✿9W Magic #8 ขาวผ่องแผ้วแต้มน้ำตาล <Bana-Toffee Cheeze Cake>✿ เมนูการบ้านแม่มดในรอบนี้ โจทย์เป็นของน้องหนึ่งสุดสวย เป็นโทนสีขาว แต่สามารถนำสีอื่นเข้ามาร่วมด้วยช่วยกันเพื่อให้เกิดสีสันแบบไม่ขาวโพน ตอนแรกว่าจะเอาผลงานที่แพร่ภาพออกอากาศไป "ขนมถ้วยจีน จุ่ยก้วย" เป็นการบ้านแม่มด แต่เห็นช่วงนั้นมีคนทำส่งการบ้าน เพิ่งผ่านสายตากันไป จำต้องเปลี่ยนใจขอทำขนมที่ตัวเองคิดว่าถนัด เป็นขนมที่ผู้คนรอบข้างปลื้ม เมนูเดิม ๆ แต่ปรับเปลี่ยนหน้าตาไปอีกแนวตามคำร้องขอของผู้อยากจะชิม ขอตอบโจทย์ด้วย Bana-Toffee Cheeze Cake รีบจัดไปด่วน  ราดซอสทอฟฟี่ไปบนกล้วยเยอะ ๆ จะได้อ้วนกลมกลิ้งกันไป สยอง เจ้าของโจทย์สีขาวอนุญาตให้มีสีอื่นมาแจมด้วย ไม่ผัดกฎกติกาใด ๆ 555 ใส่ซอสทอฟฟี่ไปกลบสีขาวหมดเลย จะโดนหักคะแนนไม๊เนี่ย?!  ตัวครีมชีสหากไม่ใส่ไข่แดงลงไป ครีมชีสก็คงจะเป็นสีขาวเวอร์เชียว ครั้นจะไม่ทำตามสูตร ไร้ซึ่งไข่สองใบ เกรงว่าชีสเค้กจะไม่เป็นสับปะรด ใสไข่ไปแล้วกลายเป็นสีครีม แต่เราก็โปะวิปปิ้งครีมสีขาวตามโจทย์นี่น๊ะ  เรื่องราวของชีสเค้กไม่ยุ่งยากซับซ้อนอย่างที่คิด ครั้งแรก ๆ อาจจะวุ่น ๆ แต่หากได้ทำบ่อย ๆ จะมีความสุขและหลงไหลกับการได้ทำเค้กในกลุ่มนี้ หลายคนกลัวการทำชีสเค้ก สังเกตุจากทุกครั้งที่บ่งบ๊งนำเสนอเค้กชนิดนี้ มักจะมีผู้มาคอมเมนท์ว่า มันน่ากิน อยากกิน แต่ไม่กล้าทำ ดูแล้วทำยาก บ่งบ๊งว่าท่านคิดกันไปเองว่ามันยากและยุ่งยาก ต้องใช้เวลาในการทำนาน สำหรับบ่งบ๊งชีสเค้กเป็นเค้กที่ทำง่าย จะเสียเวลาตรงต้องพักเค้กเท่านั้น ชีสเค้กวันนี้สูตรง่าย ๆ basic cheese cake ส่วนผสมไม่มาก ไม่มากเรื่อง ส่วนผสมไม่มาก ครีมชีส ไข่ น้ำตาล น้ำมะนาว แค่นี้ วิธีทำก็สุดแสนจะง่าย สูตรนี้ตัวชีสเค้กจะไม่สูงมาก เนื้อฟูเบา ๆ แต่เข้มข้นมาก รสชาติดีทีเดียว น้องสาวบ่งบ๊งบอกว่ารสชาติเข้มข้นเหมือนของโรงแรมแลนด์มาร์ก แป่ววว ไม่ต้องพล่ามมาก เรามาดูส่วนผสมง่าย ๆ ของชีสเค้กสูตรนี้กันดีกว่านะคะ บ่งบ๊งทำแค่ครึ่งสูตร นั่นคือส่วนผสมทุกตัวข้างล่างต้องหารสองนะคะ ส่วนผสมครัสต์ แครกเกอร์ 100 กรัม [Digestive / Graham หรือ Ritz] คุ๊กกี้ 50 กรัม เนยสดเค็ม 50 กรัม บดแครกเกอร์และคุกกี้ให้ละเอียด จะด้วยวิธีที่ใดเอาตามแต่ที่ท่านถนัด ใส่เนยละลายแล้วคนผสมให้เข้ากัน กรุลงพิมพ์ถอดก้น หรือถอดข้าง บ่งบ๊งใช้พิมพ์ถอดข้างขนาดเล็ก พิมพ์จิ๋วแบบเทฟล่อนหน้าตาแบบนี้คะ แล้วเอาเข้าอบนานประมาณ 15 - 20 นาที หรือใส่ในช่องแช่แข็งรอไว้  อุปกรณ์ประจำตัวสองชิ้นไว้สำหรับกรุฐานแครกเกอร์ ของรักของหวง ขนาดและการใช้งานได้ดั่งใจเรามาก หายไปจากที่เก็บ 555 เป็นเรื่อง 1. ทัพพีโกโรโกโส เก่าแก่มาก ใช้ตักและกดบิสกิตได้แน่นและถนัดมือ 2. ด้ามมีดสำหรับคนถนัดมือซ้าย เป็นมีดแบบปลอกเข้าหาตัว ใช้กดอัด  พิมพ์ถอดข้างที่ใช้คราวนี้ซื้อมาเก็บซุกนานแรมปี สองปีน่าจะได้แล้ว เก็บซุกไว้จนลืม เพิ่งจะเอามาใช้งานครั้งแรกกับการบ้านแม่มดน๊ะเนี่ย  ส่วนผสมชีสเค้ก ครีมชีส 500 กรัม หรือ 2 ก้อน น้ำตาลทราย 120 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 1 .. 2 ฟอง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ วานิลา 1 ช้อนชา โยเกิร์ตธรรมดา 120 กรัม ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำครีมชีส วอร์มเตาไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส ควรอุ่นเตาไว้ประมาณ 15 นาที เอาภาชนะใส่น้ำรองไว้ใต้เตา การทำชีสเค้กควรวางถาดใส่น้ำในเตา ใช้ครีมชีสของเอลเวียร์ นำครีมชีสมาวางให้คลายเย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำตาลลงไปแล้วตีด้วยหัวตีใบไม้ ถ้าใช้เครื่องเล็กก็ใช้หัวตีตระกร้อ ตีด้วยสปีดต่ำไล่ไปเรื่อยเพื่อให้ครีมชีสคลายตัว ปรับเป็นสปีดสูงตีต่อ ตีจนกว่าครีมชีสจะเนียนไม่เป็นเม็ด ลดสปีดลง ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง โดยให้ไข่ฟองแรกผสมกับครีมชีสดีแล้ว จึงใส่ฟองที่สองตามลงไป ตรงนี้ยังตีด้วยสปีดต่ำ ๆ นะคะ ปาดก้นโถขึ้นมาสักนิดก็จะแหล่มเลย ใส่โยเกิร์ต + ใส่วานิลา + น้ำมะนาว ตีให้เข้ากัน แล้งก็ใส่ผิวมะนาวขูด ตีไปจนกว่าเนื้อจะเนียนไม่เป็นเม็ด ตีด้วยสปีดต่ำ ๆ เพื่อตัดฟองอากาศ ตีสักประมาณหนึ่งนาทีแล้วปิดเครื่อง ใช้พายยางปาดก้นโถขึ้นมาด้วย  นำครีมชีสที่ตีเสร็จแล้วเทลงบนครัสต์ นำเข้าอบประมาณ 30 นาที อย่าลืมรองน้ำก้นเตา แล้วห่อหุ้มพิมพ์ด้วยฟอยด์เพื่อกันน้ำเข้านะคะ วิธีสังเกตุการสุกของชีสเค้กคือสังเกตุขอบชีสเค้กจะเริ่มพองตัวขึ้น สีจะเริ่มเหลือง ถ้าใช้นิ้วแตะตรงกลางแล้วไม่ติดมือแสดงว่าสุกแล้ว ปิดไฟ เอาถาดที่รองน้ำออกจากเตา แล้วพักชีสเค้กไว้ในเตาอบต่ออีก โดยปิดฝาเตา พักประมาณ 1 ชม. ครบ 1 ชม. เปิดฝาเตาพักต่ออีก 1 ชม. ทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นตัวหรืออุ่นพอที่จะนำเข้าแช่ต่อในตู้เย็นได้อีกประมาณ 4 ชม. เพื่อให้ชีสเค้กเซ็ทตัว หรือแช่ค้างคืน ยิ่งนานรสชาตจะยิ่งเข้มข้น  ก่อนจะเอาไปแช่เย็นแนะนำให้ถอดพิมพ์ออกก่อน หากแช่ไปทั้งพิมพ์ บางครั้งนำออกมาเพื่อแกะแล้วลืมใช้มีดกรีด จะทำให้เค้กแยกตัวได้  เมื่อแช่จนชีสเค้กเซ็ทตัวแล้ว ความสูงของชีสเค้กจะไม่สูงมาก จะเตี้ย ๆ แลดูไม่สวย ถ้าอยากให้เค้กสูงกว่านี้ก็ต้องใช้พิมพ์เล็กลงก็จะได้ความสูง  เอาเค้กแช่เย็นค้างคืนไว้ วันรุ่งขึ้นมาต่อกันที่หน้าทอฟฟี่คาราเมล ส่วนผสมหน้าทอฟฟี่คาราเมล วิปปิ้งครีม 150 ml. น้ำตาลแดง 150 กรัม เนยสดเค็ม 50 กรัม นำส่วนผสมทั้งหมดข้างบนใส่ในหม้อ ตั้งไฟกลาง ๆ ใส่ไปแล้วต้องคนตลอด ระวังอย่าให้ซอสไหม้นะคะ  บ่งบ๊งเพิ่ม "Hazelnut Flavoured Syrup" ไปด้วย 1 ช้อนชา ได้ซอสทอฟฟี่ที่หอมมาก ๆ ตักขึ้นมาดม กลิ่นติดปลายจมูก  ไปนำครีมชีสออกมารอไว้ หากซอสทอฟฟี่ที่ทำไว้แข็งตัวก็อุ่นให้ละลาย อย่าให้ร้อนมาก เพราะถ้าร้อนมากเวลาราดลงไปแล้วกล้วยหอมจะสุกเกิน แต่งหน้าให้มีสีขาวตามโจทย์ด้วยการตีวิปปิ้งครีมเพื่อทำขอบซ๊ะหน่อย หั่นกล้วยหอมรอไว้ หากกลัวเนื้อกล้วยจะดำก็บีบน้ำมะนาวลงไปนิดนะคะ  ราดซอสทอฟฟี่ลงไปเยอะ ๆ มันจะเพิ่มอรรถรสให้ขนมชนิดนี้  บีบขอบแบบง่าย ๆ ตัดก้นถุงเอาห่วงใส่ ตักวิปครีมใส่ลงไปแล้วบีบเลย บีบมั่ว ๆ ขนาดรูปทรงง่าย ๆ ยังไม่ค่อยจะกลมเลย ไม่เป็นไร เรากินเอง มาดูมุมนี้ ต้องเน้นตรงที่มีสีขาว