Yellow M a c a r o n s
ทำได้ซะทีนะ หลังจากสู้รบกับเจ้าหญิงมากาฮองหรือมาการูน หรือแมคคารูนหรือจะเรียกอะไรก็แล้วแต่เนอะ จนถึงตอนนี้เจี๊ยบได้ชนะสงครามสู้รบกันมาใช้เวลามาเกือบ 1 ปี เฮ้อออ ตอนที่แอบซุ่มซ้อมทำขนมที่ผ่านมานี้ ส่วนมากจะใช้ถั่วลิสงทำเอา คราวนี้มาอัพเกรดถั่วแพงขึ้น
เจี๊ยบใช้สูตรแก้มมาตลอด เคยลองสูตรอื่นบ้าง สุดท้ายกลับมาตายรังที่อ้อมอกแก้มต่อ ส่วนผสม ![]() อัลมอนด์(เจี๊ยบใช้แบบสไลด์) 60 กรัม ไอซิ่ง 100 กรัม ไข่ขาว 50 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 20 กรัม สีเหลืองมะนาว ไปร่อนตาข่ายโตหน่อย ไม่ใช่ที่ร่อนแป้งนะคะ มันถี่ไป ![]() หยดสีลงไป ตีสปีดต่ำพอหยาบ ![]() ขณะตีไข่ขาวอยู่เติมนต.ทรายทีละน้อยจนหมดแล้วเพิ่มไฮสปีดสูงสุดจาตั้งยอดไม่ถึงกับอ่อนมากและไม่แข็งมากไป ![]() - ตักแบ่งอัลมอนด์บดกับไอซิ่งผ่านที่ร่อนอีกครั้งสัก 3-4 ครั้ง จนกว่าอัลมอนด์หมด - พอลงอัลมอนด์แล้วตะล่อมเบาๆจนเข้ากันดี ก็ลงอัลมอนด์ต่อผ่านที่ร่อนลงชามอีกครั้ง จะเห็นว่ามันเริ่มแห้ง เหนียวหนืดนิดนึง ![]() ตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน จะเห็นว่ามันกลับมาเหลวขึ้นนิดนึงแต่ยังเหนียวอยู่ ตักใส่ถุงบีบ หัวบีบเบอร์ 8 อยากแนะนำว่าควรเตรียมตัดถุงใสใส่หัวบีบตั้งแต่ยังไม่แยกไข่ขาว ไม่งั้นจะวุ่น ![]() จากนั้นก็พักผิวสัก 45 นาที - 2 ชม. เรากดตรงกลางขนมเบาๆแตะริมขอบขนมก็ไม่ถูกเพราะส่วนนั้นมันแห้งมากอยู่แล้วเหลือแต่ข้างใน ไม่รู้เกี่ยวมั้ยยังไงเจี๊ยบคิดว่ามันต้องแห้งไปด้วย ไม่งั้นอบแล้วจะหน้าแตก ใครมีทฤษฎีดีๆมาหักล้างได้บ้างเอยย ค้านมาๆ พอผิวแห้ง กดตรงกลางเบาๆ จะรู้สึกว่านุ่มนิดๆแถมผิวแห้งก็เอาเข้าเตาอบที่วอร์มแล้ว 150 ซี/ 7-10 นาที 3 นาทีผ่านไป กระโปรงจะเริ่มออกแล้วจากนั้นจะค่อยๆยกหัวโนขึ้นอย่างช้าๆ ให้ระวังเรื่องไหม้ด้วยนะคะ เตาใครเตามัน อบเสร็จรอให้ขนมเย็นในถาดก่อน อย่าเพิ่งแซะอะไร จากนั้นพอมันหายร้อนแล้วย้ายมาวางบนตะแกรง มีบ้างที่หน้าแตกแต่ไม่เยอะ เปิดหงายดูก้น ไม่มีอะไรมาก แค่นี้ก็เสร็จแล้วเลือกไส้ที่ชอบเลย เจี๊ยบเลือกช๊อคโกแลตมาบีบลง หวานนน ![]() หม่ำม่ะ??
คริๆ ![]()
น่ากินมากๆ เลยค่ะ ทำขนมเก่งจังเลย รูปก็ซ้วยสวยน่ากินดีค่ะ
![]() โดย: แพนด้ามหาภัย
วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:15:13 น.ขนมสวย ภาพสวยจ้ะน้อง
ไว้จาขอเข้ามาเก็บสูตรบ้างจ้ะ โดย: อินทรีทองคำ
วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:17:46 น.พี่ว่า M a c a r o n s ของน้องเจี๊ยบสวยถูกใจพี่ที่สุดเลย
เท่าที่เห็นมา ( เพราะดูของน้องเจี๊ยบเจ้าเดียว อิอิ..) สวยดีน้ะ เรียบร้อยดีด้วย แต่ขำภาพสุดท้าย รู้เลยว่าคนทำเนี้ยแหละ..ที่กำลังรอกินขนมตัวเอง อย่างใจจดใจจ่อ ![]() โดย: pumorg
วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:22:25 น.สีสันชวนให้อยากลองชิมอ่ะคะ
แถมดูภาพมาเรื่อยๆ หูย .. หิวจริงๆ นะค่ะเนี่ย อยากได้ทานกับ กาแฟจัง ... น่าจะเข้ากันดีเน๊าะ ![]() โดย: JewNid
โอ้โห.......น่ากินๆ กินมาการูน กับไอติม ช่างอ้วนดีแท้ ......5555
![]() ![]() โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:32:36 น.
เหนื่อยแทนน้องแก้มเลย...สู้มาเป็นปี
แต่ผลงามงามเนียนมาก ๆ ![]() โดย: Pastel pied
วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:39:56 น.คุณแพนด้ามหาภัย ,คุณ Picike - ขอบคุณคะ ^^
คุณอินทรีทองคำ - ได้คะหรือถ้าข้องใจอะไรลองคลิกเข้าไปดูที่บล๊อกแก้มซึ่งมีฉายาว่าเจ้าหญิงมากาฮองหรือมาการูนก็ได้นะคะ เจี๊ยบก็ฝากเนื้อฝากตัวเป็นลูกศิษย์เขาเหมือนกัน หุหุ ![]() พี่ปุ้ม - แหมๆ เห็นชมอย่างนี้อย่าหวังจะได้กินขนมฝีมือเจี๊ยบ ล้อเล่นค๊า อิอิ ส่วนรูปสุดท้ายเป็นน้องแก้ม(คนละคนกับเพื่อนนะคะ)หยิบกินเลย เจี๊ยบแชะไว้เป็นหลักฐานเพื่อส่งให้คุณอาดูว่าทำไมลูกสาวถึงอ้วนยังงี้พี่นิด - มันหวานมากเลยนะคะ ส่วนมากกินน้ำตาม นายแจม - ![]() คุณดิว - ไม่ใช่ไอติมแบบครีมเน้อ มันเป็นโยเกิร์ตบลูฯเฉยๆ เรากินแล้วมันตัดหวานได้ดี ^^ คุณเกด - รู้สึกว่าของแก้มไม่ถึงปีเลยนะคะ เขาเรียนรู้เร็วมาก พัง 3 ครั้งเอง ของเจี๊ยบเป็นสิบๆครั้งก็ว่าได้ เก่งม่ะคะ ฮ่าๆ ![]() โดย: J-Nap
วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:42:57 น.คุณอินทรีทองคำ - ลืมแปะลิงค์ให้คะ
Macarons คุณแก้มโดย: J-Nap
วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:52:52 น.สวยและน่ากินมากค่ะ เคยทำครั้งหนึ่งแล้วหน้าแตกแบบหมอไม่รับเย็บเลยค่ะ ตอนนี้เลยต้องถอยมาตั้งหลัก ไม่ทราบว่า 1 สูตร ทำได้ประมาณกี่ชิ้นค่ะ
โดย: Neaw27 IP: 58.8.221.240 วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:14:39:29 น.
คุณ Neaw27 - ทำได้ประมาณ 8-12 คู่แล้วแต่ขนาดนะคะ
![]() โดย: J-Nap IP: 117.47.75.252 วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:01:56 น.
ในที่สุดก็ทำได้งดงามมั่กๆ กลายเป็นเทพธิดาแม๊คคารูนไปอีกคนซะแล้ว....ว น่ากินมาก......................กกกก ขอเน้น
![]() ![]() ![]() ![]() โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:08:31 น.สวยเชียว
ขนมนะไม่ใช่คนทำขนม 55555 โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:21:04:05 น.โธ .. ไม่ทำให้พี่กินจริง ๆ น้ะเหรอ
ทำกินเองก็ด้ายย ![]() โดย: pumorg
วันที่: 28 พฤษภาคม 2551 เวลา:6:42:24 น. |
บทความทั้งหมด
|



ส่วนผสม 














วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:15:13 น.











ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [