะ หน้าตาดีท่เดียว เป็นขนมที่พี่อยากทำมากที่สุด โดย: บ่งบ๊ง
![]() คุณบี๋คะ แวะมาขอบคุณที่ไปชิมใบเหลียงทอดค่ะ ที่จริงใบตำลึงทอด ป้าอิ๋วก็เคยเห็นเขายำนะคะ ก็น่าจะทำนองเดียวกันค่ะ น่าอร่อยนะคะ ที่ปักษ์ใต้ เมนูจากใบเหลียงเยอะค่ะ เดี๋ยวป้าอิ๋วจะโพสอีกเมนู ใบเหลียงผัดไข่ค่ะ เมนูง่ายๆ แต่อร่อยค่ะ
โดย: Sai Eeuu
![]() มีอะไรเหลือๆๆก็ส่งมานะค๊ะ
อ้าปากรออยู่ อิอิ ไม่ต่อยตะกละเล้ย โดย: แม่ปู (ฮัลโลตอบหน่อย
![]() แอร๊ยยยย ว่าจะเข้ามาจก สูตร ไว้ลองทำให้ฝาชีหม่ำ ๆๆ ซะหน่อยมาเจอ ว่าโดนเมาท์ อยู่ที่นี่ คริคริ
อร่อย จนต้องเสิรซ จาก อากู๋ ตามหาบล็อคพี่บิ๊ เพื่อจกสูตรกันเลยทีเดียวค่ะ พี่บิ๊ อิอิ ถ้ามีโอกาส ได้ทำ จะส่งการบ้านนะคะ คิดถึงค่ะ โดย: tu@okonomi IP: 124.120.203.17 วันที่: 18 ตุลาคม 2553 เวลา:20:25:19 น.
ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆค่ะ ลองทำแล้วชอบมาก แอบติดตามบล็อคคุณอยู่เงียบๆ
โดย: ฟ้า IP: 192.99.14.36 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:19:34:21 น.
ลองทำตามสูตรคุณบ่งบ๊งแล้วค่ะ อร่อยมากเลย แต่ดันมาติดที่ฐานแอบใส่คอนเฟล็ก หวังว่าจะให้กรอบ ดันทำให้หยาบและแข็งๆ รอบหน้าแก้ตัวใหม่ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
โดย: พลอย IP: 180.180.133.9 วันที่: 20 พฤศจิกายน 2559 เวลา:20:33:51 น.
|
บทความทั้งหมด
|