ๆ ไม่เช่นนั้นจะโดนข้อหาทำการบ้านมา ไม่ตรงตามคำสั่ง สั่งสีขาว ใส่สีขาวมาเล็ก ๆ นอกนั้นต้ำตาลโลด ๆๆ อิอิ   ถ่ายภาพเสร็จทนกลิ่นซอสทอฟฟี่ไม่ไหวแล้ว ขอชิมก่อนน๊ะ  กล้วยหอมกับซอสทอฟฟี่ มันเข้ากันแบบลงตัว เป็นปี่-เป็นขลุ่ย  กะ กะ กล้วย กล้วย กล้วยยยยยยย กินกะ ซอสทอฟฟี่ เด็ดมาก  เมนูขนมหวานทุกชนิดที่มีกล้วยหอมร่วมด้วย เราปลื้มทั้งนั้น  มาเป็นชุด ... จัดไป .. อย่าให้เสียของ  ตัดกล้วยวางแล้วราดทอฟฟี่ซอสไปเยอะ ๆ ไม่ต้องกลัวอ้วน  ถ่ายภาพเสร็จ ทนไม่ไหว รีบไปหยิบส้อมมาจัดการซ๊ะเลย เอาฟร๊ะ วันนี้ตายเป็นตาย ขอกินให้สะใจหน่อยเถอะ ...  กินเกือบจะหมดเพิ่งนึกได้ น่าเอาวอลนัทสับๆๆๆๆ มาโรยสักนิด  555 เริ่มจะเว้า ๆ แหว่ง ๆ มากขึ้น ...  อูยยย โอยย อึมมม อ้า อาหย่อยมาก ทอฟฟี่ซอส แผลบ ... แผลบ กล้วยหอมสวนที่สุกเองแบบไม่บ่มเนี่ยมันหอมจริง ๆ หอม ห๊อม หอม กว่าจะร่ำลากันไป ชีสเค้กชิ้นนี้เริ่มจะเว้าแหว่งไปค่อนชิ้นแหล่ววว ขอบพระคุณน้องพี่ทุกท่านที่แวะมาทักทาย ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ ขอให้ทุกท่านมีความสุข บุญพาวาสนาส่ง บุญพระรักษาทุกท่านคะ  กล้วยกับชีสเข้ากั๊นเข้ากัน...น่าอร่อยค่ะคุณบี๊
  โดย: never the last
 วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:8:53:18 น.สวัสดีค่ะพี่หญิงหย่าย
ชีสเค้กของพี่ หน้าเนียนกิ๊ก สวยงามมากๆ ค่ะ ไม่ต้องลองกินก็รู้ได้เลยว่าอร่อยแน่นอน หน้าไม่แตก ไม่แยกเลยอ่ะค่ะ สวยมากกกกกกกกกกกกก แถมมีกล้วย + ซอสด้านบนอีก หืม นี่เป็น to-die-for dessert เลยนะคะ  โดย: Close To Heaven
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:8:54:04 น.หอมมาถึงตำหนักเนินน้ำค่ะ
ต้องอร่อยชัวร์ มาที่สองต้องเหลืออยู่แน่ ๆ ขอยกกลับบ้านมาหม่ำสักชิ้นนะคะคุณพี่ แวะมาทักทายสั้น ๆ ก่อนน๊า.. เดี๋ยวว่างแล้วกลับมาเม้นท์อีกทีค่ะ โดย: เนินน้ำ
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:9:08:57 น.ขาวจั๊ะเลยค่ะคุณบี๊
โดย: ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ IP: 202.28.80.44 วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:9:18:18 น.
น่ากินได้อีกแล้วค่ะคุณพี่ อีกสูตรแล้วสินะชีสเค้กสูตรอร่อยที่ต้องได้ทำแน่นอนค่ะขอบคุณมากค่ะที่สรรหาขนมอร่อยมาแชร์ได้ตลอดเลย
โดย: sun_ice
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:9:23:21 น.จิ๋วแต่แจ๋วค๊า น่ากินมากๆ ค่ะ
ชอบพิมพ์มากเลยค่ะพี่บิ๊น่ารักมาก ชอบที่สุดเห็นจะเป็นอุปกรณ์สำหรับกรุครัสต์ อิอิอิ โดย: bake@home
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:9:31:30 น.อ่านแล้ว แอร์ก็เป็นหนึ่งในนั้นที่กลัวการทำชีสเค้กค่ะ ^-^
แต่ชีสเค้กพี่ก้อนนี้ราดคาราเมลเยิ้มๆๆ โหห ดูน่ากินชะมัดเลย โดย: rasinee
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:9:32:22 น.เมนูนี้ละคะ คุณพี่ ที่คุณน้อง อยากจะชิมมมมม
อะไรมันจะน่าทานสุดๆๆ ขนาดนั้นคะ โดย: ปุ้ย IP: 192.168.30.68, 202.176.88.155 วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:9:49:28 น.
