ข้าวต้มกุ๊ย-ใส่ใบเตย-หอมโดนใจ

~ สบาย-สบายวันอยู่บ้านกับเมนูข้าวต้มกุ๊ย-ครบองค์ทรงเครื่อง ~




สมัยก่อนเราอยู่รวมกันแบบครอบครัวใหญ่ เมนูข้าวต้มกุ๊ยยกเครื่องแบบนี้
มีให้เห็นในทุก ๆ เช้าวันอาทิตย์ ถือเป็นมื้อเช้าที่ท่านร่วมกันบนโต๊ะตัวยาว
ปัจจุบันด้วยภารและหน้าที่ เมนูข้าวต้มกุ๊ยกลับกลายเป็นมื้อเย็นไปซ๊ะแล้ว




หุงข้าวต้มใส่ใบเตยเห็นมาแต่ไหนแต่ไร ทุกวันนี้ข้าวต้มยังคงต้องใส่ใบเตย
บางครั้งเอาใบเตยมาคั้นน้ำก่อน แล้วเอาน้ำเขียว ๆ ไปหุงข้าว หอมมาก ๆ




เครื่องเคียงหน้าตาเดิม ๆ ไข่เค็มพอกดินสอพอง ของดีเมืองลพบุรี




เกี่ยมฉ่ายกระป๋องก็ต้องเป็นของ UFC แบรนด์นี้มันกรอบและรสชาตดี




ยำกุ้งแห้งของบ้านเราต้องเป็นน้ำ ๆ แบบเจิ่งนอง แล้วเอาน้ำปลามาโรยข้าว
รสชาตจะออกหวาน ๆ เค็ม ๆ อย่าลืมหั่นพริกขี้หนูและกระเทียมไปด้วยน๊ะ




ส่วนปลาเค็ม-ปลาแห้งก็สับเปลี่ยนวนกันไป เอาตามที่เรามีแช่แข็งเก็บไว้
ส่วนใหญ่เป็นปลาแดดเดียว ปลาอินทรีย์เค็มบ้าง ปลาสลิดบ้างก็ว่ากันไป




ด้านบนเนื้อปลาลิวกิวหวาน ของโปรด ส่วนด้านล่างปลากุเลาแดดเดียว




ใครชอบแบบซี๊ดซ๊าดเรามี หอมแดง มะนาว พริกขี้หนู จัดเสริฟมาด้วย




น้องเขยเป็นคนมหาชัย เค้าจะมีของแห้งติดไม้ติดมือมาฝากเราเป็นประจำ
อันนี้เป็นหอยพิมแดดเดียวที่หากินยาก น้องเขยสั่งให้เพื่อนไปจัดหามาให้
ปัจจุบันร้านอาหารนิยมเอาไปทำกินแบบสด ๆ จิ้มน้ำจิ้ม ทำให้ราคาแพงขึ้น




ที่ขาดไม่ได้โดยเด็ดขาด ถั่วลิสงทอด ขาดถั่วจะทำให้เมนูข้าวต้มกุ๋ยกร่อย สมัยคุณแม่ยังมีชีวิตเค้าจะซื้อถั่วลิสงดิบ ๆ มาทอดเอง และต้องล้างถั่วด้วย
แม่ไม่อยู่ ไม่มีคนทอด จำต้องซื้อกิน ถ้าไม่มีก็ต้องอาศัยถั่วอบแห้งเป็นซอง




บ่งบ๊งปลื้มหัวไชโป๊วดองนำผึ้ง ฉะนั้นต้องมีรายการนี้สอดแทรกเข้ามาด้วย
เอามาปรุงเพิ่มด้วยซีอิ๊วขาว บีบน้ำมะนาวไป ซอยพริกขี้หนูใส่ อ่ะ เด็ดสุด





ใบเตยหอมชื่นใจ - กลิ่นละมัย - รสละมุน




ขาดถั่วลิสงและยำหัวไชโป๊ว - เหมือนขาดเธอ-ขาดใจ




สนใจจะรับข้าวต้มใบเตยร้อน ๆ ไปยกซดสักถ้วยไม๊คะ??




หอมใบเตยจัง "ขอเบิ้นอีกถ้วยน๊ะ" "ได้เลย จัดไป อย่าให้เสียของ"




ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาร่วมวงยกซดข้าวต้มกุ๊ยใบเตยร้อน ๆ
ส่วนวันนี้บ่งบ๊งขอลาไปก่อน จะไปยกซดข้าวต้มอีกสักถ้วย สวัสดี

Create Date : 06 มิถุนายน 2553 Last Update : 6 มิถุนายน 2553 18:04:38 น. Counter : 16743 Pageviews.		13 comments
Share Tweet