_/\\_ กราบสวัสดียามเช้าน้องพี่ชาวก้นครัวและชาวบล๊อกทุกท่านคะ
ขอบพระคุณที่ทุกท่านแวะมาเยี่ยมเยือนและทักทาย แอบดีใจมากมาย @ กรี๊ดด ขอกรี๊ดใส่ คุณแหม่ม ที่ได้มาเจิมศรีบ้านบี๊ [ด้วยความบังเอิญ] อิอิ คุณแหม่มขา ลองทำสูตนี้แต่ไม่ต้องจัดกล้วยใส่ไปก็ได้นะคะ โรยแค่ทอฟฟี่ซอส @ สวัสดีคะ คุณปุ้ย ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมบ้าน .. มันช่างเข้ากันได้ลงตัวจริงๆ @ สวัสดีจ้าน้องบุ๊งศรี .. น้องบุ๊งศรีต้องทำตัวนี้คะ แล้วจะติดจายมิรู้ลืมเลือน @ กราบสวัสดี คุณพี่อ้วนของน้อง .. ดีใจมากมายที่คุณพี่แวะมาเยี่ยมชมคะ @ สวัสดีคะน้องแอร์ ... น้องแอร์เป็นมือฉมังอีกคนในการทำเค้กรูปภาพต่าง ๆ พี่ว่าแอร์เปิดร้านแข่งกับร้านดัง ๆ ที่อยู่ซอยทองหล่อได้สบายเลย แจ๋วมาก ๆ @ ปุ้ยน้องเลิฟ เพื่อปุ้ยของพี่ พี่ยังมีครีมชีสอยู่อีกหน่อยนึง อาทิตย์นี้พี่จะจัดการทำอีกรอีกรอบ เพื่อจัดเสริฟให้ปุ้ยน้องเลิฟ หากได้ทำน๊ะ จะบึ่งรถเอาไปให้ถึงบางบัวทองโน่นเลย .... จัดไป โดย: บ่งบ๊ง
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:10:06:49 น.5555 นึกว่าจะเป็นกุ้ยช่ายอีกอ่ะ เพราะมา 2 บ้านเป็นกุ้ยช่าย
จนใคร ๆ นึกว่าแม่มดคราวนี้เสกกุ้ยช่ายกันค่า 555555 พี่ยิ่งหย่ายยยยย น่ากินฟร่ะ ทำยาก ไม่เอา ขอดูเฉย ๆ น่ะ ความสามารถตรูไม่ถึงเลยอ่ะ งานนี้ยิ่งศรีขอบายค่า โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:10:15:10 น.พิมพ์ขนมน่ารักน่าสอยมากค่ะ แต่ท่าทางจะหายากนะคะ ส่วนขนมถ้าได้ทานซักชิ้นจะดีมากเลยค่ะ ช่วงนี้อยากกินชีสสุดๆ ค่า
 โดย: pim&jae
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:10:22:11 น.แวะมาชิมด้วยสายตาครับพี่บี๊ ดูทีแรกคิดว่าเป็นเนื้อวุ้นขุ่นขาว
แต่ไม่ใช่. โดย: ไวน์กับสายน้ำ
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:10:31:46 น.โอ๊ะ โอ๊ะๆ อู้ววววววววว ทอฟฟี่คาราเมล ครีมชีสสสสสสสสสสสสส
วันก่อนเพือนที่เมืองไทย ไปทาน ท๊อฟี่ บาน๊อฟฟี่ บอกอร่อยมากกก แถมเอามาถามสาวอีก ว่า มรึง ทำเป็นหม้ายยย 55 สาวทำไม่เป็นค่ะ ไม่เคยทำ ทำเป็นแต่ ท๊อฟฟี่บาร์ ซึ่งชอบมั่กมากกทำแล้วแป๊บเดียวกินหมด หยุดไม่อยุ่ เลยไม่ค่อยกล้าทำ ชีสเค้กก็ชอบมกาๆเลยค่ะพี่บิ๊ ยิ่งเห็นพี่บิ๊ทำแบบ ท๊อฟฟี่คาราเมลอีก มีบีบวิปครีมเพิ่มความอ้วน เอ๊ย ความเข้มข้น ราท๊อฟฟี่ข้างบน แค่เห็นรูปปปปปก็รู้แล้วว่าอร่อยแค่ใหน อ่านบล๊อคพี่บิ๊ได้ทั้ง ความบันเทิง เพราะเจ้าของบล๊อคเป็นอารมร์ีมากกกกก แถมได้ทั้งสูตรขนม อาหาร อร่อยๆ โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:11:57:29 น.ขอบคุณสำหรับกำลังใจครับพี่บี๊ อิอิอิ
ยังไม่ดังหรอกครับพี่  โดย: กะว่าก๋า
 วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:12:00:19 น.ขนมอะไร น่ากินชะมัด! ได้กินซักก้อนก็แจ๋วดิ...คุณบี๊เก่งจังเลยค่ะ เห็นแล้วอยากเรียนทำขนมพวกนี้บ้างจังค่ะ... แถวบ้านมีแต่ขนมกล้วย ขนมตาล อิอิ..
 โดย: phanet
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:13:04:32 น.อ่านไปก็ขำไป โดยเฉพาะการบรรยาย รสชาด
ได้อารมณ์มั่กๆๆๆๆ ไอ้วิปปิ้งน่ะ พี่หญิงช่างบีบได้กลมจริงๆ เข้าใจเอามาตบแต่งเนอะ พิมพ์นั่น 4 นิ้วได้มะคะ ไม่ค่อยเห็นพิมพ์ถอดได้ไซส์นี้เลยค่ะ เป็นคนหนึงที่ชอบสะสมของ เหมือนป้าอิ๋วเลยอิอิ ล่าสุดพี่ชายมาที่บ้าน บอกว่า บ้านนี้ เครื่องครัว ยังกะ 3 ครัวรวมกัน อิอิ ปลื้มขนมจากกล้วยนี่ดีจังเลยค่ะ ดีแล้วที่ปลูกต้นกล้วยไว้ที่บ้านนะคะ นอกจากจะได้กล้วยกิน ว่างๆ ก็เข้าไปนอนเล่นในต้นได้ด้วย ฮ่า  โดย: Sai Eeuu
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:13:28:46 น.พี่บิ๊ เม้นเราสวนทางกันค่ะ 55
แหมม อิน้องก็คนซาหมัยแตก่อนเหมือนกันค่าา ชอบลำลึกความหลัง เหมือนกัน แต่ที่ทำให้หายคิดถึงความหลังก็ อาหารนี่แหละค่ะ ทำอาหารที่เคยกิน ทำให้หายคิดถึงไปได้บ้าง ชอบอนุรักษ์ของเก่า ด้วยค่ะ ที่เห็นชัดๆที่สุด ก็คนข้างๆ นี่ละค่ะ เก่าเกิน 50 ปีไปแล้วค่าาา สาวชอบ แอบมาบล๊อคพี่บิ๊ชอบดูขั้นตอนพี่บิ๊ทำ พร้อมกับ คำบรรยายที่อ่านไปไม่เคยได้ง่วงเลยค่ะ เร้าใจตาหลอดดดดดด ชอบเวลาพี่บิ๊ทำขนม ใส่เนื้อๆเน้นๆ ตูม ๆ ตู้มๆ ถึงเครืองเคราจริงนักแล เวลาเห็นพี่หญิงหญ่าย เอาอาหารที่รีวิวไปทานที่ทำงาน แอบคิดว่า ถ้าเราได้ทำงาน กับพี่บิ๊สงสัย ร้านอาหารแถบนั้น ปากซอย ยัน ท้ายตึก คงไม่ได้แอ้มตังเราซักบาทแน่ๆเลย คงห่อขาวไปกินกับพี่บิ๊ ตอนเทียงๆ โดยเฉพาะเมนูเมี่ยงงงงง โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:13:49:34 น.เข้ามีอีกรอบ รีบเลื่อนเม๊าท์อย่างเร็วกลัวตะบะแตกตอนตีหนึ่งถ้าได้เห็นท๊อฟฟี่ ชีสเคกพี่บิ๊อีกรอบ
เร่อ่งแต่งบล๊อค พอเริ่มใส่ bg ใส่กรอบแล้วมันรุ้สึกชินค่ะ พอทำบล๊อคที่ไม่ใส่ กรอบใหม่ รุ้สึกว่ามันโล่งๆ แปลกๆ แต่บล๊อคพี่บิ๊ก็น่ารักนะคะ โทนสีน้ำตาล สวยเชียว สาวชอบกระถางต้นไม้เล็กๆหน้กรู๊ปบล๊อคค่ะน่ารักมากก โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:14:04:26 น.อภินันทนาการ bg และกรอบจากบล๊อค สาวใต้ใจดี พี่ พีช - somjaidean 100 ค่ะพี่บิ๊
โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:14:05:54 น.จะเข้ามาคุยกะพี่บิ๊ซะหน่อย
เปลี่ยนเป็นชีสเค้กแล้ว เร็วจัง ขยันจริง เราไม่ค่อยได้อัพบล็อก จนบางทีอ๊ายอาย ไม่ค่อยอยากแวะไปเขียนทักทายเพื่อน ๆ ได้แต่เข้าไปชมเจ๋ย ๆ ชีสเค้กคุณพี่เริ่ดมากค่ะ คนทำจนชำนาญแล้วก็จะคิดว่ามันง่าย แต่สำหรับคนอื่นมันเป็นจะยากน้อพี่ เราเองนาน ๆ ทำที ก็มีลุ้นทุกที แต่แอบคิดว่ามันยุ่งยากน้อยกว่าพวกเค้กหน้าครีมทั้งหลาย .. ขอบคุณสำหรับคำชมที่มีให้คุณนายแม่นะค้า ถ้าไปบอกคงยิ้มแก้มปริเลย โดย: secreate (secreate
) วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:14:36:26 น.พี่บี๊ของเราเก่งทั้งไทยและเทศ รอบด้านจริง ๆ เจ๊หลีชื่นชมค่ะ ใครน๊า ชอบบอกว่า เป็นสาว สว.
 โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:15:24:33 น.กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดส์
พี่บี๊ขราหมดยังค่ะ ทำไมมันน่ากินเยี่ยงนี้ อยากเอาช้อนตักกินบนจอคอมเลยค่ะ ยั่วใจมากมายเลย อิอิ พิมพ์แบบนี้แพงมั้ยค่ะพี่บี๊ แถวบ้านไม่ค่อยเห็นมีขายค่ะ อยากลองทำขนมฝรั่งแบบพี่บี๊ดูบ้างอ่ะค่ะ  . โดย: โตเหมี่ยว
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:16:04:34 น.ต่อให้ใคร ๆ มาว่าพวกเรา 3F งกไม่ยอมเสียเงินซื้อของกิน
อะไร ๆ ก็ทำเองซะหมด ก็ไม่ต้องไปใส่ใจค่ะ เพราะถ้าเราทำเองอร่อยกว่าจะไปเสียเงินซื้อทำไมล่ะเคอะคุณพี่ จริงป่ะ ?? อะไรกาน น้ำกะทิสลิ่มยังไม่ได้หาให้เลย ให้หาสูตรแป้งอีกแล้วเหรอ คุณน้องว่าถ้าบอสพี่เค้าชอบแบบเหนียว ๆ พี่ก็ลดแป้งข้าวเจ้าแล้วใส่แป้งข้าวเหนียวลงไปแทนน่าจะได้นะคะ ตามที่เคยร่ำเรียนมา เขาบอกว่า.... เทคนิคอยู่ที่การนวดแป้งค่ะ ถ้านวดนาน ๆ แป้งจะเหนียวนุ่มค่ะคุณพี่ ลองดูนะคะ โดย: เนินน้ำ
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:17:31:27 น.โอ้โห คุณพี่บี๋ ยังคงพิถีพิถัน ในการทำอาหารและขนมเหมือนเดิมเลยนะครับ การบ้านคราวนี้กว่าจะเสร็จนี่หลายขั้นตอนมากๆ
ดูแล้วยากไม่ใช่เล่น ต้องมีทั้งฝีมือ และอุปกรณ์ก็ต้องพร้อมด้วย ถึงจะครบเครื่อง ออกมาหน้าตาดี็ดี รสชาติคงอร่อยสุดๆอยู่แล้ว ขอบคุณที่ยังนึกถึงอยู่นะครับ คิดถึงเสมอครับ วันนี้ได้เชอรี่มามากมายอีกแล้ว เอาตัวอย่างมาฝากครับ  โดย: multiple
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:19:47:11 น.อร๊ายยยยยยย
อ่านคำบรรยายเสร็จ ต้องฉกกลับบ้านชิ้นนึงล่ะ บรรยายซะจนน้ำลายกระเด็นเลยค๊า โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:19:51:33 น.ว๊ากกกก เล่นเน็ตกลางคืน รูปไม่ขึ้นเลยจ้ะ เห็นแต่รูปเพื่อนบี๊อ่ะจ่ะ
แต่อ่านแต่ละเม้นท์เค้าว่าน่ากินสุดๆ จากบล๊อก ก็ไม่มีอะไรหรอกจ้ะ แค่บ่นๆ ไปยังงั้นเอง ตามประสา สว. ไม่อยากให้อะไรๆ มาทำลายมิตรภาพดีๆ ของเพื่อนๆ น่ะจ้ะ โดย: kapeak
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:20:34:10 น.สวัสดีค่ะพี่บี๋
เข้ามาตอนนี้ยังจะเหลือให้ชิมอีกมั้ยคะนี่ ขั้นตอนการทำยุ่งยากจังเลยค่ะ พี่บี๋เก่งมากเลย ทำออกมาได้น่ากินมาก ทำได้สวยกว่าร้านบางร้านอีกค่ะ โดย: phunsud
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:20:45:17 น.โห พี่บี๊จัดเต็มเลย สามถาด ชีสเค้กใส่กล้วยและซอสทอฟฟี่
อร๊าย น่าทานจังเลย เห็นสเกลรูปแรกๆนึกว่าชิ้นโตๆ พอเห็นถาดอบใหม่เอี่ยมตอนหลัง ถึงบางอ้อค่ะพี่ ขนาดกำลังพอดี ตกแต่งได้สวยงาม โปรเฟชันน่อลมั่กๆ คงจะทั้งหวานทั้งหอมกล้วยและซอส ไม่รวมความมัน กลมกล่อมจากครีมชีสนะเนี่ย สงสัยได้สยองกับความอ้วนกลมกลิ้งลุนๆไปเลยค่ะ อึ๋ยย โดย: anigia
วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:20:54:00 น.มอร์นิ่งค่ะคุณพี่
คราวต่อไปซื้อผักกะเฉดแบบเอามาเด็ดเองดีกว่าค่ะ ไม่แพงแล้วเราก็เลือกเฉพาะอ่อน ๆ เคยซื้อแบบเด็ดมาแล้ว แก่มากกกกกกกก เรื่องแกะกุ้งเนี่ยคุณแม่บ้านเธอจัดการค่ะ บอกเท่าไหร่ก็ไม่เคยจำเรื่องมันกุ้ง เธอแกะทิ้งเรียบบ่นไปก็เหนื่อยเปล่า ถ้าให้ถูกใจต้องทำเอง แต่เมื่อไม่ได้ทำเองก็ต้องอดไปตามระเบียบจ้า... โดย: เนินน้ำ
วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:9:13:51 น.สวัสดียามเช้าค่ะพี่บี๋
มาเม้าท์เรื่องเรียนเปียโนค่ะ น่าเสียดายนะคะที่พี่ไม่เรียนต่อ ยิ่งเรียนรู้ได้ไว นี่อาจารย์ผู้สอนจะชอบมากเลยค่ะ แล้วน้องนัท-น้องนนท์ ก็คงจะมีรุ่นพี่ที่เก่งๆแน่ๆเลยค่ะ เค้าบอกว่าคนที่เรียนดนตรีเป็นคนอารมณ์ดี สองหนุ่ม ก็เป็นเด็กอารมณ์ดีค่ะ จนบางครั้งคิดว่าลูกเราติงต๊องหรือเปล่า เพราะเค้ามีเรื่องให้ขำได้ตลอดค่ะ แม้จะเป็นเรื่องเครียดๆก็ทำให้ขำได้ค่ะ ปล.ถึงพี่บี๋ไม่ได้เป็นนักเปียโน แต่พี่บี๋ก็เป็นนักทำอาหาร(เรียกแบบนี้ได้มั้ยคะ) ที่ทำอาหารได้เยี่ยมยอดมากเลยค่ะ(ชมจากใจจริงค่ะพี่)ยิ่งตอนชวนชิมน่ะ อ่านไปกลืนน้ำลายไปเลยล่ะค่ะ โดย: phunsud
วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:9:54:23 น.มีสูตรใหม่ๆ ให้ลูกศิษย์ลองอีกแล้ววว... ชอบทานขนมที่ใส่กล้วยหอมเหมือนกันค่ะ
โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง
วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:11:49:17 น.กรี้ดดดดดดดดดดด
ขอกรี้ดยาวๆดังๆนะคะพี่หญิง เมนูนี้ถูกใจมากๆ เรื่องกล้วยๆชีสๆแบบนี้ จัดมาด่วนเลยค่ะ หนึ่งชอบมากกกกกกกกก กลับไปต้องขอลอกแล้วงานนี้  โดย: AdrenalineRush
วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:13:12:26 น.อ้ายยยยยยยยยยยย................
น่ากินอย่างแรงค่ะพี่บี๊ขาาาาาาาาาาา โอ้ยยยยยยยยยย อยากกิน อ้วนก็ยอมเอ้า โดย: bear hunt
วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:13:58:47 น.เ่ข้ามาเห็นด้วยกับพี่โอศรีค่ะ ถ้ารวบรวม 3F มาอยู่ด้วยกัน มาพร้อมคนละเมนู สงสัยแม่ค้าคงจะต้องแยกย้ายไปขายที่อื่นแน่ๆ ค่ะ เพราะเค้ารู้่ว่ายังไงคงจะไม่ได้เงินจากพวกเราแน่นอน
วันเกิดบุ๊งที่ผ่านมา แฟนไปซื้อชีสเค้กของ Secret Recipes มาให้ค่ะ บุ๊งว่ามันไม่ค่อยอร่อยเท่าที่ควรเลยค่ะ ดูแล้วแข็งๆ แถมแตกระแหงอีกต่างหากด้วยค่ะพี่บี๊ มาเห็นของพี่แล้วอยากส่งไปให้ทางร้านดูว่าชีสเค้กเค้าทำกันแบบนี้ จนแล้วจนรอด บุ๊งก็ยังไม่ได้ทำชีสเค้กสูตรพี่ซักทีเลยค่ะ  จนครีมชีสจะขึ้นราอยู่แล้ว แต่ที่เหลืออยู่ตอนนี้ก็ไม่พอแล้วแหละค่ะ เดี๋ยวต้องหาเรื่องออกไปซื้อมาใหม่สักโล แล้วจะได้หาฤกษ์ทำค่ะ อิอิโดย: Close To Heaven
วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:15:08:18 น.วันก่อนเอาน้ำพริกไปให้ พอดีเปิดหน้าใหม่
เลยเพิ่งเห็น ขออภัยหลายๆเลยครับ และ ขอบคุณมากๆ น่าหม่ำจริงๆ หม่ำแล้วก็มา ต่อขนมเสียเลยครับ พักนี้ฝนอาละวาดพอดู รักษาสุขภาพด้วยครับ โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m
 ) วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:19:46:54 น.โดย: KeRiDa
วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:9:30:33 น.จริงด้วยค่ะพี่บี๊ ตอนนี้ต้องตั้งกระทู้จะทำเมนูอะไรดี
เพื่อกำจัดของในตู้เย็นก่อนหมดสภาพ +555 เยื่อไผ่ตอนได้มาทีแรกก็ขาวจั๊วะน่าเจี๊ยะค่ะพี่ เปิดตู้ไปเห็นอีกทีชักจะออกสีเหลืองหน่อย ๆ แล้ว ต้องรีบเอามาทำโดยด่วนค่ะพี่ พวกเราก็แปลกเนอะ ของสด ๆ ไม่รีบกิน พอใกล้จะหมดอายุคราวนี้ล่ะวิ่งหาเมนูให้ควั่ก ประมาณว่าตาลีตาเหลือกกิน สัปดาห์นี้ทำกระเพาะปลาเหรอ ที่บ้านเพิ่งกินหมดไปเมื่อวันจันทร์เองค่ะ อย่าได้คิดว่าจะขยันทำเองนะจ๊ะ เพราะตักมาจากบ้านแม่เมื่อวันอาทิตย์ค่ะ วันนี้ทำกล้วยเชื่อมค่ะพี่ ยกมาฝากจ้า.. ปล.วันนี้ไม่มีแสงถ่ายรูปเลยค่ะ ถ่ายในบ้านไฟสีเหลืองสีเลยเพี๊ยน ๆ  โดย: เนินน้ำ
วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:13:43:43 น.กลับเข้าบล็อกมาหลายวัน แต่ทำตัวห่างหายเลยค่ะพี่บี๊
แต่ยังไงก็กลับมาทันเมนูสีขาว ๆ ของสาว ๆ แม่มด :)) ชีสเค้กของพี่ ฟ้องความอร่อยสุด ๆ ไปเลยค่ะ แถมยังโปะ ความอร่อยด้วยท้อฟฟี่คาราเมลและกล้วยด้วย คงเข้ากันสุด ๆ ไปเลยนะคะ ... ชอบชีสเค้กแบบอบมาก ๆ ค่ะ ... อยากทำ แต่เกรงใจพุงคุณพ่อบ้านค่ะพี่ เธอชอบเค้กแบบนี้มาก :)) .... แอบชอบพิมพ์อบชีสเค้กของพี่ ดูแข็งแรงดีจัง โดย: Tristy
 วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:8:04:49 น.มอร์นิ่งครับ คุณบ่งบ๊ง
มีความสุข... สดชื่น... แจ่มใส... นะครับ  โดย: เปลวอัคคี
วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:8:14:00 น.สวัสดีค่ะพี่บี้ ไม่ได้มาทักทายนานเลยค่ะ หนูก็ทำเดคูพาจไปเรื่อยๆนะค่ะ แต่คงไม่เก่งเท่าพี่เสาว์แน่ๆ
 เพราะพี่เข้าทำออกมาได้สวยมาก ผลงานเยอะเลยค่ะ ตอนนี้ที่บ้านมีอะไรก็เก็บมาทำหมดแล้วค่ะ เมื่อวันก่อนทำขอบหน้าต่างค่ะ โดย: บาร์บี้แสนสวย
วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:8:29:39 น.พอพี่หญิงหย่ายยยยย ไปสาธยายเรื่องนกพิราบทอดกรอบทานคู่กับหมี่กรอบ ก็ให้อยากทานเชียวค่ะ เคยเห็นเขาขายสดๆ เหมือนกันค่ะ แต่ไม่รู้จะเอามาทำไรกิน หากจะทอด ก็คงต้องใช้น้ำมันเยอะค่ะ แต่หากจะทานที่ร้าน ป้าอิ๋วว่า ชุมพรคงไม่มีสักร้านแน่ๆ
อกเป็ดแบบนี้ก็เคยทานแต่ ในแกงเผ็ดเป็ดย่างค่ะ อันนั้นก็ชอบค่ะ เวลาทำเป็ดอบ เป็ดย่างทีหนึง ป้าอิ๋วจะทำเยอะๆ ค่ะ แล้วก็เผื่อไว้ทำเมนูอื่นๆ ไปด้วยค่ะ อิอิ ข้าวหน้าเป็ด แล้วมาต่อด้วย เป็ดอบ แล้วก็เป็นแกงเผ็ดเป็ดย่างค่ะ ประหยัดเวลา ตามประสาคนขี้เกียจ จ้า..... โดย: Sai Eeuu
วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:10:57:30 น.ขอบคุณค่ะพี่บิ๊ที่ไปอวยพรวันเกิด พิมพ์ถอดข้างอันเล็ก ๆ แบบนี้เหมาะกับการทำชีสเค้กดีนะค่ะ ที่บ้านใช้ครีมชีสยี่ห้อนี้เหมือนกันเลยค่ะ แต่เนื้อไม่ค่อยเนียนเหมือนของฟิลาเดเฟีย พี่บิ๊ว่างั้นไหมค่ะ? (หรือว่าเราตีไม่ดีเองหว่า) อิอิ ออ แอบอยากได้เฮเซลนัทไซรัป ท่าทางใส่ขนมแล้วจะหอมน่าดูนะค่ะ โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:11:08:30 น.สวัสดีค่ะพี่บี๊ บุ๊งเข้ามาดูชีสเค้กของพี่ทีไร น้ำลายไหลทู้กกกกกทีเลยค่ะ วันนี้เอาเค้กมาฝากค่า
 โดย: Close To Heaven
วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:11:23:11 น.เหมือนกันเลยค่ะพี่หญิงหย่าย เวลาบุ๊งเห็นเค้กที่ไม่ต้องแต่งหน้าเนี่ยจะอยากทำไปซะทุกสูตร พอเห็นรูปที่ blog คุณเหมียว เลยไปเปิดเตาอบทำทันทีเลยค่ะ เห่อจัด แต่ถ้าไม่ทำสงสัยนอนไม่หลับค่ะ 5555
เห็นด้วยเลยค่ะพี่บี๊ อตก ขายทุกอย่างแพงงงงงมากกกกกก ยกเว้นข้าวสารค่ะ แม่บุ๊งไปซื้อข้าวสารที่นู่น ราคาไม่แพงเท่าในห้างค่ะ อย่างอื่นไม่กล้าซื้อเลย ราคาอย่างกับที่พารากอนแน่ะ โดย: Close To Heaven
วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:13:59:52 น.ถามจริง ๆ เหอะไม่เบื่อเค้กกล้วยหอมหรืออย่างไร
รู้สึกว่าจะทำเกือบทุกอาทิตย์มั๊งเนี่ย วันนี้คุณน้องทำเค้กกล้วยเล็บมือนาง +555 ไม่น่าเชื่อนะพี่บี๊ ทานแล้วรู้สึกว่าอร่อยกว่าเค้กกล้วยหอมอีกแน่ะ ไม่รู้ว่าเห่อของใหม่หรือเปล่านะ เพราะกล้วยเล็บมือนางเนื้อเค้าจะแข็งกว่ากล้วยหอมนิดหนึ่ง หวานน้อยกว่านิดนึง และกลิ่นก็น้อยกว่านิดนึงค่ะ แต่สรุปโดยรวมแล้วอร่อยมากกกกกกก รู้งี้ทำตั้งนานแล้ว ให้ใคร ๆ ชิมก็บอกว่าอร่อยทีแรกตั้งใจทำแจก เลยตะกละแบ่งไว้ทานเองด้วยล่ะ อยากให้พี่บี๊ได้ชิมจังเลย เอามาให้ชิมผ่านจอละกันนะ ปล.เป็นสูตรใส่น้ำมันค่ะไม่ได้ใส่เนย  โดย: เนินน้ำ
วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:14:47:26 น.อยากเอาหัวโขกกับคีย์บอร์ด
กลืนน้ำลายตามแต่ละรูปจริงๆนะคะเนี่ย น่าทานจริงๆค่ะ เห็นแล้วชอบเลย โดย: ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์::
วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:17:38:58 น.ไม่ต้องเอาขนมมายั่วยวนเลย
กินคนเดียว อ้วนคนเดียว จะหาว่าไม่เตือน สนใจตรงกระป๋องสวยนี่แหละ ไปละนะ อิ่มแล้วง่วงนอนจัง โดย: เนินน้ำ
วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:20:04:49 น.สวัสดีค่ะพี่บี๊ ขอบคุณนะคะที่ไปชิมเค้กโหนกๆนูนๆของน้อง
เมนูนี้ก็น่าหม่ำจังค่ะ แต่เห็นวิธีทำหลายขั้นตอนจังค่ะ พีชคิดจะทำคงไม่รอด แหะแหะ เมื่อวานมาลอกสูตร สตรอเบอร์รี่คัพเค้กไปค่ะ ทำเสร็จเมื่อไหร่จะแวะมาส่งข่าวนะคะ โดย: somjaidean100
วันที่: 19 สิงหาคม 2554 เวลา:2:19:38 น.แวะมาขอ กินขนมบ้านนี้ บ้างนะค่ะ
เพราะมัน น่ากัด น่ากิน อร่อยอย่างนี้ ขอคุณที่แวะไปเที่ยว วันเกิดน้องริว นะค่ะ อิอิ โดย: พลอย (Handmade Bag
) วันที่: 19 สิงหาคม 2554 เวลา:6:20:18 น. เมื่อคืนที่เชียงใหม่ฝนตกอีกตามเคย แต่ก็นอนหลับสบายดีนะ ระวังรักษาสุขภาพด้วยนะค่ะ โดย: KeRiDa
วันที่: 19 สิงหาคม 2554 เวลา:8:58:59 น.ใช่จ้า ม่วงทั้งเมืองเลย
จนน้องโอบอกว่า กวาดไม่หวาดไม่ไหว คริคริ ไปถามน้องโอเอาเองเด้อ........... โดย: kapeak
วันที่: 19 สิงหาคม 2554 เวลา:9:52:49 น. |
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 1911 คน [
การบ้านนี้เน้นธีมสีขาว ขนมนี้ดูขาวคลาสสิคนะคะ
ปกติจะเฉยๆ กับขนมเค้ก แต่นี่กำลังนึกอยากทานชีสเค้กอยู่พอดี
ชอบชีสเค้กแบบแช่เย็นๆ ถึงไม่ค่อยโปรดกล้วยหอมเท่าไร
แต่มีทอฟฟี่เค้กราดทำให้อยากลองค่ะ...เมื่อไรจะได้ชิมขนม
ฝีมือคุณบี๊คะเนี่ย ^^
....เห็นคุณบี๊ทำพวกมัฟฟิน หน้าปูดสวยงาม แหม่มเข้ามาเอาสูตร
ทำตาม คุณบี๊ไหงหน้ามานแฟบเหมือนคนทำก็ไม่รู้ ไว้ลองใหม่
ให้หน้าโหนกนูนแล้วค่อยเอามาอวดค่ะ